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Gebrauchsanweisung
Combi-Herde und
Combi-Backöfen
Lesen Sie unbedingt die Ge-
brauchsanweisung vor Aufstellung –
P
Installation – Inbetriebnahme.
Dadurch schützen Sie sich und
vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. M.-Nr. 05 389 720
Inhalt
Lieferumfang
Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Kochfeld. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Vor dem ersten Benutzen
Zeitschaltuhr stellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Gerät reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Kochfeldfunktionen
Glaskeramik-Kochfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Kochzonen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Restwärmeanzeige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Kochzonenerweiterung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Masse-Kochmulde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Kochfeldgebrauch
Kochzonenregler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Kochfeld benutzen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Reglereinstellung wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Hinweise zum Kochgeschirr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Wichtige Gebrauchshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Systeme im Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Backofen bedienen
Bedienelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Wahlschalter für die Betriebsarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Temperaturwähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Backofen benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2525
Betriebsart ,,Schnellaufheizen Ä“ nutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Fertiggerichte garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Inhalt
Zubehör
Backblech, Fettpfanne und Rost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Fettfilter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Zeitschaltuhr
Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Drucktasten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Symbole im Anzeigefeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Tageszeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Kurzzeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Garvorgang automatisch ausschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Garvorgang zeitverzögert starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Automatische Vorgänge löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Signalton ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Brattabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Garen von Fertiggerichten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Beispiele für Fertiggerichte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Einkochen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Grilltabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Inhalt
Reinigung und Pflege
Glaskeramik-Kochfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Masse-Kochmulde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Gerätefront, Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Backofenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Beschichtungen im Backofenraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Emaillierungen reinigen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Backofentür abnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Backofentür einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Aufnahmegitter herausnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Rückwand herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Oberhitzeheizkörper absenken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Störungen – Was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Sonderzubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Gerät elektrisch anschließen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Glaskeramik-Kochfeld einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
KM 213, KM 215 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
KM 227, KM 228 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
Masse-Kochmulde einbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Herd einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Backofen einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Inhalt
Lieferumfang
Gerätebeschreibung
Bedienblende *
b Wahlschalter für die Backofen-
betriebsarten
c Temperaturwähler
d Signallampe für die Backofenheizung
e Zeitschaltuhr *
f Kochzonenregler *
g Kontrolllampe für die Kochzonen *
Backofenraum
h Heizkörper für Oberhitze und Grillen
i Ansaugöffnung für das Gebläse
j Aufnahmegitter mit den Einschub-
höhen 1, 2, 3, 4
k Backofentür
* je nach Modell
Lieferumfang
5
Zubehör
Jedes Modell ist ausgestattet mit
Backblech,
Fettpfanne,
Rost,
Fettfilter.
Kochfeld
Die Herde können mit den folgenden
Kochfeldern kombiniert werden:
KM 200
KM 213, KM 227
KM 215, KM 228
Typenschild des Kochfeldes
Da nach dem Einbau des Kochfeldes
das Typenschild nicht mehr sichtbar
ist, liegt dem Gerät ein zweites Typen-
schild bei. Kleben Sie es bitte unter
das Kapitel ,,Kundendienst.
Im Kundendienstfall werden Modell-
bezeichnung und Fabrikationsnummer
Ihres Kochfeldes benötigt.
Lieferumfang
6
Glaskeramik-Kochfeld KM 215, KM 228
b Vario-Kochzone: 14,5 cm / 21 cm Ø
c Kochzone: 14,5 cm Ø
d Kochzone / Bräterzone: 17 cm Ø / 17 cm x 26 cm *
e Kochzone: 14,5 cm Ø
f Anzeigefeld des Kochfeldes, Restwärmeanzeigen
KM 213, KM 227
* Kochzone: 18 cm Ø
Lieferumfang
7
Masse-Kochmulde KM 200
b Kochzone: 18 cm Ø
c Kochzone: 14,5 cm Ø
d Kochzone: 18 cm Ø
e Kochzone: 14,5 cm Ø
f Kochzonenregler: vorne links
g Kochzonenregler: hinten links
h Kochzonenregler: hinten rechts
i Kochzonenregler: vorne rechts
Lieferumfang
8
Ihr Beitrag zum Umweltschutz
Entsorgung der Transportver-
packung
Die Verpackung schützt das Gerät vor
Transportschäden. Die Verpackungs-
materialien sind nach umweltverträg-
lichen und entsorgungstechnischen
Gesichtspunkten ausgewählt und
deshalb recycelbar.
Das Rückführen der Verpackung in den
Materialkreislauf spart Rohstoffe und
verringert das Abfallaufkommen.
Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung
zurück.
Entsorgung des Altgerätes
Altgeräte enthalten vielfach noch wert-
volle Materialien. Geben Sie deshalb
Ihr Altgerät entweder über Ihren Händ-
ler oder über das öffentliche Sammel-
system in den Materialkreislauf zurück.
Bitte sorgen Sie dafür, dass das Altge-
rät bis zum Abtransport kindersicher
aufbewahrt wird.
Hierüber informiert Sie die Gebrauchs-
anweisung unter der Rubrik ,,Sicher-
heitshinweise und Warnungen.
Ihr Beitrag zum Umweltschutz
9
Sicherheitshinweise und Warnungen
Dieses Gerät entspricht den vorge-
schriebenen Sicherheitsbestimmun-
gen. Ein unsachgemäßer Gebrauch
kann jedoch zu Schäden an Perso-
nen und Sachen führen.
Lesen Sie die Gebrauchsanweisung
aufmerksam durch, bevor Sie das
Gerät in Betrieb nehmen.
Sie enthält wichtige Hinweise für
den Einbau, die Sicherheit, den Ge-
brauch und die Wartung des Gerä-
tes. Dadurch schützen Sie sich und
verhindern Schäden am Gerät.
Bewahren Sie die Gebrauchs-
anweisung auf, und geben Sie sie
einem eventuellen Nachbesitzer
weiter!
Bestimmungsgemäße
Verwendung
Benutzen Sie das Gerät aus-
schließlich im Haushalt zum
Backen, Braten, Auftauen, Garen,
Einkochen, Trocknen und Grillen von
Lebensmitteln.
Andere Anwendungsarten sind unzuläs-
sig und möglicherweise gefährlich. Der
Hersteller haftet nicht für Schäden, die
durch bestimmungswidrigen Gebrauch
oder falsche Bedienung verursacht wer-
den.
Technische Sicherheit
Vergleichen Sie vor dem Anschlie-
ßen des Gerätes unbedingt die
Anschlussdaten (Spannung und Fre-
quenz) auf dem Typenschild mit denen
des Elektronetzes.
Diese Daten müssen unbedingt über-
einstimmen, damit keine Schäden am
Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen
Sie Ihren Elektroinstallateur.
Die elektrische Sicherheit des
Gerätes ist nur dann gewährleistet,
wenn es an ein vorschriftsmäßig instal-
liertes Schutzleitersystem angeschlos-
sen wird. Es ist sehr wichtig, dass
diese grundlegende Sicherheitsvoraus-
setzung vorhanden ist. Lassen Sie im
Zweifelsfall die Hausinstallation durch
einen Fachmann überprüfen.
Der Hersteller kann nicht verantwortlich
gemacht werden für Schäden, die
durch einen fehlenden oder unterbro-
chenen Schutzleiter verursacht werden
(z. B. elektrischer Schlag).
Benutzen Sie das Gerät nur im ein-
gebauten Zustand, damit keine
elektrischen Bauteile berührt werden
können.
Öffnen Sie auf keinen Fall das
Gehäuse des Gerätes.
Eventuelles Berühren spannungsführen-
der Anschlüsse sowie Verändern des
elektrischen und mechanischen Auf-
baus gefährden Sie und führen mögli-
cherweise zu Funktionsstörungen des
Gerätes.
Sicherheitshinweise und Warnungen
10
Installations- und Wartungsarbei-
ten sowie Reparaturen dürfen nur
qualifizierte Fachleute durchführen.
Durch unsachgemäße Installations-
und Wartungsarbeiten oder Reparatu-
ren können erhebliche Gefahren für
den Benutzer entstehen, für die der
Hersteller nicht haftet.
Das Gerät ist nur dann elektrisch
vom Netz getrennt, wenn eine der
folgenden Bedingungen erfüllt ist:
die Sicherungen der Hausinstallation
ausgeschaltet sind,
die Schraubsicherungen der Haus-
installation ganz herausgeschraubt
sind,
die Netzanschlussleitung vom Elek-
tronetz getrennt ist.
Ziehen Sie bei Geräten mit Netz-
stecker nicht an der Anschlusslei-
tung, sondern am Stecker, um das
Gerät vom Netz zu trennen.
Der Anschluss des Gerätes an das
Elektronetz darf nicht über ein
Verlängerungskabel erfolgen.
Verlängerungskabel gewähren nicht
die nötige Sicherheit des Gerätes
(z. B. Überhitzungsgefahr).
Der Einbau und die Inbetriebnah-
me dieses Gerätes an nichtstatio-
nären Aufstellungsorten dürfen nur von
Fachbetrieben/Fachleuten durchge-
führt werden, wenn sie die Vorausset-
zungen für den sicherheitsgerechten
Gebrauch dieses Gerätes sicherstellen.
Gebrauch
Vorsicht! Verbrennungsgefahr!
Im Kochzonen- / Backofenbereich
entstehen hohe Temperaturen!
Hindern Sie Kinder daran, den
Herd während des Betriebes zu
berühren. Der Herd wird nicht nur an
den Kochzonen heiß, sondern z. B.
auch an der Backofen-Türscheibe, am
Schwadenaustritt an der Griffleiste und
an der Bedienblende.
Ebenfalls können sich die Kinder durch
Herunterziehen von Töpfen / Pfannen
verbrennen.
Backofen
Verwenden Sie Topfhandschuhe
beim Einschieben oder Heraus-
nehmen von heißem Gargut sowie
beim Hantieren im heißen Backofen-
raum.
Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze
oder beim Grillen erhitzt sich der im
Berührungsbereich befindliche obere
Heizkörper sehr stark. Verbrennungs-
gefahr!
Senken Sie zum Reinigen der
Backofendecke nur dann den
Heizkörper ab, wenn er kalt ist.
Verbrennungsgefahr!
Drücken Sie den Heizkörper nicht
mit Gewalt herunter. Durch Gewalt-
einwirkung kann der Heizkörper be-
schädigt werden.
Sicherheitshinweise und Warnungen
11
Benutzen Sie kein Geschirr aus
Kunststoff. Es schmilzt bei hohen
Temperaturen. Der Backofen kann be-
schädigt werden.
Kochen Sie keine Dosen im Back-
ofen ein. Es entsteht ein Über-
druck. Die Dosen können platzen. Ver-
letzungs- und Beschädigungsgefahr!
Schieben Sie auf dem Backofen-
boden keine Gegenstände, wie
z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her.
Die Oberfläche des Bodens kann be-
schädigt werden.
Stellen oder setzen Sie sich nicht
auf die geöffnete Backofentür, und
stellen Sie keine schweren Gegenstän-
de darauf ab. Das Gerät kann beschä-
digt werden. Die Belastbarkeit der
Backofentür beträgt maximal 10 kg.
Halten Sie die Backofentür zum
Schließen stets am Griff fest, bis
sie geschlossen ist. Die Tür kann an-
sonsten direkt bis zum Anschlag zufal-
len und unter ungünstigen Umständen
beschädigt werden. Achten Sie auch
darauf, dass nichts zwischen Tür und
Backofen eingeklemmt wird.
Decken Sie Speisen stets zu, wenn
Sie sie im Backofen aufbewahren.
Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu
Korrosion im Gerät führen. Außerdem
vermeiden Sie das Austrocknen der
Speisen.
Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder
Pizza auf dem Rost mit aufgeleg-
tem Backpapier und nicht auf dem
Backblech oder der Fettpfanne.
Letztere können sich so stark verzie-
hen, dass sie im heißen Zustand nicht
entnommen werden können. Jedes wei-
tere Benutzen bringt einen erneuten
Verzug mit sich.
Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites,
Kroketten oder ähnliches können auf
dem Backblech oder der Fettpfanne
gegart werden.
Gießen Sie nie Wasser auf Back-
blech, Fettpfanne oder direkt in
den Backofenraum, solange die Ober-
flächen noch heiß sind. Der dabei ent-
stehende Wasserdampf kann zu
schweren Verbrühungen führen, und
das Email kann durch den Temperatur-
wechsel beschädigt werden.
Legen Sie niemals bei ,,Ober- und
Unterhitze A den Backofenboden
mit Alu-Folie aus. Stellen Sie auch kei-
ne Pfannen, Töpfe, Backbleche oder
Fettpfannen auf den Backofenboden.
Achten Sie beim Einschieben einer Fett-
pfanne anderen Fabrikats darauf, dass
der Abstand zwischen Unterkante Fett-
pfanne und Backofenboden mindes-
tens 6 cm beträgt.
Werden diese Hinweise nicht beachtet,
wird die Unterhitze blockiert. Dadurch
kann das Email des Backofenbodens
reißen oder abplatzen.
Sicherheitshinweise und Warnungen
12
Im Handel werden Verkleidungen
aus Alu-Folie angeboten, die den
Backofenraum vor Verschmutzungen
schützen und den Reinigungsaufwand
verringern sollen. Beim Einsatz solcher
Folien verändern sich die Back- und
Bratergebnisse erheblich.
Gleichzeitig kann auch das Gerät be-
schädigt werden (z. B. durch Wärme-
stau).
Glaskeramik-Kochfeld
Die Kochzonen werden nach dem
Einschalten heiß. Verbrennungs-
gefahr!
Eine Restwärmeanzeige zeigt an, ob
eine Kochzone heiß ist.
Stellen Sie auf das Anzeigefeld
des Kochfeldes keine heißen Töp-
fe oder Pfannen. Die Restwärmeanzei-
gen können beschädigt werden.
Schalten Sie das Kochfeld sofort
aus, wenn in der Glaskeramik-
scheibe ein Bruch, Sprung, Riss ent-
steht. Überkochende Speisen können
durch diese defekten Stellen an span-
nungsführende Teile des Kochfeldes
gelangen und einen Kurzschluss aus-
lösen.
