633999
15
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/28
Pagina verder
15
Roasting
In this section, you will find information on
roasting in general
roasting without a lid
roasting with a lid
roasting meat, poultry and fish (roasting table)
tips and tricks for roasting
: There is a risk of injury if you use roasting dishes that
are not heat-resistant!
Only use roasting dishes that are marked as being suitable for
use in the oven.
Do not use shelf height 2 when roasting with
3 CircoTherm®.
The air circulation would be impaired and this will have a
negative effect on your roast.
Open roasting
For open roasting, a roasting dish without a lid is used.
While the meat is roasting, the liquid in the roasting dish will
evaporate. Carefully pour in more hot liquid if required.
When you are roasting with
% Top/bottom heat, turn the roast
approximately half to two thirds of the way through the roasting
time.
Roasting in the universal pan
Juices escape from the roasting meat and are collected in the
universal pan. You can use these juices as the basis for a tasty
gravy.
Deglaze the pan of the juices with hot water, stock, wine or
similar. Bring to the boil, thicken with cornflour, season and
pass through a sieve if necessary.
You can also cook side dishes (e.g. vegetables) at the same
time as roasting meat in the universal pan.
For smaller joints, you can use a smaller roasting dish instead
of the universal pan. Place this directly on the wire rack.
Roasting in the universal pan with wire insert
Place the wire insert in the universal pan with the lower area
facing downwards and slide them in together at the same shelf
position.
For fatty meat and poultry, add
X to ¼ litre of water to the
universal pan, depending on the size and type of the joint.
Roasting in the universal pan with roasting sheet
The roasting sheet reduces dirt in the cooking compartment.
Place the roasting sheet in the universal pan and slide them in
together at the same shelf height.
Dripping fat and meat juices are caught in the universal pan.
Closed roasting
Roasting dishes with lids are used for this kind of roasting. This
method is particularly suitable for pot roasts.
Place the joint in the roasting dish. Add water, wine, vinegar or
a similar liquid for the braising liquid. Place the lid on the dish,
place the dish on the wire rack and slide it into the cooking
compartment.
Roasting table
The roasting time and temperature depend on the size, height,
type and quality of the item.
As a general rule: the larger the item, the lower the temperature
and the longer the roasting time.
Coat lean meat with fat or oil as required and cover it with strips
of bacon.
The information in the table is a guideline, and relates to items
cooked without a lid. The values may vary depending on the
type and quantity of the meat and on the roasting dish.
You should set the lower of the specified temperatures the first
time. Lower temperatures will generally allow more even
browning.
At the end of the roasting time, switch the oven off and leave
the roast to rest for approximately 10 minutes in the cooking
compartment with the door closed. The recommended rest time
is not included in the given roasting times.
The information in the table is for food placed in a cold oven
and for meat/fish taken directly from the refrigerator.
CircoTherm®
3 Top/bottom heat %
Item Shelf
height
Tempera-
ture in °C
Roasting time in
minutes
Shelf
height
Tempera-
ture in °C
Meat loaf made from 500 g meat 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 210
Pork
Smoked pork 1 160 - 170 70 - 80 2 190 - 210
Fillet, medium (400 g) 1 170 - 180 30 - 45 3 200 - 230
Roast with rind (1.5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 200 - 220
Roast with rind (2.5 kg) 1 160 - 170 150 - 180 2 190 - 210
Joint, marbled, without rind, e.g. neck (1.5 kg) 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
Joint, marbled, without rind, e.g. neck (2.5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 180 - 200
Roast, lean (1 kg) 1 170 - 180 70 - 90 2 180 - 200
Roast, lean (2 kg) 1 170 - 180 80 - 100 2 180 - 200
* Preheat oven
** Roast pot roasts with a lid on the roasting dish
*** Use shelf height 1 for tall items
15

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Neff B45M42N5 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Neff B45M42N5 in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 2,22 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Neff B45M42N5

Neff B45M42N5 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 28 pagina's

Neff B45M42N5 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 28 pagina's

Neff B45M42N5 Gebruiksaanwijzing - Français - 32 pagina's

Neff B45M42N5 Gebruiksaanwijzing - Espanõl - 28 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info