495345
11
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/28
Pagina verder
11
Cottura al forno
Questo capitolo contiene informazioni su
Stampi e teglie da forno
Cottura su più livelli
Cottura degli impasti di base più comuni (tabella di cottura)
Cottura dei prodotti pronti surgelati e delle pietanze fresche
(tabella di cottura)
Consigli e suggerimenti per la cottura al forno
Avvertenza: Per la cottura con Aria calda CircoTherm®
3 non
utilizzare il livello di inserimento 2 per non pregiudicare la
circolazione dell'aria rovinando il risultato di cottura.
Cottura al forno in teglie e stampi
Stampi per dolci
Si consiglia di utilizzare stampi da forno scuri in metallo.
Gli stampi in lamiera stagnata e quelli in vetro prolungano il
tempo di cottura e i dolci non si dorano uniformemente. Se si
desidera cuocere al forno con stampi in lamiera stagnata e
Riscaldamento sup./inf.
%, si consiglia di utilizzare il livello di
inserimento 1.
Se si desidera utilizzare gli stampi in silicone, regolarsi
secondo le indicazioni e le ricette del produttore. Spesso, gli
stampi in silicone sono più piccoli di quelli normali. Di
conseguenza, le dosi dell'impasto e le indicazioni della ricetta
possono variare.
Per la cottura al forno su un livello con Aria calda
CircoTherm®
3 posizionare uno stampo a cassetta sempre
diagonalmente (figura A) e uno stampo rotondo sempre al
centro della griglia (figura B).
Teglie
Si consiglia di utilizzare esclusivamente teglie originali, in
quanto queste si adattano in modo ottimale al vano di cottura e
alle modalità di funzionamento.
Inserire sempre la teglia o la leccarda con cautela fino
all'arresto e fare attenzione che la smussatura sia sempre
rivolta verso la porta del forno.
Per dolci ricchi di succo si consiglia di utilizzare la leccarda, in
modo da non sporcare il vano di cottura.
Cottura su più livelli
Per la cottura su più livelli utilizzare di preferenza le teglie e
inserirle contemporaneamente.
Fare attenzione perché sui diversi livelli i pasticcini potrebbero
dorarsi a velocità diversa. I pasticcini posti sul livello più alto si
dorano più rapidamente e possono essere estratti prima.
Se nella cottura al forno su due livelli si desidera utilizzare sia
una teglia sia una leccarda, inserire la teglia al livello di
inserimento 3 e la leccarda al livello 1.
Tabelle di cottura per impasti di base
I valori indicati nella tabella sono indicativi e validi per teglie
smaltate o stampi scuri. Possono variare in funzione del tipo e
della quantità di pasta e anche a seconda dello stampo.
I valori relativi agli impasti per pane valgono sia per gli impasti
in teglia sia per quelli in stampo a cassetta.
Per il primo tentativo, si consiglia di impostare la temperatura
più bassa tra quelle indicate. In generale con una temperatura
inferiore si ottiene una colorazione più regolare.
Se si segue una ricetta personale, prendere in considerazione
le indicazioni per alimenti simili nella tabella.
Osservare le avvertenze sul preriscaldamento riportate nella
tabella.
$
%
Aria calda
CircoTherm®
3
Riscaldamento sup./
inf.
%
Impasto di base Livello di
inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
Durata della cot-
tura in minuti
Livello di
inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
Impasto fluido
Dolci in teglia farciti 1 160 - 170 30 - 45 3 170 - 180
1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -
Stampo a cerniera/a cassetta 1 150 - 160 60 - 80 2 160 - 170
Stampo per fondi di dolci alla frutta 1 160 - 170 20 - 35 2 170 - 180
Pasta frolla
Dolci in teglia con copertura asciutta, ad es. granella 1 160 - 170 45 - 70 3 180 - 190
1 + 3 160 - 170 60 - 80 - -
Dolci in teglia con guarnizione cremosa, ad es. farcitura
alla panna
1 150 - 170 60 - 80 - -
Stampo a cerniera, ad es. torta di ricotta 1 150 - 160 50 - 90 2 160 - 180
Stampo per fondi di dolci alla frutta 1 150 - 160* 20 - 35 2 170 - 180*
* Preriscaldare il forno
11

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Neff B45M42N3 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Neff B45M42N3 in de taal/talen: Italiaans als bijlage per email.

De handleiding is 2,29 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Neff B45M42N3

Neff B45M42N3 Snelstart handleiding - Nederlands - 28 pagina's

Neff B45M42N3 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 28 pagina's

Neff B45M42N3 Snelstart handleiding - Deutsch - 28 pagina's

Neff B45M42N3 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 28 pagina's

Neff B45M42N3 Gebruiksaanwijzing - English - 28 pagina's

Neff B45M42N3 Gebruiksaanwijzing - Français - 28 pagina's

Neff B45M42N3 Gebruiksaanwijzing - Espanõl - 28 pagina's

Neff B45M42N3 Gebruiksaanwijzing - Dansk - 52 pagina's

Neff B45M42N3 Gebruiksaanwijzing - Svenska - 52 pagina's

Neff B45M42N3 Gebruiksaanwijzing - Norsk - 52 pagina's

Neff B45M42N3 Gebruiksaanwijzing - Suomi - 52 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info