Ziehen Sie den Netzstecker des Gerä-
tes, oder schalten Sie die Sicherung
der Hausinstallation aus. Benachrich-
tigen Sie dann den Kundendienst.
Die Kochfläche darf nicht als
Ablagefläche benutzt werden.
Bei versehentlichem Einschalten oder
vorhandener Restwärme besteht die
Gefahr, dass das Ablagegut zu schmel-
zen oder zu brennen beginnt.
Benutzen Sie kein Geschirr aus
Kunststoff oder Alu-Folie. Es
schmilzt bei hohen Temperaturen.
Die Glaskeramikscheibe kann beschä-
digt werden.
Fester oder flüssiger Zucker sowie
Kunststoff und Alu-Folie dürfen
nicht auf die heißen Glaskeramik-Koch-
zonen gelangen.
Wenn die Glaskeramikscheibe erkaltet,
können dadurch Risse oder Brüche ent-
stehen. Schalten Sie im Schadensfall
die Kochzone aus, und schaben Sie
die Reste sofort mit einem Glasschaber
ab, solange die Kochzone noch warm
ist. Schützen Sie Ihre Hände dabei vor
Verbrennungen.
Vermeiden Sie, dass Gegenstände
auf das Kochfeld fallen.
Auch vermeintlich leichte Gegen-
stände, wie ein Salzstreuer, können bei
ungünstigem Fall Risse oder Brüche er-
zeugen.
Verwenden Sie auf dem Kochfeld
keine Töpfe / Pfannen mit einem
Boden, der Ränder und Grate aufweist
oder der unsauber emailliert ist. Es ent-
stehen bleibende Kratzer.
Reinigen Sie die Fugen zwischen
Kochfeldrahmen und Arbeitsplatte
sowie zwischen Rahmen und Glaskera-
mikscheibe nicht mit spitzen Gegen-
ständen.
Die Dichtungen können beschädigt
werden.
Sicherheitshinweise und Warnungen
13
Masse-Kochmulde
Die Kochzonen werden nach dem
Einschalten heiß. Verbrennungs-
gefahr!
Vermeiden Sie, dass kochsalzhalti-
ge Speisen oder Flüssigkeiten auf
die Edelstahl-Kochmulde gelangen.
Ist es versehentlich geschehen, müs-
sen kochsalzhaltige Speisen, Flüssig-
keiten sofort gründlich entfernt werden.
Es kann sonst Korrosion an den Koch-
zonen entstehen.
Verwenden Sie keine Kochplatten-
Abdeckungen.
Beim Einschalten der Kochzone mit auf-
gelegter Abdeckung kann sich die
Kochplatte verziehen.
Ebenfalls kann Korrosion an den Koch-
platten entstehen, wenn
eine Abdeckung bei noch feuchter
Kochzone aufgelegt wird.
Feuchtigkeit und Dampf unter die
aufgelegte Abdeckung gelangen.
Die Kochfläche darf nicht als
Ablagefläche benutzt werden.
Bei versehentlichem Einschalten oder
vorhandener Restwärme besteht die
Gefahr, dass das Ablagegut zu schmel-
zen oder zu brennen beginnt.
Benutzen Sie kein Geschirr aus
Kunststoff oder Alu-Folie. Es
schmilzt bei hohen Temperaturen.
Die Masse-Kochmulde kann beschä-
digt werden.
Allgemein
Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten
mit Ölen und Fetten nicht unbeauf-
sichtigt. Öle und Fette können sich bei
Überhitzung entzünden. Brandgefahr!
Benutzen Sie das Gerät nicht zum
Beheizen von Räumen. Durch die
hohe Temperaturentwicklung im Back-
ofen können leicht entzündbare Gegen-
stände in der Nähe zu brennen begin-
nen.
Sorgen Sie dafür, dass die Speisen
immer ausreichend erhitzt werden.
Die erforderliche Zeit hängt von vielen
Faktoren ab, wie z. B. von der Aus-
gangstemperatur, der Menge, der Art
und Beschaffenheit der Speise, von
Rezeptänderungen.
Eventuell vorhandene Keime in den
Speisen werden nur bei einer ausrei-
chend hohen Temperatur (> 70 °C) und
bei einer ausreichend langen Zeit
(> 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel
haben, ob die Speise genügend erhitzt
wird, wählen Sie eine etwas längere
Zeit.
Es ist außerdem wichtig, dass die Tem-
peratur in der Speise gleichmäßig ver-
teilt ist. Wenden Sie die Speise oder
rühren Sie sie um.
Sicherheitshinweise und Warnungen
14
Achten Sie beim Benutzen einer
Steckdose in Backofennähe
darauf, dass die Anschlussleitung des
jeweiligen Elektrogerätes nicht von der
heißen Backofentür eingeklemmt wird.
Die Isolierung der Anschlussleitung
kann beschädigt werden.
Stromschlaggefahr!
Verwenden Sie zum Reinigen des
Gerätes auf keinen Fall ein Dampf-
Reinigungsgerät.
Der Dampf kann an spannungsführende
Teile gelangen und einen Kurzschluss
verursachen.
Verwendung alkoholischer Geträn-
ke zum Backen oder Braten:
Zur Zubereitung von Lebensmitteln im
Backofen werden vielfach alkoholische
Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc.
verwendet.
Der Alkohol verdampft durch die hohen
Temperaturen.
Beachten Sie, dass der Dampf sich
unter ungünstigen Umständen an
heißen Heizkörpern entzünden kann.
Zubehör
Schieben Sie nach dem Benutzen
des Glasschabers die Klinge wie-
der ein. Verletzungsgefahr!
Entsorgung des Altgerätes
Ausgediente Geräte unbrauchbar
machen. Dazu den Netzstecker
ziehen und die Anschlussleitung durch-
trennen. Lassen Sie bei Geräten mit
Festanschluss das Anschlusskabel von
einem Fachmann aus der Netzan-
schlussdose entfernen.
Sie verhindern damit, dass ein Miss-
brauch mit den Geräten getrieben wird.
Der Hersteller kann nicht für Schä-
den verantwortlich gemacht wer-
den, die infolge von Nichtbeach-
tung der Sicherheitshinweise und
Warnungen verursacht werden.
Sicherheitshinweise und Warnungen
15
Vor dem ersten Benutzen
Zeitschaltuhr stellen
Je nach Modell ist ihr Gerät mit einer
Zeitschaltuhr ausgestattet.
Nach dem Anschließen des Gerätes
blinken im Anzeigefeld ,,0
·
00 und
,,AUTO.
Tageszeit einstellen
(24 Stundenanzeige)
Die Tasten ,,g und ,,) gleich-
zeitig drücken, und gedrückt halten.
Im Anzeigefeld blinken weiterhin ,,0
·
00
und ,,AUTO.
Die Tageszeit mit der Taste ,,+ oder
,,–“ in Stunden
·
Minuten eingeben.
Nach beendeter Eingabe läuft die
Tageszeit minutenweise ab.
Das Symbol ,,@ im Anzeigefeld
zeigt an, dass der Backofen unabhän-
gig von der Zeitschaltuhr benutzt wer-
den kann.
Gerät reinigen
Backofenraum
Den Backofenraum mit warmem
Wasser, dem ein mildes Reinigungs-
mittel zugegeben ist, auswischen
und mit einem sauberen Tuch trock-
nen.
Die Backofentür erst schließen,
wenn der Backofenraum trocken ist.
Das Zubehör spülen.
Beim ersten Aufheizen neuer Geräte
kann ein unangenehmer Geruch entste-
hen. Bei hohen Temperaturen ver-
schwindet der Geruch schneller.
Betreiben Sie deshalb den Backofen
mindestens 1 Stunde:
Den Wahlschalter auf ,,Heißluft D
drehen.
Mit dem Temperaturwähler die
höchste Temperatur einstellen.
Je nach Modell können Sie diesen Vor-
gang auch über die Zeitschaltuhr auto-
matisch beenden lassen.
Sorgen Sie während dieser Zeit für
eine gute Belüftung des Raumes.
Vor dem ersten Benutzen
16
Glaskeramik-Kochfeld
Das Glaskeramik-Kochfeld vor dem
ersten Gebrauch gründlich reinigen
(siehe Kapitel ,,Reinigung und Pflege).
Beim ersten Benutzen kann es vorüber-
gehend zu einer Geruchsentwicklung
kommen; die Restfeuchtigkeit in der
Isolierung verdampft.
Masse-Kochmulde
Bei den ersten Benutzungen der
Masse-Kochmulde kommt es zur
Geruchsentwicklung.
Daher die Kochzonen ca. 5 Minuten
bei höchster Reglerstellung ohne
Töpfe aufheizen.
Der Schutzüberzug, der der Korrosion
vorbeugt, härtet unter Rauchbildung
nach.
Sorgen Sie während dieser Zeit für
eine gute Belüftung des Raumes.
Vor dem ersten Benutzen
17
Kochfeldfunktionen
Glaskeramik-Kochfeld
Kochzonen
Die Kochzonen sind auf dem Kochfeld
deutlich markiert.
Beheizt wird nur die eingeschaltete
Kochzone.
Restwärmeanzeige
Im Anzeigefeld des Kochfeldes ist je-
der Kochzone ist eine Restwärmean-
zeige zugeordnet.
Wird nach dem Einschalten der Koch-
zone eine bestimmte Temperatur er-
reicht, leuchtet die Signallampe.
Stellen Sie auf das Anzeigefeld des
Kochfeldes keine heißen Töpfe oder
Pfannen. Die Restwärmeanzeigen
können beschädigt werden.
Solange eine Kochzone nach dem
Abschalten noch heiß ist, leuchtet die
Restwärmeanzeige.
Diese Kochzonen nicht berühren,
und keine hitzeempfindlichen
Gegenstände darauf ablegen.
Verbrennungsgefahr!
Kochzonenerweiterung
Diese Funktion können Sie nur nutzen,
wenn Ihr Kochfeld über Vario-Kochzo-
nen oder eine Koch- / Bräterzone ver-
fügt.
Die Kochzonenerweiterung schalten
Sie über den entsprechenden Koch-
zonenregler zu.
Den Regler nur rechtsherum bis
zum Anschlag drehen.
Der Regler wird sonst zerstört.
Den Regler nur rechtsherum auf das
Symbol ,,n drehen.
Auf die gewünschte Einstellung zu-
rückdrehen.
Wenn Sie den Regler auf ,,0 drehen,
schalten Sie
die Kochzone aus.
die Kochzonenerweiterung aus.
Masse-Kochmulde
Die Kochmulde ist mit vier Masse-Koch-
zonen in zwei unterschiedlichen
Größen und Leistungen ausgestattet.
Kochfeldfunktionen
18
Kochfeldgebrauch
Kochzonenregler
Die Kochzonen werden durch Energie-
regler gesteuert.
Die Kochzonenregler nur rechtsher-
um maximal bis zum Anschlag und
wieder zurückdrehen.
Die Regler werden sonst zerstört.
Sobald ein Regler auf eine Einstellung
gedreht wird, leuchtet die Kontrolllam-
pe für die Kochzonen.
Sie erlischt, wenn alle Kochzonenregler
auf ,,0 gedreht werden.
Kochfeld benutzen
Zum Ankochen / Anbraten eine hohe
Einstellung wählen.
Wird eine Dampffahne am Deckel-
rand sichtbar, auf die Fortkochstufe
zurückschalten.
Durch rechtzeitiges Umschalten
vermeiden Sie ein Überkochen der
Speisen.
vermeiden Sie ein Anbrennen der
Speisen.
sparen Sie Energie.
Reglereinstellung wählen
Einstellung
Schmelzen von Butter,
Schokolade
Auflösen von Gelatine
Bereiten von Joghurt
1
Warmhalten von Speisen
Erwärmen kleiner Speise- /
Flüssigkeitsmengen
Abschlagen von Cremes, Soßen
Backen von Omelette
1 – 2
Auftauen von Tiefkühlkost
Quellen von Teigwaren,
Milchreis, Haferbrei
Dünsten von Obst, Gemüse, Fisch
Garen von Brühen,
Hülsenfruchtsuppen
2 – 3
Garen von Fleisch, Fisch,
Gemüse, Klößen
Kochen von Kartoffeln, Eintopf-
gerichten, Suppen
Bereiten von Gelee, Marmelade
3 – 5
Braten von Schnitzel, Leber, Brat-
wurst, Fisch, Spiegelei
5 – 7
Backen von Kartoffelpuffern,
Pfannkuchen
Braten von Steaks
Ausbacken in Fett (Fritieren)
6 – 9
Diese Angaben sind Richtwerte. Sie beziehen
sich auf normale Portionen für 4 Personen. Bei
höheren Töpfen, beim Kochen ohne Deckel und
für größere Mengen ist eine höhere Einstellung
erforderlich. Werden kleinere Mengen zubereitet,
ist die niedrigere Einstellung zu wählen.
Kochfeldgebrauch
19
Kochfeldgebrauch
Hinweise zum Kochgeschirr
Wenn Sie folgende Hinweise beachten,
erzielen Sie beim jeweiligen Koch- /
Bratvorgang einen optimalen Ener-
gieverbrauch.
kann Überkochendes nicht auf die
Kochzone fließen und festbrennen.
Topfboden
Das Koch- / Bratgeschirr soll einen
stabilen, ganz leicht nach innen ge-
wölbten Topfboden haben. Im heißen
Zustand liegt er dann eben auf der
Kochzone.
Verlangen Sie beim Kauf glaskeramik-
taugliche bzw. für Masse-Kochmulden
geeignete Töpfe und Pfannen.
Topfgröße
Den Durchmesser des Topfes / der
Pfanne entsprechend dem Kochzonen-
durchmesser wählen.
Topfdeckel
Ein Deckel auf dem Topf verhindert,
dass die Wärme entweicht.
Kochfeldgebrauch
20
Wichtige Gebrauchshinweise
Vor dem Einschalten der Kochzone
grundsätzlich einen Topf mit Gargut
aufsetzen, sonst entsteht unnötiger
Energieverbrauch. Außerdem können
sich dann Masse-Kochzonen nicht
verziehen oder gar ausglühen.
