Über die Bedienblende werden alle Funktionen des Backofens und der Kochfläche gesteuert.
Mit Drehknöpfen, Reglern und Sensortasten werden Funktionen ausgewählt und Werte eingestellt. In den Anzeigen sind die eingestellten Werte für
Temperatur und Zeit sichtbar. Die Symbolfelder zeigen die Programme an.
Im Einzelnen haben sie folgende Bedeutung:
Bedienelemente und Anzeigen
1 Symbolfelder Brat- und Backprogramme,
2Symbolfelder Beheizungsprogramme
sind bei eingeschaltetem Backofen grün hinterleuchtet,
Symbolfeld eines ausgewählten Programms leuchtet rot.
3 Drehknopf Programmwahlzum Auswählen der Back-, Brat- und Beheizungsprogramme,
zum Einstellen der Uhr, nach rechts und links drehbar.
4 Drehknopf Backofen-Temperaturzum Einstellen und verändern der Backofentemperatur.
5 Anzeige Backofen-Temperatur mit Abruftaste
Ist-Temperatur
zeigt ständig die eingestellte Backofentemperatur an, bei Betätigung der Abruftaste
Ist-Temperatur wird die Ist-Temperatur kurz eingeblendet.
6 Abruftaste Ist-KerntemperaturBei Berührung der Taste wird Ist-Kerntemperatur eingeblendet.
Kontrolleuchte zeigt gesteckten Kerntemperaturfühler an.
7Anzeige Kurzzeitwecker, Garzeit und
Kerntemperatur mit Einstelltasten
Zeitanzeige bei eingestelltem Kurzzeitwecker, Garzeitanzeige bei aktiviertem Kurzzeitwecker,
Kerntemperaturanzeige bei gestecktem Kerntemperaturfühler,
Einstelltasten zum Verändern der Werte.
8 Taste Abschaltautomatikzum Aktivieren der Abschaltautomatik.
9 Taste Kindersicherung-Einverriegelt die Backofenfunktionen.
10Taste Backofen-Einzum Einschalten des Backofens.
11 Taste Backofen-Auszum Ausschalten des Backofens, setzt alle Funktionen außer Betrieb.
12 Anzeige Tageszeitzeigt ständig die aktuelle Tageszeit an, Uhr besitzt keine Schaltfunktion.
Bedienungshinweise
-Alle Tasten sind Sensortasten, die schon auf leichtes Berühren reagieren.
-Berühren Sie die Sensortasten im Bereich der Empfindlichkeitszonen (Sensoren) oberhalb des Symbols.
In der Abbildung unten auf dieser Seite sind die Empfindlichkeitszonen der Sensortasten anschaulich dargestellt. An den Sensortasten selbst ist
keine Kennzeichnung.
-Alle Drehknöpfe und Regler sind versenkbar. Durch kurzes Drücken werden sie herausgeholt. Mit versenkten Drehknöpfen und Reglern kann nicht ge-
schaltet werden.Alle Drehknöpfe und Regler sind nach rechts und links drehbar.
EEB 670.05
Sicherheitshinweise
für Anschluß und Funktion
Nur KÜPPERSBUSCH-Einbaukochflächen wurden für den Gebrauch ober-
halb eines Küppersbusch-Einbaubackofens konstruiert und geprüft. An-
dere Kochflächen dürfen nicht verwendet werden.
Netzanschluß, Wartung und Reparatur der Geräte darf nur ein autorisier-
ter Fachmann nach den geltenden Sicherheitsbestimmungen vorneh-
men. Unsachgemäß ausgeführte Arbeiten gefährden Ihre Sicherheit.
Gerät nur im eingebauten Zustand betreiben!
Die Oberfläche des Backofens wird im Betrieb heiß. Kleinkinder grund-
sätzlich fernhalten.
Anschlußkabel von Elektrogeräten in der Backofentür einklemmen.
Dampf- und/oder Druckreinigungsgeräte dürfen nicht zum Reinigen des
Backofens verwendet werden! Das Gerät kann so beschädigt werden,
daß für Sie Lebensgefahr besteht.
Das Gerät dient ausschließlich der Zubereitung von Speisen im Haushalt.
Backofen
Bei Reparaturen und Austausch von Backofenglühlampen muß das Ge-
rät stromlos gemacht werden (Sicherung ausschalten).
Im Backofen grundsätzlich keine Gegenstände aufbewahren, die bei un-
beabsichtigtem Einschalten eine Gefahr bringen.
Vorsicht bei Arbeiten im heißen Backofen. Topflappen, Handschuhe
oder ähnliches benutzen.
Die Backofentür muß gut schließen. Bei Beschädigungen der Türdich-
tung, Scharniere, Türdichtungsflächen oder bei Bruch des Türglases, Ge-
rät sofort außer Betrieb nehmen, bis es vom Fachmann repariert und
überprüft ist.
