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sehr schnell. Das Brot wird in diesem Pro-
gramm fester als bei anderen Programmen.
9. Glutenfreies Brot. Dieses Brot ist für Per-
sonen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.
Gluten ist in zahlreichen Getreidesorten
(Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Kamut, Din-
kel...) enthalten. Beachten Sie die Anweisun-
gen auf der Packung. Die Backform muss
stets gereinigt werden, damit sie nicht mit
anderen Mehlarten in Berührung kommt. Bei
strenger glutenfreier Diät muss darauf geach-
tet werden, dass auch die verwendete Hefe
kein Gluten enthält. Die Konsistenz von glu-
tenfreien Mehlen ermöglicht keine optimale
Durchmischung. Deshalb muss der Teig beim
Kneten mit einem biegsamen Plastikspatel
von den Rändern gelöst werden. Glutenfreies
Brot hat eine dichtere Konsistenz und eine
hellere Färbung als herkömmliches Brot. Für
dieses Programm steht nur das Gewicht
1000g zur Verfügung.
10.Salzfreies Brot. Brot ist eines der Lebens-
mittel mit dem wir täglich den höchsten
Anteil an Salz zu uns nehmen. Durch eine
Verringerung der Salzzufuhr kann das Risiko
kardio-vaskulärer Erkrankungen gesenkt wer-
den.
11.Nur Backen. Das Programm nur Backen
ermöglicht ein Backen für die Dauer von 10
bis 70 Minuten, die jeweils im 10-Minuten-
Takt eingestellt werden können. Es kann al-
lein ausgewählt werden, oder:
a) in Verbindung mit dem Programm für
Hefeteig,
b) zum Aufbacken oder Nachbacken von be-
reits gebackenen und abgekühlten Broten,
c) zum Fertigbacken eines unterbrochenen
Backzyklus, z.B. bei längerem Stromausfall.
Den Brotbackautomaten bei laufendem
Programm 11 nicht unbeaufsichtigt lassen.
Zur manuellen Unterbrechung des Backzy-
klus vor dem Ende der Backzeit schalten
Sie das Programm mit einem längeren
Druck auf die Taste ab.
GEBRAUCH IHRES BROTBACKAUTOMATEN
Für jedes Programm wird eine Voreinstellung
angezeigt. Die gewünschten Einstellungen
werden manuell vorgenommen.
Programmwahl
Mit der Programmwahl werden verschiedene
Stufen ausgelöst, die Schritt für Schritt auto-
matisch ablaufen.
Mit der Menü-Taste haben Sie die
Wahl unter einer Anzahl verschiedener
Programme. Die jeweilige Programm-
zeit wird angezeigt. Mit jedem Drücken der
Taste erscheint im Anzeigefeld die nächste
Nummer im Menü von 1 bis 15:
1. Grundrezept. Das Grundrezept-Programm
eignet sich zum Backen der meisten Brot-
rezepte mit Weizenmehl.
2. Grundrezept schnell. Dieses Programm ist
eine schnellere Variante des Grundrezept-
Programms, mit dem das Innere des Brotes
eventuell weniger ausgelüftet wird.
3. Französisches Brot. Das Programm Franzö-
sisches Brot entspricht einem Rezept für
traditionelles französisches Weißbrot.
4. Vollkornbrot. Das Programm Vollkornbrot
wird für Rezepte gewählt, die Vollkornmehl
vorschreiben.
5. Vollkornbrot schnell. Dieses Programm ist
eine schnellere Variante des Vollkornbrot
Programms, mit dem das Innere des Brotes
eventuell weniger ausgelüftet wird.
6. Süßes Brot. Das Programm Süßes Brot
backt Brot mit höherem Fett- und Zucker-
gehalt. Bei Gebrauch von Backmischungen
für Brioches und Milchbrote darf eine Ge-
samtteigmenge von 750 g nicht überstie-
gen werden.
7. Süßes Brot schnell. Dieses Programm ist
eine schnellere Variante des Süßes Brot
Programms, mit dem das Innere des Brotes
eventuell weniger ausgelüftet wird.
8. Brot sehr schnell. Das Programm 8 ist die
besondere Einstellung für das Brotrezept Brot
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