497095
2
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/13
Pagina verder
BEDIENUNGSANWEISUNG
mit Montageanweisungen
Instructions for use and installation instructions
Instructions d utilisation et avis de montage
Gebruiksaanwijzing en montagehandleiding
EEB 6125.0
072353 G31
EEB 6125.0 nl G31 41
Hier vindt u...
Lees eerst zorgvuldig de informatie in dit boekje door vooraleer u uw oven in
gebruik neemt. Hier vindt u belangrijke richtlijnen voor uw veiligheid, het ge-
bruik, het schoonmaken en het onderhoud van het apparaat, zodat u er lang
plezier aan beleeft.
Indien een storing optreedt, kijk dan eerst na in het hoofdstuk „Als iets niet
functioneert”. Kleinere storingen kunt u vaak zelf verhelpen en u spaart op die
manier onnodige servicekosten.
Bewaar deze handleiding zorgvuldig. Geef deze gebruiksaanwijzing ter
informatie en veiligheid aan een nieuwe eigenaar door.
De volgende symbolen worden in deze gebruiksaanwijzing
gebruikt:
=
De gevarendriehoek waarschuwt voor risico's voor uw gezondheid of voor
schade die aan het apparaat kan worden veroorzaakt.
F
Hier vindt u tips en nuttige informatie.
Garantie
Voor het aangeschafte apparaat gelden de garantiebepalingen die door de
vertegenwoordiging van de moederorganisatie in het land van aankoop zijn
uitgegeven. Eventuele bijzonderheden hiervoor zal de leverancier, bij wie het
apparaat is gekocht, desgevraagd verschaffen. Om aanspraak te kunnen
maken op eventuele garantie is het overleggen van de rekening in ieder geval
vereist.
Inhoud
Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Overzicht van het apparaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Veiligheidsinstructies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Aansluiting en gebruik
Oven
Vleesthermometer
Voor het eerste gebruik. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Verpakking en het oude apparaat verwijderen
Eerste schoonmaak
Zo gebruikt u uw oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Keuze van de werkwijze en de temperatuur
Schakelaarsymbolen en werkwijzen
Ovenaccessoires
Inschuifhoogten
backmobil
®
(toebehoren nr. 600)
Telescopisch railsysteem (toebehoren nr. 601)
Snel voorverwarmen
Bakken
Pizza bakken
Opmerkingen bij de tabel „Richtwaarden bakken”
Richtwaarden bakken
Braden
Richtwaarden voor het braden
Grillen
Richtwaarden Grillduur
Ontdooien
Wecken
De vleesthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Weergave van de kerntemperatuur
Zo gebruikt u de vleesthermometer
Richtwaarden kerntemperaturen
Schoonmaak en onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
ökotherm
®
-katalysator regenereren
Oven
Als iets niet functioneert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Typeplaatje
Montage-instructies voor gespecialiseerd personeel . . . . . . 52
Elektriciteit
Inbouwmaten
Inbouw in de keukenmeubels
42 EEB 6125.0 nl G31
Overzicht van het apparaat
1 Weergave kerntemperatuur
2 Bedrijfsweergave (geel))
3 Verwarmingsweergave (rood)
4 Ovenkeuzeknop
5 Oventemperatuurschakelaar
6 Bedieningspaneel
7 Neerklapbare grill (bovenverwarming en grill)
8 Stopcontact voor vleesthermometer
9 Heteluchtventilator
10 Inschuifhoogten
11 Ovendeur
Meegeleverd toebehoren:
Braadrooster
Bakplaat (email)
Druippan
Vleesthermometer
Leverbaar extra toebehoren:
Grillrooster met afzonderlijk handvat (toeb. 125)
Pizzasteen (toeb. 145)
Braadrooster (toeb. 124)
Braadslede (toeb. 441)
Bakplaat (email) (toeb. 541)
Bakplaat (aluminium) (toeb. 542)
Druippan (toeb. 543)
backmobil
®
(toeb. 600)
Telescopisch railsysteem (toeb. 601)
EEB 6125.0 nl G31 43
Veiligheidsinstructies
Aansluiting en gebruik
Alleen KÜPPERSBUSCH-inbouwkookvlakken zijn geconstrueerd en getest
voor gebruik boven een Küppersbusch-inbouwoven. Andere kookvlakken
mogen niet worden gebruikt.
Aansluiting op het net, onderhoud en reparatie van het apparaat mogen al-
leen door een erkend vakman volgens de geldende veiligheidsvoorschriften
worden uitgevoerd. Ondeskundig uitgevoerde werkzaamheden vormen een
risico voor uw veiligheid.
Het apparaat uitsluitend gebruiken als het is ingebouwd!
Het oppervlak van de bakoven wordt tijdens bedrijf heet. Kleine kinderen
steeds uit de buurt houden.
Het netsnoer van elektrische apparaten niet tussen de ovendeur klemmen.