Achtung! Beim Öffnen und Schließen der Backofentür nicht in die Tür-
scharniere greifen. Verletzungsgefahr!
Backofentür bei Zubereitungen im Backofen immer völlig schließen.
Von Grill und Oberhitze mindestens 5 cm Abstand halten.
Kerntemperaturfühler
Nur den Originalkerntemperaturfühler verwenden.
Kabel des Kerntemperaturfühlers nicht in der Backofentür einklemmen.
Bei Nichtgebrauch aus dem Ofen nehmen.
Von Grill und Oberhitze mindestens 5 cm Abstand halten.
Der ökotherm
®
-Katalysator
Der ökotherm-Katalysator reinigt die Backofenluft sofort beim Braten und
Backen von Fett-, Geruchs- und Schwebestoffen. Er wandelt Gerüche und
Fettschwaden bereits im Backofen in geruchsfreie und feuchte Luft um.
Dazu wird keine Energie verbraucht, sondern freigesetzt.
Saubere Luft verläßt den Backofen. Fettablagerungen an den Küchenmö-
beln werden vermieden.
Läßt die Reinigungswirkung nach, können Sie den ökotherm
®
-Katatalysator
einfach regenerieren (s. Seite 19).
Vor dem ersten Benutzen
Verpackungsmaterial und Altgerät entsorgen
Entsorgen Sie die Transportverpackung möglichst umweltgerecht.
In Deutschland nimmt Ihr Fachhändler, bei dem Sie das Gerät gekauft ha-
ben, die Transportverpackung zurück.
Das Rückführen der Verpackungsmaterialien in den Materialkreislauf spart
Rohstoffe und verringert das Müllaufkommen. Altgeräte enthalten noch
Wertstoffe. Geben Sie Ihr Altgerät in eine Wertstoffsammelstelle.
Altgeräte sind vor dem Entsorgen unbrauchbar zu machen. Damit verhin-
dern Sie Mißbrauch.
Erstreinigung
Fremdteile und Verpackung entfernen.
Vor dem ersten Zubereiten von Speisen sind der Backofeninnenraum und
alle Zubehörteile gründlich zu reinigen.
Backbleche, Fettpfanne, Rost, Kerntemperaturfühler usw. mit feuchtem
Tuch und etwas Spülmittel reinigen.
Backofen aufheizen:
Backofentür schließen,
Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 250 °C 60 Minuten aufheizen,
Küche gleichzeitig gut lüften.
Uhrzeit einstellen
Die Uhr zeigt Ihnen ständig die aktuelle Uhrzeit an. Sie läuft unabhängig
von den Funktionen des Herdes. Die Uhrzeit stellen Sie wie folgt:
-
Berühren Sie das Glas rechts ne-
ben der Zeitanzeige bis ein Signal
ertönt. Die Ziffern blinken.
-
Stellen Sie jetzt am Drehknopf Pro-
grammwahl (1. Schalter von links)
die Uhrzeit ein.
Ca. 5 Sekunden nach der Einstellung blinkt die Zeitanzeige nicht mehr.
Die Zeiteinstellung wurde übernommen. Um die Uhr erneut zu stellen, müs-
sen Sie diesen Ablauf wiederholen.
Kurzzeitwecker
Der Kurzzeitwecker kann mit oder ohne Abschaltfunktiongenutzt werden.
Für die Zeiteinstellung der Back- und Bratprogramme und Beheizungspro-
gramme des Backofens besitzt der Kurzzeitwecker eine Abschaltfunktion.
Ist der Backofen nicht eingeschaltet, hat der Kurzzeitwecker keine Abschalt-
funktion.
Stellen Sie mit den Einstelltasten
oder die Zeit ein.
Ihre Zeitvorgabe erscheint in der Anzeige.
-Nach Ablauf der Zeit ertönt ein akustisches Signal,
zum Abstellen des Signals die
Taste berühren.
6EEB 670.0
Die Kindersicherung
Ihr Herd besitzt eine Kindersicherung, die Sie aktivieren können, um ein un-
beabsichtigtes bzw. unbefugtes Einschalten zu verhindern.
Kindersicherung nutzen
Mit der mit dem Schlüssel gekennzeichneten Taste aktivieren Sie die Kin-
dersicherung. Die Kindersicherung kann nur eingeschaltet werden, wenn
das Gerät eingeschaltet ist.
-
Berühren Sie die Taste Kindersi-
cherung.
An der Bedienblende blinken folgende drei Kontrolleuchten:
-
Taste Backofen-Ein
-
Taste Kurzzeitwecker
.
-
Taste Kerntemperaturfühler
.
Nach ca. 10 Minuten schaltet das Gerät aus. Die Kindersicherung verrie-
gelt die Einstellung des Backofens. Die bestehenden Einstellungen werden
beibehalten. Die Temperatur kann nur heruntergeregelt werden. Neue Tem-
peratureinstellungen sind nicht möglich.
