Handleiding Miele DG 6600 (pagina 19 van 124) (Duits)

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Gebrauchs- und Montageanweisung

Dampfgarer

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs-und Montageanweisung vor Auf-

stellung - Installation - Inbetriebnahme.

Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden.

M.-Nr. 09 535 530de-DE

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Geräteansicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Mitgeliefertes Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Funktionsbeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Bedienfeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Auffangschale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Wassertank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Geräusche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Temperatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Garzeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Aufheizphase . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Garphase . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Dampfreduktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Warmhalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Garraumbeleuchtung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Erstinbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Vor dem ersten Benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Erste Reinigung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Wasserhärte einstellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Siedetemperatur anpassen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Betriebsarten / Menüs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Bedienprinzip . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Vorbereiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Betriebsart wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Temperatur einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Garzeit einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Nach Ablauf der Garzeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Nach dem Benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Inhalt

Bedienung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Während des Betriebes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Betrieb unterbrechen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Einstellungen ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Speichern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Wassermangel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Eigene Programme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Zusatzfunktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Startzeit / Ende. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Kurzzeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Inbetriebnahmesperre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Tastensperre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Wichtiges und Wissenswertes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Das Besondere am Dampfgaren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Gargeschirr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Garbehälter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Eigenes Geschirr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Auffangschale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Einschubebene . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Tiefkühlware. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Temperatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Garzeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Garen mit Flüssigkeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Eigene Rezepte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Dampfgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Gemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Fleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Wurstwaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Fisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Krustentiere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Muscheln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Reis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Nudeln / Teigwaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Klöße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Inhalt

Getreide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Hülsenfrüchte, getrocknet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Hühnereier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Obst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Menügaren - manuell. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Spezialanwendungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Erhitzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Auftauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Entsaften . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Menügaren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Joghurt herstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Hefeteig gehen lassen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Gelatine schmelzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Schokolade schmelzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Lebensmittel häuten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Äpfel konservieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Blanchieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Zwiebeln dünsten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Speck auslassen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Geschirr entkeimen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Tücher erwärmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Honig entkristallisieren / Honig verflüssigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Eierstich zubereiten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Automatikprogramme verwenden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Programmübersicht. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Einstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Angaben für Prüfinstitute . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94

Gerätefront. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95

Garraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

Inhalt

Automatischer Türöffner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

Aufnahmegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97

Entkalken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98

Gerätetür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100

Was tun, wenn ...? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105

Garbehälter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105

Reinigungs- und Pflegemittel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107

Sonstiges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

Miele{home. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109

Sicherheitshinweise zum Einbau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111

Geräte- und Einbaumaße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112

Einbau in einen Hochschrank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112

Einbau in einen Unterschrank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

Einbau in Kombination mit einem Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114

Detailmaße der Dampfgarerfront . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115

Gerät einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116

Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117

Kundendienst, Typenschild, Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119

Inhalt

Dieser Dampfgarer entspricht den vorgeschriebenen Sicherheits

bestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu

Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam

durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.

Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den

Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und ver

meiden Schäden am Gerät.

Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die

infolge von Nichtbeachtung dieser Sicherheitshinweise und War-

nungen verursacht werden.

Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf, und

geben Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Bestimmungsgemäße Verwendung

Dieser Dampfgarer ist für die Verwendung im Haushalt und in

haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.

Dieser Dampfgarer ist nicht für die Verwendung im Außenbereich

bestimmt.

Verwenden Sie den Dampfgarer ausschließlich im haushaltsübli

chen Rahmen für die in dieser Anweisung beschriebenen Anwen

dungsarten.

Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.

Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder

geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis

nicht in der Lage sind, den Dampfgarer sicher zu bedienen, müssen

bei der Bedienung beaufsichtigt werden.

Diese Personen dürfen das Gerät nur ohne Aufsicht bedienen, wenn

es ihnen so erklärt wurde, dass sie es sicher bedienen können. Sie

müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und

verstehen können.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Kinder im Haushalt

Nutzen Sie die Inbetriebnahmesperre, damit Kinder den Dampf

garer nicht unbeaufsichtigt einschalten können.

Kinder unter acht Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten

werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.

Kinder ab acht Jahren dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht

bedienen, wenn ihnen das Gerät so erklärt wurde, dass sie es sicher

bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen

Bedienung erkennen und verstehen können.

Kinder dürfen den Dampfgarer nicht ohne Aufsicht reinigen.

Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich in der Nähe des Dampfgarers

aufhalten. Lassen Sie Kinder niemals mit dem Gerät spielen.

Erstickungsgefahr!

Kinder können sich beim Spielen in Verpackungsmaterial (z. B. Fo-

lien) einwickeln oder es sich über den Kopf ziehen und ersticken.

Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern.

Verbrennungsgefahr durch heißen Dampf!

Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen

als die von Erwachsenen. Kinder dürfen die Gerätetür nicht öffnen,

wenn der Dampfgarer in Betrieb ist. Halten Sie Kinder vom Gerät

fern, bis es soweit abgekühlt ist, dass jegliche Verbrennungsgefahr

ausgeschlossen ist.

Verletzungsgefahr! Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal

8 kg. Kinder können sich an der geöffneten Tür verletzen.

Hindern Sie Kinder daran, sich auf die geöffnete Tür zu stellen, zu

setzen oder sich daranzuhängen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Technische Sicherheit

Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder

Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entste

hen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen

nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.

Beschädigungen am Dampfgarer können Ihre Sicherheit gefähr

den. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie nie

mals ein beschädigtes Gerät in Betrieb.

Die elektrische Sicherheit des Dampfgarers ist nur dann gewähr

leistet, wenn er an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersys-

tem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvorausset-

zung muss vorhanden sein.

Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroinstallation durch eine Elek-

tro-Fachkraft überprüfen.

Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typen-

schild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen des Elektro-

netzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten.

Vergleichen Sie diese vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifels-

fall eine Elektro-Fachkraft.

Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht

die nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie den Dampfgarer

nicht damit an das Elektronetz an.

Verwenden Sie den Dampfgarer nur im eingebauten Zustand, da

mit die sichere Funktion gewährleistet ist.

Dieser Dampfgarer darf nicht an nicht stationären Aufstellungsor

ten (z. B. Schiffen) betrieben werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Das Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie das Verän

dern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie

und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Dampfga

rers.

Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Gerätes.

Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Dampfgarer nicht

von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.

Nur bei Original-Ersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Si

cherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen

solche ausgetauscht werden.

Wenn der Netzstecker von der Anschlussleitung entfernt wird

oder die Anschlussleitung nicht mit einem Netzstecker ausgestattet

ist, muss der Dampfgarer von einer Elektro-Fachkraft an das Elektro-

netz angeschlossen werden.

Wenn die Netzanschlussleitung beschädigt ist, muss sie durch

eine spezielle Netzanschlussleitung Typ H 05 VV-F (PVC-isoliert) er-

setzt werden, die beim Miele Kundendienst erhältlich ist.

Bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss

der Dampfgarer vom Elektronetz getrennt sein.

Stellen Sie dies sicher, indem Sie

–

die Sicherungen der Hausinstallation ausschalten, oder

–

die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz heraus

schrauben, oder

–

den Netzstecker (wenn vorhanden) aus der Steckdose ziehen.

Ziehen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am

Stecker.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Sachgemäßer Gebrauch

Verbrennungsgefahr!

Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß.

Sie können sich an Garraum, Gargut, Zubehör und heißem Dampf

verbrennen.

Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausneh

men von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum.

Achten Sie beim Einschieben und Entnehmen von Garbehältern da

rauf, dass der Inhalt nicht überschwappt.

Verbrennungsgefahr!

Nach Ende eines Garvorgangs befindet sich heißes Wasser im

Dampferzeuger. Dies wird zurück in den Wassertank gepumpt. Ach-

ten Sie beim Entnehmen und Abstellen des Wassertanks darauf,

dass dieser nicht kippt.

In geschlossenen Dosen entsteht beim Einkochen und Erhitzen

Überdruck, durch den sie platzen können.

Verwenden Sie den Dampfgarer nicht zum Einkochen und Erhitzen

von Dosen.

Sie können sich an der geöffneten Tür des Dampfgarers verletzen

oder darüber stolpern.

Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen.

Kunststoffgeschirr, das nicht temperatur- und dampfbeständig

ist, schmilzt bei hohen Temperaturen und kann das Gerät beschädi

gen.

Verwenden Sie nur temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständiges

Kunststoffgeschirr. Beachten Sie die Angaben des Geschirrherstel

lers.

Speisen, die im Garraum aufbewahrt werden, können austrock

nen und die austretende Feuchtigkeit kann zu Korrosion im Gerät

führen. Bewahren Sie keine fertigen Speisen im Garraum auf, und

verwenden Sie zum Garen keine Gegenstände, die rosten können.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8 kg.

Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen

Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch da

rauf, dass Sie nichts zwischen Tür und Garraum einklemmen. Das

Gerät kann beschädigt werden.

Reinigung und Pflege

Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an spannungsführende

Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen.

Verwenden Sie zum Reinigen des Dampfgarers niemals einen

Dampf-Reiniger.

Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden.

Verwenden Sie zum Reinigen der Türscheiben keine Scheuermittel,

keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metall-

schaber.

Die Aufnahmegitter können zu Reinigungszwecken ausgebaut

werden (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege").

Bauen Sie sie wieder korrekt ein und verwenden Sie den Dampfga-

rer niemals ohne eingebaute Aufnahmegitter.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Entsorgung der Transportver

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor

Transportschäden. Die Verpackungs

materialien sind nach umweltverträgli

chen und entsorgungstechnischen Ge

sichtspunkten ausgewählt und deshalb

recycelbar.

Das Rückführen der Verpackung in den

Materialkreislauf spart Rohstoffe und

verringert das Abfallaufkommen. Ihr

Fachhändler nimmt die Verpackung zu

rück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte

enthalten vielfach noch wertvolle Mate

rialien. Sie enthalten aber auch schädli

che Stoffe, die für ihre Funktion und Si

cherheit notwendig waren. Im Restmüll

oder bei falscher Behandlung können

diese der menschlichen Gesundheit

und der Umwelt schaden. Geben Sie

Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in

den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die an Ihrem

Wohnort eingerichtete Sammelstelle zur

Rückgabe und Verwertung elektrischer

und elektronischer Altgeräte. Informie-

ren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem

Fachhändler.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Geräteansicht

a Bedienfeld

b Wrasenaustritt

c Automatischer Türöffner für Dampfreduzierung

d Türdichtung

e Ansaugrohr

f Einschubfach

g Wassertank

h Auffangrinne am Garraum

i Bodenheizkörper

j Temperaturfühler

k Aufnahmegitter

l Dampfeintritt

Gerätebeschreibung

Mitgeliefertes Zubehör

Sie können mitgeliefertes sowie weiteres Zubehör bei Bedarf

nachbestellen (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör").

Auffangschale DGG 21

Zum Auffangen von herabtropfender Flüssigkeit

325 x 430 x 40 mm (BxTxH)

DGGL 8

1 gelochter Garbehälter

Fassungsvermögen 2,0 l / Nutzinhalt 1,7 l

325 x 265 x 40 mm (BxTxH)

DGGL 1

2 gelochte Garbehälter

Fassungsvermögen 1,5 l / Nutzinhalt 0,9 l

325 x 175 x 40 mm (BxTxH)

Rost

Zum Daraufstellen von eigenem Gargeschirr

Entkalkertabletten

Zum Entkalken des Gerätes

Miele-Kochbuch "Dampfgaren"

Kochen und Genießen mit Miele

Die besten Rezepte aus der Miele Versuchsküche

Gerätebeschreibung

Bedienfeld

Sensortasten

Sie bedienen das Gerät, indem Sie die jeweilige Sensortaste

leicht berühren. Jede Berührung wird mit einem akustischen

Signal quittiert. Sie können die Lautstärke des Tastentons im

Menü Einstellungen ändern bzw. den Ton ganz ausschalten

(siehe Kapitel "Einstellungen").

Funktion

K Ein/Ausschalten des Gerätes

C "Blättern" im Menü

Anwahl der jeweils im Display daneben angezeigten

Menüpunkte oder Werte

(Die Tasten leuchten, wenn eine Anwahl möglich ist)

# Zurück

I Beleuchtung

N Ein- und Ausschalten des Kurzzeitweckers

Anwahl der Kurzzeit

0, 1,

Ziffer-Sensortasten

Eingabe der Tageszeit

(Die Tasten leuchten, wenn Eingaben möglich bzw.

erforderlich sind)

Funktionsbeschreibung

Display

Im Display erscheinen zusätzlich zum Text Symbole:

Symbol Bedeutung

- Erscheint mit einem Menüpunkt oder einer Auf

forderung, z. B. "weiter", und ist einer Sensortas

te zugeordnet.

Sie wählen den gewünschten Punkt durch Be

rühren der direkt danebenliegenden Sensortas

te.

Es können maximal 4 Auswahlmöglichkeiten an

gezeigt werden.

Sind mehr Zeilen vorhanden, erscheint dieser

Balken.

---- Nach der letzten Auswahlmöglichkeit wird eine

gestrichelte Linie angezeigt. Danach erscheint

der Anfang der Liste.

+ / - Eingabe vom Datum.

(erscheinen nur, wenn Eingaben möglich bzw.

erforderlich sind).

L Die aktuelle gewählte Einstellung ist durch die-

sen Haken gekennzeichnet.

K Im Display werden Informationen zur Bedienung

und Tipps angezeigt. Diese Informationsfenster

löschen Sie durch Bestätigung von "OK", oder in

dem Sie den Anweisungen folgen.

R Startzeit

O Vorgang beendet

Funktionsbeschreibung

Auffangschale

Schieben Sie die Auffangschale immer in die unterste Ein

schubebene, wenn Sie in gelochten Garbehältern garen.

Herabtropfende Flüssigkeit kann sich darin sammeln, und Sie

können sie leicht entfernen. Sie können die Auffangschale bei

Bedarf als Garbehälter nutzen.

Wassertank

Die maximale Füllmenge beträgt 2,0 Liter, die minimale

0,5 Liter. Am Wassertank befinden sich Markierungen. Die

obere Markierung darf keinesfalls überschritten werden!

Die Höhe des Wasserverbrauchs hängt vom Lebensmittel ab.

Ein Öffnen der Garraumtür während des Garvorgangs erhöht

den Wasserverbrauch.

Je nach Garvorgang kann es vorkommen, dass Sie nach

90 Minuten den Wassertank erneut befüllen müssen. Das Ge-

rät weist Sie auf einen Wassermangel hin.

Nach Ende eines Garvorgangs wird das Restwasser aus dem

Dampferzeuger zurück in den Wassertank gepumpt. Leeren

Sie den Wassertank nach Benutzen des Gerätes.

Geräusche

Nach Einschalten des Gerätes, während des Betriebes und

nach Ausschalten ist ein Geräusch (Brummen) zu hören.

Dieses Geräusch weist nicht auf eine Fehlfunktion oder einen

Gerätedefekt hin. Es entsteht beim Ein- und Abpumpen des

Wassers.

Temperatur

Einigen Betriebsarten ist eine Vorschlagstemperatur zugeord

net. Diese Vorschlagstemperatur kann für einen einzelnen

Garvorgang oder dauerhaft geändert werden (siehe Kapitel

"Einstellungen").

Garzeit

Sie können eine Garzeit zwischen 1 Minute (00:01) und

10 Stunden (10:00) einstellen.

Wenn sie mehr als 59 Minuten einstellen möchten, muss die

Zeit in Stunden und Minuten angegeben werden.

Beispiel: Garzeit 80 Minuten = 01:20.

