Suomi
Hyvä paahtaja osaa kuvata aromeja, joita pavut antavat valmiiseen kahviisi.
Huom: kokeile erilaisia papuja ja paahtoja, jotta löydät yhden tai useamman,
joka sopii omaan makuusi.
SUHDE
Jauhetun kahvin määrä on mitattava tarkkaan suhteessa veden määrään
kussakin valmistussyklissä. On tärkeää käyttää riittävästi kahvia, jotta liiallinen
suodatus vältetään. Pieni kahvimäärä ei kestä suurta määrää kuumaa vettä.
Lasikannu mittaa “kuppeja”, joiden tilavuus on 140 ml. Veden maksimimäärä
on hieman yli 1,68 litraa ennen suodatusta. Valmiin kahvin määrä on hieman
pienempi, sillä kahvijauhe imee itseensä hieman vettä.
Krups suosittelee, että käytetään 7 grammaa jauhettua kahvia 140 ml:n
kokoista kuppia kohti. 7 grammaa voidaan mitata kukkuraan asti täytetyllä
ruokalusikalla.
Jos valmistustulos on liian vahvaa, voit käyttää hieman vähemmän jauhettua
kahvia. Jos pidät enemmän paljon miedommasta kahvista, on parasta
valmistaa kahvi suositellussa suhteessa ja laimentaa tulosta yhdellä mitalla
kuumaa vettä. Näin saadaan parhaat aromit liuotettua kuumalla vedellä
pavuista ja samalla vältetään liian pienen kahvimäärän käyttöä.
VESI
Vesi on kriittinen tekijä valmistetun kahvin maun kannalta. Suodatettu vesi
on yleensä paras valinta, jotta vältetään mineraalit ja kloori, joita voi olla
tavallisessa vesijohtoverkossa. Jos vesi maistuu hyvältä, sen on varmasti
hyvää myös kahvin kannalta.
Älä koskaan kaada maitoa, valmista kahvia, teetä jne. vesisäiliöön.
JAUHATUS
Jauhatusmenetelmä ja karkeus ovat tärkeitä tekijöitä valmistetun kahvin maun
kannalta. Olisi ihanteellista, jos voisit jauhaa vastapaahdettuja kokonaisia
papuja juuri ennen valmistusta. Muista, että tämä laite on tarkoitettu
valmistamaan kahvia useimmista jauhatuksista, joita voit löytää kaupan
hyllyltä. Yleensä valmiiksi jauhetut kahvit ovat samanlaisia, keskikarkeita.
Hyvin hieno jauhatus antaa paljon voimakkaamman tuloksen, mutta vaarana
on, että kahvia pääsee mukaan veteen valmistuksen yhteydessä, jolloin maku
on kitkerämpää. Voit saada lisätietoja kahvin jauhamisesta ja Krups -
valikoiman kahvimyllyistä kotisivuiltamme osoitteessa www.krupsusa.com.
133