Beim Wiedereinschalten des Herdes bleibt der Backofen ausgeschaltet.
Die aktivierte Kindersicherung erkennen Sie nur bei eingeschaltetem Back-
ofen. Um den Herd wieder voll nutzen zu können, muß die Kindersicherung
außer Betrieb gesetzt werden.
Kindersicherung außer Betrieb setzen
Das geschieht mit Hilfe der Tasten der drei blinkenden Kontrolleuchten.
-
Berühren Sie die Tasten der drei blinkenden Kontrolleuchten (in der
Abbildung mit Pfeil gekennzeichnet), zuerst die beiden linken Tasten
und danach die rechte Taste.
Ein akustisches Signal ertönt, wenn die Kindersicherung wieder außer
Betrieb gesetzt ist. Dann blinken die Kontrolleuchten nicht mehr. Der
Herd ist wieder voll funktionsfähig.
Die Backofen-Beleuchtung
Die Backofen-Beleuchtung ist eingeschaltet, wenn der versenkbare Knopf
Programmwahl (1. Schalter von links) nicht versenkt ist.
Die Beleuchtung funktioniert unabhängig von der Wahl einer Betriebsart.
Auch während der Backofenbenutzung kann die Beleuchtung ausgeschaltet
werden. Damit sparen Sie Energie.
Die Backofen-Beleuchtung ist ausge-
schaltet, wenn der versenkbare Knopf
Programmwahl hineingedrückt ist.
Bei erneutem Betätigen des Kopfes
schaltet sich die Beleuchtung wieder
ein.
Nach der Backofenbenutzung den
Kopf Programmwahl versenken!
Das backmobil
®
Der Backofen ist mit einem backmobil
®
ausgerüstet. Das backmobil
®
er-
leichtert Ihnen den Gebrauch des Backofens.
Zum guten Gelingen des Bratens oder Gebäcks ist es wichtig, die richtige
Einschubhöhe zu wählen. Mit dem backmobil
®
können Sie den Rost und
die Backbleche schon außerhalb des Backofens für das Backen und Braten
im Backofen richtig positionieren.
Gebrauch des backmobils
®
Vorsicht!
Das backmobil
®
und die Sperrtaste können sehr heiß sein.
Verwenden Sie Topflappen, Handschuhe o. ä.
backmobil
®
herausfahren:
Hebel herunterdrücken
backmobil
®
einschieben:
Bis zum Einrasten langsam einschie-
ben.
Einschubmöglichkeiten
Das backmobil
®
hat einen Rahmen und sieben Einschubleisten. Die Ein-
schubhöhen werden von unten gezählt.
Beispiel:
Einschubhöhe 5: Blech auf Einschubschiene 5 von unten einschieben.
In den Rahmen kann z. B. die Bratenpfanne eingeschoben werden.
In die Einschubleisten werden je nach Anwendung der Rost und die Back-
bleche eingeschoben.
Angaben zu den Einschubhöhen finden Sie bei den jeweiligen Anwendungs-
arten und in den Richtwerttabellen.
In der folgenden Abbildung des backmobils
®
sind die Einschubleisten ge-
kennzeichnet und Beispiele für Bratenpfanne im Rahmen und Backblech
auf Einschubhöhe 5 dargestellt.
1 - 7 Einschubleiste
A Rahmen
B Bratenpfanne im Rahmen
C Backblech auf
Einschubhöhe 5
Einschubteile
Backofenboden nicht mit Alufolie auslegen!
Backbleche:
Beim Herausnehmen leicht anheben. Nach dem Wiedereinschieben muß
die schräge Kante der Bleche zur Backofentür zeigen.
Fettpfanne und Backblech mit den beiden Löchern nach hinten in den
Backofen einschieben.
Rost:
Achten Sie darauf, daß die
Querstange der Roste immer
nach hinten (von Ihnen weg)
zeigt.
EEB 670.07
Brat- und Backprogramme
Ihr Herd bietet Ihnen zwölf komfortable Brat- und Backprogramme, davon sechs Brat- und sechs Backprogramme, mit denen Ihnen das Braten und
Backen leicht gemacht wird. Wählen Sie ein Bratprogramm aus, müssen Sie nur daran denken, den Braten einmal zu wenden.
Sie wählen einfach das gewünschte Programm aus und alles Weitere erledigt Ihr Backofen automatisch. Gartemperatur und -dauer sind voreingestellt. Die vor-
eingestellten Werte können verändert werden. Wir empfehlen Ihnen, die in dieser Anleitung angegebenen Richtwerte möglichst genau einzuhalten.
Zur Beachtung:
Die vorgegebene Temperatur und Dauer der Brat- und Backprogramme gilt für die Zubereitung von 1kg Fleisch, Gebäck von 500 g Mehl bzw. 1 kg rohen
Kartoffeln und rohem Gemüse. Verwenden Sie größere oder kleinere Mengen, muß die Gar- oder Backdauer und Temperatur entsprechend verändert werden
(s. Seite 8 Gartemperatur verändern). Richtwerte für die Zubereitung größerer Mengen Fleisch finden Sie in der Tabelle Bratprogramme.
