482617
5
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/6
Pagina verder
Richtwaarden frituurtemperaturen
De ideale frituurtemperatuur ligt tussen 140 en 180 °C. Boven deze tempe-
ratuur daalt de kwaliteit van het frietvet.
Wanneer de temperatuur te laag is, worden de poriën aan het oppervlak
van de levensmiddelen niet gesloten en de gerechten absorberen teveel vet.
Gerechten
Temperatuur-
instelling
Tijd
in °C in min.
Frieten
voorbakken
afbakken
160 – 170
180 – 190
4 – 6
2 – 3
Visfilet 170 – 180 5 – 7
Vlees (b.v. schnitzel,
kotelet)
170 – 180 5 – 8
Kroketten 160 – 180 4 – 6
Gehaktballen 160 – 180 8 – 10
Kip 160 – 180 12 – 15
Boules de berlin 160 – 180 4 – 6
Beignets van ananas,
bananen enz.
180 – 190 3 – 5
De kortere tijden gelden voor kleine porties en ontdooide produkten bij vet
op de ingestelde temperatuur.
Niet ontdooide produkten hebben meer tijd nodig.
Veiligheidsuitschakeling
De veiligheidsuitschakeling treedt in werking wanneer
- het verwarmingselement opgeklapt is.
- geen of onvoldoende vet in de frituurkuip is.
- het vet de temperatuur van 230 °C overschrijdt.
Verwarmingselement opklappen
Wanneer het verwarmingselement opgeklapt wordt, wordt de verwarming uit-
geschakeld. Het controlelampje van de friteuse dooft uit. Bij het neerklap-
pen, wordt het verwarmingselement weer ingeschakeld.
Geen vet of onvoldoende vet in de frituurkuip
De verwarming wordt uitgeschakeld. Ze wordt pas weer ingeschakeld als er
vet in de frituurkuip is.
Veiligheidstemperatuurbegrenzer
Wanneer het vet warmer wordt dan 230 °C, schakelt de veiligheidstempera-
tuurbegrenzer de verwarming uit.
Mogelijke oorzaak: minder vet dan de vereiste minimumhoeveelheid. Er
moet vet toegevoegd worden.
De veiligheidstemperatuurbegrenzer kan na het afkoelen van het vet (ca.
5 minuten) met de hand worden teruggezet. De rode knop bevindt zich aan
de onderkant van de friteuse (onder het aanrecht, in het inbouwmeubel).
Wanneer ondanks voldoende vet de friteuse opnieuw wordt uitgeschakeld:
het apparaat onmiddellijk buiten gebruik nemen! Het apparaat moet door de
service gerepareerd worden!
Wanneer de veiligheidstemperatuurbegrenzer regelmatig geactiveerd wordt,
is het probleem waarschijnlijk aan de thermostaat te wijten. Het apparaat
moet door een vakman (service) worden nagekeken.
Schoonmaak en onderhoud
Roestvrij stalen oppervlakken
Vooraleer u het oppervlak met vochtige schoonmaakmiddelen reinigt, moet
het vet afgekoeld zijn!
Bij het schoonmaken mag ook in het koude vet geen water terechtkomen.
Roestvrij stalen oppervlakken met normale schoonmaakprodukten voor roest-
vrij staal schoonmaken.
Deksel
Glazen deksel afnemen, met een vochtige doek en een scheutje afwas-
middel schoonmaken.
Vervolgens het deksel afspoelen en afdrogen.
Frituurkuip
Om de frituurkuip schoon te maken het vet afhankelijk van de toestand la-
ten smelten of wat laten afkoelen. De temperatuur van het vet moet ca.
10 °C boven het smeltpunt liggen om het goed te laten aflopen.
Opgelet! Het vet kan heet zijn. Verbrandingsgevaar!
1. Vet volledig uit de frituurkuip verwijderen:
frituurmand uitnemen
verwarmingselement opklappen
frituurkuip uitnemen en het vet uitgieten.
2. Grove verontreinigingen verwijderen.
3. Kuip met water en afwasmiddel schoonmaken en daarna grondig met
water uitspoelen.
4. Kuip met normale schoonmaakprodukten voor roestvrij staal schoonma-
ken. Niet met een draadborstel of staalwol bewerken! Vervolgens weer
met water grondig uitspoelen en afdrogen.
Frituurmand
Frituurmand regelmatig afspoelen en met water en wat afwasmiddel schoon-
maken. In geen geval bijtende schoonmaakprodukten gebruiken (de frituur-
mand is vertind). Niet met draadborstel of staalwol bewerken.
Na een behandeling met schoonmaakprodukten grondig met water afspoelen.
Verwarmingselement
Bij het schoonmaken van het verwarmingselement de thermostaatsensor niet
beschadigen!
1. De lege frituurkuip met water vullen, vetoplossend middel toevoegen en
dan het water aan de kook brengen. Het water uitgieten.
2. Als het verwarmingselement zeer vuil is, het vetoplossend middel direkt
op het verwarmingselement aanbrengen en voorzichtig met een zachte
borstel bewerken.
3. De friteuse weer met water vullen en zorgvuldig uitspoelen.
4. De frituurkuip opnieuw met een vochtige doek uitvegen en afdrogen.
Als vetoplossend middel zijn looghoudende schoonmaakmiddelen aanbevo-
len. De gebruiksaanwijzing van de fabrikant lezen!
EFS 304.0 21
5

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Kuppersbusch EFS 304.0 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Kuppersbusch EFS 304.0 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,15 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Kuppersbusch EFS 304.0

Kuppersbusch EFS 304.0 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 7 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info