Die Kochzone und der Geschirrboden
sollen trocken und sauber sein. Das
erspart nach dem Kochen unnötiges
Reinigen.
speziell für Glaskeramik-Kochzonen
Auf der Glaskeramikscheibe darf zu
Beginn des Kochens / Bratens kein
Sand liegen.
Gelangt Sand unter den Topf und die-
ser wird geschoben, entstehen Kratzer!
Der Topfboden darf keine Ränder
und Grate aufweisen, oder unsau-
ber emailliert sein.
Beim Verschieben können Kratzer auf
der Glaskeramikscheibe entstehen.
Aluminium-Geschirr oder Edelstahl-
Geschirr mit Aluminiumboden kann
auf der Glaskeramikscheibe perl-
muttfarbene Flecken hinterlassen.
Diese Flecken entfernen Sie am besten
sofort nach dem Auftreten mit einem
Spezial-Reinigungsmittel (siehe Kapitel
,,Reinigung und Pflege).
Auf erhitzten Kochzonen keinen
Zucker in fester oder flüssiger Form,
keine Kunststoffteile und keine Alu-
Folie liegen lassen.
Wenn die Glaskeramikscheibe erkaltet,
können dadurch Risse oder Brüche ent-
stehen. Schalten Sie im Schadensfall
die Kochzone aus, und schaben Sie
die Reste sofort mit einem Glasschaber
gründlich ab, solange die Kochzone
noch warm ist. Schützen Sie ihre Hän-
de dabei vor Verbrennungen.
Erkaltet die so behaftete Kochfläche
ohne vorheriges Reinigen, gibt es
kraterähnliche Materialausbrüche im
Glaskeramikwerkstoff, die je nach
Verschmutzungsmenge unterschiedlich
groß sind.
speziell für Masse-Kochzonen
Keine nassen oder angedampften
Gegenstände auf den Kochzonen
ablegen.
Sollte es doch einmal geschehen sein,
wischen Sie die Kochzonen ab und
trocknen Sie sie durch kurzes Einschal-
ten! Es kann sonst Korrosion an den
Kochzonen entstehen.
Kochfeldgebrauch
21
Systeme im Backofen
Heißluft D
Diese Betriebsart arbeitet mit heißem
Luftstrom.
Das Gebläse an der Rückwand saugt
die Luft aus dem Backofenraum an,
führt sie über den ringförmigen Heizkör-
per und bläst die erhitzte Luft durch die
Öffnungen in der Rückwand wieder zu-
rück.
Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel
erreicht, ist ein Vorheizen des Back-
ofens nicht erforderlich.
Ausnahme: Beim Braten von Roast-
beef / Filet und zum Backen von dunk-
len Brotteigen den Backofen vorheizen.
Bei Heißluft kann in mehreren Ebenen
gleichzeitig gebacken und gebraten
werden.
Aufgrund des Luftstromes wird bei die-
ser Betriebsart mit niedrigeren Tempe-
raturen gearbeitet als bei Ober- und
Unterhitze.
Schnellaufheizen Ä
In dieser Betriebsart werden Grill- und
Unterhitzeheizkörper und das Gebläse
gleichzeitig eingeschaltet, um das Ge-
rät möglichst rasch auf die gewünschte
Temperatur aufzuheizen. Sobald die
Signallampe für die Backofenbehei-
zung erlischt, ist die eingestellte Tempe-
ratur erreicht. Der Wahlschalter muss
dann auf die gewünschte Betriebsart
gedreht werden.
Ober- und Unterhitze A
Bei dieser konventionellen Betriebsart
wird die Wärme von oben und unten an
das Nahrungsmittel herangeführt.
Ein Vorheizen des Backofens ist nur
notwendig
zum Backen von Kuchen, Gebäck
mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minu-
ten),
zum Backen von empfindlichen
Teigen,
zum Backen von dunklen Brotteigen,
zum Braten von Roastbeef, Filet.
Grill n
Der Grillheizkörpers wird durch seine
hohe Heizleistung wenige Minuten
nach dem Einschalten rotglühend und
erzeugt die zum Grillen erforderliche
Infrarotstrahlung.
Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei
geschlossener Backofentür vorheizen.
Umluftgrillen N
Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse
an der Rückwand die Hitze des Grill-
heizkörpers auf das gesamte Grillgut.
Die Temperatureinstellung ist niedriger
als beim herkömmlichen Grillen.
Systeme im Backofen
22
Backofen bedienen
Bedienelemente
Die Bedienelemente des Backofens
bestehen aus dem Wahlschalter für die
Betriebsarten und dem Temperaturwäh-
ler.
Wahlschalter für die Betriebsarten
Den Wahlschalter drehen Sie
rechtsherum, um die Betriebsarten
,,Schnellaufheizen Ä, ,,Heißluft D
oder ,,Umluftgrillen N einzustellen.
linksherum, um die Betriebsarten
,,Beleuchtung H, ,,Ober- und Unter-
hitze A und ,,Grill n einzustellen.
Den Wahlschalter nur jeweils rechts-
oder linksherum drehen. Die Dre-
hung um 360° ist nicht möglich; der
Wahlschalter wird zerstört.
Beleuchtung H
Zum separaten Einschalten der
Backofenbeleuchtung.
Ober- und Unterhitze A
Zum Backen / Braten von traditionel-
len Rezepten, Soufflé.
Grill n
Zum Grillen von Grillgut wie z. B.
Kotelett, Steak, Geflügel, Schaschlik.
Gegrillt wird bei geschlossener
Backofentür.
Schnellaufheizen Ä
Zur Verkürzung der Aufheizzeiten
des Gerätes, zum Vorheizen.
Für die Zubereitung von Fertig-
gerichten.
Heißluft D
Zum gleichzeitigen Backen / Garen
auf mehreren Ebenen.
Umluftgrillen N
Zum Grillen von Grillgut mit größe-
rem Durchmesser, z. B. Rollbraten,
Geflügel.
Gegrillt wird bei geschlossener
Backofentür.
Backofen bedienen
23
Temperaturwähler
Mit dem Temperaturwähler stellen Sie
stufenlos die Temperaturen für die Zu-
bereitungen ein.
Den Temperaturwähler nur rechts-
herum maximal bis zum Anschlag
und wieder zurückdrehen.
Der Wähler wird sonst zerstört.
Sobald eine Temperatur eingestellt
wird, leuchtet die Signallampe über
dem Temperaturwähler. Sie leuchtet
immer dann, wenn der Backofen heizt.
Ist die gewählte Temperatur erreicht,
schaltet sich die Heizung ab. Sobald
die Temperatur jedoch unter den ein-
gestellten Wert sinkt, schaltet sich die
Heizung wieder ein.
Backofen bedienen
24
Backofen benutzen
Bei Geräten mit Zeitschaltuhr muss
im Anzeigefeld das Symbol ,,@
leuchten, damit sie unabhängig von
der Uhr benutzt werden können.
Hierzu die Taste ,,i drücken.
Das Gargut in den Backofen geben.
Den Wahlschalter auf die gewünsch-
te Betriebsart drehen.
Mit dem Temperaturwähler die erfor-
derliche Temperatur einstellen.
Die Backofenbeheizung startet.
Nach dem Garvorgang das Gargut aus
dem Ofen nehmen.
Sie können, wenn Ihr Gerät über eine
Zeitschaltuhr verfügt, Garvorgänge
auch automatisch beenden oder zeit-
verzögert starten lassen, siehe hierzu
unter ,,Garzeitprogrammierung.
Betriebsart ,,Schnellauf-
heizen Ä“ nutzen
Die Betriebsart ,,Schnellaufheizen Ä
können Sie nutzen, um
den Backofen vorzuheizen.
um Fertiggerichte zu garen.
Backofen vorheizen
Der Backofen ist nur in einigen Fällen
vorzuheizen.
Bei Heißluft D
zum Backen von dunklen Brotteigen,
zum Braten von Roastbeef, Filet.
Bei Ober- und Unterhitze A
zum Backen von Kuchen / Gebäck
mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minu-
ten),
zum Backen von empfindlichen
Teigen,
zum Backen von dunklen Brotteigen,
zum Braten von Roastbeef, Filet.
Bei einigen Gerichten, wie Biskuit
oder Kleingebäck, während der
Aufheizphase nicht die Betriebsart
,,Schnellaufheizen Ä einsetzen.
Den Wahlschalter auf ,,Schnellauf-
heizen Ädrehen.
Mit dem Temperaturwähler die
erforderliche Temperatur einstellen.
Die Backofenbeheizung startet.
Nachdem die Signallampe über dem
Temperaturwähler zum ersten Mal
erloschen ist, die gewünschte Be-
triebsart einstellen, und das Gargut
in den Backofen geben.
Backofen bedienen
25
Fertiggerichte garen
Die Betriebsart ,,Schnellaufheizen Ä
lässt sich auch für das Garen von Fer-
tiggerichten, wie Pizza, Lasagne, gefüll-
tes Baguette, Rösti, etc. nutzen.
Den Wahlschalter auf ,,Schnellauf-
heizen Ä drehen.
Die erforderliche Temperatur ein-
stellen.
Das Gericht in den vorgeheizten
Backofen geben.
Das Umschalten auf eine andere
Betriebsart entfällt.
Beachten Sie die Hinweise des Her-
stellers auf der Verpackung.
Für herkömmliche Back- und Garvor-
gänge ist die Betriebsart ,,Schnell-
aufheizen Ä nicht geeignet.
Sie können, wenn Ihr Gerät über eine
Zeitschaltuhr verfügt, Garvorgänge
auch automatisch beenden oder zeit-
verzögert starten lassen, siehe hierzu
unter ,,Garzeitprogrammierung.
Backofen bedienen
26
Zubehör
Ihr Gerät ist ausgestattet mit
Backblech,
Fettpfanne,
Rost,
Fettfilter.
Weiteres Zubehör erhalten Sie über
Ihren Fachhändler oder den Miele
Kundendienst. Informationen über
dieses Sonderzubehör finden Sie im
gleichnamigen Kapitel.
Backblech, Fettpfanne und
Rost
Backblech, Fettpfanne und Rost sind
mit einer Ausziehsicherung versehen,
die verhindert, dass sie ganz heraus-
rutschen, wenn sie nur teilweise heraus-
gezogen werden sollen.
Achten Sie daher beim Einschieben
immer darauf, dass sich die Aus-
ziehsicherung hinten befindet.
Nur durch Anheben können Sie Back-
blech, Fettpfanne und Rost aus dem
Backofen nehmen.
Fettfilter
Der Fettfilter muss vor der Ansaug-
öffnung des Gebläses angebracht
werden:
bei ,,Heißluft D zum Braten auf dem
Rost und im offenen Topf oder Bräter.
beim ,,Umluftgrillen N.
Die von der Umluft mitgerissenen Fett-
tröpfchen werden im Fettfilter aufgefan-
gen. Der Backofenraum und der Raum
hinter der Backofenrückwand bleiben
dadurch sauberer.
Beim Backen den Fettfilter nicht ein-
setzen. Die Backzeit verlängert sich
dadurch.
Zubehör
27
Zeitschaltuhr
Je nach Modell ist Ihr Gerät mit einer
Zeitschaltuhr ausgestattet.
Funktionen
Die Zeitschaltuhr kann
die Tageszeit anzeigen.
den Backofen automatisch aus- oder
ein- und ausschalten.
Drucktasten
Mit den Drucktasten können Sie
l
eine Kurzzeit eingeben.
g
die Garzeit eingeben.
)
das Garzeitende eingeben.
i
eingegebene Garvorgänge löschen,
den Backofen unabhängig von der
Zeitschaltuhr benutzen (das Sym-
bol ,,@ leuchtet im Anzeigefeld).
+/
die Zeiten eingeben/ändern.
Symbole im Anzeigefeld
Folgende Symbole erscheinen:
l
leuchtet, wenn eine Kurzzeit einge-
stellt ist.
AUTO
leuchtet, wenn ein Garvorgang vor-
gewählt ist.
blinkt, wenn das Garzeitende er-
reicht ist.
AUTO und @
leuchten, wenn die Garzeit abläuft.
@
leuchtet, wenn der Backofen unab-
hängig von der Zeitschaltuhr benutzt
werden kann.
Zeitschaltuhr
28
Tageszeit eingeben
(24 Stundenanzeige)
Nach dem Anschließen des Gerätes
oder nach einem Stromausfall blinken
im Anzeigefeld ,,0
·
00 und ,,AUTO.
Die Tasten ,,g und ,,) gleichzei-
tig drücken, und gedrückt halten.
Im Anzeigefeld blinken weiterhin ,,0
·
00
und ,,AUTO.
Die Tageszeit mit der Taste ,,+ oder
,,–“ in Stunden
·
Minuten eingeben.
Sobald die Taste ,,+ oder ,,–“ gedrückt
wird, leuchtet in der Anzeige das Sym-
bol ,,@.
Nach beendeter Eingabe läuft die
Tageszeit minutenweise ab.
Wurde bereits ein Garvorgang einge-
geben, so wird er dabei gelöscht.
Beachten Sie bitte:
Die Tageszeit kann auch nach Drücken
der Taste ,,i über die ,,+ oder
,,–“ Taste geändert werden.
Kurzzeit eingeben
Eine Kurzzeit können Sie zum Über-
wachen externer Vorgänge, z. B. zum
Eierkochen, einstellen.
Die Eingabe der Kurzzeit kann un-
abhängig von einem eingegebenen
Vorgang erfolgen.
Eine Kurzzeit kann für einen Zeitraum
von 1 min bis zu 23 h 59 min. einge-
geben werden.
Kurzzeit eingeben
Die Taste ,,l drücken.
Die gewünschte Zeit mit der Taste ,,+
in Stunden
·
Minuten eingeben.
Im Anzeigefeld erscheint ,,l.
Nach Ablauf der Kurzzeit
erlischt das Symbol ,,l,
ertönt für ca. 7 Minuten ein akusti-
sches Signal.
Durch Drücken der Taste ,,l wird das
akustische Signal vorzeitig gelöscht.
Garvorgang automatisch
ausschalten
Den Wahlschalter und den Tempera-
turwähler auf die gewünschte Posi-
tion drehen.
