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D
ans le bol du robot muni du couteau
hachoir (d) ou pétrin (e), mettez tous les
ingrédients. Faites fonctionner à vitesse
«
2» pendant 1min 30s. Préchauffez le
four à Th.6 (180°). Mettez la préparation
dans un moule à cake, puis faites cuire
pendant 40 à 50 min.
Gâteau aux épices
150g farine – 70g de beurre mou – 70g
de sucre – 3 œufs – 50ml de lait –
2 cuillères à café de levure chimique –
1 cuillère à café de cannelle – 1 cuillère
à café de gingembre – 1 cuillère à café
de muscade râpée – 1 zeste d’orange
râpée – 1 pincée de poivre.
Dans le bol du robot muni du couteau
hachoir (d) ou pétrin (e), mettez tous les
ingrédients. Sélectionnez la vitesse «2» et
faites fonctionner pendant 50s. Mettez
dans un moule beurré et fariné, et faites
cuire 50min. à Th 6 (180°C).
Servez tiède ou froid avec de la
compote ou de la marmelade.
Gâteau au chocolat
5 œufs, 200g de sucre, 3 cuillères à
soupe de farine, 200g de beurre fondu,
200g de chocolat, 1 sachet de levure
chimique, 100ml de lait.
Faites fondre le chocolat au bain-marie
avec 2 cuillères à soupe d’eau. Ajoutez
le beurre et remuez jusqu’à ce que le
mélange soit bien fondu.
Dans le bol du robot muni du couteau
hachoir (d) ou pétrin (e), mettez le sucre
et les œufs et faites fonctionner en
vitesse «2» pendant 45s pour que le
mélange devienne mousseux. Sans
arrêtez le robot, en passant en vitesse
«1», ajoutez par la cheminée du
couvercle le chocolat fondu, la farine,
la levure et le lait. Lorsque tous les
ingrédients sont incorporés laissez
fonctionner 15s en vitesse «2».
Versez dans un moule beurré et faites
cuire environ 1h, Th5/6 (160°C)
Crème Chantilly
200mlde crème fraîche liquide très
froide, 30g de sucre glace.
L
e bol doit être bien froid, le mettre au
réfrigérateur quelques minutes.
ACCESSOIRES UTILISES :
-
Disque émulsionneur (f)
Dans le bol du robot muni du disque
émulsionneur, mettez la crème fraîche
et le sucre glace. Sélectionnez la vitesse
«2» et faites fonctionner pendant 40s.
ACCESSOIRES UTILISES :
- Batteur émulsionneur (g)
Dans le bol muni du batteur émulsion-
neur, mettez la crème fraîche et le sucre
glace. Sélectionnez la vitesse «2» et
faites fonctionner pendant 3 min. 30 s
environ.
Mayonnaise
1 jaune d’œuf, 1 cuillère à café de
moutarde, 1 cuillère à café de vinaigre,
¼ de litre d’huile, sel, poivre.
ACCESSOIRES UTILISES :
- Disque émulsionneur (f)
Dans le bol du robot muni du disque
émulsionneur, mettez tous les ingrédients
sauf l’huile. Placez le couvercle (b2) et
verrouillez-le sur le bol (b3).
Sélectionnez la vitesse «2», faites
fonctionner pendant 5 s, puis sans
arrêter le robot, versez l’huile très
lentement par la cheminée du
couvercle. Quand la mayonnaise est
prise, sa couleur devient pâle.
ACCESSOIRES UTILISES :
- Batteur émulsionneur (g)
Dans le bol du robot muni du batteur
émulsionneur, mettez tous les ingrédients
sauf l’huile.
Placez le couvercle (b2) et verrouillez-le
sur le bol (b3).
Sélectionnez la vitesse «1», faites
fonctionner pendant 20 s en versant
lentement une partie de l’huile par la
cheminée, puis sans arrêter le robot
passez en vitesse «2» et versez le restant
de l’huile.
Attention : pour réussir la mayonnaise,
les ingrédients doivent être à
température ambiante.
Nota : conservez au réfrigérateur et
consommez dans les 24 heures.