Funktionsbeschreibung

Aufheizphase

Während das Gerät auf die eingestellte Temperatur aufheizt,

wird im Display die ansteigende Garraumtemperatur und

"Aufheizen" angezeigt (Ausnahme: Automatikprogramme, Me

nügaren).

Die Dauer der Aufheizphase ist abhängig von der Lebensmit

telmenge und -temperatur. Im allgemeinen beträgt die Auf

heizphase ca. 5 Minuten. Bei der Zubereitung gekühlter oder

gefrorener Lebensmittel verlängert sie sich.

Garphase

Wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist, beginnt die

Garphase. Während der Garphase wird im Display die Rest

zeit angezeigt.

Dampfreduktion

Kurz vor Ende der Garzeit öffnet sich die Gerätetür automa-

tisch einen kleinen Spalt, damit Dampf aus dem Garraum ent-

weichen kann. Die Tür schließt sich wieder automatisch.

Die Dampfreduktion kann ausgeschaltet werden (siehe Kapi-

tel "Einstellungen"). Mit dem Ausschalten der Dampfreduktion

wird automatisch auch die Funktion "Warmhalten" ausge-

schaltet.

Wenn die Dampfreduktion ausgeschaltet ist, tritt beim Öffnen

der Tür viel Dampf aus.

Warmhalten

Um diese Funktion zu nutzen müssen Sie die werkseitige Ein

stellung ändern (siehe Kapitel "Einstellungen").

Wenn das Gerät nach Beendigung des Garvorgangs nicht

ausgeschaltet wird, werden die Lebensmittel bei einer Tem

peratur von 70 °C maximal 15 Minuten warm gehalten.

Beachten Sie, dass empfindliche Speisen, besonders

Fisch, beim Warmhalten nachgaren können.

Funktionsbeschreibung

Garraumbeleuchtung

Das Gerät ist werkseitig so eingestellt, dass sich die Gar

raumbeleuchtung aus Energiespargründen nach dem Starten

ausschaltet. Soll der Garraum während des Betriebes dauer

haft beleuchtet sein, müssen Sie die werkseitige Einstellung

ändern (siehe Kapitel "Einstellungen").

Bleibt die Tür nach Ende eines Garvorgangs geöffnet, schal

tet sich die Garraumbeleuchtung nach 5 Minuten automatisch

aus.

Ausführliche Informationen zum Umgang mit Ihrem Gerät

sowie Tipps und Tricks zum Dampfgaren entnehmen Sie

bitte den Kapiteln "Dampfgaren" und "Spezialanwendun-

gen".

Funktionsbeschreibung

Wenn der Dampfgarer an das Netz angeschlossen wird,

schaltet er sich automatisch ein.

Im Display erscheint die Begrüßung "Miele - Willkommen", an

schließend werden einige Grundeinstellungen abgefragt, die

Sie für die Inbetriebnahme des Gerätes benötigen.

Sprache und Land einstellen

Berühren Sie so lange eine der Sensortasten neben den

Balken, bis die gewünschte Sprache im Display steht.

Berühren Sie die Sensortaste links neben der gewünschten

Sprache.

Die Auswahl wird durch einen L angezeigt.

Haben Sie aus Versehen eine Sprache gewählt, die Sie nicht

verstehen, können Sie sich am Symbol J orientieren, um wie-

der in das Untermenü Sprache zu gelangen.

^ Berühren Sie zur Bestätigung die Sensortaste neben "OK".

^ Berühren Sie die Sensortaste links neben dem gewünsch-

ten Land und bestätigen Sie mit "OK".

Tageszeit einstellen

^ Geben Sie über die Ziffern-Sensorfelder die Tageszeit ein

und bestätigen Sie mit "OK".

Datum einstellen

Geben Sie mit den Sensortasten neben + und - das Jahr,

den Monat und den Tag ein und bestätigen Sie jeweils mit

"OK".

Erstinbetriebnahme

Tageszeitanzeige auswählen

Sie können zwischen folgenden Möglichkeiten wählen:

–

ein: Die Tageszeit wird immer angezeigt, wenn das Gerät

ausgeschaltet wird.

–

aus: Die Tageszeit wird nicht angezeigt, wenn das Gerät

ausgeschaltet wird.

–

Nachtabschaltung: Die Tageszeit wird von 5:00 bis 23:00

Uhr angezeigt.

Berühren Sie die Sensortaste neben dem gewünschten

Zeitformat.

Berühren Sie zur Bestätigung die Sensortaste neben "OK".

Erstinbetriebnahme

Kleben Sie das Typenschild, das sich bei den Unterlagen Ih

res Gerätes befindet, an die dafür vorgesehene Stelle im Ka

pitel "Kundendienst,Typenschild, Garantie".

Das Gerät wird im Werk einer Funktionsprüfung unterzo

gen, daher kann beim Transport eventuell Restwasser aus

den Leitungen zurück in den Garraum laufen.

Erste Reinigung

Entfernen Sie eventuell angebrachte Schutzfolien.

Wassertank

Nehmen Sie den Wassertank aus dem Gerät und spülen

Sie ihn von Hand.

Zubehör / Garraum

^ Entnehmen Sie sämtliches Zubehör aus dem Garraum. Rei-

nigen Sie es von Hand oder in der Geschirrspülmaschine.

Der Dampfgarer wurde vor der Auslieferung mit einem Pfle-

gemittel behandelt.

^ Reinigen Sie den Garraum mit einem sauberen Schwamm-

tuch, Handspülmittel und warmem Wasser, um den Pflege-

mittelfilm zu entfernen.

Wasserhärte einstellen

Der Dampfgarer ist ab Werk auf die Wasserhärte "hart" einge

stellt. Damit er einwandfrei funktioniert und zum richtigen Zeit

punkt entkalkt wird, müssen Sie die örtliche Wasserhärte ein

stellen. Je härter das Wasser ist, desto häufiger muss das

Gerät entkalkt werden.

Prüfen Sie, welche Wasserhärte eingestellt ist, und stellen

Sie gegebenenfalls die korrekte Wasserhärte ein (siehe Ka

pitel "Einstellungen").

Vor dem ersten Benutzen

Siedetemperatur anpassen

Bevor Sie das erste Mal Lebensmittel garen, müssen Sie das

Gerät an die Siedetemperatur des Wassers anpassen, die je

nach Höhenlage des Aufstellortes variiert. Bei diesem Vor

gang werden auch die Wasser führenden Teile durchgespült.

Sie müssen den Vorgang unbedingt durchführen, damit

eine einwandfreie Funktion gewährleistet ist.

Nehmen Sie das Gerät mit der Betriebsart Dampfgaren

(100 °C) für 15 Minuten in Betrieb. Gehen Sie vor wie im

Kapitel "Bedienprinzip" beschrieben.

Nach einem Umzug müssen Sie das Gerät an die geänderte

Siedetemperatur des Wassers anpassen, wenn sich der neue

Aufstellort um mindestens 300 Höhenmeter von dem alten un-

terscheidet. Führen Sie dazu einen Entkalkungsvorgang

durch (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege > Entkalken").

Vor dem ersten Benutzen

Hauptmenü Vorschlags

temperatur

Temperatur

bereich

Dampfgaren

Garen aller Lebensmittel, Einkochen, Entsaften,

Spezialanwendungen

100 °C

212 °F

40 - 100 °C /

105 - 212 °F

Automatikprogramme

Die Auswahlliste der verfügbaren Automatikpro

gramme wird aufgerufen

Spezialanwendungen

Menügaren

Gleichzeitiges Garen verschiedener Lebens

mittel

Auftauen

Zum schonenden Auftauen von Tiefkühlpro-

dukten

60 °C /

140 °F

50-60°C/

120 -140 °F

Erhitzen

Zum schonenden Erhitzen bereits gegarter

Lebensmittel

100 °C

212 °F

80 - 100 °C

175 - 212 °F

Blanchieren --

Einkochen 90 °C

195 °F

80 -100 °C

175 - 212 °F

Geschirr entkeimen --

Hefeteig gehen lassen --

Eigene Programme

Erstellen und speichern von Garvorgängen

Einstellungen J

Ändern der werkseitigen Einstellungen

Entkalken --

Betriebsarten / Menüs

Vorbereiten

Füllen Sie den Wassertank mindestens bis zur "min" Markie

rung.

Verwenden Sie ausschließlich kaltes Leitungswasser,

keinesfalls destilliertes Wasser, Mineralwasser oder ande

re Flüssigkeiten!

Schieben Sie den Wassertank bis zum Anschlag in das Ge

rät.

Schieben Sie das Gargut ein.

Betriebsart wählen

^ Schalten Sie das Gerät ein s.

^ Wird die gewünschte Betriebsart nicht angezeigt, berühren

Sie eine der beleuchteten Sensortasten rechts neben dem

Display, bis die Betriebsart erscheint.

^ Wählen Sie die Betriebsart durch Berühren der links dane-

ben liegenden Sensortaste.

Temperatur einstellen

^ Bestätigen Sie die Vorschlagstemperatur mit "OK".

oder

Stellen Sie über die Ziffer-Sensortasten die gewünschte

Temperatur ein, und bestätigen Sie mit "OK".

Garzeit einstellen

Stellen Sie über die Ziffer-Sensortasten die gewünschte

Garzeit ein.

Bestätigen Sie mit "OK".

Bedienprinzip

Nach Ablauf der Garzeit

Nach Ablauf der Garzeit ertönt ein Signal, und im Display er

scheinen "Dampfreduktion" und "Vorgang beendet". Während

der Dampfreduktion öffnet sich die Tür automatisch einen

kleinen Spalt.

Warten Sie, bis "Dampfreduktion" erloschen ist, bevor Sie die

Gerätetür öffnen und die Lebensmittel entnehmen.

Schalten Sie das Gerät aus.

Das Gebläse läuft noch einige Zeit nach dem Ausschalten

des Gerätes weiter.

Verbrennungsgefahr!

Sie können sich an Garraumwänden, überschwappendem

Gargut und Zubehör verbrennen.

Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Herausnehmen von

heißem Gargut.

Nach dem Benutzen

^ Entnehmen und entleeren Sie die Auffangschale.

^ Entnehmen und entleeren Sie den Wassertank.

^ Reinigen und trocknen Sie das gesamte Gerät nach jedem

Benutzen wie im Kapitel "Reinigung und Pflege" beschrie

ben.

Schließen Sie die Gerätetür erst, wenn der Garraum voll

ständig getrocknet ist.

Bedienprinzip

Während des Betriebes

Betrieb unterbrechen

Wenn Sie die Tür öffnen, wird der Betrieb unterbrochen. Die

Beheizung wird ausgeschaltet, die Restzeit gespeichert.

Beim Öffnen der Tür tritt Dampf aus. Treten Sie einen

Schritt zurück und warten Sie, bis sich der Dampf ver

flüchtigt hat.

Verbrennungsgefahr!

Sie können sich an Garraumwänden, überschwappendem

Gargut, Zubehör und heißem Dampf verbrennen.

Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder

Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im

heißen Garraum.

Wenn Sie die Tür schließen, wird der Betrieb fortgesetzt.

Nach dem Schließen der Tür kommt es zu einem Druckaus-

gleich, bei dem ein Pfeifgeräusch entstehen kann.

Zunächst wird erneut aufgeheizt und dabei die ansteigende

Garraumtemperatur angezeigt. Wenn die eingestellte Tempe-

ratur erreicht ist, wechselt die Anzeige und die Restzeit läuft

ab.

Einstellungen ändern

Sie können die gewählten Einstellungen während des Betrie

bes ändern.

Wählen Sie "ändern".

Wählen Sie den gewünschten Punkt, z. B. "Temperatur",

und nehmen Sie die Änderung vor.

Bestätigen Sie mit "OK".

Bedienung

Speichern

Sie können einen Garvorgang so speichern, dass Sie ihn an

schließend im Menü "Eigene Programme" abrufen können.

Am Ende eines Garvorgangs erscheint im Display "spei

chern".

Wählen Sie "speichern".

Es erscheint eine Zusammenfassung.

Wählen Sie "übernehmen".

Jetzt kann der Garvorgang unter einem von Ihnen gewählten

Namen gespeichert werden. Der Name kann aus bis zu 10

Zeichen bestehen. Jede Wahl muss mit "OK" bestätigt wer

den.

^ Wählen Sie den gewünschten Namen.

Wenn der Name korrekt eingegeben ist, wählen Sie "spei-

chern" und bestätigen Sie mit "OK".

Im Display erscheint eine Information zu dem gespeicherten

Programm.

^ Bestätigen Sie mit "OK".

Wassermangel

Wenn während des Betriebes Wassermangel auftritt, ertönt

ein Signal und im Display erscheint die Aufforderung, Frisch

wasser einzufüllen.

Entnehmen Sie den Wasserbehälter und füllen Sie Wasser

nach.

Schieben Sie den Wasserbehälter bis zum Anschlag in das

Gerät.

Schließen Sie die Tür.

Der Betrieb wird fortgesetzt.

Bedienung

Eigene Programme

Sie können bis zu 20 Garvorgänge, die Sie häufig nutzen, mit

einer eigenen Bezeichnung im Menü "Eigene Programme"

speichern.

Wenn Sie noch keine Programme gespeichert haben, er

scheint im Display:

Programm erstellen

Eigene Programme können erstellt werden.

Wenn Sie bereits eigene Programme gespeichert haben, er

scheinen diese im Display. Sie können zwischen folgenden

Möglichkeiten wählen:

Programme bearbeiten

Programm erstellen

Eigene Programme können erstellt werden.

Programm ändern

Bestehende Programme werden angezeigt und können

geändert werden.

Programm löschen

Bestehende Programme können gelöscht werden.

Programm erstellen

Wählen Sie im Hauptmenü "Eigene Programme".

Wählen Sie "Programm erstellen" , bzw. "Programme bear

beiten".

Nehmen Sie wie gewohnt die Einstellungen vor und bestäti

gen Sie mit "OK".

Wenn Sie einen weiteren Garschritt hinzufügen möchten,

wählen Sie "Garschritt hinzufügen" und gehen vor wie bereits

beschrieben.

Wählen Sie "Programm abschließen".

Es erscheint eine Zusammenfassung.

Bestätigen Sie mit "übernehmen".

Bedienung

Jetzt kann der Garvorgang unter einem von Ihnen gewählten

Namen gespeichert werden. Der Name kann aus bis zu 10

Zeichen bestehen. Jede Wahl muss mit "OK" bestätigt wer

den.

Wählen Sie "speichern".

Wählen Sie den gewünschten Namen.

Wenn der Name korrekt eingegeben ist, wählen Sie "spei

chern" .

Im Display erscheint eine Information zu dem gespeicherten

Programm.

Bestätigen Sie mit "OK".

Programm ändern

^ Wählen Sie "Eigene Programme".

^ Wählen Sie "Programme bearbeiten".

^ Wählen Sie "Programm ändern".

^ Wählen Sie das gewünschte Programm.

Sie können nun die Garschritte oder den Programmnamen

ändern. Nehmen Sie wie gewohnt die Einstellungen vor.

Programm löschen

Wählen Sie "Eigene Programme".

Wählen Sie "Programme bearbeiten".

Wählen Sie "Programm löschen".

Wählen Sie das gewünschte Programm.

Bedienung

Startzeit / Ende

Sie können den Start auf einen späteren Zeitpunkt verschie

ben. Das Gerät schaltet sich dann automatisch ein.

Bei "Entkalken" ist dies nicht möglich.

Mit "Start um" bestimmen Sie die Tageszeit, zu welcher der

Garvorgang beginnen soll. Mit "Fertig um" bestimmen Sie die

Tageszeit, zu welcher der Garvorgang beendet sein soll.

Die Differenz zwischen Startzeit und Ende ist die eingegebe

ne Garzeit plus der vom Gerät errechneten Aufheizzeit.

Wenn die Temperatur im Garraum zu hoch ist, z. B. nach

Ende eines Garvorgangs, können Sie diese Funktion nicht

nutzen. "Start um" / "Fertig um" wird in diesem Fall nicht an

gezeigt.

Lassen Sie den Garraum bei geöffneter Tür abkühlen.

Das Garergebnis kann negativ beeinflusst werden, wenn

zwischen dem Einschieben des Gargutes und dem Start-

zeitpunkt eine längere Zeitspanne liegt.

Frische Lebensmittel können sich farblich verändern und

sogar verderben.

Einstellen

Wählen Sie wie gewohnt Betriebsart, Temperatur und Gar

zeit.

Wählen Sie "ändern".

Wählen Sie "Start um" oder "Fertig um" und geben Sie die

Tageszeit ein, zu der der Garvorgang starten bzw. enden

soll.

Bestätigen Sie mit "OK".

Löschen

Wählen Sie "ändern".

Wählen Sie "Start um" oder "Fertig um".

Wählen Sie "zurücksetzen".

Zusatzfunktionen

Kurzzeit

Sie können zum Überwachen separater Vorgänge eine Kurz

zeit einstellen.

Die Kurzzeit kann auch während eines ablaufenden Garvor

gangs genutzt werden.

Es kann eine Zeit zwischen 1 Sekunde und 9 Stunden 59 Mi

nuten, 59 Sekunden eingestellt werden.

Eine Kurzzeit bis 10 Minuten wird in Min:Sek angezeigt, eine

Kurzzeit ab 10 Minuten in Std:Min.

Die Kurzzeit muss in Minuten und Sekunden bzw. Stunden,

Minuten und Sekunden eingegeben werden.

Beispiel: 8 Minuten = 0:08:00.

Nach Ablauf der Kurzzeit ertönt ein Signal. Sie schalten den

Kurzzeitwecker aus, indem Sie l berühren. Wird der Kurz-

zeitwecker nicht ausgeschaltet, läuft er sekundenweise auf-

wärts und das Symbol l im Display blinkt. So können Sie er-

kennen, wieviel Zeit seit Ablauf der Kurzzeit vergangen ist.

Einstellen

Wenn die Tageszeitanzeige ausgeschaltet ist (siehe Kapi-

tel "Einstellungen - Tageszeit"), müssen Sie zum Einstellen

einer Kurzzeit das Gerät einschalten K.

Berühren Sie die Sensortaste l.

Geben Sie die gewünschte Zeit über die Ziffer-Sensortas

ten ein.

Bestätigen Sie mit "OK".

Ändern

Berühren Sie l, geben Sie die gewünschte Zeit ein und

bestätigen Sie mit "OK".

Löschen

Berühren Sie l, wählen Sie "zurücksetzen".

Zusatzfunktionen

Inbetriebnahmesperre

Die Inbetriebnahmesperre verhindert das unbeabsichtigte

Einschalten des Gerätes.

Ab Werk ist die Inbetriebnahmesperre ausgeschaltet. Um die

Funktion zu nutzen, müssen Sie die werkseitige Einstellung

ändern (siehe Kapitel "Einstellungen > Sicherheit").

Ist die Inbetriebnahmesperre eingeschaltet, erscheint im Dis

play das Symbol $ sobald Sie das Gerät einschalten.

Entsperren

Berühren Sie die Ein/Aus-Taste K.

Im Display erscheint ein Hinweis.

^ Berühren Sie "OK" so lange, bis der Hinweis erlischt.

Sie können dann wie gewohnt mit dem Gerät arbeiten.

Die Inbetriebnahmesperre aktiviert automatisch einige Se-

kunden nachdem das Gerät ausgeschaltet wurde.

Zusatzfunktionen

Tastensperre

Damit die Einstellungen eines laufenden Vorgangs nicht un

beabsichtigt geändert werden können, ist Ihr Gerät mit einer

Tastensperre ausgestattet.

Wenn die Tastensperre eingeschaltet ist, sind alle Tasten mit

Ausnahme der Ein/Aus-Taste K gesperrt. Eine abgelaufene

Kurzzeit kann bestätigt werden.

Ab Werk ist die Tastensperre ausgeschaltet. Um die Funktion

zu nutzen, müssen Sie die werkseitige Einstellung ändern

(siehe Kapitel "Einstellungen > Sicherheit").

Entsperren

Berühren Sie eine beliebige Sensortaste.

Im Display erscheint ein Hinweis.

^ Berühren Sie "OK" so lange, bis der Hinweis erlischt.

Sie können dann wie gewohnt mit dem Gerät arbeiten.

Die Tastensperre aktiviert automatisch einige Sekunden nach

der letzten Eingabe.

Zusatzfunktionen

Im Kapitel "Wichtiges und Wissenswertes" finden Sie allge

mein gültige Hinweise. Sind bei Lebensmitteln und/oder An

wendungsarten Besonderheiten zu beachten, wird in den ent

sprechenden Kapiteln darauf hingewiesen.

Das Besondere am Dampfgaren

Vitamine und Mineralstoffe bleiben beim Dampfgaren fast

vollständig erhalten, da das Gargut nicht im Wasser liegt.

Beim Dampfgaren bleibt der typische Eigengeschmack der

Lebensmittel besser erhalten als beim herkömmlichen Ko

chen. Daher empfehlen wir, gar nicht oder erst nach dem Ga

ren zu salzen. Die Lebensmittel behalten außerdem ihre fri

sche, natürliche Farbe.

Gargeschirr

Garbehälter

Dem Gerät ist Gargeschirr aus Edelstahl beigefügt. Zur Er-

gänzung sind weitere Garbehälter unterschiedlicher Größe

erhältlich, die gelocht oder ungelocht lieferbar sind (siehe Ka-

pitel "Nachkaufbares Zubehör"). So können für die jeweiligen

Speisen die geeigneten Garbehälter ausgewählt werden.

Verwenden Sie möglichst gelochte Garbehälter. Der Dampf

kann von allen Seiten an das Gargut gelangen, und es gart

gleichmäßig.

Eigenes Geschirr

Sie können eigenes Geschirr verwenden. Beachten Sie da

bei:

–

Das Geschirr muss temperatur- (bis 100 °C) und dampfbe

ständig sein. Wenn Sie Kunststoffgeschirr verwenden

möchten, erkundigen Sie sich beim Hersteller, ob es ge

eignet ist.

–

Dickwandiges Geschirr, z. B. aus Porzellan, Keramik oder

Steingut, ist zum Dämpfen weniger geeignet. Dicke Wände

leiten die Wärme schlecht und bewirken dadurch, dass

sich die in den Tabellen angegebene Garzeit deutlich ver

längert.

Wichtiges und Wissenswertes

–

Stellen Sie das Gargeschirr auf den eingeschobenen Rost,

nicht auf den Boden.

–

Zwischen dem oberen Geschirrrand und der Garraumde

cke muss Abstand vorhanden sein, damit ausreichend

Dampf in das Gefäß eindringen kann.

Auffangschale

Schieben Sie die Auffangschale immer in die unterste Ein

schubebene, wenn Sie gelochte Garbehälter benutzen, damit

herabtropfende Flüssigkeit sich darin sammeln kann.

Sie können die Auffangschale bei Bedarf als Garbehälter nut

zen.

Einschubebene

Sie können jede beliebige Einschubebene wählen und auch

auf mehreren Ebenen gleichzeitig garen. Die Garzeit ändert

sich dadurch nicht.

Wenn Sie zum Garen mehrere hohe Garbehälter gleichzeitig

verwenden, schieben Sie die Garbehälter versetzt zueinander

ein. Lassen Sie möglichst eine Ebene zwischen den Garbe-

hältern frei.

Schieben Sie die Garbehälter und den Rost immer zwischen

den Streben der Aufnahmegitter ein, damit der Kippschutz

gewährleistet ist.

Tiefkühlware

Bei der Zubereitung von Tiefkühlware ist die Aufheizzeit län

ger als bei frischen Lebensmitteln. Je mehr Tiefkühlware sich

im Garraum befindet, desto länger dauert die Aufheizphase.

Wichtiges und Wissenswertes

Temperatur

Im Dampfgarer werden maximal 100 °C erreicht. Bei dieser

Temperatur lassen sich fast alle Lebensmittel garen. Einige

empfindliche Lebensmittel, z. B. Beerenobst, müssen mit ge

ringerer Temperatur gegart werden, da sie sonst platzen. In

den entsprechenden Kapiteln wird darauf hingewiesen.

Kombination mit Gourmet-Wärmeschublade

Bei Betrieb der Gourmet-Wärmeschublade kann sich der

Garraum des Dampfgarers auf bis zu 40 °C erhitzen. Wenn

Sie in diesem Fall eine Temperatur von 40 °C einstellen, wird

kein Dampf produziert, weil der Garraum zu warm ist.

Garzeit

Die Garzeiten beim Dämpfen entsprechen im Allgemeinen

den Garzeiten bei der Zubereitung im Kochtopf. Wird die

Garzeit durch bestimmte Faktoren beeinflusst, wird in den fol-

genden Kapiteln darauf hingewiesen.

Die Garzeit ist nicht von der Menge der Lebensmittel abhän-

gig. Die Garzeit für 1 kg Kartoffeln ist genau so lang wie für

500 g Kartoffeln.

Die in den Tabellen angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir

empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie kön-

nen bei Bedarf nachgaren.

Garen mit Flüssigkeit

Füllen Sie Garbehälter beim Garen mit Flüssigkeit nur zu

um beim Entnehmen ein Überschwappen zu verhindern.

Eigene Rezepte

Lebensmittel und Gerichte, die im Topf zubereitet werden,

können auch im Dampfgarer gegart werden. Die Garzeiten

sind auf den Dampfgarer übertragbar. Beachten Sie dabei,

dass der Dampfgarer nicht bräunen kann.

Wichtiges und Wissenswertes

Gemüse

Frischware

Bereiten Sie frisches Gemüse wie gewohnt vor, z. B. wa

schen, putzen und zerkleinern.

Tiefkühlware

Tiefkühlgemüse muss vor dem Garen nicht aufgetaut werden.

Ausnahme: Im Block eingefrorenes Gemüse.

Tiefgekühltes und frisches Gemüse mit gleicher Garzeit kön

nen zusammen zubereitet werden.

Zerkleinern Sie größere, zusammengefrorene Stücke. Die

Garzeit entnehmen Sie bitte der Verpackung.

Garbehälter

Lebensmittel mit kleinem Durchmesser pro Stück (z. B. Erb-

sen, Spargelstangen) bilden keine oder nur wenige Hohlräu-

me, und der Dampf kann kaum eindringen. Um ein gleichmä-

ßiges Garergebnis zu erhalten, wählen Sie für diese Lebens-

mittel flache Garbehälter, und füllen Sie diese nur etwa

3-5cmhoch. Verteilen Sie größere Lebensmittelmengen auf

mehrere flache Garbehälter.

Unterschiedliche Gemüse mit gleicher Garzeit können in ei-

nem Garbehälter zubereitet werden.

Garen Sie Gemüse, die in Flüssigkeit zubereitet werden, z. B.

Rotkohl, in ungelochten Garbehältern.

Einschubebene

Wenn Sie in gelochten Garbehältern färbendes Gemüse ga

ren, z. B. Rote Bete, platzieren Sie keine anderen Lebensmit

tel darunter. So vermeiden Sie Verfärbungen durch herab

tropfende Flüssigkeit.

Dampfgaren

Garzeit

Die Garzeit ist wie beim konventionellen Kochen abhängig

von der Größe des Gargutes und dem gewünschten Gar

grad. Beispiel:

festkochende Kartoffel, geviertelt = ca. 18 Minuten

festkochende Kartoffel, halbiert = ca. 22 Minuten

Rosenkohlröschen, groß, bissfest = ca. 12 Minuten

Rosenkohlröschen, klein, weich = ca. 12 Minuten

Einstellungen

Automatikprogramme > Gemüse > ... > Dampfgaren

oder

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Garzeit: siehe Tabelle

Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte für fri-

sches Gemüse. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit

zu wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren.

Garzeit in Minuten

Artischocken 32–38

Blumenkohl, ganz 27–28

Blumenkohl, Röschen 8

Bohnen, grün 10–12

Brokkoli, Röschen 3–4

Bundmöhren, ganz 7–8

Bundmöhren, halbiert 6–7

Bundmöhren, zerkleinert 4

Chicorée, halbiert 4–5

Chinakohl, geschnitten 3

Erbsen 3

Fenchel, halbiert 10–12

Fenchel, in Streifen 4–5

Grünkohl, geschnitten 23–26

Dampfgaren

Garzeit in

Minuten

Kartoffeln festkochend, geschält

ganz

halbiert

geviertelt

27–29

21–22

16–18

Kartoffeln vorwiegend festkochend, geschält

ganz

halbiert

geviertelt

25–27

19–21

17–18

Kartoffeln mehligkochend, geschält

ganz

halbiert

geviertelt

26–28

19–20

15–16

Kohlrabi, in Stifte geschnitten 6–7

Kürbis, gewürfelt 2–4

Maiskolben 30–35

Mangold, geschnitten 2–3

Paprika, gewürfelt/Streifen 2

Pellkartoffeln, festkochend 30–32

Pilze 2

Porree (Lauch), geschnitten 4–5

Porree (Lauch), Stangen halbiert 6

Romanesco, ganz 22–25

Romanesco, Röschen 5–7

Rosenkohl 10–12

Rote Bete, ganz 53–57

Rotkohl, geschnitten 23–26

Schwarzwurzel, ganz daumendick 9–10

Sellerieknolle, in Stifte geschnitten 6–7

Dampfgaren

Garzeit in

Minuten

Spargel, grün 7

Spargel, weiß, daumendick 9–10

Speisemöhren, zerkleinert 6

Spinat 1–2

Spitzkohl, geschnitten 10–11

Staudensellerie, geschnitten 4–5

Steckrüben, geschnitten 6–7

Weißkohl, geschnitten 12

Wirsing, geschnitten 10–11

Zucchini, Scheiben 2–3

Zuckerschoten 5–7

Dampfgaren

Fleisch

Frischware

Bereiten Sie das Fleisch wie gewohnt vor.

Tiefkühlware

Tauen Sie tiefgefrorenes Fleisch vor dem Garen auf (siehe

Kapitel "Auftauen").

Vorbereitung

Fleisch, das gebräunt und anschließend geschmort werden

soll, z. B. Gulasch, muss auf der Kochstelle angebraten wer

den.

Garzeit

Die Garzeit ist abhängig von der Dicke und der Beschaffen-

heit des Gargutes, nicht vom Gewicht. Je dicker das Stück

ist, desto länger ist die Garzeit. Ein Stück Fleisch mit 500 g

Gewicht und 10 cm Höhe hat eine längere Garzeit als ein

Stück mit 500 g und 5 cm Höhe.

Tipps

Sollen die Aromastoffe erhalten bleiben, verwenden Sie ei-

nen gelochten Garbehälter. Schieben Sie einen ungelochten

Garbehälter darunter ein, um das Konzentrat aufzufangen.

Sie können mit dem Konzentrat Soßen verfeinern, oder zur

späteren Verwendung einfrieren.

Zur Herstellung einer kräftigen Brühe eignen sich Suppen

huhn und vom Rind Beinscheibe, Brustfleisch, Hohe Rippe

und Rinderknochen. Geben Sie das Fleisch zusammen mit

Suppengemüse und kaltem Wasser in einen Garbehälter. Je

länger die Garzeit ist, desto kräftiger wird der Fond.

Dampfgaren

Einstellungen

Automatikprogramme > Fleisch > ... > Dampfgaren

oder

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Garzeit: siehe Gartabelle

Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Wir

empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu wählen. Sie kön

nen bei Bedarf nachgaren.

