661129
12
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/100
Pagina verder
12
Auf dem Rost braten
Blech und Rost verwenden.
Große Braten (z. B. Pute, Gans, 3-4 Hähnchen oder Eisbein) können
unmittelbar auf dem Blech oder auf dem Rost mit einem Blech darunter
zubereitet werden.
Wir empfehlen, Fisch aufrecht (in der gleichen Stellung wie beim
Schwimmen) auf dem Blech zu braten. Auf diese Art muss er nicht
gewendet werden, bricht nicht so leicht und wird gleichmäßiger gegart.
Sollte der Fisch nicht von selbst aufrecht bleiben, kann mit einem
Gemüsebett oder anhand einer Tasse nachgeholfen werden. Stellen Sie
die Tasse mit der Öffnung nach unten auf das Blech und stülpen Sie den
Fisch mit der Bauchöffnung nach unten darüber.
Braten im Topf
Magere Fleischsorten (Kalbsbraten, Sauerbraten, Rinderbraten oder
gefrorenes Fleisch) werden besser im Bratentopf mit geschlossenem
Deckel gebraten. Auf diese Art bleibt das Fleisch saftiger.
Sie können alle Topfarten (Stahl-, Emaille-, Gusseisen- oder
Glastöpfe) verwenden, die keine Holz- oder Kunststoffgriffe haben und
hitzebeständig sind.
Wird ein Römertopf verwendet, sind die Herstellerangaben zu beachten.
Wir empfehlen Ihnen folgenden Ablauf:
– Topf mit Wasser ausspülen oder etwas Fett hineingeben.
– Vorbereiteten (gewürzten) Braten auf dem Kochfeld anbraten.
Braten in den Topf legen. Topf mit Deckel zudecken und in den kalten
Backofen auf den Rost stellen.
Programm oder Betriebsart Oberhitze mit Heißluft
oder
bei 180-200 °C wählen.
Braten durch Auswahl der Betriebsarten
Beim Braten mit Bratenthermometer wird die Gardauer automatisch
bestimmt, so dass in diesem Fall die nachfolgenden Anweisungen
nicht beachtet werden müssen.
Die Programme und Angaben in den Tabellen beziehen sich auf einen
nicht vorgeheizten Backofen, sofern ausdrücklich keine anderen Anga-
ben erfolgen.
Die Dauer des Bratvorgangs hängt von Fleischart, -qualität und -höhe
ab.
Um die Höhe zu bestimmen, muss das Fleisch leicht angehoben
werden, da es aufgrund seines eigenen Gewichts zusammenfällt. Hierzu
nden Sie Hinweise in der Tabelle «Braten mit Aufheizprogrammen».
Die Dauer des Bratvorgangs bei Fleisch mit Fettschicht kann sich sogar
verdoppeln.
Werden im Backofen mehrere kleine Fleischstücke oder kleines
Gefl ügel gebraten, erhöht sich die Bratzeit rund 10 Minuten je Stück.
Die Bratdauer eines Hähnchens beträgt z. B. rund 60 Minuten, für zwei
Hähnchen zwischen 65 und 75 Minuten.
Einschubebenen (von unten gezählt!):
Folgende Regel gilt: Je größer der Braten, umso tiefer muss der Rost
gestellt werden.
Für große Braten gilt:
Heißluft + Grill
oder : Blech: Einschubebene 1
Grillrost: Einschubebene 2
Heißluft
: Blech: Einschubebene 1
Grillrost: Einschubebene 2
Ober-/Unterhitze
: Blech: Einschubebene 1
Grillrost: Einschubebene 2
Hinweise zu den Zubereitungsprogrammen
Die Programme und Angaben in den Tabellen beziehen sich auf einen
nicht vorgeheizten Backofen, sofern ausdrücklich keine anderen
Angaben erfolgen!
Die Bratprogramme passen sich automatisch an das Gewicht
des Garguts an. Aus diesem Grund ist es wichtig, das Gewicht
unmittelbar nach der Programmwahl und vor einer eventuellen
Änderung der Gardauer, der Gartemperatur oder der Innentemperatur
(siehe vorherige Abschnitte) einzustellen!
Beim Einsatz von Zubereitungsprogrammen
Die Bratprogramme sind für max. 7 cm dicke Fleisch- oder Fischstücke
ohne Fettschicht eingestellt. Wählen Sie das geeignete Gewicht und
ändern Sie das Programm, indem Sie Folgendes beachten:
Bei mehreren Teilen verlängert sich die Gardauer.
Bei einem über 7 cm dicken Stück mit einem Gewicht unter 3 kg erhöht
sich die Gardauer im Vergleich zum voreingestellten Wert um rund 10
Minuten je Zentimeter.
Bei einem über 3 kg schweren Stück entspricht die Gardauer dem
vorbestimmten Wert, da sich die Differenzen anhand der langen Dauer
der voreingestellten Garung ausgleichen.
12

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Kuppersbusch EEBK6551.0 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Kuppersbusch EEBK6551.0 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans als bijlage per email.

De handleiding is 3,18 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info