693738
73
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/196
Pagina verder
Pains
73
Préparation de pain et de baguette
non moulés
Les pains qui ne sont pas cuits dans un
moule sont des pains non moulés.
1. Aligner le morceau de pâte avec l'ex-
trémité de la pâte tournée vers le
haut et l'enfoncer avec le bord de la
main le long du centre de la pâte.
2. Plier un côté vers le milieu et appuyer
fermement. Répéter le process de
l'autre côté. Ensuite, retourner la pâte
et la rouler avec un peu de pression
pour lui donner la bonne forme.
3. Il y a 2manières de le faire:
Si une ouverture uniforme est né-
cessaire, les pâtons sont placés
avec l'extrémité de la pâte dirigée
vers le bas, puis coupés sur la
face supérieure lisse.
Si un contour rustique doit être
créé, les pâtons sont placés sur le
côté lisse de sorte que la ferme-
ture de la pâte pointe vers le haut.
Que faut-il faire si...
la pâte est trop dure ou trop sèche?
Ajoutez du liquide pour adapter le taux
d'humidité pendant la pousse. Selon la
qualité de la farine utilisée, la quantité
de liquide peut varier.
la pâte est trop humide ou trop
molle?
Pétrissez plus longuement, sans jamais
dépasser 10minutes.
Si cela ne suffit pas, ajoutez progressi-
vement de la farine et pétrissez rapide-
ment.
le pain s’affaisse?
Une solution consiste à réduire le temps
de pousse. Si cette phase dure trop
longtemps, les bulles de gaz deviennent
trop nombreuses et s'échappent de la
pâte. La pâte a trop levé: elle s’af-
faisse.
Les ingrédients liquides doivent être
froids avant d'être travaillés. Ils se ré-
chaufferont au cours du pétrissage. Si
la température de la pâte est trop éle-
vée, la pousse s'effectue trop rapide-
ment.
Au cours des 10 premières minutes,
faites cuire le pain à une température
plus élevée.
le pain n’est pas cuit de partout ou
présente une coulée d’eau?
Au cours des 10 premières minutes,
faites cuire le pain à une température
moins élevée.
Si l'environnement est trop humide, la
pâte ne peut pas évacuer sa propre hu-
midité.
73

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Miele H 7464 BP bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Miele H 7464 BP in de taal/talen: Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0,68 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Miele H 7464 BP

Miele H 7464 BP Recepten - Nederlands - 180 pagina's

Miele H 7464 BP Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 128 pagina's

Miele H 7464 BP Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 132 pagina's

Miele H 7464 BP Gebruiksaanwijzing - English - 128 pagina's

Miele H 7464 BP Gebruiksaanwijzing - Français - 132 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info