501528
42
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/80
Pagina verder
Ce procédé de cuisson est idéal pour
les pièces de viande délicates de
boeuf, de porc, de veau, d'agneau qui
doivent être cuites précisément.
Dorez tout d'abord la viande de toutes
parts à haute température, pendant un
temps bref.
La viande est ensuite cuite à basse
température dans le four, en douceur,
avec un temps de cuisson long. La
viande se détend de nouveau. Le jus
commence à circuler à l'intérieur et ir
-
rigue la viande jusqu'aux couches ex
-
ternes.
le résultat est très tendre et juteux.
Attention :
Utilisez de la viande bien rassise
sans nerfs ni graisse. L'os doit
d'abord être enlevé.
Pour saisir la viande utilisez de la
matière grasse qui supporte les hau-
tes températures, par exemple de
l'huile alimentaire.
Ne couvrez pas la viande pendant la
cuisson.
Le temps de cuisson dépend du de
-
gré de cuisson, de la cuisson exté
-
rieure, de la quantité et de la taille de
la pièce de viande et dure env.2à4
heures.
Vous pouvez couper la viande immé
-
diatement. Il n'est pas nécessaire de
la laisser reposer.
Comment procéder
Le mieux est d'utiliser la grille et le
plat universel ou le plateau mul
-
ti-usages.
^
Insérer la grille et le plat univer
-
sel/plateau multi-usages au niveau
de cuisson 2.
^
Sélectionner le mode de cuisson
"Chaleur sole-voûte".
^
Préchauffer l'enceinte avec la grille et
le plat universel/plateau multi-usages
pendant env. 15 minutes à 130 °C.
^ Pendant le préchauffage saisissez la
pièce de viande de tous côtés à feu
vif dans une cocotte.
Si vous utilisez une thermosonde ma-
nuelle, consultez les temps de cuisson
et les températures à coeur dans le ta-
bleau.
,
La résistance de voûte/gril est
chaude. Risque de brûlure !
^
Poser la viande sur la grille.
^
Piquer une thermosonde dans la
viande si vous en avez une.
^
Réduisez la température de cuisson
à 100 °C.
^
Mettez la viande à cuire.
Il est possible de programme la durée
de la cuisson, voir chapitre "Commande
four - saisir la durée". Le résultat de
cuisson n'est pas affecté lorsque la
viande reste dans l'enceinte une fois la
durée écoulée.
Conseils relatifs à la cuisson basse température
42
42

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Miele H 5247 BP bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Miele H 5247 BP in de taal/talen: Frans als bijlage per email.

De handleiding is 1,54 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Miele H 5247 BP

Miele H 5247 BP Gebruiksaanwijzing en installatiehandleiding - Deutsch - 96 pagina's

Miele H 5247 BP Gebruiksaanwijzing - English - 84 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info