Die Taste ,,g drücken.
Im Anzeigefeld erscheint ,,0
·
00.
Mit der Taste ,,+ die gewünschte
Garzeit in Stunden
·
Minuten einge-
ben (maximal 10 h).
Im Anzeigefeld leuchtet ,,AUTO.
Zeitschaltuhr
29
Garvorgang zeitverzögert
starten
Den Wahlschalter und den Tempera-
turwähler auf die gewünschte Posi-
tion drehen.
Zuerst die Garzeit eingeben:
Die Taste ,,g drücken.
Im Anzeigefeld erscheint ,,0
·
00.
Mit der Taste ,,+ die gewünschte
Zeit in Stunden
·
Minuten eingeben
(maximal 10 h).
Nun das Garzeitende verschieben:
Die Taste ,,) drücken.
Im Anzeigefeld erscheint die Tageszeit
plus der eingegebenen Garzeit.
Mit der Taste ,,+ das Garzeitende
verschieben.
Der Backofen geht aus, und im Anzei-
gefeld leuchtet ,,AUTO.
Beachten Sie bitte folgendes
Empfehlenswert ist die Nutzung der
Garzeitprogrammierung zum Braten.
Das Backen sollte nicht zu lange vor-
gewählt werden. Der Teig würde an-
trocknen und das Triebmittel in seiner
Wirkung nachlassen.
Garzeitende
Beim Erreichen des Garzeitendes
schaltet sich die Backofenbeheizung
automatisch aus.
bleibt das Gebläse für die Wrasenab-
führung in Betrieb.
ertönt für ca. 7 Minuten ein akusti-
sches Signal.
blinkt ,,AUTO.
Taste ,,i drücken.
Das akustische und optische Signal
werden abgestellt.
Sobald die Taste ,,i gedrückt
wird, startet die Backofenbeheizung
wieder.
Schalten Sie daher auf jeden Fall
den Backofen aus.
Den Wahlschalter und den Tempera-
turwähler auf ,,0 drehen.
Zeitschaltuhr
30
Eingegebene Zeiten überprü-
fen und ändern
Zeiten, die für einen Garvorgang einge-
geben wurden, sowie die Kurzzeit, kön-
nen jederzeit überprüft oder geändert
werden.
Überprüfen
Die Taste der zu überprüfenden Zeit
drücken.
g
Die eingegebene Garzeit oder die rest-
liche Zeit eines ablaufenden Vorganges
wird angezeigt.
)
Das Ende des Garvorganges erscheint.
l
Die verbleibende Kurzzeit wird ange-
zeigt.
Ändern
Die Taste der zu ändernden Zeit
drücken.
Mit der Taste ,,+ oder ,,–“ die ge-
wünschte Zeit eingeben.
Automatische Vorgänge
löschen
Die Taste ,,i drücken.
Sobald der Vorgang gelöscht ist,
startet die Backofenheizung und
die Beleuchtung geht an.
Schalten Sie daher den Backofen
auf jeden Fall aus, wenn Sie ihn
nicht mehr benötigen.
Signalton ändern
Sie können zwischen drei Signaltönen
wählen.
Die Taste ,,–“ drücken.
Das eingestellte Signal ertönt.
Betätigen Sie innerhalb von ca 7 Sekun-
den nochmals die Taste ,,–“, so ertönt
mit jedem Druck ein anderes akusti-
sches Signal.
Nach Ablauf von ca. 7 Sekunden wird
das Signal, das zuletzt ertönt, übernom-
men.
Ändern Sie das akustische Signal
nur bei ausgeschaltetem Backofen.
Zeitschaltuhr
31
Backen
Zum Backen empfehlen wir:
Heißluft D
Ober- und Unterhitze A
Backform
Beachten Sie bei der Wahl des Behei-
zungssystems das Material der Back-
form, um ein optimales Backergebnis
zu erzielen.
,,Heißluft D
Sie können jede Backform aus tem-
peraturbeständigem Material einset-
zen.
,,Ober- und Unterhitze A
Hier verwenden Sie bitte matte und
dunkle Backformen aus Schwarz-
blech, dunklem Email, aus nachge-
dunkeltem Weißblech und mattem
Aluminium sowie Formen aus hitze-
beständigem Glas oder beschichte-
te Formen.
Verwenden Sie möglichst keine hel-
len Backformen aus blankem Mate-
rial. Sie reflektieren die Wärmestrah-
lung des Backofens. Dadurch kann
die Wärme das Backgut schlechter
erreichen, und es ergibt eine un-
gleichmäßige oder schwache Bräu-
nung in der Form. Unter ungünstigen
Umständen wird das Backgut auch
nicht richtig gar.
Heißluft D
Sie können in mehreren Ebenen gleich-
zeitig backen. Wir empfehlen:
1 Blech = Einschubhöhe 1
2 Bleche = Einschubhöhe 1 + 3
3 Bleche = Einschubhöhe 1, 2 + 4
bei Geräten mit nachge-
rüstetem Teleskopwagen:
Einschubhöhe 1, 2 + 5
Backen Sie nicht gleichzeitig mehr
als 2 Bleche mit feuchtigkeitshal-
tigem Gebäck, Kuchen oder Brot.
Achten Sie darauf, dass sich der
Fettfilter nicht vor der Ansaugöff-
nung des Gebläses befindet. Die
Backzeit verlängert sich dadurch.
Bei ,,Heißluft D liegt die Backtempera-
tur niedriger als bei ,,Ober- und Unter-
hitze A. Beachten Sie die Angaben in
der Backtabelle.
Ober- und Unterhitze A
Verwenden Sie matte, dunkle Back-
formen. Helle Formen aus blankem
Material ergeben eine ungleich-
mäßige oder schwache Bräunung
in der Form, und unter ungünstigen
Umständen wird das Backgut auch
nicht richtig gar.
Den Backofen nur vorheizen
bei Kuchen / Gebäck mit kurzer
Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
bei empfindlichen Teigen,
z. B. Biskuit,
bei dunklen Brotteigen.
Die Einschubhöhe 1 oder 2 wählen.
Backen
32
Tipps zum Backen
Kuchen in Kastenformen oder in läng-
lichen Formen quer in den Backofen
stellen.
Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder
Pizza auf dem Rost mit aufgelegtem
Backpapier und nicht auf dem Back-
blech oder der Fettpfanne.
Letztere können sich so stark verzie-
hen, dass sie im heißen Zustand nicht
entnommen werden können. Jedes wei-
tere Benutzen bringt einen erneuten
Verzug mit sich.
Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites,
Kroketten oder ähnliches können auf
dem Backblech oder der Fettpfanne
gegart werden.
Backen Sie Obstkuchen und hohe
Plattenkuchen in der Fettpfanne;
dadurch bleibt der Backofen sauberer.
Beachten Sie die in der Tabelle an-
gegebenen Temperaturbereiche,
Einschubhöhen und Zeitspannen.
Ihr Gebäck erhält eine gleichmäßige
Bräunung, wenn Sie
im allgemeinen die mittlere Tempe-
ratur wählen.
Vielfach werden zum Backen höhere
Temperaturen eingestellt, als in der
Backtabelle angegeben. Das ver-
kürzt zwar die Backzeit, hat aber
nicht selten einen sehr unterschied-
lichen Bräunungsgrad zur Folge.
Unter ungünstigen Umständen ist
das Backgut auch nicht gar.
die Einschubhöhe entsprechend
der Höhe des Backgutes und der
Betriebsart wählen.
nach Ablauf der kürzesten Backzeit
prüfen, ob das Backgut gar ist.
Stechen Sie dazu mit einem Holz-
stäbchen in den Teig.
Haften keine feuchten Teigkrümel am
Holzstäbchen, ist das Backgut gar.
Backen
33
Backtabelle
Heißluft D
Temperatur
in °C
Empfohlene
Einschubhöhe
Zeit
in Min.
Rührteig
Sandkuchen, Rehrücken
Napfkuchen
Rührkuchen (Blech)
1)
Marmor-, Nusskuchen (Form)
Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech)
Obstkuchen (Blech)
Obstkuchen (Form)
Tortenboden
1) 3)
Kleingebäck
1) 3)
(Plätzchen)
150 170
150 170
150 170
150 170
150 170
150 170
150 170
150 170
150 170
1
1
1
1
1
1
1
1
1, 2, 4
4)
50 60
70 80
25 30
70 80
45 50
35 45
55 65
25 30
20 25
Biskuitteig
1) 3)
Tor te
1) 3)
Tortenboden
1) 3)
Rolle
1) 3)
160 180
160 180
160 180
1
1
1
25 35
20 25
20 25
Knetteig
Tortenboden
Nusskranz
Streuselkuchen
Kleingebäck
1) 3)
(Plätzchen)
Quarktorte
Apfeltorte, gedeckt
1)
Aprikosentorte mit Guss
1)
Wähe
2)
150 170
150 170
150 170
150 170
150 170
150 170
150 170
190 210
1
1
1
1, 2, 4
4)
1
1
1
1
20 25
45 55
45 55
15 25
75 85
55 70
60 75
25 35
Hefeteig / Quark-Öl-Teig
Streuselkuchen
Obstkuchen (Blech)
Stollen
Weißbrot
Vollkornbrot
2)
(in zwei Stufen gebacken: 1+2)
Pizza (Blech)
1)
Zwiebelkuchen
1)
Apfeltaschen
150 170
160 180
150 170
160 180
230 +
170 190
170 190
170 190
150 170
1
1
1
1
1
1
1
1, 3
35 45
40 50
60 70
40 50
20 +
40 50
40 50
35 45
25 30
Brandteig
1)
3)
Windbeutel 160 180 1, 3 35 45
Blätterteig
1)
170 190 1, 3 20 25
Eiweißgebäck
1)
Makronen 120 140 1, 2, 4
4)
25 50
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Backofen.
Bei einem vorgeheizten Backofen verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.
1) Backofen bei ,,Ober- und Unterhitze A vorheizen.
2) Backofen bei ,,Heißluft D und ,,Ober- und Unterhitze A vorheizen.
3) Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart ,,Schnellaufheizen Ä einsetzen.
4) Bei Geräten mit nachgerüstetem Teleskopwagen die Einschubhöhen 1, 2 und 5 wählen.
Backtabelle
34
Ober- und Unterhitze A
Temperatur
in °C
Empfohlene
Einschubhöhe
Zeit
in Min.
160 180
160 180
180 200
160 180
180 200
180 200
160 180
180 200
180 200
1
1
1 oder 2
1
1 oder 2
1 oder 2
1
1
2
50 60
70 80
20 25
70 80
45 50
35 45
55 65
20 25
12 20
180 200
180 200
190 210
1
1
1 oder 2
20 30
15 20
13 18
180 200
180 200
180 200
180 200
180 200
180 200
180 200
230 250
1 oder 2
2
1 oder 2
2
1
1
1
1 oder 2
15 20
45 55
45 55
10 20
75 85
50 65
55 70
25 35
180 200
180 200
170 190
190 210
250 +
180 200
200 220
190 210
170 190
2
2
2
1 oder 2
1 oder 2
1 oder 2
1 oder 2
1 oder 2
35 45
40 50
60 70
40 50
15 +
40 50
40 50
25 35
25 30
190 210 2 30 40
200 220 1 oder 2 20 25
130 150 2 25 50
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
Backtabelle
35
Braten
Zum Braten empfehlen wir:
Heißluft D
Ober- und Unterhitze A
Heißluft D:
Zum Braten auf dem Rost und im
offenen Topf oder Bräter stets den
Fettfilter vor der Ansaugöffnung des
Gebläses anbringen.
Günstig ist das Braten im Topf L.
Es bleibt genügend Bratenfond zum
Zubereiten einer Soße.
Der Backofenraum bleibt sauberer
als beim Braten auf dem Rost.
Folgendes Geschirr können Sie ver-
wenden:
Bräter, Bratentopf, feuerfeste Glasform,
Bratfolie, Römertopf.
Das Geschirr muss hitzebeständige
Griffe haben.
Das Geschirr auf den Rost in den
kalten Backofen setzen.
Ausnahme: Zum Braten von Roastbeef,
Filet den Backofen auf die im Rezept
angegebene Temperatur vorheizen.
Wählen Sie zum Braten die Einschub-
höhe 1.
Ausnahme: Bei ,,Ober- und Unterhit-
ze A zum Braten von Geflügel mit
einem Gewicht bis zu 1 kg, Roastbeef,
Filet, Fisch die Einschubhöhe 2 benut-
zen.
Bei ,,Heißluft D genügt eine um ca.
40 °C niedrigere Brattemperatur als
bei ,,Ober- und Unterhitze A.
Je größer der Braten, desto niedriger
die Temperatur.
Stellen Sie ab 3 kg eine ca. 10 °C nied-
rigere Temperatur ein, als in der Brat-
tabelle angegeben ist.
Der Bratvorgang dauert dadurch zwar
etwas länger, aber das Fleisch wird
gleichmäßig gar und bekommt keine zu
dicke Kruste.
Zum Braten auf dem Rost K ist eine
um 20 °C niedrigere Temperatur erfor-
derlich als zum Braten im Topf L.
Beim Braten auf dem Rost immer Rost
und Fettpfanne zusammen einschieben.
Die Bratzeit richtet sich nach der
Fleischart, der Größe und der Dicke
des Fleisches.
Braten
36
So können Sie die Bratzeit ermitteln
Höhe des Bratens x die Zeit pro cm für
die entsprechende Fleischart, siehe
Tabelle.
Fleischart Zeit pro cm
Fleischhöhe
Rind / Wild
Schwein / Kalb / Lamm
Roastbeef / Filet
15 18 Min.
12 15 Min.
8 10 Min.
Beispiel:
Rinderbraten, 8 cm hoch
8 x 15 Min. pro cm = 120 Min. Bratzeit
Tipps zum Braten
Stellen Sie die Brattemperatur nicht hö-
her ein, als angegeben ist. Das Fleisch
wird zwar braun, aber nicht gar.
Die Bräunung entsteht am Ende der
Bratzeit. Das Fleisch erhält eine
zusätzliche intensive Bräune, wenn Sie
nach ca. der Hälfte der Bratzeit den
Deckel vom Geschirr nehmen.
