39
Biefburgers 50 g x 2 13-16
100 g x 2 19-23
Biefstuk
(2,5 cm dik)
Halfrauw 230 g x 2 18-20
Middelbaar 230 g x 2 22-24
Goed doorbakken 230 g x 2 26-28
Varkenscoteletten
(2,5 cm dik) 230 g x 2 27-32
Lamscoteletten
(2,5 cm dik) 230 g x 2 25-32
Worstjes 230 g 13-16 Regelmatig omkeren.
Kooktijd
Gerecht Gewicht (circa) Hints
(minuten)
Grille - kooktabel
Richtlijnen voor het grilleren van vlees op de grille
• Verwijder overtollig vet van het vlees. Het vet wegsnijden. Zorg ervoor dat u niet in het magere vlees snijd.
(Hierdoor zal worden voorkomen dat het vet gaat krullen.)
• Vervolgens op het rek plaatsen. Borstelen met gesmolten boter of olie.
• Halverwege gedurende het koken, het vlees omkeren.
Richtlijnen voor het grilleren van vis en zeegerechten
Plaats de vis of zeegerechten op het rek. De gehele vis moet eerst diagonaal worden ingesneden. Dan pas grilleren. De vis en de
zeegerechten borstelen met gesmolten boter, margarine of olie. Dit dient voor en gedurende het koken te geschieden. Hierdoor zal
de vis minder snel uitdrogen. Grilleren gedurende de tijd die is aangegeven in de tabel. Een gehele vis of vis-filets moeten voorzichtig
halverwege gedurende het grilleren, worden omgekeerd. Desgewenst kunnen ook dikke filets halverwege gedurende het grilleren
worden omgekeerd.
Afborstelen met olie of
gesmolten boter.
Dunne porties moeten
op het rek van de
grille worden
geplaatst. Dikke porties
kunnen op een
druipbak worden
geplaatst. Halverwege
gedurende het koken,
omkeren.
Vis-fillets
1 cm dik 230 g 17-21
1,5 cm dik 230 g 20-24
Vis-steaks
2,5 cm dik 230 g 24-28
Gehele vis 225-350 g ieder 16-20
450 g 24-28
Schaaldieren 450 g 16-20
Ongekookte garnalen 450 g 16-20
Kooktijd
Gerecht Gewicht (circa) Hints
(minuten)
Afborstelen met
gesmolten boter en
halverwege gedurende
het koken omkeren.
Rekening houden met
extra tijd voor dikke en
oliehoudende vis.
Gedurende het koken
goed bedruipen.
NL