Fleisch Garzeit

in Minuten

Beinscheibe, bedeckt mit Wasser 110–120

Eisbein 135–145

Hähnchenbrustfilet 8–10

Haxe 105–115

Hohe Rippe, bedeckt mit Wasser 110–120

Kalbsgeschnetzeltes 3–4

Kasselerscheiben 6–8

Lammragout 12–16

Poularde 60–70

Putenrouladen 12–15

Putenschnitzel 4–6

Querrippe, bedeckt mit Wasser 130–140

Rindergulasch 105–115

Suppenhuhn, bedeckt mit Wasser 80–90

Tafelspitz 110–120

Dampfgaren

Wurstwaren

Einstellungen

Automatikprogramme > Wurstwaren > ... Dampfgaren

oder

Dampfgaren

Temperatur: 90 °C

Garzeit: siehe Tabelle

Wurstwaren Garzeit in Minuten

Brühwürstchen 6–8

Fleischwurst 6–8

Weißwurst 6–8

Dampfgaren

Fisch

Frischware

Bereiten Sie frischen Fisch wie gewohnt vor, z. B. schuppen,

ausnehmen und säubern.

Tiefkühlware

Tauen Sie tiefgekühlten Fisch vor dem Garen an (siehe Kapi

tel "Auftauen").

Vorbereiten

Säuern Sie den Fisch vor dem Garen, z. B. mit Zitronen- oder

Limettensaft. Das Säuern macht das Fischfleisch fester.

Der Fisch muss nicht gesalzen werden, da er seine Mineral

stoffe, die für den Eigengeschmack sorgen, beim Dampfga-

ren weitestgehend behält.

Garbehälter

Fetten Sie gelochte Garbehälter ein.

Einschubebene

Wenn Sie in gelochten Garbehältern Fisch und gleichzeitig in

anderen Garbehältern weitere Lebensmittel garen, vermeiden

Sie Geschmacksübertragungen durch herabtropfende Flüs-

sigkeit, indem Sie den Fisch direkt über der Auffangschale

einschieben.

Temperatur

85°C–90°C

Zum schonenden Garen von empfindlichen Fischsorten, z. B.

Seezunge.

100 °C

Zum Garen von Fischsorten mit festem Fleisch, z. B. Kabeljau

und Lachs.

Zum Garen von Fisch in Soße oder Brühe.

Dampfgaren

Garzeit

Die Garzeit ist abhängig von der Dicke und der Beschaffen

heit des Gargutes, nicht vom Gewicht. Je dicker das Stück

ist, desto länger ist die Garzeit. Ein Stück Fisch mit 500 g Ge

wicht und 3 cm Höhe hat eine längere Garzeit als ein Stück

mit 500 g und 2 cm Höhe.

Je länger Fisch gart, desto fester wird sein Fleisch. Halten Sie

die angegebenen Garzeiten ein.

Wenn der Fisch nicht ausreichend durchgegart ist, garen Sie

nur wenige Minuten nach.

Verlängern Sie die angegebenen Garzeiten um einige Minu

ten, wenn Fisch in Soße oder Brühe gegart wird.

Tipps

Durch Einsatz von Gewürzen und Kräutern, z. B. Dill, unter-

stützen Sie den Eigengeschmack.

Garen Sie größere Fische in Schwimmstellung. Damit Sie den

nötigen Halt bekommen, stellen Sie eine kleine Tasse o. Ä.

umgedreht in den Garbehälter. Setzen Sie den Fisch mit der

geöffneten Bauchseite darauf.

Geben Sie die anfallenden Abfälle wie Gräten, Flossen und

Fischköpfe zusammen mit Suppengemüse und kaltem Was-

ser in einen Garbehälter, um Fischfond herzustellen. Garen

Sie bei 100 °C für 60 bis 90 Minuten. Je länger die Garzeit ist,

desto kräftiger wird der Fond.

Für die Zubereitung Fisch blau wird der Fisch in Wasser mit

Essig gegart (Verhältnis Wasser:Essig nach Rezept). Wichtig

ist, die Haut des Fisches nicht zu verletzen. Geeignet für die

se Zubereitung sind Karpfen, Forelle, Schleie, Aal und Lachs.

Einstellungen

Automatikprogramme > Fisch > ... > Dampfgaren

oder

Dampfgaren

Temperatur: siehe Gartabelle

Garzeit: siehe Tabelle

Dampfgaren

Die in der Tabelle angegebenen Zeiten sind Richtwerte für fri

schen Fisch. Wir empfehlen, zunächst die kürzere Garzeit zu

wählen. Sie können bei Bedarf nachgaren.

Temperatur in °C Garzeit in Minuten

Aal 100 5–7

Barschfilet 100 8–10

Doradenfilet 85 3

Forelle, 250 g 90 10–13

Heilbuttfilet 85 4–6

Kabeljaufilet 100 6

Karpfen, 1,5 kg 100 18–25

Lachsfilet 100 6–8

Lachssteak 100 8–10

Lachsforelle 90 14–17

Pangasiusfilet 85 3

Rotbarschfilet 100 6–8

Schellfischfilet 100 4–6

Schollenfilet 85 4–5

Seeteufelfilet 85 8–10

Seezungenfilet 85 3

Steinbuttfilet 85 5–8

Thunfischfilet 100 6–8

Zanderfilet 85 4

Dampfgaren

Krustentiere

Vorbereitung

Tauen Sie tiefgekühlte Krustentiere vor dem Garen auf.

Schälen Sie die Krustentiere, entfernen Sie den Darm und

waschen Sie sie.

Garbehälter

Fetten Sie gelochte Garbehälter ein.

Garzeit

Je länger Krustentiere garen, desto fester werden sie. Halten

Sie die angegebenen Garzeiten ein.

Verlängern Sie die angegebenen Garzeiten um einige Minu

ten, wenn Krustentiere in Soße oder Brühe gegart werden.

Einstellungen

Automatikprogramme > Krustentiere > ... > Dampfgaren

oder

Dampfgaren

Temperatur: Tabelle

Garzeit: siehe Tabelle

Temperatur in °C Garzeit in Minuten

Crevetten 90 3

Garnelen 90 3

King Prawns 90 4

Krabben 90 3

Langusten 95 10–15

Shrimps 90 3

Dampfgaren

Muscheln

Frischware

Bereiten Sie nur geschlossene Muscheln zu.

Muscheln, die nach dem Garen nicht geöffnet sind, nicht

essen. Vergiftungsgefahr!

Wässern Sie frische Muscheln vor dem Garen einige Stun

den, damit diese evtl. vorhandenen Sand ausspülen können.

Bürsten Sie die Muscheln anschließend kräftig, um die an

hängenden Fasern zu entfernen.

Tiefkühlware

Tauen Sie gefrorene Muscheln auf.

Garzeit

Je länger Muscheln garen, desto härter werden sie. Halten

Sie die angegebenen Garzeiten ein.

Einstellungen

Automatikprogramme > Muscheln > ... > Dampfgaren

oder

Dampfgaren

Temperatur: siehe Tabelle

Garzeit: siehe Tabelle

Temperatur in °C Garzeit in Minuten

Entenmuscheln 100 2

Herzmuscheln 100 2

Miesmuscheln 90 12

Jacobsmuscheln 90 5

Schwertmuscheln 100 2–4

Venusmuscheln 90 4

Dampfgaren

Reis

Reis quillt während des Garens, deshalb muss er in Flüssig

keit gegart werden. Je nach Sorte ist die Aufnahme an Flüs

sigkeit und damit das Verhältnis Reis zu Flüssigkeit unter

schiedlich.

Der Reis nimmt die Garflüssigkeit komplett auf, so gehen kei

ne Nährstoffe verloren.

Einstellungen

Automatikprogramme > Reis > ... > Dampfgaren

oder

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Garzeit: siehe Tabelle

Verhältnis

Reis : Flüssigkeit

Garzeit

in Minuten

Basmatireis 1 : 1,5 15

Parboiled Reis 1 : 1,5 23–25

Rundkornreis

Milchreis

Risotto

1 : 2,5

18–19

Vollkornreis 1 : 1,5 26–29

Wildreis 1 : 1,5 26–29

Dampfgaren

Nudeln / Teigwaren

Trockenware

Trockene Nudeln und Teigwaren quellen während des Ga

rens, deshalb müssen sie in Flüssigkeit gegart werden. Die

Flüssigkeit muss die Nudeln gut bedecken. Bei Verwendung

heißer Flüssigkeit ist das Garergebnis besser.

Verlängern Sie die vom Hersteller angegebene Garzeit um

ca.

Frischware

Frische Nudeln und Teigwaren, z. B. aus dem Kühlregal,

müssen nicht quellen. Garen Sie sie in einem gelochten Gar

behälter.

Lösen Sie zusammengeklebte Nudeln bzw. Teigwaren von-

einander und verteilen Sie sie gleichmäßig im Garbehälter.

Einstellungen

Automatikprogramme > Teigwaren > ... > Dampfgaren

oder

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Garzeit: siehe Tabelle

Frischware Garzeit in Minuten

Gnocchi 3

Knöpfli 2

Ravioli 3

Spätzle 2

Tortellini 3

Trockenware, bedeckt mit Wasser

Bandnudeln 14

Suppennudeln 8

Dampfgaren

Klöße

Fertigklöße im Kochbeutel müssen gut mit Wasser bedeckt

werden, weil sie sonst trotz vorherigem Wässerns nicht ge

nug Feuchtigkeit aufnehmen und auseinander fallen.

Garen Sie frische Klöße in einem gefetteten, gelochten Gar

behälter.

Einstellungen

Automatikprogramme > Teigwaren > ... > Dampfgaren

oder

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Garzeit: siehe Tabelle

Garzeit

in Minuten

Dampfnudeln 30

Hefeklöße 20

Kartoffelklöße im Kochbeutel 20

Semmelknödel im Kochbeutel 18–20

Dampfgaren

Getreide

Getreide quillt während des Garens, deshalb muss es in Flüs

sigkeit gegart werden. Das Verhältnis Getreide zu Flüssigkeit

ist von der Getreidesorte abhängig.

Getreide kann in ganzen Körnern oder geschrotet gegart

werden.

Einstellungen

Automatikprogramme > Getreide > ... > Dampfgaren

oder

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Garzeit: siehe Tabelle

Verhältnis

Getreide: Flüssigkeit

Garzeit

in Minuten

Amaranth 1 : 1,5 15–17

Bulgur 1 : 1,5 9

Grünkern, ganz 1 : 1 18–20

Grünkern geschrotet 1 : 1 7

Hafer, ganz 1 : 1 18

Hafer, geschrotet 1 : 1 7

Hirse 1 : 1,5 10

Polenta 1 : 3 10

Quinoa 1 : 1,5 15

Roggen, ganz 1 : 1 35

Roggen, geschrotet 1 : 1 10

Weizen, ganz 1 : 1 30

Weizen, geschrotet 1 : 1 8

Dampfgaren

Hülsenfrüchte, getrocknet

Hülsenfrüchte sollten vor dem Garen mindestens 10 Stunden

in kaltem Wasser eingeweicht werden. Durch das Einweichen

werden sie bekömmlicher und die Garzeit wird verkürzt.

Ausnahme: Linsen müssen nicht eingeweicht werden.

Eingeweichte Hülsenfrüchte müssen beim Garen mit Flüssig

keit bedeckt sein, bei nicht eingeweichten Hülsenfrüchten

muss je nach Sorte ein bestimmtes Verhältnis Hülsenfrüchte:

Flüssigkeit beachtet werden.

Einstellungen

Automatikprogramme > Hülsenfrüchte> ... > Dampfgaren

oder

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Garzeit: siehe Tabelle

Eingeweicht

Garzeit in Minuten

Bohnen

Kidneybohnen 55–65

Rote Bohnen (Azuki-Bohnen) 20–25

Schwarze Bohnen 55–60

Wachtelbohnen 55–65

Weiße Bohnen 34–36

Erbsen

Gelbe Erbsen 40–50

Grüne Erbsen, geschält 27

Dampfgaren

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Garzeit: siehe Tabelle

Nicht eingeweicht

Garzeit

in Minuten

Verhältnis

Hülsenfrüchte : Flüssigkeit

Bohnen

Kidneybohnen 130–140 1 : 3

Rote Bohnen

(Azuki-Bohnen)

95–105 1 : 3

Schwarze Bohnen 100–120 1 : 3

Wachtelbohnen 115–135 1 : 3

Weiße Bohnen 80–90 1 : 3

Linsen

Braune Linsen 13–14 1 : 2

Rote Linsen 7 1 : 2

Erbsen

Gelbe Erbsen 110–130 1 : 3

Grüne Erbsen,

geschält

60–70 1 : 3

Dampfgaren

Hühnereier

Benutzen Sie gelochte Garbehälter, wenn Sie gekochte Eier

zubereiten möchten.

Die Eier müssen vor dem Garen nicht angepiekst werden. Da

sie während der Aufheizphase langsam erwärmt werden,

platzen sie beim Dampfgaren nicht.

Fetten Sie ungelochte Garbehälter ein, wenn Sie darin Eier

speisen zubereiten, z B. Eierstich.

Einstellungen

Automatikprogramme > Hühnereier > ... > Dampfgaren

oder

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Garzeit: siehe Tabelle

Garzeit in Minuten

Größe S

weich

mittel

hart

Größe M

weich

mittel

hart

Größe L

weich

mittel

hart

Größe XL

weich

mittel

hart

Dampfgaren

Obst

Damit kein Saft verloren geht, sollten Sie Obst in einem unge

lochten Garbehälter garen.

Wenn Sie Obst in einem gelochten Garbehälter garen, schie

ben Sie darunter einen ungelochten Garbehälter ein. So geht

ebenfalls kein Saft verloren.

Tipp

Sie können den aufgefangenen Saft zur Herstellung eines

Tortengusses verwenden.

Einstellungen

Automatikprogramme > Obst > ... > Dampfgaren

oder

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: siehe Tabelle

Dauer in Minuten

Äpfel, in Stücken 1–3

Birnen, in Stücken 1–3

Kirschen 2–4

Mirabellen 1–2

Nektarinen/Pfirsiche, in Stücken 1–2

Pflaumen 1–3

Quitten, gewürfelt 6–8

Rhabarber, in Stücken 1–2

Stachelbeeren 2–3

Dampfgaren

Menügaren - manuell

Schalten Sie beim Menügaren die Dampfreduktion aus

(siehe Kapitel "Einstellungen").

Menügaren ist das Garen verschiedener Lebensmittel mit un

terschiedlichen Garzeiten, um sie zu einer Mahlzeit zusam

menzustellen, z. B. Rotbarschfilet mit Reis und Brokkoli. Die

Lebensmittel werden zeitversetzt in den Dampfgarer gege

ben, damit sie zur gleichen Zeit fertig gegart sind.

Einschubebene

Schieben Sie tropfende (z. B. Fisch) oder färbende Lebens

mittel (z. B. Rote Beete) direkt über der Auffangschale / Uni

versalblech ein. So vermeiden Sie Geschmacksübertragun

gen oder Verfärbungen durch herabtropfende Flüssigkeit.

Temperatur

Die Temperatur beim Menügaren muss 100 °C betragen, da

der Großteil der Lebensmittel nur bei dieser Temperatur gar

wird.

Garen Sie das Menü keinesfalls mit der geringeren Tempera-

tur, wenn für die Lebensmittel unterschiedliche Temperaturen

empfohlen werden, z. B. für Doradenfilet 85 °C und Kartoffeln

100 °C.

