474543
74
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/76
Pagina verder
Druk. De druk is bepalend voor de
smaak van de koffie. Is de druk te laag,
dan komt het aroma niet volledig tot
zijn recht. Is de druk te hoog, dan ko-
men het looizuur en de bittere stoffen
vrij. Daarnaast is de druk verantwoorde-
lijk voor de vorming van de crema.
Espresso, zie Caffè
Espresso corto is een kleine, iets
sterkere espresso.
Espresso doppio is een dubbele, ge-
wone espresso.
Espresso lungo is een minder gecon-
centreerde variant die in een gewoon
koffiekopje geserveerd wordt.
Espresso ristretto is een dubbele, ge-
concentreerde, krachtige en zeer pitti-
ge espresso.
Koffie bewaart u het best in de koel-
kast, daar blijft het aroma langer behou-
den.
Macchiato is een espresso die wordt
bereid met een scheutje gekookte melk
en een beetje melkschuim, waardoor
de espresso er enigszins gevlekt
(macchiato) uitziet.
Maling - deze is voor een goede es-
presso van groot belang. Worden de
bonen te grof gemalen, dan loopt het
water te snel door, ontstaat te weinig
druk en komen niet voldoende aroma-
stoffen vrij. Is het poeder te fijn, dan
kan het water niet goed doorlopen. De
bereiding duurt dan te lang en de es-
presso krijgt een bittere smaak. Bij een
hoge luchtvochtigheid zetten koffiebo-
nen uit. In dat geval moet voor een fijne-
re maling worden gekozen. Echte richt-
lijnen voor de maling zijn er evenwel
niet.
Melange - dit is het geheim van de kof-
fiebrander. De melange is van groot be-
lang voor de smaak en de kwaliteit van
de koffie en afhankelijk van de toepas-
sing. Welke melange het meest bij uw
smaak past, is een kwestie van probe-
ren.
Poederhoeveelheid - deze is afhanke-
lijk van uw voorkeur in te stellen op ca.
6 9 g per kopje. In het algemeen
wordt voor espresso een hoeveelheid
van 6 7 g gebruikt. Maar ook hier zijn
er geen echte richtlijnen.
Robusta - dit is een voordelige koffie-
boon. Ze is bolrond en heeft een bijna
rechte nerf. Het cafeïnegehalte ligt tus-
sen 2 2,5 %. Deze espresso-soort is
bitterder dan de Arabica-boon.
Voorverwarmen - het voorverwarmen
van de kopjes is absoluut aan te raden,
omdat de espresso dan minder snel af-
koelt.
Waterhardheid - deze kan van invloed
zijn op de smaak van de espresso/kof-
fie. Bij een waterhardheid van meer
dan 40 °d moet het water met niet-kool-
zuurhoudend mineraalwater worden ge-
mengd in de verhouding 1:1.
Klein espresso-lexicon
74
74

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Miele CVA 640 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Miele CVA 640 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 2,29 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Miele CVA 640

Miele CVA 640 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 76 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info