Nach beendetem Bratvorgang
das Bratgut aus dem Backofen
nehmen, in Alu-Folie wickeln und
ca. 10 Minuten so ruhen lassen.
Beim Anschneiden läuft dann weniger
Bratensaft heraus.
Braten im Topf L
Das Fleisch würzen und in das
Geschirr legen. Mit Butter- oder Marga-
rineflöckchen belegen oder mit Öl oder
Speisefett begießen. Bei großen mage-
ren Braten (2 3 kg) und fettem Geflü-
gel ca. 1/8 Liter Wasser hinzufügen.
Braten auf dem Rost K
Das Fleisch würzen, und auf den Rost
oder in die Fettpfanne legen. Mit Butter-
oder Margarineflöckchen belegen und
garen. Während des Bratens etwas
Flüssigkeit (Wasser, Brühe, Sahne) an-
gießen.
Braten von Geflügel
Die Haut des Geflügels wird knusprig,
wenn Sie 10 Minuten vor Ende der
Bratzeit das Geflügel mit schwach
gesalzenem Wasser bepinseln.
Braten von tiefgefrorenem Fleisch
Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem
Gewicht von ca. 1,5 kg können Sie
ohne vorheriges Auftauen braten.
Die Bratzeit verlängert sich pro kg um
ca. 20 Minuten.
Braten
37
Brattabelle
Empf.
Einschub-
höhe
Heißluft
D
1)
Ober- und
Unterhitze
A
Temperatur
in °C
im Brat-
topf L
2)
Zeit
in Min.
Temperatur
in °C
im Brat-
topf L
2)
Zeit
in Min.
Rinderbraten ca. 1 kg 1 190 210 100 120 220 240 100 120
Rinderfilet,
Roastbeef
3)
ca. 1 kg 1
4)
190 210 45 55 220 240 45 55
Wildbraten ca. 1 kg 1
4)
180 200 90 120 220 240 90 120
Schweinebraten,
Nacken ca. 1 kg 1 170 190 100 120 210 230 100 120
Schweinefilet,
Kotelettstück ca. 1 kg 1 170 190 60 80 200 220 60 80
Kasseler ca. 1 kg 1 170 190 70 80 210 230 70 80
Hackbraten ca. 1 kg 1 170 190 50 60 200 220 50 60
Kalbsbraten ca. 1,5 kg 1
4)
180 200 90 110 200 220 90 110
Lammkeule ca. 2,5 kg 1 170 190 120 140 190 210 120 140
Geflügel 0,8 1 kg 1
4)
170 190 50 60 200 220 50 60
Geflügel
Geflügel, gefüllt
ca. 2 kg
ca. 2 kg
1
1
170 190
170 190
90 110
120 150
200 220
200 220
90 110
120 150
Geflügel ca. 4 kg 1 180 200 150 180 180 200 150 180
Fisch im Stück ca. 1,5 kg 1
4)
160 180 35 55 200 220 35 55
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Backofen.
1) Bei ,,Heißluft D den Fettfilter einsetzen.
2) Wird der Braten auf dem Rost K zubereitet, die Temperatur 20 °C niedriger einstellen.
3) Backofen bei ,,Heißluft D und ,,Ober- und Unterhitze A vorheizen.
4) Einschubhöhe 2 bei ,,Ober- und Unterhitze A
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
Brattabelle
38
Auftauen
Sie können den Backofen auch zum
Auftauen nutzen.
Verwenden Sie hierzu die Betriebsart
,,Heißluft D mit einer Temperaturein-
stellung bis maximal 50 °C.
Besonders schonend ist das Auftauen
ohne Temperatureinstellung. Hierbei
wälzt das Gebläse an der Rückwand
die Kaltluft (Raumluft) um.
Beachten Sie:
Lassen Sie das Gefriergut ohne Ver-
packung auf einem Backblech oder
in einer Schüssel auftauen.
Verwenden Sie beim Auftauen von
Geflügel den Rost mit Fettpfanne.
Das Gefriergut liegt dann nicht in der
Auftau-Flüssigkeit.
Beim Auftauen von Geflügel auf
besondere Sauberkeit achten. Die
Auftau-Flüssigkeit nicht verwenden.
Salmonellengefahr!
Fleisch, Geflügel oder Fisch müssen
zum anschließenden Garen nicht voll-
kommen aufgetaut.
Es genügt, wenn die Lebensmittel
angetaut sind. Die Oberfläche ist
dann weich genug, um Gewürze
aufzunehmen.
Zeiten zum An- oder Auftauen
Die Zeiten richten sich nach Art und
Gewicht des Tiefkühlgutes:
Hähnchen, 800 g. . . . . . . 90 120 Min.
Fleisch, 500 g . . . . . . . . . . 60 90 Min.
Fleisch, 1000 g . . . . . . . . 90 120 Min.
Bratwurst, 500 g . . . . . . . . 30 50 Min.
Fisch, 1000 g. . . . . . . . . . . 60 90 Min.
Erdbeeren, 300 g . . . . . . . 30 40 Min.
Butterkuchen, 500 g . . . . . 20 30 Min.
Brot, 500 g. . . . . . . . . . . . . 30 40 Min.
Auftauen
39
Garen
Zum Garen empfehlen wir:
Heißluft D
Ober- und Unterhitze A
Geeignet ist folgendes Geschirr:
feuerfeste Glasform, Porzellangeschirr,
Römertopf, Kochtopf mit hitzebeständi-
gen Griffen
Schieben Sie den Rost in die Ein-
schubhöhe 1 und stellen Sie das
Geschirr darauf.
Die Betriebsart und die Temperatur
einstellen:
Heißluft D . . . . . . . . . . . . 170 190 °C
Ober- und Unterhitze A. . 190 210 °C
Zeiten zum Garen
Menü . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 90 Min.
Auflauf . . . . . . . . . . . . . . . . 40 60 Min.
Tipps zum Garen
Decken Sie Speisen zu,
die schmoren oder dünsten sollen,
wie z. B. Kartoffeln, Gemüse.
Dadurch vermeiden Sie ein Austrock-
nen der Speise. Haben Sie keinen
Deckel zur Hand, können Sie Alu-Fo-
lie oder nasses Pergamentpapier ver-
wenden.
Speisen werden ohne Deckel
gegart, wenn sie eine krosse Kruste
haben sollen, wie z. B. Fleisch,
Gratin.
Zum Garen können Sie das Ge-
schirr auch stapeln. Dabei wird der
Deckel des unteren Topfes umge-
dreht aufgelegt.
Speisen, die bräunen sollen, nach
oben stellen.
Garen
40
Garen von Fertiggerichten
Für die Zubereitung von Fertiggerich-
ten (siehe Tabelle) können Sie auch die
Betriebsart ,,Schnellaufheizen Ä nut-
zen.
Den Wahlschalter auf ,,Schnellauf-
heizen Ä drehen.
Die erforderliche Temperatur ein-
stellen.
Sobald die Signallampe über dem
Temperaturwähler erlischt, das Ge-
richt in den vorgeheizten Backofen
geben.
Das Umschalten auf eine andere Be-
triebsart, sobald die eingestellte Tempe-
ratur erreicht ist, entfällt.
Beachten Sie die Hinweise des Her-
stellers auf der Verpackung zu Tempe-
raturen, Garzeiten und Einschubhöhen.
Für die Zubereitung von Fertigge-
richten kann nur jeweils eine Ebene
genutzt werden. Soll auf mehreren
Ebenen gleichzeitig gegart werden,
wählen Sie bitte die Betriebsart
,,Heißluft D.
Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder
Pizza auf dem Rost mit aufgelegtem
Backpapier und nicht auf dem Back-
blech oder der Fettpfanne.
Letztere können sich so stark ver-
ziehen, dass sie im heißen Zustand
nicht entnommen werden können.
Jedes weitere Benutzen bringt ei-
nen erneuten Verzug mit sich.
Tiefkühlprodukte wie Pommes
Frites, Kroketten oder ähnliches
können auf dem Backblech oder
der Fettpfanne gegart werden.
Garen
41
Beispiele für Fertiggerichte
Gericht Temperatur
in °C
Empfohlene
Einschubhöhe
von unten
Zeit
in Min.
Anmerkung
Kartoffel-,
Nudel- oder
Gemüsegratin
250 1. oder 2. 20 25 Gericht in
Auflaufform
Lasagne,
Cannelloni
190 1. oder 2. 35 40 Verpackung
geöffnet
Baguette, ge-
füllt,
Panino
200 1. oder 2. 12 15
offen auf dem
Rost mit
Backpapier
Pizza, vorge-
backen
200 1. oder 2. 12 20
offen auf dem
Rost mit
Backpapier
Mini-Pizza, vor-
gebacken
220 1. oder 2. 8 10
offen auf dem
Rost mit
Backpapier
Kartoffelplätz-
chen, Rösti,
Kroketten
220 1. oder 2. 12 20
offen auf dem
Rost mit
Backpapier
Laugenbrezel 220 1. oder 2. 12 15
offen auf dem
Rost mit
Backpapier
Für herkömmliche Back- und Garvorgänge ist die Betriebsart ,,Schnellauf-
heizen Ä nicht geeignet.
Garen
42
Einkochen
Zum Einkochen empfehlen wir
,,Heißluft D.
Folgende Einkochbehälter sind geeig-
net:
Einkochgläser
Bei der Verwendung von Gummirin-
gen kann manchmal ein unangeneh-
mer Gummigeruch entstehen. Die
Geruchsentwicklung wird vermin-
dert, wenn Sie auf die vorbereiteten
Gläser im Backofen ein nasses Haus-
haltspapiertuch legen.
Gläser mit Schraubverschlüssen
Verwenden Sie nur spezielle Gläser,
die Sie im Fachhandel erhalten.
Verwenden Sie keine Dosen!
Die Fettpfanne in die Einschub-
höhe 1 schieben, und die Gläser
hineinsetzen.
Maximal 5 Gläser können Sie ein-
kochen.
Eine Temperatur von 150 – 170 °C
einstellen.
Diese Temperatureinstellung gilt bis
zum Perlen (gleichmäßiges Aufsteigen
von Bläschen) in allen Gläsern.
Nach dem Perlbeginn
Die Temperatur rechtzeitig herunter-
stellen, um ein Überkochen zu ver-
hindern.
bei Obst, Gurken
Den Wahlschalter auf ,,Beleuch-
tung H drehen.
Die Gläser zum weiteren Einkochen
noch für ca. 25 30 Minuten im Back-
ofen stehen lassen.
bei Gemüse
Die Temperatur auf 100 °C reduzie-
ren.
Das Gemüse weiter garen:
Spargel, Möhren . . . . . 60 90 Minuten
Erbsen . . . . . . . . . . . . 90 120 Minuten
Den Wahlschalter auf ,,Beleuch-
tung H drehen.
Die Gläser zum weiteren Einkochen
noch für ca. 25 30 Minuten im Back-
ofen stehen lassen.
Nach dem Einkochen
Die Gläser aus dem Backofen nehmen,
mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stun-
den an einem zugfreien Ort stehen
lassen.
Die Klammern entfernen und prüfen,
ob alle Gläser geschlossen sind.
Einkochen
43
Grillen
Vor dem Grillen den Grillheizkörper
ca. 5 Minuten bei geschlossener
Backofentür vorheizen.
Zum Grillen die Backofentür schlie-
ßen. Dadurch sparen Sie Energie,
und die Geruchsbildung ist geringer.
Zum Grillen können Sie zwischen zwei
Betriebsarten wählen:
Grill n
Zum Grillen von flachem Grillgut und
zum Überbacken.
Umluftgrillen N
Bringen Sie zum Umluftgrillen den
Fettfilter vor der Ansaugöffnung des
Gebläses an.
Zum Grillen von Grillgut mit größerem
Durchmesser, wie z. B. Geflügel, Roll-
braten.
Grillgut vorbereiten
Fleisch schnell unter kaltem, fließen-
dem Wasser abspülen und gut abtrock-
nen. Fleischscheiben vor dem Grillen
nicht salzen, da sonst der Fleischsaft
austritt.
Mageres Fleisch können Sie mit Öl be-
streichen. Andere Fette werden leicht
zu dunkel oder entwickeln Rauch.
Flache Fische und Fischscheiben
säubern, salzen und ein wenig mit
Zitrone beträufeln.
Grillen auf dem Rost
Den Rost und die Fettpfanne zur
Grilleinrichtung zusammensetzen.
Das Grillgut auflegen.
Die gewünschte Betriebsart ein-
stellen.
Die Temperatur einstellen:
Grillgut Temperatur
Flach
wie Kotelett, Steak maximal
Mit größerem Durchmesser
wie Geflügel, Rollbraten 240 °C
Sollte während des Grillvorganges die
Oberfläche größerer Fleischstücke be-
reits stark gebräunt und der Kern noch
nicht gar sein, können Sie mit einer
niedrigeren Temperatur weitergrillen.
Grillen
44
Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten
bei geschlossener Backofentür vor-
heizen.
Das Grillgut in den Backofen geben.
Die Einschubhöhe der Grilleinrichtung
richtet sich nach der Höhe des Grill-
gutes:
flaches Grillgut =
Einschubhöhe 3 oder 4
Grillgut mit größerem Durchmesser =
Einschubhöhe 1 oder 2
Grillzeit
Das Grillen dauert bei
flachen Fleisch-, Fischscheiben pro
Seite ca. 6 8 Minuten.
höheren Stücken etwas länger.
Rollbraten pro cm Durchmesser ca.
10 Minuten.
Tipps zum Grillen
Achten Sie darauf, dass die Scheiben
etwa gleich dick sind, damit die Grill-
zeiten nicht zu unterschiedlich sind.
Das Grillgut nach der Hälfte der Grill-
zeit wenden.
Wenn Sie feststellen wollen, wie weit
das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit
einem Löffel auf das Fleisch:
Ist es noch sehr elastisch, so ist es
im Inneren noch rot (,,englisch).
Gibt es wenig nach, ist es innen rosa
(,,medium).
Gibt es kaum nach, ist es ganz
durchgegrillt (,,well done).