Wenn für ein Lebensmittel eine Temperatur von z. B. 85 °C

empfohlen wird, sollten Sie zunächst testen, wie das Ergebnis

ist, wenn mit 100 °C gegart wird. Empfindliche Fischsorten

mit loser Struktur, z. B. Seezunge und Scholle, werden bei

100 °C sehr fest.

Garzeit

Wenn die empfohlene Gartemperatur erhöht wird, muss die

Garzeit um ca.

gekürzt werden.

Dampfgaren

Beispiel

Reis 20 Minuten

Rotbarschfilet 6 Minuten

Brokkoli 4 Minuten

20 Minuten minus 6 Minuten = 14 Minuten (1. Garzeit: Reis)

6 Minuten minus 4 Minuten = 2 Minuten (2. Garzeit: Rot

barschfilet)

Rest = 4 Minuten (3. Garzeit: Brokkoli)

Garzeiten 20 Min. Reis

6 Min. Rotbarschfilet

4 Min. Brokkoli

Einstellung 14 Min 2 Min 4 Min

^ Prüfen Sie, ob die Dampfreduktion ausgeschaltet ist.

^ Geben Sie zuerst den Reis in den Garraum.

^ Stellen Sie die 1. Garzeit ein, also 14 Minuten.

^ Wenn die 14 Minuten abgelaufen sind, geben Sie das Rot-

barschfilet in das Gerät.

Stellen Sie die 2. Garzeit ein, also 2 Minuten.

Wenn die 2 Minuten abgelaufen sind, geben Sie den Brok

koli in das Gerät.

Stellen Sie die 3. Garzeit ein, also 4 Minuten.

Dampfgaren

Erhitzen

Lebensmittel werden im Dampfgarer schonend erhitzt, sie

trocknen nicht aus und garen nicht nach. Sie erhitzen gleich

mäßig und müssen zwischendurch nicht umgerührt werden.

Sie können fertig portionierte Tellergerichte (Fleisch, Gemüse,

Kartoffeln) ebenso erhitzen wie einzelne Lebensmittel.

Gargeschirr

Kleine Mengen können auf einem Teller, größere Mengen im

Garbehälter erhitzt werden.

Dauer

Die Anzahl der Teller oder Garbehälter hat keine Auswirkun

gen auf die Dauer.

Die in der Tabelle angegebene Dauer bezieht sich auf eine

durchschnittliche Portion pro Teller/Garbehälter. Verlängern

Sie die Dauer bei größeren Mengen.

Tipps

Erhitzen Sie große Stücke wie Braten nicht im Ganzen, son-

dern portionsweise als Tellergericht.

Halbieren Sie kompakte Stücke wie gefüllte Paprika oder

Rouladen.

Panierte Lebensmittel, z. B. Schnitzel, bleiben nicht kross.

Erhitzen Sie Soßen separat. Ausnahmen sind Speisen, die in

Soße zubereitet werden (z. B. Gulasch).

Spezialanwendungen

Vorgehensweise

Decken Sie die Lebensmittel mit einem tiefen Teller, einer

temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständigen Folie oder

dem Deckel ab.

Stellen Sie Teller oder Platten auf den eingeschobenen

Rost.

Einstellungen

Spezialanwendungen > Erhitzen, oder

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: siehe Tabelle

Dauer in Minuten

Beilagen (Nudeln, Reis, etc.) 8–10

Eintopf 8–10

Fischfilet 6–8

Fleisch 8–10

Geflügel 8–10

Gemüse 8–10

Suppe 8–10

Tellergerichte 8–10

Spezialanwendungen

Auftauen

Sie erzielen beim Auftauen im Gerät erheblich kürzere Auftau

zeiten als bei Raumtemperatur.

Temperatur

Die optimale Auftautemperatur beträgt 60 °C.

Ausnahmen: Hackfleisch und Wild 50 °C

Vor-/Nachbereitung

Entfernen Sie zum Auftauen gegebenenfalls die Verpackung.

Ausnahmen:

Tauen Sie Brot und Gebäck in der Verpackung auf, da es

sonst Feuchtigkeit aufnimmt und weich wird.

Lassen Sie das Auftaugut nach dem Entnehmen noch einige

Zeit bei Zimmertemperatur stehen. Diese Ausgleichszeit ist

erforderlich, um die Wärme gleichmäßig von Außen nach In-

nen zu transportieren.

Garbehälter

Verwenden Sie beim Auftauen von tropfenden Lebensmitteln,

wie Geflügel, einen gelochten Garbehälter mit untergescho-

bener Auffangschale. So liegt das Auftaugut nicht in der Auf-

tauflüssigkeit.

Gießen Sie die Auftauflüssigkeit von Fleisch und Geflü

gel weg - auf keinen Fall weiter verwenden! Salmonellen

gefahr!

Nicht tropfende Lebensmittel können in einem ungelochten

Garbehälter aufgetaut werden.

Spezialanwendungen

Tipps

Fisch muss zum Garen nicht vollkommen auftauen. Es ge

nügt, wenn die Oberfläche weich genug wird, um die Gewür

ze aufzunehmen. Dazu sind je nach Dicke 2–5 Minuten aus

reichend.

Lösen Sie stückiges Auftaugut, z. B. Beeren und Fleischstü

cke, nach der Hälfte der Auftauzeit voneinander und legen

Sie es auseinander.

Frieren Sie einmal aufgetaute Lebensmittel nicht wieder ein.

Tauen Sie eingefrorene Fertiggerichte wie auf der Verpa

ckung angegeben auf.

Einstellungen

Spezialanwendungen > Auftauen, oder

Dampfgaren

Temperatur: siehe Tabelle

Dauer: siehe Tabelle

Spezialanwendungen

Auftaugut Gewicht

in g

Temperatur

in °C

Auftauzeit

in Minuten

Ausgleichszeit

in Minuten

Milchprodukte

Käse in Scheiben 125 60 15 10

Quark 250 60 20–25 10–15

Sahne 250 60 20–25 10–15

Weichkäse 100 60 15 10–15

Obst

Apfelmus 250 60 20–25 10–15

Apfelstücke 250 60 20–25 10–15

Aprikosen 500 60 25–28 15–20

Erdbeeren 300 60 8–10 10–12

Himbeeren/

Johannisbeeren

300 60 8 10–12

Kirschen 150 60 15 10–15

Pfirsiche 500 60 25–28 15–20

Pflaumen 250 60 20–25 10–15

Stachelbeeren 250 60 20–22 10–15

Gemüse

im Block gefroren,

z. B. Grünkohl, Spi

nat, Rotkohl

300 60 20–25 10–15

Fisch

Fischfilets 400 60 15 10–15

Forellen 500 60 15–18 10–15

Hummer 300 60 25–30 10–15

Krabben 300 60 4–6 5

Spezialanwendungen

Auftaugut Gewicht

in g

Temperatur

in °C

Auftauzeit

in Minuten

Ausgleichszeit

in Minuten

Fleisch

Braten in Scheiben 60 8–10 15–20

Hackfleisch 250 50 15–20 10–15

Hackfleisch 500 50 20–30 10–15

Gulasch 500 60 30–40 10–15

Gulasch 1000 60 50–60 10–15

Leber 250 60 20–25 10–15

Hasenrücken 500 50 30–40 10–15

Rehrücken 1000 50 40–50 10–15

Schnitzel / Kotelett /

Bratwurst

800 60 25–35 15–20

Geflügel

Hähnchen 1000 60 40 15–20

Hähnchenkeulen 150 60 20–25 10–15

Hähnchenschnitzel 500 60 25–30 10–15

Putenkeulen 500 60 40–45 10–15

Gebäck

Blätter-/

Hefeteiggebäck

60 10–12 10–15

Rührteiggebäck /-

kuchen

400 60 15 10–15

Brot / Brötchen

Brötchen 60 30 2

Graubrot, geschn. 250 60 40 15

Vollkornbrot, geschn. 250 60 65 15

Weißbrot, geschn. 150 60 30 20

Spezialanwendungen

Einkochen

Verwenden Sie nur einwandfreie, frische Lebensmittel ohne

Druckstellen und faule Stellen.

Gläser

Verwenden Sie nur einwandfreie, sauber gespülte Gläser und

Zubehör. Sie können Gläser mit Twist-Off-Deckel sowie mit

Glasdeckel und Gummidichtung verwenden.

Achten Sie darauf, dass die Gläser die gleiche Größe haben,

damit alles gleichmäßig eingekocht wird.

Reinigen Sie den Glasrand nach dem Einfüllen des Einkoch

gutes mit einem sauberen Tuch und heißem Wasser und ver

schließen Sie die Gläser.

Obst

Verlesen Sie Obst sorgfältig, waschen Sie es kurz aber

gründlich und lassen Sie es abtropfen. Waschen Sie Beeren-

obst sehr vorsichtig, es ist sehr empfindlich und wird schnell

zerdrückt.

Entfernen Sie ggf. Schalen, Stiele, Kerne oder Steine.

Zerkleinern Sie größeres Obst. Schneiden Sie z. B. Äpfel in

Spalten.

Stechen Sie größeres Steinobst mit Stein (Pflaumen, Apriko-

sen) mehrere Male mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen

an, da es sonst platzt.

Gemüse

Waschen, putzen und zerkleinern Sie Gemüse.

Blanchieren Sie Gemüse vor dem Einkochen, damit es seine

Farbe behält (siehe Kapitel "Blanchieren").

Füllmenge

Füllen Sie die Lebensmittel nur locker in das Glas bis

max. 3 cm unter den Rand. Die Zellwände werden zerstört,

wenn das Lebensmittel gepresst wird. Stoßen Sie das Glas

sanft auf ein Tuch, damit sich der Inhalt besser verteilt.

Füllen Sie die Gläser mit Flüssigkeit auf. Das Einkochgut

muss bedeckt sein.

Verwenden Sie bei Obst eine Zuckerlösung, bei Gemüse

nach Belieben eine Salz- oder Essiglösung.

Spezialanwendungen

Tipps

Nutzen Sie die Nachwärme, indem Sie die Gläser erst 30 Mi

nuten nach dem Ausschalten aus dem Garraum entnehmen.

Lassen Sie die Gläser mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stun

den langsam abkühlen.

Vorgehensweise

Schieben Sie den Rost in die unterste Einschubebene.

Stellen Sie die gleich großen Gläser auf den Rost. Die Glä

ser dürfen sich nicht berühren.

Einstellungen

Automatikprogramme > (Obst/Gemüse) > ... > Einkochen

oder

Spezialanwendungen > Einkochen, oder

Dampfgaren

Temperatur: siehe Tabelle

Dauer: siehe Tabelle

Einkochgut Temperatur in °C Dauer in Minuten*

Beerenobst

Johannisbeeren 80 50

Stachelbeeren 80 55

Preiselbeeren 80 55

Steinobst

Kirschen 85 55

Mirabellen 85 55

Pflaumen 85 55

Pfirsiche 85 55

Reneclauden 85 55

* Die angegebenen Zeiten beziehen sich auf 1,0-l-Gläser.

Bei 0,5-l-Gläsern verringert sich die Zeit um 15 Minuten,

bei 0,25-l-Gläsern um 20 Minuten.

Spezialanwendungen

Einkochgut Temperatur in °C Dauer in Minuten*

Kernobst

Äpfel 90 50

Apfelmus 90 65

Quitten 90 65

Gemüse

Bohnen 100 120

Dicke Bohnen 100 120

Gurken 90 55

Fleisch

Vorgekocht 90 90

Gebraten 90 90

* Die angegebenen Zeiten beziehen sich auf 1,0 l-Gläser.

Bei 0,5-l-Gläsern verringert sich die Zeit um 15 Minuten,

bei 0,25-l-Gläsern um 20 Minuten.

Spezialanwendungen

Entsaften

Sie können in Ihrem Gerät weiches Obst entsaften, z. B. Bee

renobst und Kirschen.

Überreifes Obst ist zur Saftgewinnung bestens geeignet; je

reifer das Obst, desto ergiebiger und aromatischer wird der

Saft.

Vorbereitung

Verlesen und waschen Sie das zu entsaftende Obst. Schnei

den Sie schadhafte Stellen heraus.

Entfernen Sie die Stiele von Weintrauben und Sauerkirschen,

da sie Bitterstoffe enthalten. Beeren brauchen nicht entstielt

zu werden.

Tipps

Mischen Sie zur Geschmacksabrundung mildes mit herbem

Obst.

Bei den meisten Obstsorten wird die Saftmenge erhöht und

das Aroma verbessert, wenn dem Obst Zucker zugesetzt

wird und einige Stunden einziehen kann. Wir empfehlen auf

1 kg süßes Obst 50–100 g Zucker, auf 1 kg herbes Obst

100–150 g Zucker.

Wollen Sie den gewonnenen Saft aufbewahren, füllen Sie ihn

heiß in saubere Flaschen ab und verschließen diese sofort.

Vorgehensweise

Legen Sie das vorbereitete Obst in einen gelochten Garbe

hälter.

Platzieren Sie darunter einen ungelochten Garbehälter oder

die Auffangschale, um den Saft aufzufangen.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: 40–70 Minuten

Spezialanwendungen

Menügaren

Sie können bis zu drei Komponenten wählen, z. B. Fisch mit

Beilage und Gemüse.

Die verschiedenen Komponenten können in beliebiger Rei

henfolge gewählt werden. Das Gerät sortiert automatisch

nach der Länge der Garzeit: das Lebensmittel mit der längs

ten Garzeit muss zuerst eingeschoben werden.

Schalten Sie das Gerät ein s.

Füllen Sie den Wassertank und schieben Sie ihn ein.

Schieben Sie ggf. das Universalblech / die Auffangschale

ein.

^ Wählen Sie "Spezialanwendungen > Menügaren".

^ Wählen Sie das gewünschte Lebensmittel.

Abhängig vom Lebensmittel erfolgen nach der Auswahl Ab-

fragen nach Größe und Gargrad.

^ Wählen bzw. geben Sie die gewünschten Werte ein und

bestätigen Sie ggf. mit "weiter".

^ Wählen Sie "Lebensmittel hinzufügen".

^ Wählen Sie das gewünschte Lebensmittel und gehen Sie

weiter vor wie bei dem ersten Lebensmittel.

Wiederholen Sie den Vorgang ggf. für das dritte Lebens

mittel.

Nach Bestätigung von "Menügaren starten" erscheint im Dis

play das Lebensmittel, das eingeschoben werden soll.

Nach Ende der Aufheizphase wird angezeigt, zu welchem

Zeitpunkt das nächste Lebensmittel eingeschoben werden

soll. Dieser Vorgang wiederholt sich ggf. für das dritte Le

bensmittel.

Sie können auch Lebensmittel, die nicht aufgeführt sind, zu

einem Menü zusammenstellen. Hinweise dazu finden Sie

im Kapitel "Menügaren - manuell".

Spezialanwendungen

Joghurt herstellen

Sie benötigen Milch und als Startkultur Joghurt oder Joghurt

ferment, z. B. aus dem Reformhaus.

Verwenden Sie Naturjoghurt mit lebenden Kulturen und ohne

Zusätze. Wärmebehandelter Joghurt ist nicht geeignet.

Der Joghurt muss frisch sein (kurze Lagerzeit).

Zur Joghurtzubereitung sind ungekühlte H-Milch und frische

Milch geeignet. H-Milch kann ohne weitere Behandlung ver

wendet werden. Frische Milch muss zuvor auf 90 °C erhitzt

(nicht gekocht!) und dann auf 35 °C abgekühlt werden. Bei

Verwendung von frischer Milch wird der Joghurt etwas fester

als bei H-Milch.

Joghurt und Milch müssen den gleichen Fettgehalt aufwei-

sen.

Die Gläser dürfen während der Stockungszeit nicht bewegt

oder geschüttelt werden.

Nach der Zubereitung muss der Joghurt sofort im Kühl-

schrank abgekühlt werden.