Damp- en/of drukreinigingsapparaten mogen niet worden gebruikt om de
bakoven schoon te maken! Het apparaat kan dusdanig worden beschadigd
dat het levensgevaarlijk voor u is.
Het apparaat dient uitsluitend voor de bereiding van levensmiddelen in het
huishouden.
Oven
Bij reparaties en het vervangen van de ovengloeilampen moet het apparaat
stroomloos worden gemaakt (zekering uitschakelen).
Nooit voorwerpen in de oven bewaren die een risico kunnen vormen als de
oven per ongeluk wordt aangezet.
Opgelet bij het werken in de hete oven. Pannenlappen, handschoenen of
dergelijke gebruiken.
De ovendeur moet goed sluiten. Bij beschadigingen aan de deurpakking, de
scharnieren, de deurafdichtvlakken of bij een gebroken deurglas het apparaat
onmiddellijk buiten bedrijf stellen tot het door een vakman gerepareerd en
gecontroleerd is.
Opgelet! Bij het openen en sluiten van de ovendeur niet in de deurscharnieren
grijpen. Gevaar voor verwondingen!
Ovendeur bij het bereiden van gerechten in de oven altijd volledig sluiten.
Minstens 5 cm afstand van de grill en de bovenverwarming bewaren.
Vleesthermometer
Alleen de originele vleesthermometer gebruiken.
Kabel van de vleesthermometer niet tussen de ovendeur klemmen.
De vleesthermometer uit de oven nemen als hij niet wordt gebruikt.
Minstens 5 cm afstand van de grill en de bovenverwarming bewaren.
Voor het eerste gebruik
Verpakking en het oude apparaat verwijderen
Verwijder de transportverpakking op een zo milieubewust mogelijke manier.
In Duitsland neemt de handelaar, bij wie u het apparaat hebt gekocht, de
transportverpakking terug. De recyclage van het verpakkingsmateriaal spaart
grondstoffen en vermindert de afvalberg. Oude apparaten bevatten nog
bruikbare materialen. Breng uw oud apparaat naar een recyclagecentrum.
Oude apparaten moeten eerst onbruikbaar worden gemaakt voor ze worden
weggebracht. Zo wordt misbruik voorkomen.
Eerste schoonmaak
Losse voorwerpen en verpakking verwijderen.
Voor u de eerste keer levensmiddelen bereidt, moet het apparaat worden
schoongemaakt.
Bakplaten, druippan, rooster enz. met een vochtige doek en wat afwasmid-
del schoonmaken.
Oven opwarmen.
Ovendeur sluiten.
Oven met boven- en onderverwarming op 250 °C 60 min. opwarmen.
Keuken tegelijk goed verluchten.
44 EEB 6125.0 nl G31
Zo gebruikt u uw oven
=
Lees zorgvuldig de veiligheidsinstructies op pag. 43!
=
Opgelet, gevaar voor oververhitting! Ovenbodem niet met aluminium-
folie afdekken!
F
Tijdens het werken met de oven wordt de oven heet. Om de behuizing
af te koelen wordt de koelventilator ingeschakeld, zodra de behuizing
warm wordt. De koelventilator blijft lopen tot de behuizing is afgekoeld
- ook als het apparaat is uitgeschakeld.
Het ventilatorgeluid is een normaal bedrijfsgeluid; er is geen sprake van
een storing.
Keuze van de werkwijze en de temperatuur
F
Als u de ovenkeuzeknop uit de nulstand draait, controleert de oven de
kerntemperatuurfunctie. Daarbij knippert de weergave van de
kerntemperatuur één keer.
Werkwijze kiezen:
Ovenkeuzeknop (linker schakelaar)
naar rechts draaien.
Temperatuur instellen:
Temperatuurschakelaar (2e schake-
laar van links) naar rechts draaien.
De verwarmingsweergave op het bedieningspaneel brandt tijdens het op-
warmen en dooft uit zodra de ingestelde temperatuur bereikt is. Ze brandt ook
tijdens het werken als de oven opwarmt om de gewenste temperatuur te
houden.
De schakelaars zijn indrukbaar; ze kunnen in elke stand worden ingedrukt.
Door er even op te drukken komen ze weer naar voor. Met ingedrukte
schakelaars kunnen geen instellingen worden uitgevoerd.
Schakelaarsymbolen en werkwijzen
Ovenaccessoires
Bakplaten:
Bij het uitnemen lichtjes optillen.
Als ze weer zijn ingeschoven, moet de schuine kant van de platen naar de
ovendeur gericht zijn.
Druippan en bakplaat met de beide gaten naar achter in de oven schuiven.
Rooster:
Let erop dat de inkeping in de
roosters altijd naar voor (naar u
toe) is gericht.
/
Inschuifhoogten
U hebt 8 inschuifhoogten in de zijroosters. De inschuifhoogten worden van 0
tot 7 van beneden naar boven geteld. In de inschuifhoogte 0 kan bijv. de
druippan worden geschoven.
