μαγείρεμα για περίπου 30 λεπτά έως ότου να γίνουν μαλακά τα ρεβίθια.
Στραγγίξτε τα και κρατήστε λίγο από τον ζωμό τους. Ξεφλουδίστε τα ρεβίθια.
Αναμείξτε τα με τα υπόλοιπα συστατικά μέχρι να γίνει κρεμώδες το μείγμα.
Προσαρμόστε τη γεύση και τη σύσταση εάν χρειαστεί. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό
και γαρνίρετε το μείγμα.
Βούτυρο με αρωματικά βότανα:
100 γρ. βούτυρο - 100 γρ. μείγματος από ίση ποσότητα σχοινόπρασου,
μαϊντανού, άνηθο, εστραγκόν, κάρδαμου.
Ταχύτητα Turbo (A2). Ψιλοκόψτε τα αρωματικά βότανα. Προσθέστε το μαλακό
βούτυρο σε κομμάτια. Αναμείξτε έως ότου το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.
Παραλλαγές:
Βούτυρο με αντζούγιες: 100 γρ. βούτυρο, 100 γρ. φιλέτα αντσούγιας σε λάδι,
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
Βούτυρο με ροκφόρ: 100 γρ. ροκφόρ και 100 γρ. βούτυρο.
Με τα δύο συστήματα λεπίδων (
E και F)
Παγωτό με κόκκινα φρούτα:
200 γρ. κατεψυγμένα κόκκινα φρούτα
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη (περίπου 30 γρ.)
10 έως 20 cl πλήρης κρέμα γάλακτος (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
Αναμείξτε τα φρούτα για 10 έως 15 δευτερόλεπτα
Προσθέστε τη ζάχαρη και την πλήρη κρέμα γάλακτος
Αναμείξτε για 15 δευτερόλεπτα.
Παραλλαγές: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα κατεψυγμένα φρούτα,
όπως μύρτιλλα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, μικρές φράουλες….)
Με το εξάρτημα για σαντιγί (
D)
Σαντιγί:
Μέσα στο μπολ (G) όπου έχετε τοποθετήσει το κάτω σύστημα λεπίδων (F) και
το εξάρτημα για σαντιγί (D), προσθέστε 20 cl κρέμα γάλακτος πλήρης, 20 γρ.
ζάχαρη ή 20 γρ. ζάχαρη άχνη και 1 φακελάκι ζάχαρη. Θέστε τη συσκευή σε
συνεχόμενη λειτουργία για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Συμβουλές για επίτευξη άψογης σφιχτής σαντιγί:
- Χρησιμοποιήστε την κρέμα γάλακτος ενώ είναι κρύα αμέσως μόλις τη βγάλετε
από το ψυγείο.
- Μην αναμείξετε για περισσότερο από 40 δευτερόλεπτα, καθώς τότε το μείγμα
θα γίνει βούτυρο.
Μιλκσέικ με παγωτό:
100 γρ. παγωτό (γεύσεις: βανίλια, φράουλα, φιστίκι...), 200 ml γάλα.
Αναμείξτε το παγωτό με διακεκομμένες πιέσεις και κατόπιν προσθέστε το γάλα
και αναμείξτε εκ νέου για 20 δευτερόλεπτα.
Μιλκσέικ μπανάνα:
200 ml γάλα, 100 γρ. μπανάνα, 4 μικρά παγάκια.
Αναμείξτε τα παγάκια και την μπανάνα και κατόπιν προσθέστε το γάλα και
αναμείξτε εκ νέου για 40 δευτερόλεπτα.
Παραλλαγές: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
μήλα, αχλάδια, φράουλες, σμέουρα...
83