Die Festigkeit, der Fettgehalt und die im Starterjoghurt ver-

wendeten Kulturen beeinflussen die Konsistenz des selbst

hergestellten Joghurts. Nicht alle Joghurts eignen sich gleich

gut als Starterjoghurt.

Mögliche Ursachen für schlechte Ergebnisse

Joghurt ist nicht fest:

falsche Lagerung des Starterjoghurts, Kühlkette wurde unter

brochen, Verpackung war beschädigt, Milch wurde nicht aus

reichend erhitzt.

Flüssigkeit hat sich abgesetzt:

Gläser wurden bewegt, Joghurt wurde nicht schnell genug

abgekühlt.

Joghurt ist grießig:

Milch wurde zu hoch erhitzt, Milch war nicht einwandfrei,

Milch und Starterjoghurt wurden nicht gleichmäßig verrührt.

Spezialanwendungen

Tipp

Bei Verwendung von Joghurtferment kann Joghurt aus einer

Milch/Sahne-Mischung hergestellt werden. Mischen Sie

3/4 Ltr. Milch mit 1/4 Ltr. Sahne.

Vorgehensweise

Verrühren Sie 100 g Joghurt mit 1 Ltr. Milch oder stellen Sie

die Mischung mit Joghurtferment laut Packungsanweisung

her.

Füllen Sie die Milchmischung in Gläser und verschließen

Sie die Gläser.

Stellen Sie die geschlossenen Gläser in einen Garbehälter

oder auf den Rost. Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

^ Stellen Sie die Gläser sofort nach Ablauf der Dauer in den

Kühlschrank. Bewegen Sie die Gläser dabei nicht unnötig.

Einstellungen

Automatikprogramme > Spezial > Joghurt herstellen

oder

Dampfgaren

Temperatur: 40 °C

Dauer: 5:00 Stunden

Spezialanwendungen

Hefeteig gehen lassen

Vorgehensweise

Bereiten Sie den Teig nach Rezeptangaben zu.

Decken Sie die Teigschüssel ab und stellen Sie sie auf den

Rost.

Einstellungen

Spezialanwendungen > Hefeteig gehen lassen

oder

Dampfgaren

Temperatur: 40 °C

Dauer: nach Rezeptangabe

Gelatine schmelzen

Vorgehensweise

^ Weichen Sie Blattgelatine 5 Minuten in einer Schüssel mit

kaltem Wasser ein. Die Gelatineblätter müssen gut mit

Wasser bedeckt sein. Drücken Sie die Gelatineblätter aus

und gießen Sie das Wasser aus der Schüssel. Geben Sie

die ausgedrückten Gelatineblätter zurück in die Schüssel.

Geben Sie gemahlene Gelatine in eine Schüssel und fügen

Sie so viel Wasser hinzu, wie auf der Verpackung angege

ben ist.

Decken Sie das Geschirr ab und stellen Sie es auf den

Rost.

Einstellungen

Automatikprogramme > Spezial > Gelatine schmelzen

oder

Dampfgaren

Temperatur: 90 °C

Dauer: 1 Minute

Spezialanwendungen

Schokolade schmelzen

Sie können jede Art von Schokolade im Gerät schmelzen.

Vorgehensweise

Zerkleinern Sie die Schokolade.

Stellen Sie Fettglasur in der ungeöffneten Packung in einen

gelochten Garbehälter.

Geben Sie größere Mengen in einen ungelochten Garbe

hälter und kleinere Mengen in eine Tasse oder Schüssel.

Decken Sie den Garbehälter bzw. das Geschirr mit einer

temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständigen Folie oder

einem Deckel ab.

Rühren Sie größere Mengen zwischendurch einmal um.

Einstellungen

Automatikprogramme > Spezial > Schokolade schmelzen

oder

Dampfgaren

Temperatur: 65 °C

Dauer: 20 Minuten

Spezialanwendungen

Lebensmittel häuten

Vorgehensweise

Schneiden Sie Lebensmittel wie Tomaten, Nektarinen usw.

am Stielansatz über Kreuz ein. So läßt sich die Haut besser

abziehen.

Geben Sie die Lebensmittel in einen gelochten Garbehäl

ter.

Schrecken Sie Mandeln sofort nach der Entnahme mit kal

tem Wasser ab. Sie lassen sich sonst nicht häuten.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: siehe Tabelle

Lebensmittel Dauer in Minuten

Aprikosen 1

Mandeln 1

Nektarinen 1

Paprika 4

Pfirsiche 1

Tomaten 1

Spezialanwendungen

Äpfel konservieren

Die Lagerfähigkeit unbehandelter Äpfel kann verlängert wer

den. Bei optimaler Lagerung in einem trockenen, kühlen und

gut durchlüfteten Raum beträgt die Haltbarkeit 5 bis 6 Mona

te. Dies geht nur mit Äpfeln, nicht mit anderen Kernobstsor

ten.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 50 °C

Dauer: 5 Minuten

Blanchieren

Gemüse und Obst, das eingefroren werden soll, sollte vorher

blanchiert werden. Die Qualität der Lebensmittel bleibt da-

durch während der Gefrierlagerung besser erhalten.

Bei Gemüse, das vor der Weiterverarbeitung blanchiert wird,

bleibt die Farbe besser erhalten.

Vorgehensweise

^ Legen Sie das vorbereitete Gemüse/Obst in einen geloch-

ten Garbehälter.

Geben Sie das Gemüse/Obst nach dem Blanchieren zum

schnellen Abkühlen in Eiswasser. Lassen Sie es danach

gut abtropfen.

Einstellungen

Automatikprogramme > (Obst/Gemüse) > ... > Blanchieren

oder

Spezialanwendungen > Blanchieren

oder

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: 1 Minute

Spezialanwendungen

Zwiebeln dünsten

Dünsten bedeutet Garen im eigenen Saft, evtl. unter Zugabe

von etwas Fett.

Vorgehensweise

Zerkleinern Sie die Zwiebeln und geben Sie sie mit etwas

Butter in einen ungelochten Garbehälter.

Decken Sie den Garbehälter bzw. das Geschirr mit einer

temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständigen Folie oder

einem Deckel ab.

Einstellungen

Automatikprogramme > Spezial > Zwiebeln dünsten

oder

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: 4 Minuten

Speck auslassen

Der Speck wird nicht gebräunt!

Vorgehensweise

Geben Sie den Speck (gewürfelt, in Streifen oder Schei

ben) in einen ungelochten Garbehälter.

Decken Sie den Garbehälter mit einer temperatur-

(bis 100 °C) und dampfbeständigen Folie oder einem De

ckel ab.

Einstellungen

Automatikprogramme > Spezial > Speck auslassen

oder

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: 4 Minuten

Spezialanwendungen

Geschirr entkeimen

Im Gerät entkeimtes Geschirr und Babyflaschen sind nach

Ablauf des Programms keimfrei im Sinne des bekannten Aus

kochens. Prüfen Sie jedoch zuvor anhand der Herstelleranga

ben, ob alle Bestandteile temperatur- (bis 100 °C) und

dampfbeständig sind.

Setzen Sie Babyflaschen erst wieder zusammen, wenn sie

vollständig trocken sind. Nur so lässt sich ein erneutes Ver

keimen vermeiden.

Vorgehensweise

Zerlegen Sie Babyflaschen in ihre Bestandteile.

Platzieren Sie alle Teile auf dem Rost oder in einem geloch

ten Garbehälter so, dass sie sich nicht gegenseitig berüh

ren (liegend oder mit der Öffnung nach unten). So kann der

heiße Dampf ungehindert die einzelnen Teile umströmen.

Einstellungen

Spezialanwendungen > Geschirr entkeimen

oder

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: 15 Minuten

Tücher erwärmen

Vorgehensweise

Feuchten Sie Gästehandtücher an und rollen Sie sie fest

auf.

Legen Sie die Handtücher nebeneinander in einen geloch

ten Garbehälter.

Einstellungen

Automatikprogramme > Spezial > Tücher erwärmen

oder

Dampfgaren

Temperatur: 70 °C

Dauer: 2 Minuten

Spezialanwendungen

Honig entkristallisieren / Honig verflüssigen

Vorgehensweise

Drehen Sie den Deckel leicht auf und stellen Sie das Glas

in einen gelochten Garbehälter oder auf den Rost.

Rühren Sie den Honig zwischendurch einmal um.

Einstellungen

Automatikprogramme > Spezial > Honig entkristallisieren /

Honig verflüssigen

oder

Dampfgaren

Temperatur: 60 °C

Dauer: 90 Minuten (unabhängig von der Glasgröße oder Ho-

nigmenge im Glas)

Eierstich zubereiten

Vorgehensweise

^ Verrühren Sie 6 Eier mit 375 ml Milch (nicht schaumig

schlagen).

Würzen Sie die Ei-/Milchmischung und füllen Sie diese in

einen mit Butter ausgestrichenen ungelochten Garbehälter.

Einstellungen

Dampfgaren

Temperatur: 100 °C

Dauer: 4 Minuten

Spezialanwendungen

Ihr Gerät verfügt über zahlreiche Automatikprogramme. Zu

den einzelnen Programmen sind Betriebsarten, Temperaturen

und Zeiten hinterlegt. Daher brauchen Sie aus den vorgege

benen Angaben nur das für Ihr Gargut Zutreffende auszu

wählen.

Der Gargrad wird durch einen Balken mit sieben Segmenten

dargestellt. Werkseitig ist ein mittlerer Gargrad eingestellt,

diese Einstellung wird durch ein ausgefülltes Segment in der

Mitte angezeigt. Sie wählen die gewünschte Einstellung aus,

indem Sie das ausgefüllte Segment nach links oder rechts

verschieben.

Die Gewichtsangaben beziehen sich auf das Gewicht pro

Stück. Sie können ein Stück Lachs à 250 g oder zehn Stücke

Lachs à 250 g gleichzeitig garen.

Bei einigen Programmen werden Hinweise zum Zeitpunkt des

Einschiebens gegeben. Befolgen bzw. bestätigen Sie die

Hinweise.

Lassen Sie das Gerät nach einem Garvorgang erst auf Raum-

temperatur abkühlen, bevor Sie ein Automatikprogramm star-

ten.

Wenn Sie Gargut in einen heißen Garraum schieben, seien

Sie vorsichtig beim Öffnen der Tür. Es kann heißer Dampf

austreten. Gehen Sie einen Schritt zurück und warten Sie, bis

sich der Dampf verflüchtigt hat.

Achten Sie darauf, dass Sie weder mit heißem Dampf noch

mit den heißen Garraumwänden in Berührung kommen. Es

besteht Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr!

Die Startzeit kann über "Start um" oder "Fertig um" verscho

ben werden.

Zum vorzeitigen Beenden eines Automatikprogramms müs

sen Sie das Gerät ausschalten.

Wenn nach Ablauf eines Automatikprogramms das Gargut

noch nicht nach Ihren Wünschen gegart ist, wählen Sie

"Nachgaren".

Automatikprogramme können auch als "Eigene Programme"

gespeichert werden und so in das Hauptmenü gelegt wer

den.

Automatikprogramme verwenden

Wählen Sie "Automatikprogramme".

Wählen Sie das entsprechende Untermenü (z. B. Gemüse).

Wählen Sie das gewünschte Gemüse (z. B. Blumenkohl).

Wählen und bestätigen Sie die entsprechenden Vorgaben.

Wählen Sie die Garmethode und stellen Sie ggf. den Gar

grad ein.

Nachgaren

Wenn nach Ablauf eines Automatikprogramms das Gargut

noch nicht nach Ihren Wünschen gegart ist, können Sie nach

garen.

^ Wählen Sie "Nachgaren".

^ Wählen Sie den gewünschten Gargrad und bestätigen Sie

mit "OK".

Automatikprogramme verwenden

Gemüse

Blanchieren Dampfgaren Einkochen

Artischocken - x -

Auberginen - x -

Blumenkohl x x -

Bohnen

Grüne Bohnen

Gelbe Bohnen

Dicke Bohnen

Prinzessbohnen

Stangenbohnen

Brokkoli x x -

Chicoreé x x -

Chinakohl x x -

Einlegegurken x - -

Erbsen x x -

Fenchel x x -

Grünkohl x x -

Kartoffeln

Pellkartoffeln

Salzkartoffeln

Kochbananen - x -

Kohlrabi x x -

Kürbis x x -

Maiskolben x x -

Mangold x x -

Möhren

Bundmöhren

Pariser Karotten

Speisemöhren

Programmübersicht

Blanchieren Dampfgaren Einkochen

Paprika x x -

Pastinake x x -

Petersilienwurzel x x -

Porree x x -

Romanesco x x -

Rosenkohl x x -

Rote Beete - x x

Rotkohl x x -

Schwarzwurzeln x x -

Sellerie

Staudensellerie

Knollensellerie

xx-

Spargel

Weißer Spargel

Grüner Spargel

xx-

Spinat x x -

Spitzkohl x x -

Steckrüben x x -

Süßkartoffeln - x -

Teltower Rübchen x x -

Topinambur - x -

Weißkohl x x -

Wirsing x x -

Zucchini x x -

Zuckerschoten x x -

Programmübersicht

Fisch

Dampfgaren

Aal x

Barsch x

Catfish x

Dorade x

Dorsch x

Felchen x

Forelle x

Hecht x

Heilbutt x

Kabeljau x

Karpfen x

Lachs x

Lachsforelle x

Pangasius x

Petersfisch x

Red Snapper x

Rotbarsch x

Saibling x

Sardine x

Schellfisch x

Scholle x

Seelachs x

Seeteufel x

Seezunge x

Dampfgaren

Steinbeißer x

Steinbutt x

Thunfisch x

Tilapia x

Viktoriabarsch x

Wels x

Zander x

Krustentiere

Dampfgaren

Crevetten x

Garnelen x

King Prawns x

Krabben x

Shrimps x

Muscheln

Dampfgaren

Entenmuscheln x

Herzmuscheln x

Jacobsmuscheln x

Miesmuscheln x

Schwertmuscheln x

Venusmuscheln x

Programmübersicht

Fleisch

Geflügel Dampfgaren

Poularde

ganz x

Poulardenbrust x

Pute

Putenbrust x

Suppenhuhn x

Kalb

Kalbsfilet

ganz x

Medaillons x

Rind

Rinderfilet

Medaillons x

Tafelspitz x

Suppenfleisch

Hohe Rippe x

Beinscheibe x

Querrippe x

Schwein

Kasseler

Scheibe

Stück

Eisbein

frisch x

gepökelt x

Schweinefilet

Medaillons x

Schweinerippen x

Wurstwaren

Dampfgaren

Brühwurst x

Fleischwurst x

Weißwurst x

Hülsenfrüchte

Dampfgaren

Bohnen

Rote Bohnen x

Schwarze Bohnen x

Wachtelbohnen x

Weiße Bohnen x

Erbsen

Gelbe Erbsen x

Grüne Erbsen x

Kichererbsen x

Linsen

Beluga x

Braune Linsen x

Rote Linsen x

Programmübersicht

Reis

Dampfgaren

Basmatireis x

Parboiled Reis x

Rundkornreis x

Vollkornreis x

Wildreis x

Getreide

Dampfgaren

Amarant x

Bulgur x

Dinkel x

Grünkern x

Hafer x

Hirse x

Polenta x

Quinoa x

Roggen x

Weizen x

Hühnereier

Dampfgaren

Größe S

weich x

mittel x

hart x

Größe M

weich x

mittel x

hart x

Größe L

weich x

mittel x

hart x

Größe XL

weich x

mittel x

hart x

Pilze

Blanchieren Dampfgaren

Austernpilz x x

Champignon x x

Pfifferling x x

Steinpilz x x

Programmübersicht

Obst

Blanchieren Dampfgaren Einkochen

Äpfel x x x

Aprikosen x x -

Birnen x x -

Johannisbeeren - - x

Kirschen x x x

Mirabellen x x x

Nektarinen/Pfirsiche x x x

Pflaumen x x x

Preiselbeeren x x x

Quitten x x x

Reineclauden x x x

Rhabarber x x -

Stachelbeeren x x x

Spezial

Tücher erwärmen

Gelatine schmelzen

Honig verflüssigen

Joghurt herstellen

Schokolade schmelzen

Speck auslassen

Zwiebeln dünsten

Programmübersicht

Teigwaren

Dampfgaren

Gnocchi, frisch x

Hefeklöße

tiefgekühlt x

frisch x

Kartoffelklöße,

halb/halb

Kochbeutel x

tiefgekühlt x

Kartoffelklöße, roh

Kochbeutel x

tiefgekühlt x

Knöpfli, frisch x

Ravioli, frisch x

Schupfnudeln, frisch x

Semmelknödel

Kochbeutel x

frisch x

Spätzle, frisch x

Tagliatelle, frisch x

Tortellini, frisch x

Programmübersicht

Werkseitig sind für Ihr Gerät Einstellungen vorgegeben. Im

Menü "Einstellungen" können Sie verschiedene Menüpunkte

und deren Unterpunkte anwählen und ändern.