Zijrooster:
De inschuifhoogte 0 is de laagst
mogelijke inschuifhoogte.
backmobil
®
(toebehoren nr. 600)
De backmobil
®
vervangt de bakplaat-
/roosterhouders in uw oven en kan
als een wagen in zijn geheel uit de
oven worden uitgetrokken. Voor het
schoonmaken kan hij uit de oven ge-
nomen en gedemonteerd worden.
Als uw oven met een backmobil
®
is
uitgerust, moet u de handleiding
lezen die met de backmobil
®
is
meegeleverd.
Telescopisch railsysteem (toebehoren nr. 601)
is een als toebehoren verkrijgbaar
railsysteem dat de zijroosters
vervangt en u het werk in de hete
oven aanzienlijk vergemakkelijkt.
Platen of roosters worden op het
telescopisch railsysteem geplaatst.
Ze kunnen individueel en onaf-
hankelijk van elkaar uit de oven
worden getrokken.
Als uw oven met het telescopisch
railsysteem is uitgerust, moet u de
handleiding lezen die met het teles-
copisch railsysteem is meegeleverd.
Symbool Werkwijze Toepassing
0Uit
! Verlichting
# Koude-lucht-
circulatie
zonder temperatuurinstelling, om behoedzaam te
ontdooien en af te koelen.
# Hete lucht bakken, braden, bereiden op meerdere niveaus.
$ Boven-/onderver-
warming
voorverwarmen,
bakken en braden op één niveau
- Onderverwarming voorbakken van zeer vochtig gebak
. Bovenverwarming gratineren
* Grill grillen van kleine hoeveelheden,
de stukken vlees in het midden van het braadrooster
leggen.
+ Grill voor grote
oppervlaktes
grillen van grote hoeveelheden, bijv. steaks, vis en
worstjes, maar ook om toast en ovenschotels te
gratineren
0
Intensief-
hetelucht
bakken van plaatgebak met droog beleg (bijv.
kruimelkoek), intensief braden van groot gebraad en
groot gevogelte, zoals gans en kalkoen.
Pizzastand bakken van brood, pizza en vochtig gebak, wecken.
EEB 6125.0 nl G31 45
Snel voorverwarmen
=
Opgelet! Braad- of bakproducten pas in de oven leggen als het snel
voorverwarmen is beëindigd en u de oven op de normale werkwijze hebt
ingesteld.
F
Met de werkwijze pizzastand kan de lege oven in relatief korte tijd
worden voorverwarmd.
De ovendeur sluiten.
De ovenschakelaar op pizzastand zetten.
De gewenste temperatuur instellen. De verwarmingsweergave gaat aan.
Zodra de verwarmingsweergave uitdooft, de gewenste werkwijze instellen.
Het gerecht in de oven plaatsen.
Bakken
Hete lucht #
F
Geen voorverwarmen nodig - bakken op verschillende niveaus tegelijk
mogelijk.
Inschuifhoogten:
Eén plaat: 3e inschuifhoogte van beneden
Twee platen: 3e en 6e inschuifhoogte van beneden
Drie platen: 1e, 4e en 7e inschuifhoogte van beneden
Vier platen: 1e, 3e, 5e en 7e inschuifhoogte van beneden
Bij het bakken van meerdere lagen plaatgebak of vormgebak moet de
baktijd per bakplaat met ca. 5 tot 10 minuten worden verlengd.
Neem de platen afzonderlijk uit de oven, afhankelijk van de bruiningsgraad.
Bak met hete luchte # op 160 °C als in uw recept geen temperatuur voor
hete lucht is vermeld.
Belangrijk: bij taart met vochtig fruitbeleg is de vochtontwikkeling bijzonder
hoog. Het is aanbevolen niet meer dan twee taarten tegelijk te bakken.
Boven-/onderverwarming $
F
Voorverwarmen - bakken op één niveau
Voorverwarmen met intensief-hetelucht 0 , na het bereiken van de
temperatuur op boven-/onderverwarming $ omschakelen.
Zwarte metalen bakvormen en bakvormen van aluminium zijn bijzonder
goed geschikt.
Intensief-hetelucht 0
F
Niet voorverwarmen - bakken op één niveau
Alleen voor plaatgebak met droog beleg (bijv. kruimelkoek)
Pizzastand
F
Bakken op één niveau
Voor vochtig gebak
Voor pizza: voorverwarmen met bakplaat of pizzasteen (toebehoren)
Voor brood: voorverwarmen
Pizza bakken
F
Kies de werkwijze pizzastand op 250 °C.
Als u een pizzasteen (extra toebehoren) gebruikt, krijgt de pizza een bijzon-
der knapperige bodem. Voorverwarmtijd: minstens 30 min.!
Lees de gebruiksaanwijzing bij de pizzasteen.
Basisrecept pizza
250 g meel, 20 g gist, 1/8 l lauwwarm water, 3 EL (olijf-)olie, zout.
Pizza op de bakplaat bakken
De opgesomde ingrediënten tot een gistdeeg verwerken.