Grillen
45
Grilltabelle
Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Backofentür vorheizen.
Grillgerichte
Empf.
Einschub-
höhe
2)
Grill n Umluftgrillen N
1)
Temperatur
in °C
gesamte
Grillzeit
in Min.
3)
Temperatur
in °C
gesamte
Grillzeit
in Min.
3)
Flaches Grillgut
Rindersteaks 3 oder 4 max. 10 16 220 10 16
Schaschlik 3 240 25 30 220 25 30
Geflügelspieße 3 240 20 25 200 220 20 25
Schnitzel 3 oder 4 max. 12 18 220 18 20
Leber 3 oder 4 max. 8 12 220 10 14
Frikadellen 3 oder 4 max. 14 20 220 16 20
Bratwurst 3 oder 4 max. 6 10 220 8 12
Fischfilet 3 oder 4 max. 12 16 220 12 16
Forellen 3 oder 4 max. 16 20 220 20 25
Toast 3 oder 4 max. 2 4 220 3 5
Hawaii-Toast 3 oder 4 max. 7 9 220 4 6
Tomaten 3 oder 4 max. 6 8 220 6 8
Pfirsiche 2 oder 3 max. 6 8 220 7 10
Grillgut mit größerem Durchmesser
Hähnchen (ca. 1 kg) 2 240 50 60 200 220 50 60
Rollbraten, Ø 7 cm
(ca. 1 kg) 1 240 75 85 200 75 85
Schweinshaxe (ca. 1 kg) 1 240 100 120 200 100 120
1) Beim ,,Umluftgrillen N den Fettfilter einsetzen.
2) Bei Geräten mit nachgerüstetem Teleskopwagen die Einschubhöhen 4 oder 5 wählen.
3) Grillgut nach der Hälfte der Zeit wenden.
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
Grilltabelle
46
Prüfgerichte
Prüfgerichte nach DIN 44 547
Gebäck Form /
Backblech
Anzahl
Betriebs-
art
Einschub-
höhe
von unten
Temperatur-
einstellung
in °C
Backzeit
in Min.
Spritzgebäck 1 Backblech Heißluft D 1 140
2)
35 38
2 Backbleche Heißluft D 1, 3 140
2)
38 44
3 Backbleche Heißluft D 1, 2, 4
1)
140
2)
42 48
1 Backblech Ober- u.
Unterhitze A
2 170
2)
vorgeheizt
22 28
+ Vorheizen
Wasserbiskuit Springform Heißluft D 1 170
2)
25 30
Springform Ober- u.
Unterhitze A
1 190
2)
vorgeheizt
20 25
+ Vorheizen
Hefeblech-
kuchen
1 Backblech Heißluft D 1 170 45 55
2 Backbleche Heißluft D 1, 3 170 50 60
1 Backblech Ober- u.
Unterhitze A 2 190 50 60
1) Bei Geräten mit nachgerüstetem Teleskopwagen die Einschubhöhen 1, 2 und 5 wählen.
2) Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart ,,Schnellaufheizen Ä wählen.
Weitere Prüfgerichte
Gebäck /
Gericht
Form /
Backblech
Anzahl
Betriebs-
art
Einschub-
höhe
von unten
Temperatur-
einstellung
in °C
Garzeit
in Min.
Rührkuchen Kastenform Heißluft D 1 160 55 65
Ober- u.
Unterhitze A 1 170 55 65
Ente
1700 g
Rost auf
Fettpfanne
Heißluft D 1 160 100 120
Ober- u.
Unterhitze A 1 200 100 120
Schweine-
braten 1500 g
Rost auf
Fettpfanne
Heißluft D 1 160 140 160
Ober- u.
Unterhitze A 1 200 140 160
Toastbrot Rost Grill n 4 maximal 3 4
Prüfgerichte
47
Reinigung und Pflege
Glaskeramik-Kochfeld
Zum Reinigen des Kochfeldes gelten
prinzipiell die gleichen Gesichtspunkte
wie für Glasflächen.
Verwenden Sie auf keinen Fall
scheuernde oder aggressive
Reinigungsmittel, wie z. B. Grill- und
Backofensprays, Fleck- und Rost-
entferner, Scheuersande, Schwäm-
me mit kratzender Oberfläche.
Reinigen Sie die Fugen zwischen
Kochfeldrahmen und Arbeitsplatte
sowie zwischen Rahmen und Glas-
keramikscheibe nicht mit spitzen
Gegenständen.
Die Dichtungen können beschädigt
werden.
Reinigen nach jedem Benutzen
Leichte, nicht festgebrannte Ver-
schmutzungen mit einem feuchten
Tuch oder einem Geschirrreiniger-
schwamm ohne Reinigungsmittel
abwischen. Sie können auch nicht
scheuernde Reinigungsmilch verwen-
den.
Wenn Sie zum Reinigen z. B. Spülmittel
verwenden, können bläuliche Ver-
fleckungen auftreten. Diese hartnäcki-
gen Flecken lassen sich nicht immer
gleich beim ersten Reinigen entfernen,
auch nicht mit einem Spezial-Reini-
gungsmittel.
Fest anhaftende Verschmutzungen
mit dem Glasschaber entfernen.
Danach mit einem feuchten Tuch oder
Geschirrreinigerschwamm die Koch-
fläche abwischen.
Flecken entfernen
Helle, perlmuttfarbene Flecken
(Aluminium-Rückstände) im Dekor der
Kochfläche können Sie bei abgekühl-
tem Kochfeld mit einem Spezial-Reini-
gungsmittel entfernen.
Kalk-Rückstände (durch überkochen-
des Wasser oder feuchte Geschirrbö-
den verursacht) können Sie mit Essig
oder einem Spezial-Reinigungsmittel
entfernen.
Reinigung und Pflege
48
Entfernen von Zucker, zuckerhal-
tigen Speisen, Kunststoff, Alu-Folie
Schalten Sie im Schadensfall die
Kochzone aus, und schaben Sie die
Reste sofort mit einem Glasschaber
ab, solange die Kochzone noch
warm ist. Schützen Sie Ihre Hände
dabei vor Verbrennungen.
Die Kochzone im erkalteten Zustand
mit einem Spezial-Reinigungsmittel
nachreinigen.
Reinigungsmittel
Verwenden Sie nur Spezial-Reini-
gungsmittel für Glaskeramikflächen.
Beachten Sie unbedingt die Reini-
gungs- und Pflegeanweisung des
Herstellers.
Tragen Sie das Reinigungsmittel
nicht auf heiße Kochzonen auf.
Reinigungsmittelreste unbedingt mit
einem feuchten Tuch von der Koch-
fläche wischen.
Beim Aufheizen der Kochzonen
können sie ätzend wirken.
Pflegemittel
Bei Verwendung von Pflegemittel wird
ein Silikonfilm auf die Glaskeramik-
fläche aufgebracht, der die Fläche
schützt.
Er macht sie noch ,,glatter und wirkt
wasser- und schmutzabweisend.
Der Silikonfilm ist jedoch bei den hohen
Temperaturen, die in den Kochzonen
auftreten, nicht beständig und muss
deshalb immer wieder neu aufgebracht
werden.
Bei Verwendung dieser Spezialpflege-
mittel beugen Sie Schäden durch
Zucker, zuckerhaltige Speisen oder
Alu-Folie vor.
Reinigung und Pflege
49
Reinigung und Pflege
Masse-Kochmulde
Kochzonen
Verschmutzte Kochzonen mit einem
feuchten, gut ausgewrungenen Tuch
abwischen, eventuell übergelaufenes
Kochgut abkratzen oder abscheuern.
Es darf kein Schmutz und keine
Feuchtigkeit in das Innere der Koch-
zone dringen.
Scheuermittel dürfen nicht an die Koch-
zoneneinfassung gelangen. Der Koch-
zone selber schaden Sie nicht.
Feuchte Kochzonen immer durch
kurzzeitiges Einschalten trocknen,
da sonst Gefahr der Korrosion
besteht!
Pflegen Sie die Kochzonen nach dem
Reinigen zwischendurch mit einem
Spezial-Pflegemittel.
Kochzoneneinfassung
Sie können die Kochzoneneinfassung
mit einem Edelstahlreiniger pflegen.
Verwenden Sie keinesfalls Reini-
gungsmittel, die scheuernd wirken.
Kochmulde
Entfernen Sie sofort kochsalzhaltige
Speisen gründlich von der Koch-
mulde. Sie können sonst zur Korro-
sion führen.
Bei versehentlich angetrockneten Spei-
seresten erleichtert ein vorheriges Auf-
weichen die Reinigung.
Keine scharfen Reinigungsmittel,
Scheuermittel, Messer, harte
Bürsten verwenden!
Es entstehen sonst Kratzer.
Verwenden Sie niemals sand-,
soda-, säure- oder chloridhaltige
Reinigungsmittel!
Sie greifen die Oberfläche an.
Zur Reinigung der Kochmulde eignet
sich warmes Wasser, dem Spülmittel
zugesetzt ist oder ein nicht scheuern-
der Edelstahlreiniger.
Um ein schnelles Wiederverschmutzen
zu verhindern, gibt es Edelstahl-Pflege-
mittel (z. B. Neoblank, erhältlich über
den Miele Kundendienst).
Tragen Sie das Mittel mit einem wei-
chen Tuch flächig und sparsam auf.
Reinigung und Pflege
50
Reinigung und Pflege
Gerätefront, Bedienelemente
Die Gerätefront und die Bedienelemen-
te mit einem milden Reinigungsmittel
oder mit einem Spritzer Spülmittel im
Wasser abwischen.
Danach die Flächen mit einem weichen
Tuch trockenreiben.
Verwenden Sie keine Scheuermittel
und keine harten Schwämme oder
Bürsten! Sie verkratzen die Ober-
fläche.
Beim Backofen mit weißer oder
farbiger Front empfehlen wir nach
jedem Benutzen
den Griff der Backofentür
die Bedienblende
feucht mit einem milden fettlösenden
Reinigungsmittel, z. B. Spülmittel, abzu-
wischen. So verhindern Sie ein nicht
mehr abwaschbares Einbrennen von
Fett oder anderen Rückständen.
Beim Backofen mit Edelstahlfront eig-
net sich zur Reinigung der Gerätefront
auch ein nicht scheuernder Edelstahl-
reiniger.
Verwenden Sie niemals sand-,
soda-, säure- oder chloridhaltige
Reinigungsmittel !
Sie greifen die Oberfläche an.
Um ein schnelles Wiederverschmutzen
zu verhindern, gibt es Edelstahl-Pflege-
mittel (z. B. Neoblank, erhältlich über
den Miele Kundendienst).
Tragen Sie das Mittel mit einem wei-
chen Tuch flächig und sparsam auf.
Zubehör
Backblech, Fettpfanne, Rost,
Aufnahmegitter
nach jedem Gebrauch spülen und
abtrocknen.
Festere Verschmutzungen mit Wasser
einweichen und mit einer weichen
Bürste oder einem Geschirrreiniger-
schwamm entfernen. Sie können auch
einen nicht scheuernden Edelstahlreini-
ger verwenden.
Fettfilter
in heißem Wasser mit Spülmittel oder in
der Geschirrspülmaschine reinigen.
Bei der Reinigung des Fettfilters im Ge-
schirrspüler kann es je nach verwende-
tem Reiniger zu bleibenden Verfärbun-
gen der Filterfläche kommen.
Die Funktion wird dadurch nicht beein-
trächtigt.
Reinigung und Pflege
51
Reinigung und Pflege
Backofenraum
Beschichtungen im Backofenraum
Der Backofenraum sowie Backblech
und Fettpfanne haben eine Beschich-
tung aus hellgrauem Clean-Email.
Bei diesem Email handelt es sich um
ein besonders gehärtetes Email mit
einer extrem glatten Oberfläche, die
sich leicht reinigen lässt.
Aufgrund der glatten Oberfläche ent-
steht ein Antihaft-Effekt.
Dadurch können Sie die meisten Back-
und Bratreste umweltschonend nur mit
einem Schwammtuch, mildem Spülmit-
tel und warmem Wasser entfernen.
Festere Verschmutzungen einweichen
oder mit einem Glasschaber lösen.
Dann mit einem Schwamm und einem
Edelstahlreiniger oder nicht scheuern-
der Reinigungsmilch reinigen.
Verschmutzungen, wie z. B. Obstsaft
und Kuchenteig von schlecht schlie-
ßenden Backformen, entfernen Sie am
besten, solange der Backofen noch
warm ist.
Durch übergelaufene Obstsäfte können
bleibende farbliche Veränderungen
entstehen. Ebenso können sich nach
einem Bratvorgang in der Fettpfanne
bleibende matte Stellen bilden.
Durch die hellgraue Farbe des Emails
wirkt der Garraum sehr hell und bietet
optimale Sicht auf das Gargut.
Darüberhinaus lassen sich eventuelle
Verschmutzungen nach Back- oder
Bratvorgängen leicht feststellen und
beseitigen.
Die herausnehmbare Rückwand ist
zusätzlich mit dunkelgrauem katalyti-
schem Email beschichtet.
Katalytisches Email ist eine Beschich-
tung mit selbsttätig wirkenden Reini-
gungseigenschaften.
Die Rückwand verschmutzt aufgrund
der Luftzirkulation bei Heißluftbetriebs-
arten stärker mit Öl- und Fettspritzern.
Durch die selbsttätig wirkenden Reini-
gungseigenschaften des katalytischen
Emails werden diese Öl- und Fettrück-
stände beim Aufheizen des Backofens
auf Temperaturen über 200 °C automa-
tisch entfernt. Je höher die Temperatur,
umso wirkungsvoller ist der Vorgang.
Katalytisches Email verträgt keine
Scheuermittel, kratzende Bürsten
oder Schwämme und kein Back-
ofenspray!
Die Beschichtung wird beschädigt
und verliert ihre selbsttätig wirken-
den Reinigungseigenschaften.
Auf Gewürzrückstände, Zuckerspritzer
und ähnliche Verschmutzungen hat die
katalytische Beschichtung jedoch kei-
ne Wirkung. Sie müssen von Hand ent-
fernt mit Wasser und einer weichen
Bürste entfernt werden.
