74
• Bereidingstijd: 15 min. + 25 min.
• Kooktijd: 5 min.
Voor 6 personen
1 mooie meloen
5 cl muskaatwijn
30 g suiker
1 limoen
4 kiwi's
In een pan de suiker en 30 cl water verwarmen.
Zodra het aan de kook komt, van het vuur nemen
en laten afkoelen. Snijd de meloen in tweeën,
verwijder de pitjes en de schil. Snijd hem in
stukken die in de invoerbuis passen en pers hem uit
met de sapcentrifuge. Voeg het limoensap,
de muskaatwijn en de suikersiroop toe. Doe het
mengsel vervolgens in een ijsmachine en laat het
gedurende ongeveer 25 minuten bevriezen.
Pel ondertussen de kiwi's, snijd ze in stukken
en pers ze uit met de sapcentrifuge of de
sap-sauspers. Vlak voor het opdienen de kiwisaus
in schaaltjes gieten en op elk schaaltje 2 bolletjes
meloenijs leggen.
Eventueel garneren met rode vruchten en muntblaadjes.
Meloenijs met kiwisaus
of
• Bereidingstijd: 10 min. + 25 min.
• Kooktijd: 5 min.
Voor ongeveer 1 liter
600 g bosbessen
50 g kristalsuiker
In een pan 30 cl water met de suiker tot een siroop
laten koken en van het vuur afnemen.
De bosbessen wassen en in de nog warme siroop
leggen. Het geheel met de sap-sauspers verwerken
en het mengsel laten afkoelen. De saus vervolgens
in een ijsmachine gieten en gedurende ongeveer
25 minuten laten bevriezen.
Bosbessenijs
NAGERECHTEN
