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bei Ihrem Bäcker. Als Frischhefe oder sofort
verwendbare Trockenform wird die Hefe direkt
mit den übrigen Zutaten in die Form Ihrer Ma-
schine gegeben und eingearbeitet. Vergessen
Sie jedoch nicht, die frische Hefe vor dem Bei-
geben zwischen Ihren Fingern zu zerbröseln,
um sie gleichmäßig auf den gesamten Teig zu
verteilen. Die übrigen Zutaten müssen eine
Temperatur um die 35°C haben, da die Hefe so-
wohl bei niedrigen als auch bei höheren Tem-
peraturen an Aktivität verliert. Beachten Sie
auch die vorgeschriebenen Mengen und denken
Sie daran, die Hefemengen zu erhöhen, wenn
Sie mit frischer Hefe arbeiten (siehe die nach-
stehende Äquivalenztabelle).
Weitere Zutaten (Trockenfrüchte, Oliven,
usw.): Sie können die Rezepte abwandeln und
Zutaten Ihrer Wahl dazugeben. Bitte beachten
Sie dabei:
> den Signalton, der Sie auf den richtigen Zeit-
punkt der Zugabe hinweist, vor allem bei
empfindlichen Zutaten,
> festere Körner (wie Leinsamen oder Sesam)
können zu Beginn des Knetprozesses hinzu-
gefügt werden und vereinfachen damit den
Gebrauch des Brotbackautomaten (z.B. bei
Verwendung des Timers),
> sehr feuchte Zutaten (Oliven) gut abtropfen,
> fette Zutaten leicht mit Mehl bestäuben,
damit sie sich besser im Teig verteilen,
> die Zutaten in nicht zu großen Mengen dazu-
geben, die Teigentwicklung könnte dadurch
gestört werden,
> beachten Sie die Mengenangaben in den Re-
zepten, um ein Überquellen des Teiges zu ver-
meiden.
REINIGUNG UND PFLEGE
• Ziehen Sie den Netzstecker des Gerätes und
lassen Sie das Gerät abkühlen.
• Reinigen Sie alle Elemente, das Gerät und das
Innere der Backform mit einem feuchten
Schwamm. Sorgfältig trocknen -L.
• Reinigen Sie die Backform sowie den Knetha-
ken mit heißem Wasser und Geschirrspülmit-
tel. Wenn der Knethaken sich nicht lösen
lässt, weichen Sie ihn 5 bis 10 Minuten in
Wasser ein.
• Reinigen Sie bei Bedarf den Deckel mit einem
Schwamm und heißem Wasser.
• Die Bestandteile nicht
in der Spülmaschine
reinigen.
• Weder haushaltsübliche Reinigungsmittel,
Topfkratzer noch Brennspiritus verwenden.
Nur mit einem weichen und feuchten Tuch
reinigen.
• Das Gerätegehäuse oder den Deckel niemals
in Wasser tauchen.
Umrechnungstabelle Menge/Gewicht zwischen
Trockenhefe und frischer Hefe:
Trockenhefe (in TL.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Frische Hefe (in g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
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