Benutzen Sie den Kerntemperaturfühler. Sie sind unabhängig von Gewicht und Höhe des Fleisches und Geflügels (s. Seite 11).
BratprogrammAnwendungenTemperatur
in °C
Gardauer
in Min.
Kerntemperatur
in °C
1 kg2 kg3 kg
SchweinebratenSchwein, Wildschwein, Wild
160
9011012080
KalbsbratenKalb, Schweinelachs, Kasseler,
gefüllte Braten,
Wildrücken, Hackbraten
160709010070
ganzes GeflügelHähnchen180
459012085
Ente, Gans, Pute160
FiletRind, Kalb, Schwein, Wild,
Roastbeef
18050506050
q
ganzer FischFisch im Ganzen
16045506075
r
RinderbratenRind, Lamm, Kalbshaxe
160
10011012085
BackprogrammAnwendungTemperatur
in °C
Gardauer
in Min.
Einschubhöhe
NapfkuchenKuchen in der Form aus Rührteig,
Hefeteig, Käsekuchen, Stollen
16060Rost auf Einschubleiste 3
Obst-
Blechkuchen
Blechkuchen aus Hefeteig,
Mürbeteig oder Rührteig mit
Äpfeln, Pflaumen usw.
17050Einschubleiste 3
PizzaHefeteig, Quark-Ölteig
(Pizza erst nach dem Signalton in
den Backofen schieben)
25012Blech im Rahmen
BrotBrot, Sauerteig und Hefe
(Brot erst nach dem Signalton in
den Backofen schieben)
16060Einschubleiste 3
KartoffelgratinGratins aus rohen Kartoffeln und
rohem Gemüse
18050Einschubleiste 3
NudelauflaufAufläufe aus gekochten Nudeln
und gekochtem Gemüse
18040
Einschubleiste 3
10
EEB 670.0
Der Kerntemperaturfühler
Der Kerntemperaturfühler mißt die Temperatur im Inneren des Gargutes.
Bei der Nutzung eines Kerntemperaturfühlers wird der Garprozeß über das
Erreichen der Kerntemperatur gesteuert, die für den Braten erforderlich ist.
Ist diese Kerntemperatur erreicht, schaltet sich der Backofen automatisch
aus. Der Garvorgang ist beendet.
Der Kerntemperaturfühler benutzt die gleiche Anzeige wie der Kurzzeit-
wecker. Beide besitzen eine Abschaltfunktion.
Die Nutzung des Kerntemperaturfühlers ist besonders zu empfehlen für die
Zubereitung von Braten, deren Kerntemperatur einen bestimmten Wert
nicht übersteigen darf wie z. B. Roastbeef.
Nutzung des Kerntemperaturfühlers
Den Kerntemperaturfühler können Sie wie folgt einsetzen:
1.Beim Braten mit Back- und Bratprogrammen.
Dabei ist die Kerntemperatur für den Braten voreingestellt.
Sie können diese Kerntemperatur verändern (s. Seite 8 Kerntemperatur
einstellen oder verändern).
2. Beim Braten mit Beheizungsprogrammen.
In der Anzeige erscheint eine Vorschlags-Kerntemperatur, die Sie je
nach Fleischart auf den erforderlichen Wert verändern müssen.
Hinweise zum richtigen Gebrauch
Den Kerntemperaturfühler immer bis zum Griff einstechen, so daß sich die
Spitze etwa in der Mitte des Bratens und nicht in der Nähe von Fett oder
Knochen befindet. Den Kerntemperaturfühler seitlich einstecken.
Gehen Sie dabei folgendermaßen vor und beachten Sie die Abbildungen:
-
Stechen Sie die Spitze des Kerntemperaturfühlersin die Mitte des
Gargutes.
-
Achten Sie auch bei Geflügel darauf, den Kerntemperaturfühler so einzu-
stechen, daß er keine Knochen berührt.
richtigfalsch
-Stecken Sie den Stecker des Kern-
temperaturfühlers in die Buchse.
Die eingestellte Kerntemperatur er-
scheint in der Anzeige.
-Schließen Sie die Backofentür.
Das ausgewählte Brat- oder Behei-
zungsprogramm läuft jetzt ab.
-Ist die Kerntemperatur erreicht,
ertönt ein akustisches Signal und
der Backofen schaltet sich ab.
