513480
56
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/84
Pagina verder
10 Tips en trucs
56
10.3 Profi-bakken
Laat brood, broodjes of ander gistgebak na het vormen nog
ca. 10 minuten rijzen.
Schuif het deeg vervolgens op de met bakpapier bedekte roestvrijstalen
plaat in de koude kookruimte en bak het met .
Door het profi-bakken vormt zich een mooie glanzende korst. Bestrijk
gebak van gist- of bladerdeeg niet met eigeel of room.
Voor een mooie, knapperige korst geldt: hoe kleiner het bakgoed, hoe
hoger de temperatuurinstelling in de heteluchtfase. De optimale tempera-
tuurinstelling bij broodjes is meestal hoger dan bij een enkel brood.
De voorgestelde temperatuur betreft de temperatuur in de heteluchtfase.
De temperatuur van de stoomfase is vooraf ingesteld.
De toesteldeur mag tijdens de stoomfase niet worden geopend. Door het
binnenstromen van koude lucht wordt de stoomfase verlengd, zodat het
brood van boven met stoom kan worden behandeld. Dit leidt tot een
vlakkere vorm.
10.4 Hete lucht + bevochtigen
Door de condenserende stoom werkt de energieoverdracht aan het gerecht
efficiënter dan bij het bakken met hete lucht. Hierdoor wordt het
garingsproces bespoedigd. Het eigen vocht van het gerecht blijft behouden,
kwetsbare plekken verbranden minder snel.
Deze gebruikswijze is bijzonder geschikt voor gerechten met knapperige
oppervlakken, bv. gratin, smoorvlees, kant-en-klare diepvriesproducten zoals
loempia's, aardappelproducten, etc.
Schakel de stoomtoevoer uit door op de toets te drukken.
Het symbool dooft.
Schakel de stoomtoevoer in door op de toets te drukken.
Het symbool brandt.
56

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Kuppersbusch EEBD6600.2 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Kuppersbusch EEBD6600.2 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 1,91 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Kuppersbusch EEBD6600.2

Kuppersbusch EEBD6600.2 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 84 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info