Het deeg laten rijzen tot het volume verdubbeld is (ca. 30 min.)
Daarna het deeg opnieuw een paar minuten kneden en nog eens 15 min.
laten rijzen.
Oven voorverwarmen (pizzastand op 250 °C).
Bakplaat invetten.
Als u kleine ronde pizza's bakt, moet u de bakplaat nu al in de oven schui-
ven en mee voorverwarmen.
Het deeg uitrollen, op een bakplaat leggen, een rand vormen.
Naar smaak en snel beleggen om te voorkomen dat het deeg vochtig wordt.
Kleine pizza’s: het belegde deeg op de voorverwarmde bakplaat leggen.
Bakplaat in de inschuifhoogte 0 schuiven.
Met de actuele instellingen (pizzastand op 250 °C) ca. 8 - 12 min.
bakken.
Pizza op de pizzasteen bakken
Het pizzadeeg voorbereiden zoals boven beschreven.
De pizzasteen op het rooster leggen en in de inschuifhoogte 0 schuiven.
Oven met pizzastand op 250 °C voorverwarmen.
Het deeg op de met meel bestoven schep leggen en snel beleggen om te
voorkomen dat het vochtig wordt. De belegde pizza mag niet te lang op de
schep liggen omdat het deeg anders niet meer glijdt.
Als het voorverwarmen beëindigd is, de pizza van de schep op de hete piz-
zasteen schuiven.
Met de actuele instellingen (pizzastand op 250 °C) 8 - 12 min. bakken.
Opmerkingen bij de tabel „Richtwaarden bakken”
In de tabel op pag. 46 vindt u voor een aantal bakproducten de vereiste tem-
peraturen, bereidingstijden en inschuifhoogten.
Voor de temperatuur is meestal een bereik opgegeven, daar deze afhankelijk
is van de samenstelling van het deeg, de hoeveelheid en de bakvorm.
Het is aanbevolen de eerste keer een lagere temperatuur in te stellen en
pas indien nodig een hogere temperatuur te kiezen, bijv. als u het gebak
bruiner wilt of als de baktijd te lang duurt.
Als u voor een eigen recept geen concrete gegevens vindt, kunt u zich aan
gelijkaardig gebak oriënteren.
Hoogteverschillen bij het gebak kunnen tot gevolg hebben dat het gebak in
het begin niet gelijkmatig bruin wordt. Verander in dat geval niet de
temperatuurinstelling. Kleurverschillen verdwijnen in de loop van het
bakproces.
46 EEB 6125.0 nl G31
Richtwaarden bakken
De waarden van de bij voorkeur te gebruiken werkwijze zijn gemarkeerd. Lees ook de opmerkingen bij deze tabel op pag. 45!
Gebak
Hete lucht
# Boven-/onderverwarming $ Intensief- hetelucht 0
pizzastand
Bakduur
Niveau Temperatuur in °C Niveau Temperatuur in °C Niveau Temperatuur in °C in minuten
Roerdeeg
Tulband 3 150-160 1 170-180 50-65
Cake 3 150-160 1 170-190 50-70
Zandgebak 3 150-160 1 160-180 60-70
Taarten 3 150-160 1 170-180 40-60
Taartbodems 3 170-180 2 180-200 20-30
Fijne fruittaarten 3 150-160 1 170-180 3 150-160 45-60
Koekjes 3 150 2 170-180 15-30
Plaatgebak:
droog beleg 3 150-160 2 180-190 3 0 150-160 25-35
vochtig beleg 3 160-170 2 170-180 3 160-170 35-50
Gekneed deeg
Taartbodems 3 170-180 2 180-200 25-35
Kaastaart 3 140-150 1 160-170 3 140-150 70-90
Koekjes 3 140-150 2 180-190 15-35
Plaatgebak:
droog beleg 3 150-160 2 180-190 3 0 150-160 25-35
vochtig beleg 3 160-170 2 170-180 3 160-170 30-50
Gistdeeg
Tulband 3 150-160 1 175-180 40-65
Gistkrans 3 150-160 2 175-180 40-50
Kerststol (voorverwarmen) 3 150-160 2 175-180 50-70
Koekjes 3 140-150 2 180-200 15-30
Plaatgebak
droog beleg 3 150-160 2 175-180 3 0 150-160 30-40
vochtig beleg 3 160-170 2 170-180 3 160-170 30-50
Biscuitdeeg
Taarten 3 150-160 2 175-180 30-40
Rollen 3 170-180 2 180-200 12-25
Eiwitgebak
Meringue 3 80-90 2 100-120 80-120
Kaneelkoekjes 3 100-120 2 120-140 20-40
Bitterkoekjes 3 100-120 2 120-140 20-50
Andere deegsoorten
Bladerdeeg 3 170-180 2 190-210 15-30
Gistbladerdeeg 3 170-180 2 190-210 30-40
Kwarkbladerdeeg 3 160-180 2 180-200 30-40
Soezendeeg 3 170-180 2 190-210 30-40
Kwark-oliedeeg 3 150-160 2 170-180 30-40
Honingkoek 3 140-150 2 170-180 20-35
Brood en pizza
Zuurdesem- en gissbrood:
(voorverwarmen: 230 °C,
voorbakken: 10 min. 230°C)
2 180 2/3 160 50-65
Gistbrood/wittebrood 2 200 3 180 30-50
Loogbroodjes/krakelingen
(voorverwarmen: 230 °C,
voorbakken: 10 min. 230°C)
200 2 220 15-20
Pizza (voorverwarmen: 250 °C) 0 250 8-12
EEB 6125.0 nl G31 47
Braden
F
Gebruik de druippan en het rooster.