Richtwerte Kerntemperaturen
GerichtKerntemperatur
für alle
Beheizungsprogramme
in °C
Rindfleisch
Roastbeef/Rinderfilet
blutig40-45
rosa50-55
durchgebraten60-65
Rinderbraten80-85
Schweinefleisch
Schweinelende65-70
Schweinebraten/Schinken80-85
Nacken, Haxe80-85
Kotelettstück, Rücken75-80
Kotelett ohne Knochen70
Kasseler65-70
Hackbraten70-75
Kalbfleisch
Kalbsbraten 70-75
Kalbsnierenbraten75-80
Kalbshaxe80-85
Wild
Wildfleisch75-80
Wildrücken60-70
Wildfilet blutig40-45
Wildfilet rosa50-55
Wildfilet durchgebraten60-65
Lamm80-85
Gefüllte Braten70-75
Geflügel85-90
Fisch70-80
Die Kerntemperaturen, die in den Bratprogrammen voreingestellt werden,
sind in der Tabelle der Bratprogramme angegeben.
EEB 670.011
Richtwerte Backen
Die Werte der bevorzugt anzuwendenden Beheizungs- oder Backprogramme sind fettgedruckt hervorgehoben.
GebäckProgramm9 Heißluft? Ober-
und Unterhitze
= ökotherm
®
-Intensiv-
Heißluft
; ökotherm
®
-Pizza-Stufe
Backdauer
Einschub-
leiste
Temperatur
in °C
Einschub-
leiste
Temperatur
in °C
Einschub-
leiste
Temperatur
in °C
in Min.
Rührteig
Napfkuchen
3
160
1
175-18050-60
Kastenkuchen
3
160
1
175-18050-70
Sandkuchen
3150-160
1
160-17060-70
Torten
3160
1
175-19040-60
Tortenböden
3
180
2
20020-30
Feine Obsttorten
3160
1
175-1903
;160
45-60
Kleingebäck
3150
2
180-20015-30
Blechkuchen:
Belag trocken
31802180-2003
= 180
25-35
Belag feucht
31702
175-190
3;17035-50
Knetteig
Tortenboden31802180-20025-35
Käsekuchen31501160-1803
;150-160
70-90
Kleingebäck31502
180-200
15-35
Blechkuchen:
Belag trocken31802180-2003
= 18025-35
Belag feucht
31702
175-190
3
;170
30-50
Hefeteig
Napfkuchen
31601175-19040-60
Hefekranz
31602175-19040-50
Stollen
3
vorheizen
160
2175-19050-70
Kleingebäck31502180-20012-25
Blechkuchen:
für Quark-Ölteig gelten die gleichen Angaben
Belag trocken31802180-2003= 18025-35
Belag feucht
31702180-2003
; 170
35-50
14
EEB 670.0
Fortsetzung Richtwerte Backen
GebäckProgramm9 Heißluft? Ober-
und Unterhitze
= ökotherm
®
-
Intensiv-Heißluft
;ökotherm
®
-Pizza-
Stufe
Backdauer
Einschub-
leiste
Temperatur
in °C
Einschub-
leiste
Temperatur
in °C
Einschub-
leiste
Temperatur
in °C
in Min.
Biskuitteig
Torten31602175-18030-40
Rollen31802190-21012-25
Eiweißgebäck
Baiser390214080-90
Zimtsterne31402150-16015-20
Makronen31402150-16020-40
Blätterteig
Kleingebäck31802200-22015-30
Hefeblätterteig31802200-22030-40
Quarkblätterteig31802200-22030-40
Brandteig31802200-22030-40
Honigkuchen31602170-18020-35
Brot und Pizza
Sauerteigbrot und
Hefe,
vorheizen: 230 °C
10 Min. bei 230 °C
21803;16050-60
Hefebrot/Weißbrot
22003;18030-50
Laugenbrötchen/-bre-
zeln, vorheizen:
10 Min. bei 230 °C
3200222015-20
Pizza,
vorheizen 250 °C
1;2508-12
EEB 670.015
Pizza backen
1.Backprogramm Pizza wählen.
Der Backvorgang läuft automatisch ab bei der voreingestellten Tempe-
ratur von 250 °C und vorgegebener Backdauer (s. Backprogramme).
Sie können die voreingestellten Temperatur- und Zeitwerte verändern.
oder
2.Beheizungsprogramm
; ökotherm
®
-Pizza-Stufe wählen.
Die voreingestellte Temperatur von 160 °C erscheint in der Anzeige.
Diese Temperatur ist auf 250 °C einzustellen.
Die vorgesehene Backdauer legen Sie fest.
Beispiel
Grundrezept Pizza
375 g Mehl
20 g Hefe
1/8. l lauwarmes Wasser
3 Eßlöffel Öl, Salz
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen. Den Teig gehen
lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).
Danach den Teig nochmals einige Minuten kneten und weitere 15 Minuten
gehen lassen.
Die Teigmenge in 2 bis 3 Stücke teilen, rund ausrollen, einen Rand for-
men, beliebig und schnell belegen, damit der Teig nicht feucht wird.
