693737
124
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/176
Pagina verder
Vlees
124
Beef Wellington
Bereidingstijd: 120minuten
Voor 6porties
Ingrediënten
850g ossenhaas, panklaar
Peper, zwart | vers gemalen
Zout
1½eetlepel olie
3eetlepels boter
2sjalotten | fijngehakt
2teentjes knoflook | geplet
250g champignons | fijn gesneden
2eetlepels blaadjes tijm, vers | gehakt
100ml vermout, extra droog
150g leverpastei, fijn
15g verse peterselie
12plakjes ontbijtspek, niet gerookt
500g bladerdeeg
2eieren, grootteM | alleen het eigeel |
geklutst
1theelepel water
Voor het aanbraden
1eetlepel olie
Accessoires
Vershoudfolie
Bakpapier
Bakplaat of universele bakplaat
Bratometer
Bereiding
Kruid de runderfilter met peper en zout
en bestrijk de filet aan alle kanten met
olie. Verhit de olie voor het aanbraden
in een pan en braad de runderfilet, tot-
dat deze aan alle kanten bruin is. Zet de
filet koud.
Smelt boter in een pan. Braad hierin de
sjalotten en de knoflook aan, totdat de
sjalotten glazig zijn. Voeg champignons
en tijm toe. Laat alles nog 5–6minuten
smoren. Voeg wijn toe en laat dit 10mi-
nuten koken, totdat het vocht verdampt
is. Meng leverpastei en peterselie er-
doorheen. Breng op smaak. Laat het af-
koelen.
Leg 2stukken vershoudfolie op een
schoon werkblad of een grote snijplank
overlappend neer. Leg de plakjes spek
in 2rijen iets overlappend in 2lagen
hierop. Verdeel de helft van het cham-
pignonmengsel over het spek. Leg de
runderfilet erop en verdeel de rest van
het champignonmengsel hier weer
overheen. Trek met de rand van het
vershoudfolie het spek rond de runder-
filet, zodat een strakke, lange rol ont-
staat. Zet het geheel in de koelkast.
Rol het bladerdeeg uit. Bestrooi het op-
pervlak met meel. Rol een derde van
het bladerdeeg uit tot ongeveer
18cmx30cm, rol het resterende deeg
uit tot ongeveer 28cmx36cm. Verwij-
der de vershoudfolie van de runderfilet
en leg deze in het midden van de
kleinere deegrepen. Kluts het eigeel
met water en bestrijk de deegranden
alsmede de bovenkant en de randen
van de verpakte filet.
Til het grotere stuk deeg met een deeg-
rol voorzichtig op, leg dit over de run-
derfilet en druk het goed vast. Vorm
een ongeveer 3cm brede rand. Sluit de
rand met een vork. Bestrijk het hele
124

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Miele H 7264 B bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Miele H 7264 B in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,63 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Miele H 7264 B

Miele H 7264 B Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 120 pagina's

Miele H 7264 B Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 112 pagina's

Miele H 7264 B Gebruiksaanwijzing - Français - 108 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info