182
Что можно готовить
• Методом щадящей
термообработки можно готовить
большинство блюд, однако
следует придерживаться
нескольких правил.
• Убедитесь, что все ранее
замороженные составляющие
блюда хорошо разморожены.
• Порежьте овощи на небольшие
куски одинакового размера,
поскольку они могут готовится
дольше чем мясо. Слегка
посолите продукты за 2-3 минуты
перед началом щадящего
приготовления. Убедитесь, что
все корнеплоды лежат на дне
кастрюли, и все составляющие
полностью погружены в
жидкость.
• Перед приготовлением срежьте
весь лишний жир с мяса,
поскольку при щадящей
термообработке жир не
испаряется.
• Если вы хотите использовать
традиционный рецепт для
приготовления методом щадящей
термообработки, необходимо
уменьшить объем используемой
жидкости. В отличие от
традиционных методов
приготовления при щадящей
термообработке жидкость не
испаряется.
• Никогда не оставляйте
неприготовленную пищу в
электрокастрюле при комнатной
температуре.
• Не используйте электрокастрюлю
для повторного разогрева пищи.
• Сырые красные бобы перед
приготовлением в
электрокастрюле следует
вымочить и прокипятить в
течение не менее 10 минут для
выведения токсинов.
• Для того, что бы убедится что
жаркое, мясо или курица
готовится при требуемой
температуре, вставьте внутрь
блюда термометр для мяса.
Что можно и чего нельзя
делать с керамической
кастрюлей
• При изготовлении керамической
кастрюли натуральная глина
обжигается при высокой
температуре, поэтому кастрюля
может иметь некоторые
небольшие дефекты поверхности.
В результате этого стоящая
кастрюля может слегка
покачиваться. При использовании
метода щадящей термообработки
пар не образовывается, поэтому
тепловые потери минимальные. В
результате нормального износа в
процессе эксплуатации, наружная
поверхность кастрюли может
покрываться трещинами.
• Не ставьте керамическую
кастрюлю и стеклянную крышку в
духовку, холодильник,
микроволновую печь или на
газовую/электрическую конфорку.
• Не подогревайте кастрюлю перед
добавлением составляющих
блюда.
• Избегайте резкого изменения
температуры, поскольку это
может привести к
растрескиванию кастрюли.
Добавление холодной воды в
очень горячую кастрюлю может
привести к образованию трещин.
• Не оставляйте кастрюлю в воде
на длительное время (вы можете
оставить воду внутри кастрюли
для замачивания). По
технологическим соображениям
на основании кастрюли оставлена
зона, оставшаяся без
керамического напыления. Эта
зона является пористой, поэтому
может впитывать воду. Этого
следует избегать.
• Не включайте электрокастрюлю,
если керамическая емкость пуста
или не установлена
на подставку.