Die aktuellen Einstellungen sind gekennzeichnet.

Über "#" kommen Sie auf die übergeordnete Ebene zurück.

Nach Bestätigung von "OK" oder falls innerhalb von ca.15 Se

kunden keine Auswahl erfolgt, springt das Display in die

übergeordnete Ebene zurück.

Das Display kann auf verschiedene Sprachen eingestellt wer

den. Haben Sie aus Versehen eine Sprache gewählt, die Sie

nicht verstehen, können Sie sich am Symbol J orientieren, um

wieder in das Untermenü Sprache zu gelangen.

^ Schalten Sie das Gerät ein.

^ Wählen Sie im Hauptmenü "Einstellungen J ".

^ Wählen Sie das gewünschte Untermenü und bestätigen Sie

mit "OK".

^ Wählen Sie die gewünschten Einstellungen.

^ Bestätigen Sie jeweils mit "OK".

Einstellungen

Die Werkeinstellung für den jeweiligen Menüpunkt ist fett dargestellt.

Menüpunkt Mögliche Einstellungen

Sprache J deutsch, weitere Sprachen

Land

Tageszeit Anzeige

ein / aus / Nachtabschaltung

Zeitformat

24 h/12h

Einstellen

Datum Datum einstellen

Beleuchtung ein / ein für 15 Sekunden

Display-Helligkeit Helligkeit einstellen

Lautstärke Signaltöne

ein / aus

Tastentöne

ein / aus

Einheiten Gewicht

g oder lb/oz

Temperatur

°C oder °F

Warmhalten ein / aus

Dampfreduktion ein / aus

Vorschlagstemperaturen Vorschlagstemperaturen ändern

Sicherheit Inbetriebnahmesperre $

ein / aus

Tastensperre

ein / aus

Einstellungen

Menüpunkt Mögliche Einstellungen

Wasserhärte weich (< 8,4 °dH, < 1,5mmol/l)

mittel ( 8,4 - 14 °dH, 1,5 - 2,5 mmol/l)

hart (> 14 °dH, > 2,5 mmol/l)

Händler Messeschaltung

ein / aus

Werkeinstellungen Einstellungen

Geräteeinstellungen zurücksetzen

Eigene Programme

Eigene Programme löschen

Vorschlagstemperaturen

Vorschlagstemperaturen zurücksetzen

Einstellungen

Prüfgerichte

Prüfungen durchführen wie beschrieben in Entwurf "Elektrische Herde, Kochmul

den, Backöfen und Grillgeräte für den Hausgebrauch- Verfahren zur Messung der

Gebrauchseigenschaften" (DIN EN 50304 / DIN EN 60350) Entwurf Abschnitt

"Dampfgarer und Combi-Dampfgarer".

Gargut Garbehälter Menge in g Einschub

ebene

Auffang

schale

Temperatur

in °C *

Garzeit

in Min.

Dampfverteilung

Brokkoli

(10.1)

1x DGGL 8 300 beliebig ja 100 3

3x DGGL 8 jeweils 300 2, 3, 4 ja 100 3

Dampfnachschub

Brokkoli

(10.2)

1x DGGL 8 max. beliebig ja 100 3

Leistung bei maximaler Beladung

Erbsen

(10.3)

2 x DGGL 1 jeweils 750

2, 4 ** ja 100

***

2 x DGGL 8 jeweils 1000

* Gerät nicht vorheizen.

** In die Ebenen jeweils DGGL1 und DGGL 8 hintereinander einschieben.

*** Der Test ist beendet, wenn die Temperatur an der kältesten Stelle 85 °C

beträgt.

Angaben für Prüfinstitute

Verletzungsgefahr!

Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an spannungs

führende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursa

chen.

Benutzen Sie zum Reinigen des Gerätes niemals einen

Dampf-Reiniger.

Beschädigungsgefahr!

Wenn ungeeignete Reinigungs- und Spülmittel verwendet

werden, können die Oberflächen beschädigt werden. Ver

wenden Sie zur Reinigung ausschließlich haushaltsübliche

Spülmittel.

Verwenden Sie keine aliphatischen kohlenwasserstoffhalti-

gen Reinigungs- oder Spülmittel. Dadurch können die

Dichtungen aufquellen.

Reinigen und trocknen Sie Gerät und Zubehör nach jedem

Benutzen. Lassen Sie dazu das Gerät abkühlen.

Schließen Sie die Gerätetür erst nach vollständigem Aus-

trocknen.

Falls Sie das Gerät über einen längeren Zeitraum unbenutzt

stehen lassen, reinigen Sie es bitte noch einmal gründlich,

um Geruchsbildung etc. zu vermeiden. Lassen Sie die Gerä

tetür anschließend geöffnet.

Reinigung und Pflege

Gerätefront

Entfernen Sie Verschmutzungen der Gerätefront sofort.

Wenn Verschmutzungen länger einwirken, lassen sie sich

unter Umständen nicht mehr entfernen, und die Oberflä

chen können sich verfärben oder verändern.

Reinigen Sie die Gerätefront mit einem sauberen Schwamm

tuch, Handspülmittel und warmem Wasser. Trocknen Sie sie

anschließend mit einem weichen Tuch.

Sie können zur Reinigung auch ein sauberes, feuchtes Mikro

fasertuch ohne Reinigungsmittel verwenden.

Alle Oberflächen sind kratzempfindlich. Bei Glasflächen

können Kratzer auch zum Zerbrechen führen.

Alle Oberflächen können sich verfärben oder verändern,

wenn sie mit ungeeigneten Reinigungsmitteln in Berüh-

rung kommen.

Um Beschädigungen der Oberflächen zu vermeiden, ver-

wenden Sie bei der Reinigung keine

– soda-, alkali-, ammoniak-, säure- oder chloridhaltigen Rei-

nigungsmittel,

–

kalklösenden Reinigungsmittel,

–

scheuernden Reinigungsmittel, z. B. Scheuerpulver,

Scheuermilch, Putzsteine,

–

lösemittelhaltigen Reinigungsmittel,

–

Edelstahl-Reinigungsmittel,

–

Geschirrspülmaschinen-Reiniger,

–

Backofensprays,

–

Glasreiniger,

–

scheuernden harten Schwämme und Bürsten, z. B. Topf

schwämme,

–

Schmutzradierer,

–

scharfen Metallschaber!

Reinigung und Pflege

Garraum

Trocknen Sie Garraum, Türdichtung, Auffangrinne, Türinnen

seite und Einschubfach nach jedem Benutzen. Das entstan

dene Kondensat lässt sich gut mit einem Schwamm oder

Schwammtuch aufnehmen.

Entfernen Sie Fettverschmutzungen mit einem sauberen

Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser. Wi

schen Sie mit klarem Wasser nach.

Der Bodenheizkörper kann sich nach längerem Gebrauch

durch herabtropfende Flüssigkeiten verfärben. Diese Verfär

bungen lassen sich mühelos mit dem Miele Glaskeramik- und

Edelstahlreiniger entfernen (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zu

behör"). Wischen Sie mit klarem Wasser nach, bis alle Reini

gungsmittel-Rückstände entfernt sind.

Die Türdichtung ist konstruktiv für die gesamte Gerätele-

bensdauer ausgelegt. Falls sie jedoch einmal gewechselt

werden muss, wenden Sie sich bitte an den Kundendienst.

Automatischer Türöffner

Achten Sie darauf, dass der Türöffner nicht durch Speiseres-

te verklebt. Wischen Sie Verschmutzungen sofort mit einem

sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Was

ser ab. Wischen Sie mit klarem Wasser nach.

Zubehör

Auffangschale, Rost, Garbehälter

Spülen und trocknen Sie Auffangschale, Rost und Garbehäl

ter nach jedem Benutzen. Alle Teile sind geschirrspülmaschi

nengeeignet.

Bläuliche Verfärbungen der Garbehälter können Sie mit Essig

entfernen.

Sie können auch den Miele Glaskeramik- und Edel

stahlreiniger benutzen (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zube

hör"). Spülen Sie die Garbehälter anschließend mit klarem

Wasser, um alle Reinigungsmittel-Rückstände zu entfernen.

Reinigung und Pflege

Wassertank

Entnehmen und leeren Sie den Wassertank nach jedem Be

nutzen. Spülen Sie den Wassertank von Hand und trocknen

Sie ihn anschließend. So vermeiden Sie Kalkrückstände.

Aufnahmegitter

Die Aufnahmegitter können in der Geschirrspülmaschine

oder in Spülmittellauge gereinigt werden.

^ Ziehen Sie das Gitter erst seitlich a, dann hinten b he-

raus.

Achten Sie beim Einsetzen der Gitter darauf, dass sie kor

rekt eingesteckt werden (siehe Abbildung). Drücken Sie

die Gitter fest ein.

Wenn die Gitter nicht korrekt eingesteckt werden, ist der

Kipp- und Ausziehschutz nicht gegeben. Außerdem kann

beim Einschieben der Garbehälter der Temperaturfühler

beschädigt werden.

Reinigung und Pflege

Entkalken

Verwenden Sie zum Entkalken ausschließlich die speziel

len Miele Entkalkertabletten (siehe Kapitel "Nachkaufbares

Zubehör"), um Schäden am Gerät zu vermeiden.

Achten Sie darauf, dass das Entkalkungsmittel nicht auf

den Türgriff oder die Metallblenden gelangt, da es Fle

cken verursachen kann. Wischen Sie Entkalkungsmittel

sofort ab.

Das Gerät muss nach einer bestimmten Betriebsdauer ent

kalkt werden. Wenn der Zeitpunkt zum Entkalken erreicht ist,

wird die Anzahl der verbleibenden Garvorgänge im Display

angezeigt.

Nach dem letzten verbleibenden Garvorgang wird das Gerät

gesperrt.

Wir empfehlen, vor Sperrung des Gerätes zu entkalken. Der

gesamte Entkalkungsvorgang dauert ca. 38 Minuten.

^ Schalten Sie das Gerät ein und wählen Sie Entkalken.

Im Display erscheint ein Hinweis.

^ Bestätigen Sie mit "OK".

^ Füllen Sie 1,0 Liter kaltes Wasser bis zur Markierung in den

Wassertank und geben 2 Miele Entkalkungstabletten hinzu.

Schieben Sie den Wassertank bis zum Anschlag in das Ge

rät.

Im Display erscheint die Restzeit. Der Entkalkungsvorgang

startet.

Der Entkalkungsvorgang kann nur in den ersten 6 Minuten

abgebrochen werden.

Schalten Sie das Gerät keinesfalls vor Ablauf des Entkal

kungsvorgangs aus, da der Vorgang sonst neu gestartet

werden muss.

Im Verlauf des Vorgangs muss der Wassertank zweimal ge

spült und mit Frischwasser gefüllt werden.

Folgen Sie den Anweisungen im Display.

Reinigung und Pflege

Wenn der Entkalkungsvorgang beendet ist, erscheint im Dis

play ein entsprechender Hinweis.

Nach dem Entkalken

Schalten Sie das Gerät aus.

Entnehmen, entleeren und trocknen Sie den Wassertank.

Trocknen Sie den Garraum.

Schließen Sie die Gerätetür erst, wenn der Garraum voll

ständig getrocknet ist.

Reinigung und Pflege

Gerätetür

Abnehmen

Bevor die Tür abgenommen werden kann, müssen erst die

Sperrbügel an beiden Türscharnieren entriegelt werden.

^ Öffnen Sie die Tür ganz.

^ Entriegeln Sie die Sperrbügel an beiden Türscharnieren

durch Drücken. Drehen Sie die Sperrbügel bis zum An-

schlag in Schrägstellung.

Verletzungsgefahr!

Ziehen Sie die Tür auf keinen Fall in waagerechter Position

von den Halterungen. Diese schlagen dann zurück, und

beschädigen das Gerät.

Reinigung und Pflege

100

Schließen Sie die Tür bis zum Anschlag.

Fassen Sie die Tür seitlich an und ziehen sie gleichmäßig

schräg nach oben von den Halterungen ab.

Ziehen Sie die Tür nicht am Türgriff hoch. Der Griff könnte

abbrechen und die Türscheiben beschädigt werden.

Achten Sie darauf, dass die Tür beim Abnehmen nicht

verkantet.

Einsetzen

^ Stecken Sie die Tür wieder auf die Halterungen.

Achten Sie darauf, dass die Tür nicht verkantet.

Öffnen Sie die Tür ganz.

Drehen Sie die Sperrbügel bis zum Anschlag in die Waa

gerechte.

Die Sperrbügel müssen nach dem Reinigen unbedingt

wieder verriegelt werden, da sich sonst die Tür von den

Halterungen lösen und beschädigt werden kann.

Reinigung und Pflege

101

Sie können die meisten Störungen und Fehler, die im täglichen Betrieb auftreten

können, selbst beheben. Sie sparen Zeit und Kosten, da Sie den Kundendienst

nicht rufen müssen.

Die nachfolgende Übersicht soll Ihnen dabei helfen, die Ursachen einer Störung

zu finden und zu beseitigen. Beachten Sie jedoch:

Reparaturen an Elektrogeräten dürfen nur von einer Elektrofachkraft durch

geführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefah

ren für den Benutzer entstehen.

Problem Ursache und Behebung

Das Gerät lässt

sich nicht einschal-

ten.

Die Sicherung(en) ist herausgesprungen.

^ Aktivieren Sie die Sicherung(en) (Mindestabsicherung sie-

he Typenschild).

Es ist unter Umständen eine technische Störung aufgetre-

ten.

^ Trennen Sie für ca. 1 Minute das Gerät vom Elektronetz,

indem Sie

– den Schalter der betreffenden Sicherung(en) ausschalten

bzw. die Schmelzsicherung(en) ganz herausdrehen oder

– den FI-Schutzschalter (Fehlerstromschutzschalter) aus-

schalten.

Falls Sie nach dem Wiedereinschalten/Wiedereindrehen der

Sicherung(en) bzw. des FI-Schutzschalters das Gerät noch

immer nicht in Betrieb nehmen können, fordern Sie eine

Elektrofachkraft oder den Kundendienst an.

Die Messeschal

tung ist eingestellt

und das Gerät

heizt nicht.

Schalten Sie die Messeschaltung aus. Folgen Sie dabei

dem Hinweis im Display.

Was tun, wenn ...?

102

Problem Ursache und Behebung

Nach dem Ausschal

ten ist noch ein Ge

bläsegeräusch zu

hören.

