529545
37
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/60
Pagina verder
Typische kenmerken van het stomen
De stoom behoedt de levensmid
-
delen heel goed tegen uitdrogen en
tegen de daaruit voortkomende na
-
delen. De levensmiddelen blijven im
-
mers vochtig en sappig. Dat gaat
niet enkel op voor groente, maar ook
voor deegbuiltjes, soufflé, zoete des
-
serts, vis- en vleesgerechten.
De levensmiddelen bruinen niet en
krijgen geen korst. Ze worden be
-
hoedzaam gestoomd, niet gebraden
noch gebakken. Ook kaas smelt en
-
kel maar, die wordt niet bruin. Dat is
gezonder en dat beklemtoont de
typische eigen smaak van de levens-
middelen.
Stoomtips
Let er bij het bereiden van diepvries-
waar, bv. groente, op dat er geen
grotere stukken aan elkaar zijn
gevroren. Die dient u kleiner te ma-
ken. De bereidingstijd komt zowat
overeen met die voor verse groente.
Bij het stomen blijft de typische eigen
smaak van de gerechten beter be
-
houden dan bij traditioneel koken.
Voeg de kruiden dus pas achteraf
toe.
De kookvloeistof verkookt niet. Die
wordt ofwel door de levensmiddelen
opgeslorpt (bv. bij rijst) ofwel blijft die
volledig behouden, zoals bij een
-
pansgerechten. Na het stomen kan u
de saus binden, verdikken of met
slagroom opkloppen.
U kan om het even welk inschuifni
-
veau kiezen. U kan de spijzen ook op
verschillende niveaus tegelijk
bereiden. De bereidingstijd veran
-
dert daardoor niet.
Bereid vis bij 75 °C. Dit is een erg
behoedzame instelling. Daardoor
wordt de natuurlijke tint van visfilets
als bv. van zalm behouden.
Maak bij deze temperatuurinstelling
enkel van 1 inschuifniveau gebruik.
U kan vis ook probleemloos op ver
-
schillende niveaus tegelijk bereiden.
Stel dan een temperatuur van 90 °C
in. Denk erom dat de bereidingstijd
dan wegens de hogere temperatuur-
instelling enkele minuten verkort.
Bij het bereiden op twee niveaus ver-
mijdt u smaakoverdracht door afdrui-
pend sap als u onderaan geperfo-
reerde stoomovenpannen inschuift
en daarboven niet geperforeerde
pannen op het rooster zet. Zie ru-
briek "Complete maaltijden
bereiden".
Praktische toepassingen
37
37

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Miele-DG-163-1

Zoeken resetten

  • Bij ontkalken stopt oven op 23 en gaat niet verder
    Diverse malen opnieuw opgestart maar blijft dit probleem houden
    Gesteld op 27-4-2015 om 13:25

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
    • Ik maak precies hetzelfde mee: 23 minuten en dan stopt het. Miele gebeld en het enige dat zij kunnen aanbieden is een dure monteur. Wie o wie weet raad? Geantwoord op 6-2-2016 om 11:29

      Waardeer dit antwoord Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Miele DG 163-1 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Miele DG 163-1 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,11 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Miele DG 163-1

Miele DG 163-1 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 60 pagina's

Miele DG 163-1 Gebruiksaanwijzing - English - 64 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info