693741
140
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/196
Pagina verder
Viandes
140
Bœuf façon Wellington
Temps de préparation: 120minutes
Pour 6personnes
Ingrédients
850g de filet de bœuf, paré
Poivre, noir | fraîchement moulu
Sel
1½c.às. d’huile
3c.às. de beurre
2échalottes | émincées finement
2gousses d’ail | écrasées
250g de champignons | émincés fine-
ment
2c. à s. de feuilles de thym, frais | ha-
chées
100ml de vermouth, extra sec
150g de pâté de foie, de qualité
15g de persil frais
12tranches de lard nature
500g de pâte feuilletée
2œufs, calibreM | uniquement le jaune
| battus
1c.àc. d'eau
Pour saisir
1c.às. d’huile
Accessoires
Film alimentaire
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson ou plaque de cuis-
son multi-usages
Thermosonde
Préparation
Badigeonner le filet de bœuf d'huile, sa-
ler et poivrer. Faire chauffer l'huile dans
une poêle et saisir le filet de bœuf à feu
vif de chaque côté. Laisser refroidir.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Faire revenir les échalotes et l'ail jus-
qu'à ce que les échalotes deviennent
transparentes. Ajouter ensuite les
champignons et le thym. Etuver pen-
dant 5 à 6minutes supplémentaires.
Ajouter le vin et laisser cuire la prépara-
tion 10minutes supplémentaires, jus-
qu'à ce que le liquide se soit complète-
ment évaporé. Incorporer le pâté de
foie et le persil. Assaisonner la prépara-
tion selon votre goût. Laisser refroidir.
Superposer 2feuilles de film adhésif
sur une surface de travail propre ou sur
une grande planche à découper. Dépo-
ser le lard en deux couches sur les films
fraîcheur en veillant à ce que les
tranches se chevauchent légèrement.
Répartir la moitié des champignons.
Placer le filet de bœuf dessus et répartir
le reste des champignons. À l'aide du
film fraîcheur, envelopper le lard autour
du filet de bœuf, de manière à obtenir
un rouleau ferme. Mettre la viande au
réfrigérateur.
Dérouler la pâte feuilletée. Saupoudrer
la surface de farine. Dérouler un tiers de
la pâte sur 18cmx30cm, puis le reste
de pâte sur 28cmx36cm. Retirer le fi-
let de boeuf du film fraîcheur et placer
le au milieu de la plus petite bande de
pâte. Battre le jaune d'oeuf avec un peu
d'eau et badigeonner les bords de pâte
ainsi que la partie supérieure et les cô-
tés du filet emballé.
140

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Miele H 7860 BPX bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Miele H 7860 BPX in de taal/talen: Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0,68 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Miele H 7860 BPX

Miele H 7860 BPX Recepten - Nederlands - 176 pagina's

Miele H 7860 BPX Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 140 pagina's

Miele H 7860 BPX Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 140 pagina's

Miele H 7860 BPX Gebruiksaanwijzing - English - 136 pagina's

Miele H 7860 BPX Gebruiksaanwijzing - Français - 140 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info