-
u
Pizza-Backprogramm einstellen,
-
Blech in den Rahmen des backmobils
®
schieben,
-
akustisches Signal ertönt, wenn Vorheizen beendet ist,
-
belegte Pizza auf das Backblech geben,
-
Gerät schaltet nach 12 Minuten ab.
oder
-
vorheizen mit
; ökotherm
®
-Pizza-Stufe bei 250 °C und
-
backen mit
; bei 250 °C ca. 12 Minuten.
Auftauen und Gären
Zum Auftauen wählen Sie <Kaltluftoder eine Temperatur bis 35 °C.
-
Geben Sie das Gefriergut ohne Verpackung wie folgt in den Backofen:
Fleisch oder Geflügel
Fettpfanne 1. Einschubleiste
Rost 2. Einschubleiste
Sahne-Torten, Kuchen
Rost3. Einschubleiste
-
Stellen Sie die Auftaudauer ein
z. B. Sahnetorte bei ca. 35 °C 60 Minuten
Hähnchen bei ca. 30 °C 90 Minuten
Zum Gären wählen Sie
< mit einer Temperatur von 35 °C.
-Gehenlassen von Hefe- und Sauerteig
Einkochen
-
Wählen Sie
; ökotherm
®
-Pizza-Stufe.
Die voreingestellte Temperatur von 160 °C erscheint in der Anzeige.
Die Temperatur muß verändert werden auf 180 °C.
-
Stellen Sie die Einkochdauer ein.
Verwenden Sie nur frische Nahrungsmittel. Bereiten Sie diese nach den üb-
lichen Rezepten vor.
Maximal 6 Einkochgläser à 1-1,5 Liter einkochen.
Nur zum Einkochen geeignete Gläser gleicher Höhe verwenden und mit glei-
chem Inhalt füllen. Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
Obst
-
Fettpfanne in 1. oder 2. Einschubleiste von untenschieben,
1 Tasse Wasser in die Fettpfanne geben.
-
;ökotherm
®
-Pizza-Stufe auf 180 °C einstellen.
-
Einkochvorgang beobachten. Nach 20-40 Minuten beginnt die Flüssig-
keit in den ersten Gläsern zu perlen, meist zuerst rechts vorne.
-
Dann den Backofen ausschalten und die Gläser noch 30 Minuten
(ca. 15 Minuten bei empfindlichen Obst z.B. Erdbeeren) im geschlosse-
nen Backofen stehen lassen.
Gemüse und Fleisch
-
Einkochgläser vorbereiten, in Fettpfanne in den Ofen schieben und Tem-
peratur einstellen wie oben.
-
Wenn die Flüssigkeit perlt, auf 150 °C herunterschalten und noch 60
bis 90 Minuten weiterkochen.
-
Dann den Backofen ausschalten und die Gläser noch 30 Minuten im
geschlossenen Backofen stehen lassen.
EinkochgutEinkochdauer
(Weiterkochen)
Nachwärme
in Min.
Blumenkohl
60-80
30
Bohnen
60-80
30
Erbsen
80-90
30
Gurken
abschalten
30
Karotten/Möhren
60-80
30
Pilze
60-80
30
Rosenkohl
60-70
30
Spargel
80-90
30
Tomaten
abschalten
30
Achtung!
Während des Einkochens entwickelt sich im Backofeninnenraum durch die
Verdunstung des Wassers sehr viel Feuchtigkeit, die durch die Wrasenöff-
nungen austritt. Dadurch kann die Bedienblende heiß werden.
16
EEB 670.0
Flächengrillen
1. Stellen Sie Grill 4 für kleine Mengen Grillgut
oder
2.Großflächengrill
> für größere Mengen ein.
-
Die voreingestellte Grilltemperatur von 290 °C erscheint in der Anzeige.
Die Grilltemperatur kann je nach Grillgut verändert werden.
-
Beim Grillen von dicken Fleischstücken oder von ganzem Fisch ist die
Vorschlagstemperatur auf 220 bis 240 °C zu verändern.
-
Den Backofen 5 Minuten vorheizen.
-
Geben Sie das Grillgut in den Backofen und stellen Sie die Grilldauer
ein.
Richtwerte für die Grilldauer entnehmen Sie der nachfolgenden Tabelle.
-
Grillen Sie nur mit geschlossener Backofentür!
Einschubhöhen beachten:
Fettpfanne mit Bratenblech (Zubehör) in 1. Einschubleiste von unten,
Bratrost in Einschubleiste lt. Tabelle.
Beachten Sie bitte, daß sich der Grillheizkörper während der Grillzeit auto-
matisch aus- und wieder einschaltet. Das ist normal.
GerichtEinschubleiste4 Grill > Großflächengrill
von unten1. Seite
in Min.
2. Seite
in Min.
1. Seite
in Min.
2. Seite
in Min.
