634004
16
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/28
Pagina verder
16
Asar
En este capítulo se presenta información sobre
asar en general
asar sin tapa
asar con tapa
asar carne, ave y pescado (tabla de asado)
consejos y sugerencias para asar
: ¡Peligro de lesiones en caso de no emplear cacerolas
resistentes al calor!
Utilizar sólo cacerolas indicadas especialmente para su uso en
hornos.
Para hornear y asar con CircoTherm® aire caliente
3 no
utilizar la altura de inserción 2. La circulación de aire se ve
afectada y altera el resultado del asado.
Asar sin tapa
Para asar sin tapa se utiliza una cacerola sin tapa.
El líquido de la cacerola se evapora durante el asado. En caso
necesario, añadir más líquido caliente con cuidado.
En caso de asar con Calor superior e inferior
%, dar la vuelta
al asado cuando haya transcurrido la mitad o dos tercios del
tiempo de asado.
Asar en la bandeja universal
Durante el asado se desprende un jugo en la bandeja
universal. Este jugo se puede emplear como base para
preparar una deliciosa salsa.
Rebajar el jugo con agua caliente, caldo, vino o similar. Dejar
cocinar, ligarlo con maizena, condimentar y colarlo en caso
necesario.
Si se emplea la bandeja universal se puede cocer al mismo
tiempo la guarnición (p. ej. verduras).
La bandeja universal puede sustituirse por una cacerola más
pequeña en caso de preparar asados pequeños. Colocarla
directamente sobre la parrilla.
Asar en la bandeja universal con parrilla de inserción
Colocar la parrilla de inserción con el ahuecamiento hacia
abajo en la bandeja universal e introducirlas en la misma altura
de inserción.
Para preparar pescado o ave ricos en grasa, verter
X hasta ¼
de litro de agua en la bandeja universal, en función del tamaño
y del tipo de asado.
Asar en la bandeja universal con bandeja para asados
La bandeja para asados reduce la suciedad en el
compartimento de cocción. Colocar la bandeja para asados en
la bandeja universal e introducirlas en la misma altura de
inserción.
La grasa y el jugo que se desprende del asado se recoge en la
bandeja universal.
Asar con tapa
Para asar con tapa se utiliza una cacerola con tapa. Asar con
tapa está indicado especialmente para preparar estofados.
Colocar el asado en la cacerola. Para el fondo de cocción,
agregar agua, vino, vinagre o productos similares. Cubrir con
la tapa correspondiente y colocar la cacerola en el interior del
horno sobre la parrilla.
Tabla de asado
El tiempo y la temperatura de asado dependen del tamaño, la
altura, el tipo y la calidad del asado.
Como norma general, cuanto más grande es el asado, menor
debe ser la temperatura y mayor el tiempo de cocción.
Untar la carne magra al gusto con mantequilla o cubrirla con
tiras de tocino veteado.
Los datos indicados en la tabla son valores orientativos válidos
para asar sin tapa. Los valores pueden variar en función del
tipo y la cantidad del asado y de la cacerola.
En la primera prueba se recomienda seleccionar la
temperatura más baja de las indicadas. En general, con la
temperatura más baja se consigue un dorado más
homogéneo.
Una vez finalizado el tiempo de asado, dejar reposar el asado
durante unos 10 minutos en el compartimento de cocción
apagado y cerrado. En el tiempo de asado indicado no se
incluye el tiempo de reposo recomendado.
Los datos de la tabla son válidos para la preparación de carne
directamente sacada del frigorífico en el horno frío.
CircoTherm® aire
caliente
3
Calor superior/
inferior
%
Alimentos para asar Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Tiempo de asado
en minutos
Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Asado de carne picada de 500 g de carne 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 210
Cerdo
Lacón 1 160 - 170 70 - 80 2 190 - 210
Solomillo, medio hecho (400 g) 1 170 - 180 30 - 45 3 200 - 230
Asado con corteza de tocino (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 200 - 220
Asado con corteza de tocino (2,5 kg) 1 160 - 170 150 - 180 2 190 - 210
Asado, veteado sin corteza de tocino, p. ej., cabezada
(1,5 kg)
1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
Asado, veteado sin corteza de tocino, p. ej., cabezada
(2,5 kg)
1 160 - 170 120 - 150 2 180 - 200
Asado magro (1 kg) 1 170 - 180 70 - 90 2 180 - 200
Asado magro (2 kg) 1 170 - 180 80 - 100 2 180 - 200
* Precalentar el horno
** Estofar con tapa
*** Utilizar la altura de inserción 1 para alimentos altos
16

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Neff B15M42N5 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Neff B15M42N5 in de taal/talen: Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 1,9 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Neff B15M42N5

Neff B15M42N5 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 28 pagina's

Neff B15M42N5 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 28 pagina's

Neff B15M42N5 Gebruiksaanwijzing - Français - 28 pagina's

Neff B15M42N5 Gebruiksaanwijzing - Italiano - 28 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info