464981
19
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
19
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden.
Informatie voor verdere verwerking, verdere instructies en
recepten vindt u in het bijbehorende kookboek.
Yoghurt
1.Toebehoren en inhangroosters, telescooprails of
afzonderlijke insteeksystemen verwijderen.
2.1 liter gesteriliseerde melk (3,5 % vet) of gepasteuriseerde
melk tot 40 °C opwarmen
of
1 liter gepasteuriseerde melk één keer opkoken en tot 40 °C
laten afkoelen.
3.150 g yoghurt bij de warme melk doen, er doorheen roeren
en hier gelijkmatig potjes of kommen mee vullen. Niet meer
dan 200 ml per potje/kom.
4.De potjes of kommen met een passend deksel of plasticfolie
afdekken.
5.De vormen op gelijkmatige afstanden verdeeld over de hele
bodem van de binnenruimte plaatsen.
6.Apparaatdeur sluiten en de deegrijsstand ê inschakelen.
Het gaarproces wordt automatisch geregeld. De temperatuur
is vast ingesteld.
7.Na 8 uur de deegrijsstand ê uitschakelen en de yoghurt
minstens 15 uur in de koelkast laten staan.
Langzaam garen
In dit hoofdstuk vindt u informatie
over langzaam garen /
over tips en trucs
Met Langzaam garen wordt het gerecht bij een zeer lage
temperatuur bereid, daarom wordt het ook wel 'garen bij een
lage temperatuur' genoemd.
Het langzaam garen is ideaal voor alle zachte delen van bijv.
rund, kalf, varken, lam en gevogelte die medium/rosé of “à
point“ (half doorbakken) moeten worden. Het vlees blijft zeer
sappig, mals en zacht.
Het gebruik van Langzaam garen
Aanwijzingen
Gebruik uitsluitend vers en hygiënisch perfect vlees
Na het langzaam garen ziet het vlees er van binnen altijd roze
uit. Dit is geen teken van een te korte bereidingstijd
Gebruik uitsluitend vlees zonder been
Gebruik geen ontdooid vlees
U kunt ook gekruid of gemarineerd vlees gebruiken
Gebruik voor het langzaam garen altijd inschuifhoogte 1
Dek het vlees tijdens het garen in de binnenruimte niet af
Keer het vlees tijdens het langzaam garen niet
De grootte, dikte en soort van de stukken vlees zijn bepalend
voor de tijden van het aanbraden en langzaam garen.
De kwaliteit van het materiaal van de slede en de stand van
de kookzone kunnen de aanbraadtijd beïnvloeden
Gebruik de functie Langzaam garen niet samen met de
klokfunctie voorkeuzefunctie
Schakel de functie stoomstand alleen in wanneer de
binnenruimte volledig is afgekoeld (kamertemperatuur).
Wanneer na het inschakelen van de functie Langzaam garen
op het tekstdisplay “Niet mogelijk“ en op het
temperatuurdisplay afwisselend
of œ en üüü verschijnen, is de
binnenruimte niet volledig afgekoeld.
Wacht totdat de binnenruimte volledig is afgekoeld en schakel
de functie Langzaam garen opnieuw in.
1.Glazen of porseleinen bord op een rooster op
inschuifhoogte 1 inschuiven om het voor te verwarmen.
2.De functie Langzaam garen / inschakelen.
Tijdens de opwarmfase (15 - 20 minuten) verschijnt “Even
geduld a.u.b.“ op het tekstdisplay.
3.Vet en zenen uit het vlees verwijderen.
4.Vlees van alle kanten goed aanbraden, zodat er zich een
korst vormt met braadaroma's.
5.Wanneer een signaal klinkt en op het tekstdisplay “In
werking" verschijnt, het gerecht op het glazen of porseleinen
bord in de oven plaatsen.
6.Gerecht na afloop van de gaartijd uit de oven nemen en de
oven uitschakelen.
Aanwijzing: Langzaam gegaard vlees heeft geen rusttijd nodig
en kan probleemloos bij lage temperaturen worden warm
gehouden.
Langzaam garen tabel
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden. De aanbraadduur
heeft betrekking tot het aanbraden in een hete pan met vet.
Leg de eendenborst koud in de pan en braad eerst de
huidzijde aan. Na het langzaam garen met de grill op
inschuifhoogte 3 bij 250 °C gedurende 3 - 5 minuten
knapperig afbakken.
Informatie voor verdere verwerking, verdere instructies en
recepten vindt u in het bijbehorende kookboek.
Gistdeeg Hoeveelheid
meel in
grammen
Rijstijd in
minuten
Licht deeg
(bijv. pizzadeeg, broodvlecht)
300 - 500 25 - 30
750 30 - 35
Zwaar, vetvrij deeg
(bijv. kerststol, Panettone)
500 40 - 60
750 60 - 80
Licht brooddeeg 1000 30 - 40
Zwaar brooddeeg 1000 50 - 70
Aanbraden
in minuten
Langzaam
garen in
minuten
Varkensvlees
Filet, heel (ca. 500 g) 5 - 6 100 - 120
Rugstuk (ca. 1 kg, 4 - 5 cm dik) 5 - 6 120 - 150
Medaillons (5 cm dik) 3 - 4 45 - 60
Rugsteaks (2 - 3 cm dik) 2 - 3 30 - 45
Rundvlees
Filet, heel (1,5 kg) 6 - 7 160 - 200
19

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Neff B46E74N0 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Neff B46E74N0 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,37 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info