F
Bijzonder precies kunt u uw gebraad met de vleesthermometer braden.
Meer daarover op pag. 49.
Vlees of vis dient u pas vanaf een gewicht van 1 kg in de oven te bakken.
De braadduur is afhankelijk van de vleessoort, de kwaliteit en de dikte van
het vlees.
Het vlees lichtjes optillen om het te meten, daar het door zijn eigen gewicht
inzakt.
De braadduur voor vlees met een vetlaag kan tot het dubbele oplopen.
Als u in de oven meerdere kleine stukken vlees of gevogelte bakt, wordt de
bereidingstijd per stuk met ca. 10 min. verlengd. De braadtijd voor een kip
bedraagt bijv. ca. 60 min., voor 2 kippen zo’n 65 tot 75 minuten.
F
Opmerkingen i.v.m. de inschuifhoogten altijd lezen!
Inschuifhoogten (van beneden geteld!):
Braden op het rooster
Grote stukken gebraad kunt u direct in de druippan of op het rooster met de
druippan eronder bereiden (bijv. kalkoen, gans, 3-4 kippen of varkenspoten).
Het gebraad na 2/3 van de bereidingstijd omdraaien, tenzij u met hete lucht
# werkt.
Braden in een pan (oven)
F
Kies de werkwijze intensief-hetelucht 0 op 180-20C.
Magere vleessoorten dient u in een braadpan met gesloten deksel te braden
(bijv. kalfsgebraad en gemarineerd gebraad, gesmoord rundvlees of diepge-
vroren vlees). Zo blijft het vlees malser.
U kunt elke pan (staal, email, gietijzer of glas) gebruiken die geen houten
of kunststof handvatten heeft en hittebestendig is.
Als u een aarden pot gebruikt, dient u de instructies van de fabrikant te
volgen.
Het best gaat u als volgt te werk:
Pan met water uitspoelen of wat vet in de pan doen.
Voorbereid (gekruid) gebraad in de pan leggen. Deksel op de pan leggen
en in de koude oven plaatsen.
Intensief-hetelucht 0 met een temperatuur van 180 tot 200 °C instellen.
De saus bereidt u op de gebruikelijke manier.
Richtwaarden voor het braden
* hele kippen 45-60 minuten
Grillen
=
Alleen met gesloten ovendeur grillen!
F
Werkwijze grill * voor kleine hoeveelheden of grill voor grote opperv-
laktes + voor grote hoeveelheden instellen.
Temperatuurschakelaar op * instellen. Uitzondering: bij groter gebraad
is het beter als u een temperatuur tussen 200 en 250 °C kiest om te
vermijden dat het gebraad verbrandt.
Schakelaarstand voor grill *: Schakelaarstand voor grill voor grote
oppervlaktes + :
Oven 5 tot 10 min. voorverwarmen.
Te grillen gerecht op het braadrooster of op de druippan met braadslede
(extra toebehoren) leggen.
Druippan met braadslede in de 2e of 3e inschuifhoogte van beneden, braa-
drooster in de inschuifhoogte volgens tabel schuiven.
Werkwijze grill * of grill voor grote oppervlaktes + kiezen.
Temperatuurschakelaar op * instellen.
Ovendeur sluiten.
Intensief-hetelucht
0 Druippan: inschuifhoogte 0
Rooster: inschuifhoogte 1
Hete lucht # Druippan: inschuifhoogte 1
Rooster: inschuifhoogte 2
Boven-/onderverwarming $ Druippan: inschuifhoogte 1
Rooster: inschuifhoogte 2
Vleessoort Hetelucht
#
Boven-/
onderverwar-
ming
$
Intensief-
hetelucht
0
Braadduur
Temperatuur in °C per cm
vleeshoogte
in min.
Rundergebraad 160 170-190 18
Rosbief 180 200-220 180-200 8-10
Filet 180 200-220 180-200 8
Kalfsvlees 160 170-190 160-180 12
Varkensgebraad 160 170-190 160-180 12
Casseler rib 160 170-190 160-180 8
Varkensschouder 160 170-190 160-180 12-15
Varkensgebraad met
zwoerd
160 170-190 160-180 12-15
Wild 160 170-190 15
Everzwijn 160 170-190 15
Filet van wild 180 200-220 180-200 8-10
Schapenvlees 150-160 170-190 15
Eend 160 170-190 160-180 12
Gans 160 170-190 160-180 12
Kip* 160 180-200 160-180 8*
Kalkoen 160 200-220 160-180 12
Vis 160 200-220 8
48 EEB 6125.0 nl G31
Richtwaarden Grillduur
Ontdooien
F
Kies de werkwijze hete lucht # op 150 °C.
Het diepgevroren product zonder verpakking in een schotel leggen en op
het rooster in de 3e inschuifhoogte van beneden plaatsen.
Wecken
=
Opgelet! Tijdens het wecken ontstaat door de verdamping van het water
in de ovenruimte zeer veel waterdamp, die door de dampopening ontsnapt.
Daardoor kan het bedieningspaneel heet worden.
=
Opgelet! Giet het water niet in de druippan! Er zou zeer veel waterdamp
uit de dampopening komen, waaraan u zich zou kunnen verbranden.
=
Opgelet! Gebruik bij glazen met twist-off
®
-sluiting geen reeds gebruikt
deksel. De glazen kunnen anders bij herhaald gebruik barsten!
F
Geschikt zijn traditionele weckglazen met rubberen ring en glazen deksel
of in de handel verkrijgbare glazen met twist-off
®
-sluiting (alleen met een
nieuw deksel).
Metalen blikken zijn niet geschikt.
F
Kies de pizzastand .
Alleen verse levensmiddelen gebruiken en volgens de gebruikelijke recepten
voorbereiden.
Max. 6 weckglazen à 1 liter wecken.
Alleen glazen met dezelfde hoogte gebruiken, met dezelfde inhoud driekwart
vullen.
De glazen mogen elkaar niet raken.
De druippan in de 1e inschuifhoogte van beneden schuiven.
1 kopje water in de druippan plaatsen.
Pizzastand op 160 °C instellen en het weckproces observeren.
Na ca. 10 tot 20 minuten (bij 1 l-glazen) begint de vloeistof in de eerste
glazen te parelen, meestal eerst in het glas rechts voor.
Fruit
Dan de oven uitschakelen en de glazen nog 30 min. (bij gevoelig fruit, bijv.
aardbeien, ca. 15 min.) in de gesloten oven laten staan.
Groenten en vlees
Als de vloeistof parelt de oven op 100 °C verlagen en de glazen nog
60 - 90 min. laten doorkoken.
Dan de oven uitschakelen en de glazen nog 30 min. in de gesloten oven
laten staan.
Vleessoort Niveau Grill Grill voor grote
oppervlaktes
1e kant 2e kant 1e kant 2e kant
in Min.
Varkenskotelet/
schnitzel
6 8-10 6-8 10-15 8-10
Varkensfilet 6 10-12 8-10 14-16 10-12
Braadworsten 6 8-10 6-8 15-20 10-15
Schaschlick 6 7-8 5-6 18-20 8-10
Gehaktballen 6 8-10 6-8 10-15 10-12
Runderfiletsteak 7 6-7 5-6 10-11 9-10
Leversneetjes 7 3-4 2-3 7-8 6-7
Kalfsschnitzel 6 5-7 4-5 9-11 8-9
Kalfssteak 6 6-8 4-6 10-12 8-10
Schapenkotelet 6 8-10 6-8 12-14 10-12
Lamskotelet 6 8-10 6-8 12-14 10-12
Halve kip 3 10-12 5-7 14-16 9-11
Visfilet 7 6-7 4-5 10-11 8-9
Forellen 4 4-7 3-6 8-11 7-10
Toastbrood 5 2-3 2-3 6-7 6-7
Belegd toastbrood 4 6-8 10-12
EEB 6125.0 nl G31 49
De vleesthermometer
De vleesthermometer meet de temperatuur binnen in de bereiding. Als de
kerntemperatuur een bepaalde waarde heeft bereikt, is het gebraad precies
gaar: niet te droog of te rauw, maar precies zoals het hoort.
F
Het gebruik van de vleesthermometer is vooral aan te bevelen voor het
bereiden van gebraad waarvan de kerntemperatuur een bepaalde waarde
niet mag overschrijden, bijv. rosbief.
In de tabel „Richtwaarden kerntemperaturen” vindt u de gegevens voor de
verschillende gerechten.
Let daarbij op het volgende:
Steek de punt van de vleesthermometer horizontaal van de zijkant tot in het
midden van de bereiding.
Steek de vleesthermometer altijd tot aan het handvat in.
De punt mag zich niet in de buurt van vet of beenderen bevinden.
Let er ook bij gevogelte op dat de vleesthermometer zo wordt ingestoken
dat hij geen beenderen raakt.
Weergave van de kerntemperatuur
In het display „7” (pag. 42) ziet u de actuele kerntemperatuur binnen in het
gebraad. Zo bent u steeds op de hoogte en kunt u de oven uitschakelen zodra
de gewenste kerntemperatuur is bereikt. Denk eraan dat met de vleesthermo-
meter geen schakelfunctie is verbonden.