Schweinekotelett/-
schnitzel
6 8-106-810-15 8-10
Schweinefilet610-128-1014-1610-12
Bratwürste6 8-106-815-2010-15
Schaschlik6 7-8 5-618-20 8-10
Frikadellen6 8-106-810-1510-12
Rinderfiletsteak7 6-7 5-610-11 9-10
Leberscheiben7 3-4 2-3 7-8 6-7
Kalbsschnitzel6 5-7 4-5 9-11 8-9
Kalbssteak6 6-8 4-610-12 8-10
Hammelkotelett6 8-106-812-1410-12
Lammkotelett6 8-106-812-1410-12
halbe Hähnchen 310-125-714-16 9-11
Fisch-Filet7 6-7 4-510-11 8-9
Forellen4 4-7 3-6 8-11 7-10
Toastbrote5 2-3 2-3 6-7 6-7
belegte Toastbrote46-8 10-12
EEB 670.017
Reinigung und Pflege
Lassen Sie Gerät und Blende vor dem Reinigen grundsätzlich vollstän-
dig abkühlen!
Meist reicht eine Reinigung mit einem feuchten Tuch und etwas Hand-
spülmittel nach jedem Gebrauch aus. Anschließend trocken nachreiben.
Verwenden Sie zur Reinigung keine
kratzenden oder aggressiven Reini-
gungs- oder Scheuermittel wie Stahl-
wolle, verseifte Stahlwolle, Metall-
bzw. Plastikschwämme o. ä. mit krat-
zender Oberfläche.
Keine bleichenden und chlorhaltigen
Reinigungsmittel verwenden.
Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sobald wie mög-
lich. Andernfalls kann sich bei Geräten im Design Edelstahl unter diesen
Schichten durch fehlenden Luftzutritt Korrosion bilden.
Verwenden Sie zur Pflege von Geräten im Design Edelstahl handelsübli-
che Edelstahl-Pflegemittel. Beachten Sie dabei grundsätztlich die Anga-
ben des jeweiligen Herstellers und probieren Sie zunächst eine kleine
Stelle aus, bevor Sie das Mittel ganzflächig einsetzen.
Nach dem Reinigen die Reinigungsmittelreste vollständig entfernen.
Dichtflächen der Backofentür müssen gründlich saubergehalten werden.
backmobil
®
Das Gerät ist serienmäßig mit dem backmobil
®
Zub.-Nr. 600 ausgerüstet.
Zur Reinigung des backmobils
®
sind folgende Arbeitsschritte zu verrichten:
backmobil
®
herausnehmen
Den Hebel links unten am Rahmen
des backmobils
®
herunterdrücken.
backmobil
®
herausfahren und schräg
nach oben herausnehmen.
backmobil
®
zerlegen
Haltestäbe der Einschubgitter zuerst
aus den vorderen und dann aus den
hinteren Bohrungen am Rahmen des
backmobils
®
herausnehmen.
Die Einschubgitter können dann abge-
nommen werden.
backmobil
®
zusammensetzen
Haltestäbe der Einschubgitter wieder
in die Bohrungen am Rahmen des
backmobils
®
einstecken in umgekehr-
ter Reihenfolge wie beim Zerlegen.
Das backmobil
®
in den Backofen ein-
schieben und den Hebel einrasten.
Backofen
Von Zeit zu Zeit ist eine gründliche Reinigung des Backofens erforderlich.
Dazu empfiehlt sich die Demontage einiger Bauteile.
Backofentür herausnehmen
Backofentür ganz öffnen.
Die Bügel an den Türscharnieren hoch-
klappen.
Die Backofentür mit beiden Händen
seitlich fassen und langsam schließen.
Etwa auf der Hälfte des Schließweges
lösen sich die Scharniere aus ihrer Ar-
retierung. Die Backofentür kann nun
abgenommen werden.
Führungsschienen ausbauen
Schrauben lösen.
Führungsschienen herausziehen.
Führungsschienen wieder einbauen
Führungsschienen mit den Schrauben
im Backofen befestigen.
Mit Hilfe der Justierscheiben kann die
Stellung der Führungsschienen im
Backofen eingestellt werden.
Grill/Oberhitze abklappen
Schraube lockern und Oberhitze mit
Grill herunterklappen.
Backofentür einsetzen
Backofentür mit beiden Händen seit-
lich fassen und die Scharniere in die
entsprechenden Öffnungen am Back-
ofen einschieben. Backofentür lang-
sam öffnen. Die Bügel an den Tür-
scharnieren wieder herunterklappen.
Backofentür schließen.
ökotherm
®
-Katalysator regenerieren
Den leeren Backofen mit Intensiv-Heißluft auf maximaler Temperatur 60 Mi-
nuten heizen.
EEB 670.019
Störfallhilfe
Reparatur nur durch autorisiereten Fachmann!
Prüfen Sie zuerst, ob ein Bedienfehler vorliegt. Einige Störungen können
Sie selbst beseitigen.
StörungUrsacheAbhilfe
Bedienblende nicht hin-
terleuchtet.
Leuchtdiode defekt.Kundendienst rufen.
Backofen heizt nicht
auf.
