329857
6
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/14
Pagina verder
50 EEB 960.0
Snel voorverwarmen
=
Opgelet! Braad- of bakproducten pas in de oven leggen als het snel
voorverwarmen is beëindigd en u de oven op de normale werkwijze hebt
ingesteld.
F
Met de werkwijze pizzastand kan de lege oven in relatief korte tijd
worden voorverwarmd.
De ovendeur sluiten.
De ovenschakelaar op pizzastand zetten.
De gewenste temperatuur instellen. De verwarmingsweergave gaat aan.
Zodra de verwarmingsweergave uitdooft, de gewenste werkwijze instellen.
Het gerecht in de oven plaatsen.
Bakken
Hoeveelheden voor een bakplaat (bijv. roerdeeg, gistdeeg):
Roerdeeg
350 g vet, 270 g suiker, 1 pakje vanillesuiker, 6 eieren, 670 g meel,
6 afgestreken theelepels bakpoeder
Gistdeeg
650 g meel, 50 g gist, 1 theelepel suiker, 1/4 l melk, 100 g suiker, 2 eieren,
1 pakje vanillesuiker, 100 g margarine.
Hete lucht #
F
Geen voorverwarmen nodig - bakken op verschillende niveaus tegelijk
mogelijk.
Inschuifhoogten:
Eén plaat: 3e inschuifhoogte van beneden
Twee platen: 3e en 6e inschuifhoogte van beneden
Bij het bakken van meerdere lagen plaatgebak of vormgebak moet de
baktijd per bakplaat met ca. 10 tot 15 minuten worden verlengd.
Neem de platen afzonderlijk uit de oven, afhankelijk van de bruiningsgraad.
Bak met hete lucht # op 160 °C als in uw recept geen temperatuur voor
hete lucht is vermeld.
Belangrijk: Bij taart met vochtig fruitbeleg is de vochtontwikkeling bijzonder
hoog. Bak slechts één van deze taarten met een keer.
Boven-/onderverwarming $
F
Voorverwarmen - bakken op één niveau
Voorverwarmen met pizzastand , na het bereiken van de temperatuur op
boven-/onderverwarming $ omschakelen.
Zwarte metalen bakvormen en bakvormen van aluminium zijn bijzonder
goed geschikt.
Intensief-hetelucht 0
F
Niet voorverwarmen - bakken op één niveau
Alleen voor plaatgebak met droog beleg (bijv. kruimelkoek)
Pizzastand
F
Bakken op één niveau
Voor vochtig gebak
Voor pizza: voorverwarmen met bakplaat of pizzasteen (toebehoren)
Voor brood: voorverwarmen
Pizza bakken
F
Kies de werkwijze pizzastand op 250 °C.
Als u een pizzasteen (extra toebehoren) gebruikt, krijgt de pizza een
bijzonder knapperige bodem. Voorverwarmtijd: minstens 30 min.!
Lees de gebruiksaanwijzing bij de pizzasteen.
Basisrecept pizza
375 g meel, 20 g gist, 1/8 l lauwwarm water, 3 EL (olijf-)olie, zout.
Pizza op de bakplaat bakken
De opgesomde ingrediënten tot een gistdeeg verwerken.
Het deeg laten rijzen tot het volume verdubbeld is (ca. 30 min.)
Daarna het deeg opnieuw een paar minuten kneden en nog eens 15
minuten laten rijzen.
Oven voorverwarmen (pizzastand op 250 °C).
Bakplaat invetten.
Als u kleine ronde pizza's bakt, moet u de bakplaat nu al in de oven
schuiven en mee voorverwarmen.
Het deeg uitrollen, op een bakplaat leggen, een rand vormen.
Naar smaak en snel beleggen om te voorkomen dat het deeg vochtig wordt.
Kleine pizza’s: het belegde deeg op de voorverwarmde bakplaat leggen.
Bakplaat in de inschuifhoogte 0 schuiven.
Met de actuele instellingen (pizzastand op 250 °C) ca. 15 min. bakken.
Pizza op de pizzasteen bakken
Het pizzadeeg voorbereiden zoals boven beschreven.
De pizzasteen op het rooster leggen en in de inschuifhoogte 0 schuiven.
Oven met pizzastand op 250 °C voorverwarmen.
Het deeg op de met meel bestoven schep leggen en snel beleggen om te
voorkomen dat het vochtig wordt. De belegde pizza mag niet te lang op de
schep liggen omdat het deeg anders niet meer glijdt.
Als het voorverwarmen is beëindigd, de pizza van de schep op de hete
pizzasteen schuiven.
Met de actuele instellingen (pizzastand op 250 °C) ca. 15 min. bakken.
Opmerkingen bij de tabel: „Richtwaarden
bakken”
In de tabel op pag. 51 vindt u voor een aantal bakproducten de vereiste
temperaturen, bereidingstijden en inschuifhoogten.
Voor de temperatuur is meestal een bereik opgegeven, daar deze
afhankelijk is van de samenstelling van het deeg, de hoeveelheid en de
bakvorm.
Het is aanbevolen de eerste keer een lagere temperatuur in te stellen en
pas indien nodig een hogere temperatuur te kiezen, bijv. als u het gebak
bruiner wilt of als de baktijd te lang duurt.
Als u voor een eigen recept geen concrete gegevens vindt, kunt u zich aan
gelijkaardig gebak oriënteren.
Hoogteverschillen bij het gebak kunnen tot gevolg hebben dat het gebak in
het begin niet gelijkmatig bruin wordt. Verander in dat geval niet de
temperatuurinstelling. Kleurverschillen verdwijnen in de loop van het
bakproces.
6

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Kuppersbusch eeb 960 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Kuppersbusch eeb 960 in de taal/talen: Nederlands, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 0,32 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Kuppersbusch eeb 960

Kuppersbusch eeb 960 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 15 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info