Dit display is actief als de vleesthermometer
is ingestoken en de oven is ingeschakeld.
In het bereik tussen 35 °C en 95 °C wordt
de actuele kerntemperatuur binnen in het ge-
braad getoond. Bij temperaturen onder 35 °C
ziet u in het display twee horizontale
streepjes („--”), bij temperaturen boven 95 °C knippert in het display
„95 °C”.
Zo gebruikt u de vleesthermometer
Leg het voorbereide gebraad met ingestoken vleesthermometer in de oven.
Steek de stekker van de vlees-
thermometer in de contactdoos
rechts boven in de zijwand van de
oven.
Sluit de ovendeur en schakel het fornuis in zoals gewenst.
Let op het display en schakel het fornuis uit als de gewenste kerntemperatuur
bereikt is.
Richtwaarden kerntemperaturen
Gerecht Kerntemperatuur in °C
Rundvlees
Rosbief/runderfilet bloederig 40-45
Rosbief/runderfilet roze 50-55
Rosbief/runderfilet doorbakken 60-65
Rundergebraad 80-85
Varkensvlees
Varkenslende 65-70
Varkensgebraad/ham 80-85
Nek, poot 80-85
Kotelet, rug 75-80
Kotelet zonder been 70
Casseler rib 65-70
Gehakt 70-75
Kalfsvlees
Kalfsgebraad 70-75
Kalfsnierengebraad 75-80
Kalfspoot 80-85
Wild
Wildvlees 75-80
Wildrug 60-70
Wildfilet bloederig 40-45
Wildfilet roze 50-55
Wildfilet doorbakken 60-65
Lam 80-85
Gevuld gebraad 70-75
Gevogelte 85-90
Vis 70-80
50 EEB 6125.0 nl G31
Schoonmaak en onderhoud
Laat het apparaat en het bedieningspaneel voor het schoonmaken altijd
eerst volledig afkoelen!
Gebruik voor het schoonmaken in geen geval krassende of bijtende
schoonmaakproducten zoals schuurmiddelen, staalwol, ingezeepte staalwol,
metalen sponsjes, plastic sponsjes of sponsjes met een krassend oppervlak.
Geen blekende of chloorhoudende schoonmaakproducten gebruiken.
Alkalische schoonmaakproducten en ovensprays kunnen de oppervlakken
en vooral aluminium beschadigen. Gebruik alleen een neutral schoonmaak-
product of afwasmiddel om het fornuis schoon te maken.
Meestal is het voldoende het apparaat na elk gebruik met een vochtige doek
en wat afwasmiddel schoon te maken. Vervolgens droogwrijven.
Na het schoonmaken alle resten van schoonmaakproducten verwijderen.
Verwijder kalk-, vet-, zetmeel- en eiwitvlekken zo snel mogelijk. Bij metalen
vlakken kan anders onder deze lagen wegens het ontbreken van luchttoevoer
corrosie ontstaan.
ökotherm
®
-katalysator regenereren
De lege oven met intensief-hetelucht 0 op 275 °C 60 minuten opwarmen.
Oven
Af en toe is een grondige reiniging van de oven noodzakelijk.
F
De backmobil
®
(extra toebehoren 600) kan voor het schoonmaken wor-
den gedemonteerd. Raadpleeg hiervoor de handleiding van uw back-
mobil
®
.
Ovendeur verwijderen
Ovendeur volledig openen.
De beugels aan de deurscharnieren
opklappen.
De ovendeur met beide handen aan
de zijkant vastnemen en langzaam
sluiten. Ongeveer halverwege komen
de scharnieren uit hun arrêtering los.
De ovendeur kan nu worden
afgenomen.
Zijrooster verwijderen
Schroeven uitdraaien.
Houder bakplaat/rooster uit de oven
nemen.
Verwarmingselement (boven-
verwarming/grill) neerklappen
Vergrendeling openen en verwar-
mingselement neerklappen.
Samenstellen:
Verwarmingselement opklappen
Verwarmingselement opklappen en met de vergrendeling weer sluiten.
Zijroosters inbouwen
Zijroosters inzetten en voor vastschroeven.
Ovendeur inzetten
De ovendeur met beide handen aan de
zijkant vastnemen en de scharnieren in
de overeenkomstige openingen in de
oven schuiven.
De ovendeur langzaam helemaal
openen.
De beugels aan de deurscharnieren
weer naar beneden klappen.
De ovendeur sluiten.
EEB 6125.0 nl G31 51
Als iets niet functioneert
=
Reparaties mogen uitsluitend door een erkend vakman worden uitgevoerd.
Een aantal storingen kunt u zelf verhelpen. Controleer eerst of u geen
bedieningsfout hebt gemaakt. Reparaties tijdens de garantieperiode zijn niet
kosteloos als het probleem aan een bedieningsfout te wijten is of als u één
van de volgende instructies niet hebt nageleefd.
Typeplaatje
Het typeplaatje bevindt zich rechts aan
de zijkant en is zichtbaar als de
ovendeur wordt geopend.
Als u de klantenservice nodig hebt of als u reservedelen bestelt, vermeld dan
de gegevens op het typeplaatje.
Noteer deze gegevens voor eventuele vragen aan onze klantenservice.
Storing Oorzaak Oplossing
Uitschakelen van de oven is
niet mogelijk.
Elektronisch onderdeel
is defect.
Zekering uitschakelen, service
contacteren.
Oven warmt niet op. Huishoudzekering
defect.
Zekering controleren en ev.
vervangen.
Werkwijzeschakelaar
en/of temperatuurscha-
kelaar zijn niet inge-
steld.
Werkwijzeschakelaar en
temperatuurschakelaar
instellen.
Ovenverlichting is
uitgevallen.
Lamp defect. Klantenservice vragen de
lamp te vervangen.
=
Bij het vervangen van de
gloeilamp moet de
desbetreffende huis-
houdzekering worden
uitgeschakeld!
Deurglas is gebroken. Apparaat uitschakelen,
service contacteren.
Versterkte geurvorming
ondanks ökotherm
®
-
katalysator.
ökotherm
®
-katalysator
moet geregenereerd
worden.
Lege oven met intensief-hete-
lucht op 275 °C 60 min.
opwarmen.
Sterke azijngeur tijdens de
bereiding.
Gebak met zuurdesem
of gist, bereiding met
alcohol.
Onvermijdelijke geurhinder.
Fruitsap- of eiwitvlekken op
geëmailleerde onderdelen.
Vocht van gebak of
vlees.
Onschadelijke verkleuring van
het email, niet te verhelpen.
In het display van de vlees-
thermometer staat „--” of
„95 °C” (knipperend).
Temperatuur ligt buiten
het weergavebereik.
Zie pag. 49 „Weergave van
de kerntemperatuur”
Weergave kerntemperatuur
knippert één keer als u de
ovenkeuzeknop uit de
nulstand draait.
Geen storing – de oven
test de
kerntemperatuurfunctie
.
Fabricagenummer:
Modelnaam oven:
52 EEB 6125.0 nl G31
Montage-instructies voor
gespecialiseerd personeel
Alleen KÜPPERSBUSCH-inbouwkookvlakken zijn geconstrueerd en getest
voor gebruik boven een Küppersbusch-inbouwoven. Andere kookvlakken
mogen niet worden gebruikt.
De wettelijke voorschriften en aansluitvoorwaarden van de plaatselijke
elektriciteitsmaatschappij moeten strikt worden nageleefd.
Bij het aansluiten van het apparaat moet een installatie worden voorzien die
het mogelijk maakt het apparaat met een contactopeningswijdte van ten-
minste 3 mm met alle polen van het net te scheiden. Geschikte scheidings-
installaties zijn LS-schakelaars, zekeringen en contactoren.
Bij aansluiting, reparatie en vervangen van de ovengloeilamp het apparaat
met één van deze installaties stroomloos maken.
Bij het ingebouwde apparaat mag geen contact mogelijk zijn met onderdelen
die bij het gebruik onder spanning staan.
De aardleider moet zo lang zijn dat hij bij het begeven van de trekontlasting
pas na de stroomvoerende aders van de aansluitkabel met trekkracht wordt
belast.
Elektriciteit
Totale vermogen bij 230 V: 3,5 kW
bij 235 V 3,6 kW
Aansluiting waarden: 230 - 240 V, 50 Hz
Aansluiting met geaarde stekker in stopcontact
zekering 16 A
Inbouwmaten
Inbouw in de keukenmeubels
Met het oog op bescherming tegen oververhitting van de aangrenzende op-
pervlakken (meubelelementen) behoort het apparaat tot het type Y. Dat
betekent dat dit apparaat met de achterwand en een zijwand tegen een
willekeurig hoge kastwand of muur mag worden geplaatst. Aan de andere
zijwand is slechts een meubelelement met maximaal dezelfde hoogte
toegelaten.
De kunststofbekleding c.q. het fineer moet met een hittebestendige lijm
(100 °C) zijn afgewerkt. Deze lijm verhindert dat de bekleding, in het
bijzonder op de smalle kanten van het inbouwmeubel, vervormt of loskomt.
Het apparaat moet in elk geval horizontaal worden ingebouwd.
Apparaat inbouwen:
De stekker in het stopcontact steken.
Het apparaat volledig in de kastope-
ning schuiven.
Daarbij de aansluiting van het ap-
paraat niet inklemmen!
Apparaat bevestigen:
De ovendeur openen en het apparaat
met de meegeleverde schroeven -
schuin inzetten - van binnen naar
buiten aan het kastelement
vastschroeven.
2

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Kuppersbusch EEB 6125.0 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Kuppersbusch EEB 6125.0 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,24 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

Andere handleiding(en) van Kuppersbusch EEB 6125.0

Kuppersbusch EEB 6125.0 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 15 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info