Warten Sie daher mit dem Reinigen
nicht zu lange, denn in nachfolgenden
Back- und Bratvorgängen brennen die
Verschmutzungen immer intensiver fest.
Reinigung und Pflege
52
Emaillierungen reinigen
Den Backofen vor dem Reinigen
erst abkühlen lassen. Verbrennungs-
gefahr!
Reinigen Sie den Backofen am
besten nach jedem Benutzen.
Zu langes Warten erschwert die
Reinigung unnötig und macht sie
im Extremfall unmöglich.
Bei der Verwendung von Backofen-
spray unbedingt die Angaben des
Herstellers beachten.
Behandeln Sie niemals die Emaillie-
rungen mit harten Bürsten, harten
Schwämmen, Drahtscheuerbällen*,
Messern oder anderen Scheuer-
mitteln. Das Email wird beschädigt!
* Edelstahlspiralen, z. B. Spontex Spiri-
nett, können jedoch für Clean-Email-
beschichtete Flächen verwendet wer-
den.
Das Zubehör aus dem Backofen-
raum nehmen.
Die mit Clean-Email beschichteten
Flächen reinigen.
Die katalytisch beschichtete Rück-
wand feucht abwischen.
Verwenden Sie dafür warmes Was-
ser, dem Spülmittel zugesetzt ist,
und eine weiche Bürste.
Verwenden Sie keine Scheuermittel!
Katalytisches Email verträgt keine
mechanische Beanspruchung und
kein Backofenspray!
Zusätzlich können Sie im Anschluss je
nach Verschmutzungsgrad Fett- und
Ölspritzer auf der katalytischen Rück-
wand durch Aufheizen des Backofens
entfernen.
Die Betriebsart ,,Heißluft D wählen.
Die höchste Temperatur einstellen.
Den Backofen ca. 1 Stunde so betrei-
ben. Die Dauer richtet sich nach dem
Grad der Verschmutzung.
Lassen Sie den Vorgang über die Zeit-
schaltuhr beenden; so können Sie das
Abschalten nicht vergessen.
Jedes weitere Benutzen des Backofens
bei hohen Temperaturen lässt noch vor-
handene Verschmutzungen allmählich
verschwinden.
Sollte die katalytische Beschichtung
der Rückwand durch unsachge-
mäßes Handhaben oder starkes Ver-
schmutzen unwirksam geworden
sein, so ist im Miele Fachhandel
oder im Miele Kundendienst eine
neue Rückwand erhältlich.
Reinigung und Pflege
53
Reinigung und Pflege
Zum bequemeren Reinigen des
Backofenraums können Sie
die Backofentür abnehmen,
die Aufnahmegitter herausnehmen,
die Rückwand herausnehmen,
den Oberhitzeheizkörper absenken.
Backofentür abnehmen
Die Tür ganz öffnen.
Die Sperrbügel an beiden Türschar-
nieren herunterdrücken;
die Tür kann nun von den Scharnie-
ren gelöst werden.
Die Tür bis zum Anschlag schließen
und nach oben herausziehend. Die
Scharniere sind in dieser Position
gegen Zurückschlagen gesichert.
Achten Sie darauf, dass die Tür
nicht verkantet.
Reinigung und Pflege
54
Beim Wiedereinbau müssen Sie darauf achten.
Backofentür einsetzen
Die Tür auf die Scharniere stecken.
Achten Sie darauf, dass die Tür
nicht verkantet.
Die Tür ganz öffnen.
Die Sperrbügel wieder hochklappen.
Die Sperrbügel müssen nach dem
Reinigen unbedingt hochgeklappt
werden, da sich sonst beim Schlie-
ßen die Scharniere der Tür aus der
Führung lösen und die Tür beschä-
digen können.
Aufnahmegitter herausnehmen
Die Backofenbeleuchtung einschalten.
Die Heizkörper des Backofens
müssen ausgeschaltet sein.
Verbrennungsgefahr!
Den Schnellverschluss vorziehen.
Die Aufnahmegitter aus dem Back-
ofen nehmen.
Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr-
ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig
einbauen.
Reinigung und Pflege
55
Rückwand herausnehmen
Die Schrauben in der Rückwand
lösen, und die Rückwand entneh-
men.
Der Backofen darf nicht ohne einge-
baute Rückwand benutzt werden.
Es besteht erhebliche Verletzungs-
gefahr!
Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr-
ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig
einbauen.
Oberhitzeheizkörper absenken
Die Backofenbeleuchtung einschalten.
Die Heizkörper des Backofens
müssen ausgeschaltet sein.
Verbrennungsgefahr!
Senken Sie den Heizkörper erst ab,
wenn er kalt ist.
Verbrennungsgefahr!
Die Aufnahmegitter herausnehmen.
Die Hutmutter lösen.
Den Heizkörper absenken.
Drücken Sie den Heizkörper nicht
mit Gewalt herunter. Durch Gewalt-
einwirkung kann der Heizkörper
beschädigt werden.
Reinigung und Pflege
56
Störungen Was tun?
Installations- und Wartungsarbeiten
sowie Reparaturen dürfen nur quali-
fizierte Fachleute durchführen.
Durch unsachgemäße Installations-
und Wartungsarbeiten oder Repara-
turen können erhebliche Gefahren
für den Benutzer entstehen, für die
der Hersteller nicht haftet.
Folgende Störungen können Sie jedoch
selbst beheben:
Was ist zu tun, wenn . . .
. . . die Kochzonen nach dem
Einschalten nicht heiß werden?
Prüfen Sie,
ob die Sicherung der Hausinstalla-
tion ausgelöst hat. Fordern Sie den
Elektro-Fachmann oder Kunden-
dienst an.
. . . der Backofen nicht heiß wird?
Prüfen Sie,
ob eine Betriebsart und eine
Temperatur eingestellt ist.
ob bei Geräten mit Zeitschaltuhr im
Anzeigefeld ,,AUTO leuchtet.
Der Backofen kann nur unabhängig
von der Uhr eingeschaltet werden,
wenn im Anzeigefeld das Symbol
,,@ leuchtet.
Hierzu die Taste ,,i drücken.
ob die Sicherung der Hausinstalla-
tion ausgelöst hat. Fordern Sie den
Elektro-Fachmann oder Kunden-
dienst an.
. . . die Beheizung funktioniert, aber
nicht die Backofenbeleuchtung?
Die Glühlampe ist defekt.
So wechseln Sie die Lampe aus:
Das Gerät elektrisch vom Netz
trennen:
Den Netzstecker des Gerätes ziehen
oder die Sicherung der Hausinstalla-
tion ausschalten.
Die Lampenabdeckung und den
Dichtring abschrauben.
Die Glühlampe auswechseln:
230 V, 25 W, E 14, thermisch
belastbar bis 300 °C.
Die Lampenabdeckung und den
Dichtring wieder aufschrauben.
Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehr-
ter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig
einbauen.
Störungen – Was tun?
57
. . . nach einem Garvorgang ein
Betriebsgeräusch zu hören ist?
Das ist keine Störung!
Damit sich nach dem Abschalten des
Backofens keine Luftfeuchtigkeit im
Backofenraum, an der Bedienblende
oder am Schrankumbau niederschla-
gen kann, läuft das Kühlluftgebläse für
einige Zeit nach. Sinkt die Backofen-
temperatur unter einen bestimmten
Wert, schaltet sich das Kühlluftgebläse
automatisch aus.
Die Temperatur sinkt schneller, wenn
die Backofentür ganz oder teilweise
geöffnet wird.
. . . der Kuchen / das Gebäck nach
der in der Backtabelle angegebenen
Zeit noch nicht gar ist?
Prüfen Sie,
ob die richtige Backtemperatur
eingestellt ist.
ob Sie das Rezept verändert haben.
Die Zugabe von mehr Flüssigkeit,
mehr Eiern erfordert aufgrund des
feuchteren Teiges eine längere
Backzeit.
ob sich beim Backen mit ,,Heißluft D
der Fettfilter vor dem Gebläse befin-
det. In diesem Fall verlängert sich die
Backzeit um ca. 10 15 Minuten.
. . . der Kuchen / das Gebäck einen
Bräunungsunterschied aufweist?
Ein gewisser Unterschied in der Bräu-
nung ist immer vorhanden. Deshalb
wird schon in den Produkt-Informatio-
nen aller Hersteller für Elektroherde ein
Bräunungsunterschied in Prozent ange-
geben. Der Wert, gültig für ein Back-
blech, wird nach einem Normverfahren
ermittelt.
Prüfen Sie bei einem sehr großen
Bräunungsunterschied
beim Backen mit ,,Heißluft D:
ob die Temperatur zu hoch ein-
gestellt ist,
ob sich der Fettfilter vor dem
Gebläse befindet,
ob die richtige Einschubhöhe ge-
wählt wurde.
beim Backen mit ,,Ober- und Unter-
hitze A:
aus welchem Material und aus
welcher Farbe die Backform besteht.
Helle, blanke Formen sind nicht so
gut geeignet.
ob die richtige Einschubhöhe ge-
wählt wurde.
Störungen – Was tun?
58
. . . sich an dem katalytischen Email
rostfarbene Verfleckungen zeigen?
Beim Braten auf dem Rost werden
durch den Luftstrom teilweise Gewürze
mitgerissen, die sich an den Innen-
wänden absetzen. Solche Flecken
werden durch die Katalyse nicht
entfernt; sie lassen sich mit warmem
Wasser, Spülmittel und einer weichen
Bürste entfernen.
. . . der Strom ausgefallen ist und im
Anzeigefeld der Zeitschaltuhr anstatt
der Tageszeit ,,0
·
00“ und ,,Auto“ blin-
ken?
Alle eingestellten Zeiten wurden durch
den Stromausfall gelöscht.
Die Tageszeit und eventuell vorge-
wählte Garzeiten neu eingeben.
. . . beim Abstellen des akustischen
Signals im Anzeigefeld der Zeitschal-
tuhr ,,0
·
00“ erscheint?
Das ist keine Störung!
Nach kurzer Zeit erscheint im Anzeige-
feld die Tageszeit.
. . . im Anzeigefeld der Zeitschaltuhr
,,AUTO“ blinkt?
Diese Anzeige kann einen Eingabe-
fehler signalisieren,
bei unlogischer Eingabe eines Gar-
vorganges.
wenn bei einem vorgewählten Gar-
vorgang die Tageszeit eingegeben
oder geändert wird.
wenn das akustische Signal durch
Betätigen der Taste ,,g und ,,)
abgestellt wird.
. . . wenn zwischen den Backofen-
türscheiben ein Niederschlag zu
sehen ist?
Die Backofentür ist allseitig durch Dich-
tungen gegen das Eindringen von Wra-
sen geschützt.
Sollte sich dennoch unter ungünstigen
Umständen im Raum zwischen den
Glasscheiben etwas niederschlagen,
können Sie im Bedarfsfall die Backofen-
tür auseinanderbauen, um die Innensei-
ten der Glasscheiben zu reinigen.
Störungen – Was tun?
59
Verwenden Sie bei der Reinigung
der Glasscheiben keine Scheuer-
mittel und keine harten Schwämme
oder Bürsten! Sie verkratzen die
Oberfläche.
Verwenden Sie kein Backofenspray.
Die Oberfläche der Alu-Profile wird
beschädigt.
Achten Sie darauf, dass nach der
Reinigung die Scheiben wieder in
der richtigen Position eingesetzt
werden, da die einzelnen Seiten der
Scheiben unterschiedlich beschich-
tet sind. Die dem Garraum zuge-
wandten Seiten wirken wärmereflek-
tierend.
Legen Sie die Tür auf eine weiche
Unterlage (z. B. ein Geschirrtuch),
um Kratzer zu vermeiden. Es ist
sinnvoll, dabei den Griff neben die
Tischkante zu legen, damit die Glas-
scheibe eben aufliegt und nicht bei
der Reinigung zerbrechen kann.
Bewahren Sie die herausgenomme-
nen Scheiben sicher auf, damit sie
nicht zerbrechen.
Die Backofentür auf jeden Fall ab-
nehmen, bevor Sie sie auseinander-
bauen.
Je nach Modell ist Ihre Backofentür mit
zwei oder drei Scheiben aufgebaut.
Die Schrauben mit einem Torx-
Schraubendreher lösen, und die
Führungen sowie die Leiste samt
Dichtung abziehen.
Die Innenscheibe leicht anheben
und herausziehen.
Störungen – Was tun?
60
Bei der Backofentür mit drei Schei-
ben können Sie auch die mittlere Glas-
scheibe herausnehmen.
Die Scheibe nach vorn heraus-
ziehen.
Dabei können sich unter Umständen
die Dichtprofile lösen, die am oberen
Ende der Scheibe rechts und links
nahe der Führungsschienen aufge-
steckt sind. Diese Profile sichern die
Scheibe gegen Verrutschen im Rah-
men.
Scheiben und andere Einzelteile rei-
nigen, und die Backofentür wieder
zusammenbauen:
Die mittlere Scheibe (falls vorhan-
den) fast bis zum Ende einschieben;
die aufgedruckte Materialnummer
muss unten rechts in der Ecke les-
bar sein. Die Dichtprofile aufstecken,
und die Scheibe bis zum Ende ein-
schieben.
Störungen – Was tun?
61
Die seitlichen Dichtungen für die
Innenscheibe in die vorgesehenen
Nuten legen.
Die Innenscheibe mit der Be-
druckung nach unten einsetzen.
Dabei darauf achten, dass die seitli-
chen Dichtungen nicht verrutschen
und die Scheibe so tief wie möglich
eingeschoben wird.
Die Leiste samt Dichtung vor die
Glasscheiben setzen.
Der richtige Sitz der Dichtung ge-
währleistet, dass bei Garvorgängen
keine Wrasen in die Tür dringen kön-
nen.
Die Führungen aufsetzen, und die
Leiste wieder festschrauben.
Störungen – Was tun?
62
Kundendienst
Bei Störungen, die Sie nicht selbst
beseitigen können, benachrichtigen
Sie bitte
Ihren Miele Fachhändler
oder
den Miele Werkkundendienst unter
der Telefonnummer:
P 0800 22 44 666
^ Salzburg (06 62) 85 84-3 21
(06 62) 85 84-3 22
Wien (01) 6 80 95-3 00
Ü 4 97 11-20
4 97 11-22
Der Kundendienst benötigt die Modell-
bezeichnung und Fabrikationsnummer
Ihres Gerätes.