Backofentemperatur-
Regler oder Betriebs-
artwahlschalter ist
nicht eingeschaltet.
Backofentemperatur-
Regler oder Betriebs-
triebsartwahlschalter
einstellen.
Haushaltssicherung
defekt.
Sicherung überprüfen
oder erneuern.
Abschalten des Back-
ofens ist nicht möglich.
Elektronisches Bauteil
defekt.
Sicherung ausschalten,
Kundendienst rufen.
Backofenbeleuchtung
ist ausgefallen.
Lampe defekt.Auswechseln der
Lampe beim Kunden-
dienst erfragen.
Backofentür schließt
nicht.
Tür oder Türdichtung
verschmutzt.
Schmutz nur mit
Seifenlauge und
feuchtem Tuch von
Tür und Dichtung
entfernen.
Türglas ist gebrochen.Gerät ausschalten,
Kundendienst rufen.
Kühlgebläse läuft 60
Min. und länger nach.
Kühlgebläse läuft bis
Backofen unter 95 °C
abgekühlt ist.
Normaler Ablauf.
Umlaufende Zeichen in
Kerntemperatur-Anzei-
ge sichtbar, gleichzei-
tig ertönt ein akusti-
sches Signal.
Kerntemperaturfühler
defekt.
Kerntemperaturfühler
zum Kundendienst
einsenden.
Umlaufende Zeichen in
Backofentemperatur-
Anzeige sichtbar,
gleichzeitig ertönt ein
akustisches Signal.
Backofen-Fühler defekt.Kundendienst rufen.
Verstärkte Geruchsbil-
dung trotz ökotherm
®
-
Katalysator.
ökotherm
®
-Katalysator
muß regeneriert
werden.
Leeren Backofen mit
Intensiv-Heißluft auf
max. Temperatur
60 Minuten heizen.
Starker Geruch nach
Essig bei der Zuberei-
tung.
Gargut mit Alkohol,
Backwerk mit Sauer-
teig, Backwerk mit
Hefe.
Unvermeidbare
Geruchsbelästigung.
Obstsaft oder Ei-
weißflecken auf emai-
lierten Teilen.
Feuchte Kuchen oder
Fleischsäfte.
Harmlose Veränderung
des Emails, nicht
behebbar.
Montagehinweise
Die gesetzlichen Vorschriften und Anschlußbedingungen des örtlichen Elek-
troversorgungsunternehmens müssen vollständig eingehalten werden.
Für die Schukosteckdosen ist eine Einrichtung vorzusehen, die es er-
möglicht, das Gerät mit einer Kontakt-Öffnungsweite von mindestens
3 mm allpolig vom Netz zu trennen. Als geeignete Trennvorrichtungen
gelten LS-Schalter, Sicherungen und Schütze.
Bei Anschluß, Reparatur und Auswechseln der Backofenglühlampe den
Netzstecker ziehen oder das Gerät mit einer der oben genannten Ein-
richtungen stromlos machen.
Am eingebauten Gerät dürfen betriebsisolierte Teile nicht berührbar sein.
Elektrik
Anschluß erfolgt über den Netzstecker an eine Steckdose.
Gesamtleistung bei 230 V: 3,5 kW,
bei 235 V: 3,6 kW
Anschlußwerte230 - 240 V, 50 Hz
Sicherungsstrom16 A
Einbaumaße
Einbau in Küchenmöbel
Das Gerät ist im Hinblick auf den Schutz gegen Überhitzen umliegender Flä-
chen (Möbelteile) ein Gerät des Typs Y. Der Kunststoffbelag bzw. das Fur-
nier muß mit einem hitzebeständigen Kleber (100 °C) verarbeitet sein.
Dieser Kleber verhindert ein Verformen oder Loslösen der Beläge, insbeson-
dere an den Schmalseiten der Einbaumöbel.
Dieses Gerät kann mit seiner Rückwand und einer Seitenwand an beliebig
hohe Schrank- oder Raumwände gestellt werden. An der anderen Seiten-
wand ist ein Möbelteil mit nur maximal gleicher Höhe erlaubt. Das Gerät ist
unbedingt waagerecht einzubauen.
20EEB 670.0
Gerät einbauen
Stecker einstecken und Gerät in die
Schranknische einschieben.
Dabei Geräteanschluß nicht einklem-
men!
Gerät befestigen
Backofentür öffnen.
Gerät mit den beiliegenden Schrauben
- schräg ansetzen - von innen nach
außen mit dem Schrankelement ver-
schrauben.
Coupon für ein Kochbuch
Liebe Kundin, lieber Kunde,
Küppersbusch hält für Sie ein Kochbuch mit vielen interessanten Tips und
Rezepten bereit.
Füllen Sie das untenstehende Adreßfeld (oder wenn Sie die Anleitung nicht
zerschneiden wollen, eine Fotokopie) deutlich lesbar in Druckbuchstaben
Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.
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