690212
67
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/87
Pagina verder
Norsk
Dekantering bør ikke gjøres med gamle viner som ofte er sårbare etter en lang lagringsperiode i vinkjelleren.
Derfor anbefales ikke nødvendigvis dekantering for gamle viner som ofte er delikate og sårbare.
I dag er glassene brukt til vinsmaking utformet slik at de egner seg for god oksidering av vinen. Overdreven
bruk av karaffelen ville derfor skade vinen.
La den uåpnede flasken stå oppreist dagen før vinsmakingen.
Åpne de unge vinene (under 10 år) med fyldige strukturer opptil 12 timer forhånd.
Åpne de gamle vinene 1 time på forhånd.
Dette kalles for temperering.
Husk alltid at svært lite luft kommer i kontakt med vinen i en åpnet vinflaske. Slik åpnes vinen forsiktig og
langsomt, med stil.
Åpne gjerne de unge vinene i god tid før vinsmakingen.
Emmanuel Delmas, vinkelner.
Før du rengjør vinskapet du frakoble det.
Dypp aldri skapet ned i vann.
Det er strengt forbudt å foreta reparasjoner inne i skapet.
Lagringsrommet, hyllene og utsiden av vinskapet kan rengjøres med en lett fuktet svamp og et mildt
rengjøringsmiddel.
Dersom det skulle oppstå problemer, må du straks frakoble skapet.
Start aldri opp et apparat med funksjonsfeil.
Kun servicesentre kan utføre arbeid og reparasjoner skapet.
68
TEMPERERE VINEN:
Om Emmanuel Delmas:
Etter å ha jobbet i noen av de mest prestisjefylte restaurantene som Guy Savoy og La Tour d’Argent, ble
Emmanuel Delmas vinkelner i en kjent restaurant i Paris (Fouquet’s). