652022
20
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/38
Pagina verder
20
Werken met de Mastermind
6.7.3 Kookwekker
Tijdens een bereiding (ook bij handbediening) kunt u de
kookwekker activeren. Daarmee kunt u per bakplaat of
bord bijhouden hoe lang het product op dit bord of deze
plaat in de oven staat.
De kookwekker bestaat uit een instelbaar aantal
onafhankelijke kookwekkers die u tijdens een bereiding
kunt starten.
kies opties / kookwekker
U kunt nu een aantal kookwekkers onafhankelijk instellen.
Selecteer de kookwekker die u wilt starten.
Stel de gewenste tijd in.
Kies Start.
Selecteer op deze manier kookwekkers naar keuze en
stel de gewenste tijden in.
U dient zelf te onthouden welke bakplaat of welk product
met welk (kookwekker)nummer correspondeert.
Let op: het aantal kookwekkers is een instelbare waarde.
Wilt u er meer of minder, ga dan naar het
instellingenmenu.
6.7.3.1 Defaultwaarde kookwekker instellen
De eens ingestelde waarde van een kookwekker blijft
bewaard.
6.7.4 Baktijdcorrectie (alleen bakermat)
Het bereiden van één product of een oven vol bevroren
producten maakt nogal wat verschil. En wat te denken als
de deur tijdens het bakproces een tijdje geopend wordt.
Allemaal ongewenste invloeden op het bakresultaat.
De bakermat-oven corrigeert voor deze factoren en
verlengt of verkort de baktijd via een slimme formule als
de temperatuur teveel afwijkt.
De baktijdcorrectie wordt per bakfase bepaald. De
baktijdcorrectie is dan ook per bakfase instelbaar.
De baktijdcorrectie vindt altijd plaats voor het openen van
de klep aan het eind van een fase (indien van toepassing).
Wanneer de baktijd ingrijpt in de bakprocessen
verandert het tijdsymbool in het scherm.
6.7.5 I/O
Voor servicedoeleinden is het mogelijk om een scherm te
openen waarin het proces van de oven gevolgd kan
worden. Dit is met name bedoeld voor servicemonteurs.
6.8 HACCP log
De oven biedt de mogelijkheid om een HACCP-log te
maken. Daarvoor dient u de parameter HACCP_log op
waarde 1 te zetten in het systeem menu: Zie
“Voorkeursinstellingen” op pagina 23.
Plaats een USB-stick in de USP-poort om de logging op te
slaan.
Het log wordt in excel-format opgeslagen. Per datum
wordt een bestand opgemaakt. Het bestand bevat per
opgestart programma of opgestarte handbediening de
HACCP-gegevens. Na het afloop van een gelogd
programma verschijnt de melding "HACCP Log wordt
opgeslagen".
Kookwekker
startstop
1: 00:12:00
2: 00:10:00
3: 00:06:00
4: 00:06:00
5: 00:04:00
6: 00:04:00
plaat
Pizzaparts
opties
Bereiding op tijd
00:05:34
185 C
0 %
stop
20

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Leventi COMBIMAT Mastermind 2010 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Leventi COMBIMAT Mastermind 2010 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,59 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info