516907

Leventi Bakermat Mastermind Handleiding

24
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/40
Pagina verder
24
Bereidingen
10 Bereidingen
10.1 Uitleg bereidingswijzen
Convectie
Bij convectie worden de producten in hete droge lucht
gezet. Vaak wordt een stoominjectie vooraf gegeven.
Voor de Bakermat betekent dit een vochtinstelling van
0%.
Combistomen
Bij combistomen worden de producten in hete vochtige
lucht geplaatst. Voor de Bakermat betekent dit een
vochtinstelling groter dan 0%.
10.2 Bake-Off Tips
Voorverwarmen
Het is belangrijk om de oven op ongeveer 45° Celcius
boven de afbaktemperatuur voor te verwarmen.
Bakresultaat
Het product is klaar als het de juiste kleur heeft en van
binnen gaar is.
Een product is pas juist afgebakken als de kleur goed is
en het product gaar is van binnen. Dit kun je bereiken
door het instellen van de juiste baktemperatuur.
De kleur van het product is goed, maar van binnen
is het niet gaar.
Indien de ingestelde temperatuur te hoog is, wordt het
product wel gekleurd maar is het van binnen niet gaar.
Als u de baktijd verlengt, zal het product uiteindelijk wel
gaar worden maar de buitenkant wordt dan te donker.
Hierdoor is het beter om op een lagere temperatuur af
te bakken voor een langere tijd zodat de kleur van het
product goed is en het product van binnen wel gaar is.
Het product is gaar, maar de kleur is te licht.
Indien de ingestelde temperatuur te laag is wordt het
product van binnen gaar maar is het product te licht
gekleurd. Als u de baktijd verlengt zal het product
uiteindelijk wel op kleur komen maar de binnenkant wordt
dan overgaar. Hierdoor is het beter om op een hogere
temperatuur af te bakken op dezelfde tijd zodat de kleur
van het product goed is en het product van binnen gaar
is.
Wanneer is het product klaar?
Een product is klaar als de bodem/onderzijde ervan
droog en krokant is, de kleur goed is en het product van
binnen gaar is.
Openen van de luchtklep
Voor een goed bereidingsresultaat moet de luchtklep de
laatste 5 minuten van de bereidingstijd geopend worden.
Hierdoor gaat het overtollige water uit de ovenkamer en
krijgt het product een mooie korst en kleur. Indien u voor
de Bakermat Mastermind heeft gekozen, zal de
computer dit automatisch voor u regelen.
10.3 Afbakken van diepvriesproducten
Bladerdeeg
Indien u producten uit de vriezer wilt afbakken is het
raadzaam deze volledig te laten ontdooien, aangezien dit
over het algemeen het beste afbakresultaat biedt.
Indien u Bake-Off producten bakt die rechtstreeks uit de
vriezer gebakken kunnen worden, staat dit uitdrukkelijk
op de verpakking vermeld.
Voorgebakken producten/Brown&Serve
Deze producten kunnen zowel bevroren als ontdooid
afgebakken worden.
Indien u een stoominjectie geeft vlak na het laden van de
producten in de oven, levert kortere baktijden op, en
zorgt voor een mooie glanzende korst.
Deze producten hoeven slechts kort afgebakken te
worden omdat ze al gaar zijn!
Gerezen deeg
Indien u gerezen deeg wil afbakken dient u deze altijd
goed te laten ontdooien alvorens ze in de rijskast te
plaatsen. De kern van het product moet ook ontdooid zijn.
Bij roomboterproducten dient u een lage
ontdooitemperatuur aan te houden, hiervoor kunt u
bijvoorbeeld een koelkast gebruiken.
De ontwikkelingen in de Bake-Off gaan erg snel. Wij raden
u daarom aan om uw leverancier te vragen naar het
passende bakadvies, zij kennen het product namelijk als
geen ander.
… 24 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Leventi-Bakermat-Mastermind

Zoeken resetten

6

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Leventi Bakermat Mastermind bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Leventi Bakermat Mastermind in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 2,35 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info