35
Mielenie mięsa
1. Mięso należy pokroić na mniejsze kawałki,
aby mieściły się do tuby podającej (18).
Należy je posiekać lub pokroić na paski o
szerokości ok. 2,5 cm.
2. Kawałki należy położyć na tacy.
3. Pod otworem korpusu maszynki należy
ustawić miskę lub podobny przedmiot.
4. Włączyć urządzenie, ustawiając przycisk
zasilania (1) w pozycji „ON”.
5. Kawałki mięsa przesuną się przez tubę
podającą. Należy je ostrożnie docisnąć
ubijakiem (19). Nie wolno dociskać zbyt
mocno, gdyż może doprowadzić to do
uszkodzenia urządzenia.
6. Po zakończeniu należy wyłączyć urządzenie
ustawiając przycisk zasilania (1) w pozycji
„OFF”.
7. Przed wymianą akcesoriów, rozłożeniem
urządzenia lub gdy nie jest używane należy
je wyłączyć przełącznikiem i odłączyć od
sieci.
WAŻNE!
• Nie włączać urządzenia na dłużej niż 15
minuty ciągłej pracy. Po 15 minutach
urządzenie musi stygnąć przez 30 minut,
aby uniknąć przegrzania.
• Przed mieleniem mięsa zawsze należy
usunąć z niego kości, chrząstki, ścięgna i
skórkę.
• Żywność zamrożoną należy dokładnie
rozmrozić przed mieleniem.
• Jeśli urządzenie jest używane do siekania
orzechów, należy siekać w jednym
momencie tylko kilka orzechów, a przed
włożeniem kolejnych odczekać, aż
posiekane kawałki zostaną zebrane przez
spiralę.
Korzystanie z nasadki do kiełbas
Kiełbasy można zrobić z flakiem naturalnym
lub bez niego. Jeśli kiełbasy są bez flaka, przed
gotowaniem należy je obtoczyć w bułce tartej
lub mące.
• Jeśli są z flakiem, najpierw należy go
moczyć w zimnej wodzie przez 30 minut.
1. Zamocować dwie podkładki na osi spirali
(gruby koniec). Najpierw zamocować
podkładkę plastikową, a następnie
metalową.
2. Zamocować spiralę w korpusie mielącym.
Nie mocować noża ani sitka do mięsa.
3. Zamocować trzpień poprzeczny (8) nad
spiralą.
4. Zamocować korpus mielący w gnieździe
akcesoriów urządzenia i pewnie dokręcić
przekręcając śrubę blokującą.
5. Flak kiełbasy należy otworzyć trzymając go
pod bieżącą wodą.
6. Nasadkę do kiełbas (5) należy trzymać pod
bieżącą wodą i naciągnąć na nią flak.
7. Nasadkę do kiełbas należy przytrzymać
przy otworze maszynki do mięsa i
mocno dokręcić za pomocą nakładki
pierścieniowej.
8. Zamocować tacę do mięsa na korpusie
maszynki, aby szeroka część została
ustawiona nad częścią silnikową
urządzenia.
9. Położyć zmielone mięso na tacy.
10. Włączyć urządzenie, ustawiając przycisk
zasilania w pozycji „ON”.
11. Kawałki mięsa przesuną się przez tubę
podającą. Należy je ostrożnie docisnąć
ubijakiem. Nie wolno dociskać zbyt mocno,
gdyż może doprowadzić to do uszkodzenia
urządzenia.
12. Napełniony flak należy zdjąć z nasadki do
kiełbas. Nie wkładać zbyt dużo mięsa. Flak
należy obracać, aby uformować kiełbasy.
Przepis na kiełbasy wieprzowe
100 g suchego białego chleba
600 g chudej wieprzowiny, pokrojonej
1 jajko, ubite
1 łyżeczka różnych przypraw
sól i pieprz
• Namoczyć chleb w wodzie i wycisnąć.
• Włożyć pokrojoną wieprzowinę do miski.
• Dodać pozostałe składniki i dokładnie
wymieszać.
• Jako farsz do kiełbasy użyć zmielonego
mięsa, aby zrobić je tak, jak opisano
powyżej.
• Kiełbasy należy smażyć, grillować lub
gotować w piekarniku aż uzyskają złocisty
kolor.
Korzystanie z nasadki do kebbe
Kebbe jest potrawą pochodzącą ze Środkowego
Wschodu; jest to mocno wysmażona jagnięcina
i kasza gryczana z farszem z mielonego mięsa.
1. Urządzenie należy zmontować tak, jak
opisano w rozdziale dot. mielenia mięsa
powyżej. Należy użyć drobnego sitka do
mięsa.
2. Inne porcje mięsa i kaszę gryczaną należy
zemleć na ciasto. Przed ostatnią porcją
dodać cebulę.
3. Dokładnie wymieszać. Zemleć jeszcze raz.
4. Zamocować nasadkę do kebbe (6) na
korpusie maszynki.
o Najpierw odkręcić nakładkę
pierścieniową.
o Zamontować dwie części nasadki do
kebbe tak, jak pokazano na obrazku
i zamocować ją na zewnątrz sitka do
mięsa.
o Zamocować nakładkę pierścieniową na
zewnątrz nasadki do kebbe.