Die Informationen finden Sie auf dem
Typenschild, das bei geöffneter Back-
ofentür unterhalb des Backofenraums
zu sehen ist.
Geben Sie bei Herden auch die Modell-
bezeichnung und Fabrikationsnummer
Ihres Kochfeldes an.
Kundendienst
63
Sonderzubehör
Das Sonderzubehör ist im Miele Fach-
handel oder im Miele Kundendienst er-
hältlich.
Teleskopwagen
Der Teleskopwagen mit 5 Einschub-
höhen kann ganz aus dem Backofen
herausgezogen werden.
Er bietet somit einen guten Überblick
über das gesamte Gargut.
Spritzschutzeinsatz
Zum Grillen oder beim Braten auf dem
Rost in die Fettpfanne legen.
Der Spritzschutzeinsatz sammelt den
abtropfenden Bratensaft in der Fett-
pfanne und schützt ihn vor dem Ver-
brennen. Der Bratensaft kann so noch
weiterverwendet werden.
Entnahmegriff
Zum Herausnehmen oder Einschieben
von Fettpfanne, Backblech, Rost.
Sonderzubehör
64
Pizzaform
Die runde Form ist gut geeignet für die
Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen
aus Hefe- oder Rührteig, süßen und
herzhaften Tartes, überbackenen Des-
serts, Fladenbrot oder zum Aufbacken
tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.
Bräter
Der Bräter kann im Gegensatz zu ande-
ren Brätern direkt in die Aufnahmegitter
des Backofens eingeschoben werden.
Er ist wie das Backblech mit einem Aus-
ziehschutz versehen.
Die Oberfläche des Bräters ist mit einer
Antihaftversiegelung beschichtet.
Den Bräter erhalten Sie mit einer Tiefe
von 22 oder 35 cm.
Die passenden Deckel sind separat
erhältlich.
Deckenblech und Seitenwände mit
katalytischer Beschichtung
Die Teile sind wie die herausnehmbare
Rückwand mit einer katalytischen Be-
schichtung überzogen, die in der Lage
ist, Öl- und Fettspritzer durch Aufhei-
zen des Backofens auf Temperaturen
über 200 °C selbsttätig zu entfernen.
Katalytisch beschichtetes Decken-
blech
Unter die Backofendecke kann zu-
sätzlich ein mit katalytischem Email
beschichtetes Deckenblech einge-
setzt werden. Geben Sie bei der
Bestellung unbedingt Ihre Modell-
bezeichnung an.
Katalytisch beschichtete Seiten-
wände
Die Seitenwände des Backofens
können durch den Einsatz von kata-
lytisch beschichteten Seitenwänden
vor Verschmutzungen geschützt wer-
den.
Geben Sie bei der Bestellung unbe-
dingt Ihre Modellbezeichnung an
und ob Ihr Gerät mit Aufnahmegit-
tern oder dem Teleskopwagen aus-
gerüstet ist.
Sonderzubehör
65
Gerät elektrisch anschließen
Die Installation des Gerätes an das
Elektronetz darf nur von einem quali-
fizierten Elektro-Fachmann durchge-
führt werden, der die landesübli-
chen Vorschriften und die Zusatz-
Vorschriften der örtlichen Elektro-
Versorgungsunternehmen genau
kennt und sorgfältig einhält.
Durch unsachgemäße Installations-
und Wartungsarbeiten oder Repara-
turen können erhebliche Gefahren
für den Benutzer entstehen, für die
der Hersteller nicht haftet.
Der Anschluss darf nur an eine nach
VDE 0100 ausgeführte Elektroanlage
erfolgen.
Der Anschluss an eine Steckdose
(nach VDE 0701) ist zu empfehlen, da
er den Kundendienst erleichtert.
Falls für den Benutzer die Steckdose
nicht mehr zugänglich ist oder ein
Festanschluss vorgesehen ist, muss
installationsseitig eine Trennvorrichtung
für jeden Pol vorhanden sein.
Als Trennvorrichtung gelten Schalter
mit einer Kontaktöffnung von mindes-
tens 3 mm. Dazu gehören LS-Schalter,
Sicherungen und Schütze (EN 60 335).
Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt
der VDE in seiner Leitlinie DIN
VDE 0100 Teil 739 dem Gerät einen
FI-Schutzschalter mit einem Auslöse-
strom von 30 mA (DIN VDE 0664) vor-
zuschalten.
Die erforderlichen Anschlussdaten fin-
den Sie auf dem Typenschild, das bei
geöffneter Backofentür unterhalb des
Backofenraums zu sehen ist.
Diese Angaben müssen mit denen des
Netzes übereinstimmen.
Auch bei Rückfragen an ein Miele Ver-
triebszentrum geben Sie bitte immer
die Spannung sowie die Modellbezeich-
nung und Fabrikationsnummer an.
Zusätzlich für Österreich
Der Anschluss darf nur an eine nach
ÖVE - EN 1 ausgeführte Elektroanlage
erfolgen.
Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt
der ÖVE dem Gerät einen FI-Schutz-
schalter mit einem Auslösestrom von
30 mA (ÖVE - SN 50) vorzuschalten.
Durch elektronische Bauteile kann im
Fehlerfall ein Fehlerstrom mit einem
Gleichstromanteil von mehr als 6 mA
oder von mehr als 20% des Gesamt-
fehlerstroms verursacht werden.
Es sind daher in der Installation unbe-
dingt gleichstromsensitive Fehlerstrom-
Schutzschalter zu verwenden.
Gerät elektrisch anschließen
66
Anschlussschema
Herd
Der Herd muss mit einer Anschluss-
leitung vom Kabeltyp H 05 VV-F oder
H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt
entsprechend dem Anschlussschema
angeschlossen werden.
Maximaler Anschlusswert siehe Typen-
schild.
Kombinierbare Kochfelder
Die Kombination der Herde darf nur mit
einem der nachstehend aufgeführten
Kochfelder erfolgen:
KM 200
KM 213, KM 227
KM 215, KM 228
Backofen
Der Backofen ist mit einer ca. 1,5 m
langen 3adrigen Anschlussleitung mit
Stecker anschlussfertig für Wechsel-
strom 50 Hz, 230 V, ausgerüstet.
Die Absicherung erfolgt mit 16 A.
Der Anschluss darf nur an eine ord-
nungsgemäß angelegte Schutzkontakt-
Steckdose erfolgen.
Anschlusswert siehe Typenschild.
Gerät elektrisch anschließen
67
Glaskeramik-Kochfeld einbauen
Beim Einbau eines Kochfeldes dürfen
sich an der Rückseite und an einer Sei-
tenwand beliebig hohe Schrank- oder
Raumwände befinden, an der anderen
Seitenwand darf kein Möbelstück oder
Gerät höher als das Kochfeld sein.
Wegen der Abstrahlungstempera-
turen sind folgende Sicherheitsab-
stände mindestens einzuhalten:
50 mm von einem nebenstehen-
den Möbelstück (z. B. Hoch-
schrank) bis zum Arbeitsplatten-
ausschnitt.
50 mm von der Rückwand bis
zum Arbeitsplattenausschnitt.
Zwischen dem Gerät und einer
oberhalb angebrachten Dunst-
abzugshaube muss der vom Her-
steller angegebene Sicherheits-
abstand eingehalten werden.
Bei fehlenden Angaben, z. B. für
ein Hängebord etc., muss dieser
Abstand für leicht entflammbare
Materialien min. 760 mm betragen.
Glaskeramik-Kochfeld einbauen
68
KM 213, KM 215
* Raum für Befestigungselemente und Kabelzuführung
Den Arbeitsplattenausschnitt ent-
sprechend der Abbildung erstellen.
b Dichtungsband
c Kochfeld
d Arbeitsplatte
e Klemmbügel
f Schraube
Die Schrauben f lösen.
Auf keinen Fall darf Fugendich-
tungsmittel zwischen den Rahmen
des Kochfeldoberteiles und die
Arbeitsplatte gelangen!
Der Ausbau wird sonst im Servicefall
erschwert. Rahmen / Arbeitsplatte
können dadurch beschädigt werden.
Das Dichtungsband
b unter dem
Rand des Kochfeldoberteiles ge-
währleistet eine ausreichende Ab-
dichtung zur Arbeitsplatte
d.
Das Kochfeld c in den Ausschnitt
einsetzen und zentrieren.
(Der Schriftzug ,,Miele muss von
vorn zu lesen sein).
Die Klemmbügel e schwenken, und
die Schrauben
f anziehen.
Prüfen, ob das Kochfeld c dicht auf-
liegt.
1
2
4
5
1
2
4 5
3
3
Glaskeramik-Kochfeld einbauen
69
KM 227, KM 228
* Raum für Befestigungselemente und Kabelzuführung
Den Arbeitsplattenausschnitt ent-
sprechend der Abbildung erstellen.
Die Klemmfedern b mit je zwei
Schrauben mit den entsprechenden
Abständen im Arbeitsplattenaus-
schnitt anhand der Maßskizze be-
festigen.
Bei Arbeitsflächen aus Granit werden
die Klemmfedern nicht festgeschraubt,
sondern mit starkem doppelseitigem
Klebeband (entsprechend der Maßskiz-
ze) in den Ausschnitt geklebt.
Die Ränder der Klemmfedern werden
zusätzlich mit Silikon verklebt.
Glaskeramik-Kochfeld einbauen
70
Auf keinen Fall darf Fugendich-
tungsmittel zwischen den Rahmen
des Kochfeldes und die Arbeits-
platte gelangen!
Der Ausbau im Servicefall wird er-
schwert (Rahmen / Arbeitsplatte kön-
nen dadurch beschädigt werden).
Das Dichtungsband unter dem Rand
des Kochfeldes gewährleistet eine
ausreichende Abdichtung zur Ar-
beitsplatte.
Das Kochfeld lose auf den Aus-
schnitt legen. (Der Schriftzug ,,Miele
muss von vorn zu lesen sein).
Das Kochfeld mit beiden Händen
gleichmäßig nach unten drücken,
bis es spürbar einrastet.
Prüfen, ob das Kochfeld dicht
aufliegt.
Der Ausbau des Kochfeldes kann
nur mit einem Spezialwerkzeug vor-
genommen werden.
Glaskeramik-Kochfeld einbauen
71
Masse-Kochmulde einbauen
Beim Einbau eines Kochfeldes dürfen
sich an der Rückseite und an einer Sei-
tenwand beliebig hohe Schrank- oder
Raumwände befinden, an der anderen
Seitenwand darf kein Möbelstück oder
Gerät höher als das Kochfeld sein.
Wegen der Abstrahlungstempera-
turen sind folgende Sicherheitsab-
stände mindestens einzuhalten:
50 mm von einem nebenstehen-
den Möbelstück (z. B. Hoch-
schrank) bis zum Arbeitsplatten-
ausschnitt.
50 mm von der Rückwand bis
zum Arbeitsplattenausschnitt.
Zwischen dem Gerät und einer
oberhalb angebrachten Dunst-
abzugshaube muss der vom Her-
steller angegebene Sicherheits-
abstand eingehalten werden.
Bei fehlenden Angaben, z. B. für
ein Hängebord etc., muss dieser
Abstand für leicht entflammbare
Materialien min. 760 mm betragen.
KM 200
* Einbauhöhe
Den Arbeitsplattenausschnitt ent-
sprechend der Abbildung erstellen.
b Dichtungsband
c Kochmulde
d Arbeitsplatte
e Klemmbügel
f Schraube
Die Schrauben f lösen.
Die Kochmulde c in den Ausschnitt
einsetzen und zentrieren.
Die Schrauben f nach rechts
drehen, bis die Klemmbügel
e fest
in der Arbeitsplatte
d klemmen.
Prüfen, ob die Kochmulde c dicht
aufliegt.
1 2
4
5
3
Masse-Kochmulde einbauen
72
Herd einbauen
Befindet sich unter dem Herd ein
Zwischenboden, so muss zur ausrei-
chenden Belüftung des Gerätes ein
Lüftungsausschnitt möglichst nahe
der Schrankrückwand/Wand vorge-
sehen werden.
Die Größe des Lüftungsauschnitts
muss mindestens 150 cm
2
betra-
gen, die Form ist beliebig.
Die Netzanschlussdose spannungs-
los machen.
Beachten Sie das Anschlusssche-
ma auf dem Herd!
Den Herd elektrisch anschließen.
Den Herd vor den Unterschrank
stellen.
Den Stecker des Kochfeldes in die
Kupplung stecken.
Den Herd in den Unterschrank schie-
ben und ausrichten.
Die Backofentür öffnen, und den
Herd mit 2 Schrauben an die Seiten-
wände des Schrankes schrauben.
Das Gerät darf nur im eingebauten
Zustand betrieben werden.
Herd einbauen
73
Backofen einbauen
Soll der Backofen in einen Unter-
schrank eingebaut werden, so
muss bei vorhandenem Zwischen-
boden zur ausreichenden Belüftung
des Gerätes ein Lüftungsausschnitt
möglichst nahe der Schrankrück-
wand/Wand vorgesehen werden.
Die Größe des Lüftungsauschnitts
muss mindestens 150 cm
2
betra-
gen, die Form ist beliebig (siehe
auch Kapitel ,,Herd einbauen).
Die Netzanschlussdose spannungs-
los machen.
Den Backofen elektrisch anschließen.
Das Gerät bis zur Schwadenleiste in
den Umbauschrank stellen und aus-
richten.
Die Backofentür öffnen, und den
Backofen mit 2 Schrauben an die
Seitenwände des Schrankes schrau-
ben.
Das Gerät darf nur im eingebauten
Zustand betrieben werden.
Backofen einbauen
74
75
Änderungen vorbehalten / 22 / 005 D 3200
M.-Nr. 05 389 720 (H 310; H 320; H 316; H 326)
Dieses Papier besteht aus 100 % chlorfrei gebleichtem Zellstoff und ist somit umweltschonend.
42

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