683567
6
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/112
Pagina verder
Betriebsarten
6
1. Klimagaren allgemein
Jedes Nahrungsmittel hat seine indivi‐
duellen
Eigenarten. Sie zu kennen und
zur vollen geschmacklichen Entfaltung
zu bringen, ist die wahre Kunst des Ga‐
rens.
Bei den Miele Backöfen mit Klimagaren
dr
eht sich alles um Genuss. Die Funkti‐
on der Feuchteunterstützung optimiert
Ihre Ergebnisse beim Backen und Bra‐
ten bei einer Vielzahl von Speisen.
2. Verwöhnprogramm für viele
Speisen
Unter Profi- und Hobbyköchen ist es
schon lange bekannt: Eine Erhöhung
d
er Luftfeuchtigkeit im Garraum perfek‐
tioniert die Garergebnisse.
Duftendes, lockeres Brot mit glänzen‐
der, knuspriger Kruste; Brötchen und
Croissants wie vom Bäcker; zartes saf‐
tiges Fleisch mit gut gebräunter Kruste;
perfekt gegarte Aufläufe; köstliche
Soufflés und vieles mehr.
Perfekt selbstgebackene Brote und
Br
ötchen werden dadurch erreicht,
dass dem Gargut in den ersten Minuten
Dampf zugeführt wird. Es geht besser
auf und erhält eine schöne glänzende
Kruste.
Werden Brot und Brötchen ohne oder
mit wenig Feuchtezugabe gebacken,
findet kaum eine Verkleisterung der
Stärke statt. Die Oberfläche trocknet
aus, die Kruste wird rissig und bleibt
nicht lange kross.
Wird Fleisch mit Schwarte im ersten
Schritt ohn
e Feuchtezugabe zubereitet,
bleibt mehr Fett im Fleisch erhalten als
bei der Zugabe von Feuchte. Durch die
anfängliche Feuchtezugabe beim Bra‐
ten brät das Fett besser aus, und es
entsteht eine appetitliche Kruste. Wird
mageres Fleisch ohne Feuchtezugabe
gebraten, trocknet die Oberfläche aus.
In diesem Fall ist es ratsam, mit Feuch‐
teunterstützung zu braten.
Fleisch sollte im offenen Bräter oder auf
dem Rost mit untergeschobenem Uni‐
versalblech gebraten werden. So wird
der Fleischsaft aufgefangen und kann
anschließend zur Soßenzubereitung
verwendet werden.
Nicht geeignet ist die Kombination von
Heiß
luft und Feuchteunterstützung für
Teigarten, die sehr viel Feuchtigkeit ent‐
halten, wie z. B. Eiweißgebäck und
Brandteig. Hier muss beim Backen ein
Trocknungsprozess stattfinden. Die Zu‐
gabe von Feuchte würde dazu beitra‐
gen, dass die Teige nicht ausreichend
trocknen und zusammenfallen. Gebä‐
cke mit feuchtem Belag, wie z. B. Pizza
oder Pflaumenkuchen, backen bei Ein‐
satz von zusätzlicher Feuchte nicht
durch.
6

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Miele H 6267 BP bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Miele H 6267 BP in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 4,09 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Miele H 6267 BP

Miele H 6267 BP Snelstart handleiding - Deutsch - 2 pagina's

Miele H 6267 BP Gebruiksaanwijzing en installatiehandleiding - Deutsch - 132 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info