495349
18
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/36
Pagina verder
18
Tableau de rôtissage
Le temps de cuisson et la température dépendent de la taille,
de la hauteur, de la nature et de la qualité du rôti.
Il est généralement valable : Plus le rôti est gros, plus la
température doit être sélectionnée basse et plus la durée de
rôtissage est longue.
Enduire de beurre à volonté une viande maigre ou bardez-la de
morceaux de lard.
Les données contenues dans le tableau sont fournies à titre
indicatif et concernent le rôtissage à découvert. Ces valeurs
peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de la
pièce à rôtir et en fonction du récipient de rôtissage.
Pour le premier essai, utilisez la plus faible des températures
indiquées. Une température moins élevée permet en principe
d'obtenir des mets dorés plus uniformément.
Après la fin du rôtissage, laissez le rôti reposer environ
10 minutes dans le compartiment de cuisson éteint et fermé.
La période de repos recommandée n'est pas incluse dans le
temps de cuisson indiqué.
Les données contenues dans le tableau concernent un
enfournement à four froid et les viandes sortant directement du
réfrigérateur.
CircoTherm® Air
pulsé
3
Convection naturelle %
Pièce à rôtir Hauteur
d'enfour-
nement
Tempéra-
ture en °C
Temps de cuisson
en minutes
Hauteur
d'enfour-
nement
Tempéra-
ture en °C
Rôti de viande hachée de 500 g de viande 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 210
Porc
Kassler 1 160 - 170 70 - 80 2 190 - 210
Filet, moyen (400 g) 1 170 - 180 30 - 45 3 200 - 230
Rôti avec couenne (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 200 - 220
Rôti avec couenne (2,5 kg) 1 160 - 170 150 - 180 2 190 - 210
Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
Rôti, persillé sans couenne, p.ex. échine (2,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 180 - 200
Rôti maigre (1 kg) 1 170 - 180 70 - 90 2 180 - 200
Rôti maigre (2 kg) 1 170 - 180 80 - 100 2 180 - 200
Bœuf
Filet, médium (1 kg) 1 180 - 190 45 - 65 2 200 - 220
Rosbif, rosé (1,5 kg) 1 180 - 190 30 - 45 2 200 - 220
Rôti à braiser (1,5 kg)** 1 170 - 180 120 - 150 2 200 - 220
Rôti à braiser (2,5 kg)** 1 170 - 180 150 - 180 2 190 - 210
Veau
Rôti/poitrine de veau (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 180 - 200
Rôti/poitrine de veau (2,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 170 - 190
Jarret 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
Agneau
Gigot sans os 1 180 - 190 70 - 110 2 200 - 220
Selle avec os 1 180 - 190* 40 - 50 2 200 - 220*
Selle sans os 1 180 - 190* 30 - 40 2 200 - 220*
Volaille
Poulet, entier (1 kg) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220
Canard, entier (2 3 kg) 1 150 - 160 90 - 120 2 190 - 210
Oie, entière (3 4 kg) 1 150 - 160 130 - 180 2*** 180 - 200
Gibier
Rôti/cuissot de chevreuil sans os (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210
Rôti de sanglier (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 140 2 190 - 210
Rôti de cerf (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 120 2 190 - 210
Lapin 1 160 - 170 70 - 80 2 180 - 200
* Préchauffer le four
** Faire rôtir à couvert un rôti à braiser
*** Utiliser la hauteur d'enfournement 1 pour la cuisson d'un mets épais
18

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Neff B46E74N3 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Neff B46E74N3 in de taal/talen: Frans als bijlage per email.

De handleiding is 2,55 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Neff B46E74N3

Neff B46E74N3 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 36 pagina's

Neff B46E74N3 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 36 pagina's

Neff B46E74N3 Gebruiksaanwijzing - English - 36 pagina's

Neff B46E74N3 Gebruiksaanwijzing - Italiano - 36 pagina's

Neff B46E74N3 Gebruiksaanwijzing - Espanõl - 36 pagina's

Neff B46E74N3 Gebruiksaanwijzing - Polski - 36 pagina's

Neff B46E74N3 Gebruiksaanwijzing - Dansk - 64 pagina's

Neff B46E74N3 Gebruiksaanwijzing - Svenska - 64 pagina's

Neff B46E74N3 Gebruiksaanwijzing - Norsk - 64 pagina's

Neff B46E74N3 Gebruiksaanwijzing - Suomi - 64 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info