57
OPSKRIFTER
TROMLER TILBEREDNING INGREDIENSER GODE RÅD
Mørkegrøn
tromle til at
SNITTE GROFT
(E3)
Flødekartofler
(til 4 personer)
800 g kartofler,
25 cl mælk,
20 cl fløde,
1 fed hvidløg,
2 æggeblommer,
100 g gruyere,
salt og peber.
Snit kartoflerne ved hjælp af tromlen til
at "snitte groft" (E3). Læg
kartoffelskiverne i et ovnfast fad, der er
smurt med smør og gnubbet med
hvidløg. Bland æggeblommer, mælk
og fløde i en skål. Hæld blandingen
over kartoflerne.
Tilsæt salt, peber og drys gruyereosten,
som er revet med tromlen til at "rive
groft"
(E1)
. på. Bages i ovnen ved
200 °C (i ca. 1 time).
Lysegrøn tromle
til at
SNITTE FINT
(E4)
Græsk salat
(til 4 personer)
1 agurk,
2 store tomater,
1 rød peberfrugt,
1 grøn peberfrugt,
1 mellemstort løg,
200 g feta,
50 g sorte oliven (valgfrit),
4 spsk. olie,
1 citron,
30 g friske krydderurter
(af eget valg: basilikum,
persille, mynte, koriander).
Snit agurken i fine skiver ved hjælp af
tromlen til at “snitte fint”
(E4)
. Skær
peberfrugterne i 2, og fjern kernehuset.
Snit peberfrugterne med løget. Skær
tomater og feta i små tern. Bland alle
ingredienserne i en skål, og tilsæt de
sorte oliven.
Tilbered dressingen ved at blande olie
og citronsaft. Bland salaten forsigtigt,
og drys de friskklippede urter på.
Rød tromle til at
RIVE GROFT
(E1)
Grøntsagsgratin
(til 6 personer)
6 små squash,
2 kartofler,
1 løg,
1 kop kogte ris,
1 æg, 1 glas mælk,
150 g gruyere,
smør.
Riv squashene og kartoflerne med
tromlen til at "rive groft"
(E1)
. Snit løget
med tromlen til at "snitte groft"
(E3)
.
Svits grøntsagerne på en pande med
smør. Læg skiftevis et lag grøntsager
og et lag kogte ris i et ovnfast fad.
Tilsæt mælk, pisket med æg, salt og
peber.
Drys reven gruyereost henover, og læg
nogle små tern smør oven på.
Bages ved 180 °C (i 20 minutter).
Orange tromle
til at
RIVE FINT
(E2)
Coleslaw
(til 4 personer)
¼ hvidkål,
2 gulerødder,
3 spsk. mayonnaise,
3 spsk. fløde,
2 spsk. vineddike,
2 spsk. sukker,
Snit hvidkålen ved hjælp af tromlen til
at "snitte groft"
(E3)
og riv
gulerødderne med tromlen til at "rive
fint"
(E2)
. Bland det hele i en skål.
Tilbered dressingen ved at blande
mayonnaise, fløde, olie, vineddike og
sukker.
Hæld dressingen over grøntsagerne,
bland, og lad coleslawen hvile i 1 time
i køleskabet.
Gul tromle til at
RIVE EKSTRA
FINT
(E5
*
)
Æblegratin
med mandler
(til 4 personer)
6 æbler,
60 g brun farin,
50 g smør,
50 g hele mandler,
20 cl fløde,
1 tsk. kanel.
Skræl æblerne, tag kernehuset ud, og
skær dem i både. Snit æblerne i skiver
med tromlen til at "snitte fint"
(E4)
og
svits dem på en pande med 30 g smør.
Smør et ovnfast fad med en smule
smør, og læg de karamelliserede
æbler i bunden. Mal mandlerne ved
hjælp af tromlen til at "rive ekstra fint"
(E5*)
. Bland de malede mandler, fløde
og kanel i en skål. Hæld blandingen
over æblerne, drys med brun farin.
Bages ved 160 ℃ (i 45 minutter).