Das Gerät ist mit einem Gebläse ausgestattet, das die

Wrasen vom Garraum nach außen leitet. Das Gebläse

läuft auch nach Ausschalten des Gerätes weiter. Es schal

tet nach einiger Zeit automatisch aus.

Nach Einschalten

des Gerätes, wäh

rend des Betriebes

und nach Ausschal

ten ist ein Geräusch

(Brummen) zu hören.

Dieses Geräusch weist nicht auf eine Fehlfunktion oder ei

nen Gerätedefekt hin. Es entsteht beim Ein- und Abpum

pen des Wassers.

Das Gerät wechselt

nach einem Umzug

nicht mehr von der

Aufheiz- in die

Garphase.

Die Siedetemperatur des Wassers hat sich geändert, da

sich der neue Aufstellort um mindestens 300 Höhenmeter

von dem Alten unterscheidet.

^ Führen Sie zum Anpassen der Siedetemperatur einen

Entkalkungsvorgang durch (siehe Kapitel "Reinigung

und Pflege > Entkalken").

Während des Betrie-

bes tritt ungewöhn-

lich viel Dampf oder

Dampf an anderen

Stellen als gewohnt

aus.

Die Tür ist nicht richtig geschlossen.

^ Schließen Sie die Tür.

Die Türdichtung sitzt nicht korrekt.

Drücken Sie die Türdichtung wieder so an, dass sie

überall gleichmäßig eingepasst ist.

Die Türdichtung weist Beschädigungen auf, z. B. Risse.

Tauschen Sie die Dichtung aus.

Bei Wiederaufnahme

des Betriebes ent

steht ein Pfeifge

räusch.

Nach dem Schließen der Tür kommt es zu einem Dru

ckausgleich, bei dem ein Pfeifgeräusch entstehen kann.

Es weist nicht auf einen Gerätedefekt hin.

Was tun, wenn ...?

103

Problem Ursache und Behebung

Die Funktionen

"Start um" und "Fer

tig um" werden nicht

aufgeführt.

Bei "Entkalken" sind diese Funktionen generell nicht vor

handen.

Die Temperatur im Garraum ist zu hoch, z. B. nach Ende

eines Garvorgangs.

Lassen Sie den Garraum bei geöffneter Tür abkühlen.

Die Garraumbe

leuchtung funktio

niert nicht.

Die Beleuchtung ist defekt.

Rufen Sie den Kundendienst, wenn die Lampe ausge

tauscht werden soll.

Im Display ist ein F

in Verbindung mit

einer Zahl zu sehen.

F 44 Kommunikationsfehler

^ Schalten Sie das Gerät aus und nach einigen Minuten

wieder ein.

Wird die Fehlermeldung immer noch angezeigt, rufen Sie

den Kundendienst.

F..

Andere Fehlermel-

dungen

Technischer Defekt.

^ Schalten Sie das Gerät aus und rufen Sie den Kunden-

dienst.

Was tun, wenn ...?

104

Passend zu Ihren Geräten bietet Miele ein umfangreiches

Sortiment an Miele Zubehören sowie Reinigungs- und Pflege

produkten.

Diese Produkte können Sie ganz leicht im Miele Webshop be

stellen:

Sie erhalten diese Produkte auch über den Miele Kunden

dienst (siehe Umschlag) und bei Ihrem Miele Fachhändler.

Garbehälter

Es gibt eine Vielzahl an gelochten und ungelochten Garbe-

hältern in unterschiedlichen Größen:

DGGL 1

gelochter Garbehälter

Fassungsvermögen 1,5 l / Nutzinhalt 0,9 l

325 x 175 x 40 mm (BxTxH)

DGG 2

ungelochter Garbehälter

Fassungsvermögen 2,5 l / Nutzinhalt 2,0 l

325 x 175 x 65 mm (BxTxH)

DGG 3

ungelochter Garbehälter

Fassungsvermögen 4,0 l / Nutzinhalt 3,1 l

325 x 265 x 65 mm (BxTxH)

DGGL 4

gelochter Garbehälter

Fassungsvermögen 4,0 l / Nutzinhalt 3,1 l

325 x 265 x 65 mm (BxTxH)

Nachkaufbares Zubehör

105

DGGL 5

gelochter Garbehälter

Fassungsvermögen 2,5 l / Nutzinhalt 2,0 l

325 x 175 x 65 mm (BxTxH)

DGGL 6

gelochter Garbehälter

Fassungsvermögen 4,0 l / Nutzinhalt 2,8 l

325 x 175 x 100 mm (BxTxH)

DGG 7

ungelochter Garbehälter

Fassungsvermögen 4,0 l / Nutzinhalt 2,8 l

325 x 175 x 100 mm (BxTxH)

DGGL 8

gelochter Garbehälter

Fassungsvermögen 2,0 l / Nutzinhalt 1,7 l

325 x 265 x 40 mm (BxTxH)

DGGL 13

gelochter Garbehälter

Fassungsvermögen 3,3 l / Nutzinhalt 2,0 l

325 x 350 x 40 mm (BxTxH)

DGD 1/3

Deckel für Garbehälter 325 x 175 mm

Nachkaufbares Zubehör

106

DGD 1/2

Deckel für Garbehälter 325 x 265 mm

Auffangschale DGG 21

Zum Auffangen von herabtropfender Flüssigkeit

325 x 430 x 40 mm (BxTxH)

Rost

Zum Daraufstellen von eigenem Gargeschirr

Reinigungs- und Pflegemittel

Entkalkertabletten

6 Stück

Zum Entkalken des Gerätes

Glaskeramik- und Edelstahlreiniger

250 ml

Zur Entfernung von Verfärbungen des Bodenheizkörpers

durch herabtropfende Flüssigkeiten.

Zum Entfernen von Verfärbungen der Garbehälter.

Nachkaufbares Zubehör

107

Microfasertuch

Zum Entfernen von Fingerabdrücken und leichten Verschmut

zungen

Sonstiges

Multi-Bräter KMB 5000-S

Bräter aus Aluguss, antihaftversiegelt, mit Edelstahldeckel.

Auch geeignet für die Bräterzone eines Induktions-Kochfel

des, alle Herde und Backöfen.

Nicht geeignet für Gas-Kochfelder!

Maximale Befüllung: 2,5 kg

Abm: 325 x 260 x 65 mm (BxTxH)

Nachkaufbares Zubehör

108

a kommunikationsfähige Hausgeräte

b Kommunikationsmodul

c SuperVision Hausgerät

d Stromnetz

e Miele|home Gateway

f (WLAN) Router

Mögliche Anbindungen

g PC, Notebook

h iPod* oder iPhone*

i Kopplung mit dem Display eines Hausbussystems

j Mögliche Internetanbindung

* iPod und iPhone sind eingetragene Marken der Fa. Apple

Inc.

Miele{home

109

Dieses Hausgerät a ist kommunikationsfähig und kann über

ein nachkaufbares Kommunikationsmodul b in das System

Miele|home eingebunden werden.

Im System Miele|home senden die kommunikationsfähigen

Hausgeräte über das Stromnetz d Informationen über ihren

Betriebszustand und Hinweise zum Programmablauf an ein

Anzeigegerät c.

Informationen anzeigen, Hausgeräte steuern

–

SuperVision Hausgerät c

Auf dem Display einiger kommunikationsfähiger Hausgerä

te kann der Status der anderen Hausgeräte angezeigt wer

den.

–

Mobile Endgeräte g/h

Mit dem PC, Notebook oder einem iPod* / iPhone* können

im Empfangsbereich des häuslichen WLAN f Statusinfor-

mationen zu den Hausgeräten angezeigt und einige Steu-

erbefehle ausgeführt werden.

– Hausvernetzung i

Die Systemlösung Miele|home ermöglicht Ihnen das intel-

ligente Wohnen. Mit dem Miele|home Gateway e lassen

sich die kommunikationsfähigen Hausgeräte in andere

Hausbussysteme integrieren.

* iPod und iPhone sind eingetragene Marken der Fa. Apple

Inc.

Erforderliches nachkaufbares Zubehör

–

Kommunikationsmodul XKM 2000

–

Miele|home Gateway

Dem Zubehör liegen separate Installations- und Gebrauchs

anweisungen bei.

Weitere Informationen

Weitere Informationen zu Miele|home, SuperVision und zu

künftigen Möglichkeiten finden Sie im Internetauftritt von

Miele und in den Gebrauchsanweisungen der einzelnen

Miele|home Komponenten, wie z.B dem Miele|home Gate

way.

Miele{home

110

Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem

Typenschild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen

des Elektronetzes übereinstimmen, damit keine Schäden am

Gerät auftreten.

Vergleichen Sie diese vor dem Anschließen. Fragen Sie im

Zweifelsfall eine Elektro-Fachkraft.

Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren

nicht die nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie den

Dampfgarer nicht damit an das Elektronetz an.

Die Steckdose muss nach Einbau des Gerätes leicht zu

gänglich sein.

Der Dampfgarer muss so platziert werden, dass der Inhalt

des Garbehälters in der obersten Einschubebene eingesehen

werden kann. Nur so können Verbrühungen durch Über-

schwappen von heißen Speisen und heißem Wasser vermie-

den werden.

Die Maßangaben erfolgen in mm.

Sicherheitshinweise zum Einbau

111

Einbau in einen Hochschrank

* Geräte mit Glasfront

** Geräte mit Metallfront

a Einbau-Dampfgarer

b Einbauraum

c Netzleitung - Einführung am Gerät

d Empfohlene Stelle für die Anordnung des Elektroanschlusses

e Netzleitung

Geräte- und Einbaumaße

112

Einbau in einen Unterschrank

Wenn das Gerät unter einem Kochfeld eingebaut werden soll, beachten Sie die

Hinweise zum Einbau des Kochfeldes sowie die Einbauhöhe des Kochfeldes.

* Geräte mit Glasfront

** Geräte mit Metallfront

a Einbau-Dampfgarer

b Einbauraum

c Netzleitung - Einführung am Gerät

d Empfohlene Stelle für die Anordnung des Elektroanschlusses

e Netzleitung

Geräte- und Einbaumaße

113

Einbau in Kombination mit einem Backofen

* Geräte mit Glasfront

** Geräte mit Metallfront

a Einbau-Dampfgarer

b Einbauraum

c Netzleitung - Einführung am Gerät

d Empfohlene Stelle für die Anordnung des Elektroanschlusses

e Netzleitung

f Ausschnitt zur Belüftung bei Kombination mit einem Pyrolysebackofen

g Backofen

Geräte- und Einbaumaße

114

Detailmaße der Dampfgarerfront

* Geräte mit Glasfront

** Geräte mit Metallfront

Geräte- und Einbaumaße

115

Schieben Sie das Gerät in die Einbaunische und richten

Sie es aus.

Das Gerät muss waagerecht stehen, damit der Dampfer

zeuger fehlerfrei arbeiten kann.

Eine Abweichung von der Waagerechten darf maximal 2°

betragen.

^ Befestigen Sie das Gerät rechts und links an den Seiten-

wänden des Schrankes mit den beiliegenden Holzschrau-

ben 3,5 x 25 mm.

Gerät einsetzen

116

Wir empfehlen, das Gerät über eine Steckdose an das Elek

tronetz anzuschließen. Dadurch wird der Kundendienst er

leichtert.

Die Steckdose muss nach Einbau des Gerätes leicht zugäng

lich sein.

Wenn der Netzstecker von der Anschlussleitung entfernt wird

oder die Anschlussleitung nicht mit einem Netzstecker aus

gestattet ist, muss der Dampfgarer von einer Elektro-Fach

kraft an das Elektronetz angeschlossen werden.

Wenn die Steckdose nicht mehr zugänglich ist oder ein Fest

anschluss vorgesehen ist, muss installationsseitig eine Trenn

vorrichtung für jeden Pol vorhanden sein. Als Trennvorrich

tung gelten Schalter mit einer Kontaktöffnung von mindestens

3 mm. Dazu gehören LS-Schalter, Sicherungen und Schütze.

Wenn die Netzanschlussleitung beschädigt ist, muss sie

durch eine spezielle Leitung Typ H 05 VV-F (PVC-isoliert) er-

setzt werden, die beim Hersteller oder Kundendienst erhält-

lich ist.

Die erforderlichen Anschlussdaten finden Sie auf dem Ty-

penschild. Diese Angaben müssen mit denen des Netzes

übereinstimmen.

Der Hersteller macht darauf aufmerksam, dass keine Haf-

tung für mittelbare oder unmittelbare Schäden übernom

men wird, die durch unsachgemäßen Einbau oder fal

schen Anschluss entstehen.

Der Hersteller kann nicht für Schäden verantwortlich ge

macht werden, die durch einen installationsseitig fehlen

den oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht wurden

(z. B. elektrischer Schlag).

Der Berührungsschutz betriebsisolierter Teile muss nach

der Montage sichergestellt sein!

Elektroanschluss

117

Gesamtleistung

siehe Typenschild

Anschluss und Absicherung

AC230V/50Hz

Überstromschutzschalter 16 A

Auslösecharakteristik Typ B oder C

Fehlerstromschutzschalter

Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt der VDE bzw. ÖVE,

dem Gerät einen FI-Schutzschalter mit einem Auslösestrom

von 30 mA vorzuschalten.

Vom Netz trennen

Soll der Stromkreis des Gerätes vom Netz getrennt werden,

machen Sie je nach Installation in der Verteilung folgendes:

– Schmelzsicherungen

Sicherungseinsätze aus den

Schraubkappen ganz herausnehmen.

oder:

– Sicherungs-Schraubautomaten

Prüfknopf (rot) drücken, bis der

Mittelknopf (schwarz) herausspringt.

oder:

–

Einbau-Sicherungsautomaten

(Leitungs-Schutzschalter, mind.

Typ B oder C!):

Kipphebel von 1 (Ein) auf 0 (Aus)

stellen. oder:

–

FI-Schutzschalter

(Fehlerstrom-Schutzschalter)

Den Hauptschalter von 1 (Ein) auf 0 (Aus) schalten oder

die Prüftaste betätigen.

Das Netz ist nach der Trennung gegen Wiedereinschalten

zu sichern.

Elektroanschluss

118

Bei Störungen, die Sie nicht selbst beheben können, benachrichtigen Sie bitte:

–

Ihren Miele Fachhändler oder

–

den Miele Werkkundendienst.

Die Telefonnummer des Werkkundendienstes finden Sie auf der Rückseite die

ser Gebrauchsanweisung.

Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres

Gerätes. Beide Angaben finden Sie auf dem beiliegenden Typenschild.

Kleben Sie hier das beiliegende Typenschild ein. Achten Sie darauf, dass die Mo

dellbezeichnung mit den Angaben auf der Titelseite dieser Gebrauchsanweisung

übereinstimmt.

Garantiezeit und Garantiebedingungen

Die Garantiezeit beträgt 2 Jahre. Weitere Informationen entnehmen Sie bitte den

mitgelieferten Garantiebedingungen.

Kundendienst, Typenschild, Garantie

119

120

121

122

123

M.-Nr. 09 535 530 / 02de-DE

DG 6500 / DG 6600

Als ik mijn Miele dg inschakel staat op ontkalken als ik start sprinkt hij na 6 min uit Gesteld op 24-9-2021 om 19:44
Reageer op deze vraag Misbruik melden
kan handleiding Miele stoomoven DG 6600 niet downloaden in het Nederlands!?

zou je mij pdf willen bezorgen a.u.b.

hartelijk dank Gesteld op 9-4-2014 om 18:48
Reageer op deze vraag Misbruik melden
- ja graag zou ik ook de nederlandse handleiding willen ontvangen Geantwoord op 22-12-2014 om 16:52
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