Adviezen en tips om succesvol brood te bakken
1. Lees de gebruiksaanwijzing aandachtig door en maak gebruik van recepten speciaal voor de broodbakmachine:
het bereiden van brood met dit apparaat is niet hetzelfde als met de hand!
2. Alle gebruikte ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn en nauwkeurig gewogen worden. Meet de
vloeistoffen af met de meegeleverde maatbeker. Gebruik het meegeleverde dubbele maatschepje
voor het meten van theelepels aan de ene kant en eetlepels aan de andere kant. Een verkeerde
meting zal een slecht resultaat tot gevolg hebben.
3. Gebruik de ingrediënten vóór hun verbruiksdatum en bewaar ze op een koele, droge plaats.
4. Het is belangrijk de hoeveelheid meel zorgvuldig af te meten. Om die reden moet het meel gewogen worden
met een keukenweegschaal. Gebruik gedroogde actieve bakkersgist uit een zakje of verse gist. Gebruik geen
bakpoeder, tenzij dit in het recept vermeld staat. Wanneer een zakje gist open is, dient dit binnen 48 uur
gebruikt te worden.
5. Om te zorgen dat het deeg goed kan rijzen, raden wij u aan alle ingrediënten direct (m.u.v. harde ingrediënten
die de uitneembare binnenpan kunnen beschadigen) in de uitneembare binnenpan te doen en te vermijden tij-
dens de gebruik het deksel te openen. Houdt u aan de volgorde van de ingrediënten en de in het recept aan-
gegeven hoeveelheden. Eerst de vloeibare ingrediënten, vervolgens de vaste. De gist mag niet in
contact komen met de vloeistoffen en het zout.
De algemene volgorde van de ingrediënten respecteren :
Vloeistoffen (boter, olie, eieren, water, melk)
Zout
Suiker
Meel eerste helft
Melkpoeder
Speciale vaste ingrediënten
Meel tweede helft
Gist
INLEIDING
18
