Consejos y trucos para sus panes
1. Lea atentamente el modo de empleo y utilice nuestro Libro de Recetas: ¡en ésta máquina no se hace pan
como se hace a mano!
2. Todos los ingredientes utilizados deberán estar a temperatura ambiente, y deberán pesarse con precisión.
Mida los líquidos con el vaso graduado provisto. Utilice el dosificador doble provisto para
medir por un lado, las cucharadas de café y por otro, las cucharadas soperas. Las medidas incor-
rectas se traducirán en resultados inadecuados.
3. Utilice ingredientes antes de la fecha límite de consumo y consérvelos en lugares frescos y secos.
4. La precisión de la medida de la cantidad de harina es importante. Por este motivo, la harina debe pesarse
con una báscula de cocina. Utilice levadura activa deshidratada en sobres o de panadería fresca. Excepto
indicación contraria en las recetas, no utilice levadura química. Cuando un sobre de levadura está abierto
debe utilizarse en 48 horas.
5. Para evitar perturbar la subida de las preparaciones, le aconsejamos que ponga todos los ingredientes en
la cuba desde el principio y evite abrir la tapa durante la utilización. Respete cuidadosamente el orden de
los ingredientes y las cantidades indicadas en las recetas. En primer lugar, los líquidos y a continuación los
sólidos. La levadura no debe entrar en contacto con los líquidos y la sal.
Orden general de los ingredientes a respetar:
Líquidos (mantequilla, aceite, huevos, agua, leche)
Sal
Azúcar
Harina (primera mitad)
Leche en polvo
Ingredientes específicos sólidos
Harina (segunda mitad)
Levadura
INTRODUCCIÓN
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