39
TARİFLER
KONİ HAZIRLIK MALZEMELER ÖNERİLER
Koyu yeşil aparat
KALIN
DİLİMLEME
(E3)
Gratin dauphinois
(4 kişilik)
800 g patates,
25 cl süt,
20 cl sıvı krema,
1 diş sarımsak,
2 yumurta sarısı,
100 g gravyer peyniri,
tuz ve karabiber.
Kalın dilimleme aparatı (E3) yardımı ile
patatesleri dilimleyin. Dilimleri önceden
yağlanmış ve bir diş sarımsak sürülmüş
olan fırın tepsisine dizin. Bir salata
kâsesinde yumurta sarılarını, sütü ve sıvı
kremayı karıştırın. Bu karışımı patateslerin
üzerine dökün.
Tuz ve karabiber ekleyin, kalın rendeleme
aparatı (E1) yardımıyla rendelenmiş
gravyer peynirini serpin. 200°C’de pişirin
(1 h).
Açık yeşil aparat
İNCE DİLİMLEME
(E4)
Çoban salatası
(4 kişilik)
1 salatalık,
2 büyük domates,
1 kırmızıbiber, 1 yeşilbiber,
1 orta boy beyaz soğan,
200 g beyaz peynir,
50 g siyah zeytin (isteğe bağlı),
4 çorba kaşığı sıvı yağ,
1 limon,
30 g taze ot (isteğe göre:
fesleğen, maydanoz, nane,
kişniş).
İnce dilimleme konisi (E4) yardımıyla
salatalığı ince ince dilimleyin. Biberleri
ikiye bölün, çekirdeklerini ve uçlarını
çıkarın. Biberleri ve soğanı inceltin.
Domatesleri ve beyaz peyniri küpler
halinde kesin. Bir salata kâsesi içerisinde
tüm bu malzemeleri karıştırın ve zeytinleri
ekleyin. Yağı ve limon suyunu karıştırarak
sosunu hazırlayın. Özenle karıştırın ve
kıyılmış taze otları üzerine serpin.
Kırmızı koni
KALIN RENDE
(E1)
Yaz Grateni
(6 kişilik)
6 küçük kabak,
2 patates,
1 soğan,
1kase haşlanmış pirinç,
1 yumurta,
1 bardak süt,
150 g gravyer peyniri,
tereyağı.
Kalın rendeleme aparatı (E1) yardımıyla
kabakları ve patatesleri rendeleyin. Kalın
dilimleme aparatı (E3) yardımıyla soğanı
kıyın. Tüm sebzeleri tereyağında çevirin.
Bir fırın kabına, bir sıra sebze, bir sıra
pişmiş pirinç, bir sıra sebze dizin. Yumurta,
tuz, karabiberle karıştırılmış sütü ekleyin.
Rendelenmiş gravyer peyniri ve küçük
tereyağı parçaları serpin.
180°C’de fırınlayın (20 min).
Turuncu koni
İNCE
RENDELEME(E2)
Coleslaw
(4 kişilik)
¼ beyaz lahana,
2 havuç,
3 çorba kaşığı mayonez,
3 çorba kaşığı sıvı krema,
2 çorba kaşığı sirke,
2 çorba kaşığı pudra şekeri.
Kalın dilimleme aparatı (E3) yardımıyla
beyaz lahanayı kıyın ve ince rendeleme
aparatı (E2) ile havuçları rendeleyin.
Hepsini bir salata kâsesinde karıştırın.
Mayonezi, sıvı kremayı, yağı, sirkeyi ve
şekeri karıştırarak sosu hazırlayın.
Rendelenmiş sebzelerin üzerine sosu
dökün, karıştırın ve 1 saat buzdolabında
dinlendirin.
Sarı koni
RENDE
(E5
*)
Fırında bademli elma
(4 kişilik)
6 elma,
60 g esmer şeker,
50 g tereyağı,
50 g bütün badem,
20 cl krema,
1 tatlı kaşığı tarçın.
Elmaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini
çıkarın ve çeyrek dilimler halinde kesin.
İnce dilimleme aparatı (E4) yardımıyla
dilimleyin ve 30g tereyağında çevirin. Fırın
kabını hafifçe yağlayın ve dibine
karamelleştirilmiş elmaları yerleştirin.
Rende aparatı (E5) yardımıyla bademleri
toz haline getirin. Bir salata kâsesi
içerisinde öğütülmüş bademi, kremayı ve
tarçını karıştırın. Elde edilen karışımı ve
toz şekeri elmaların üzerine dökün
160°C’de fırınlayın (45 min).
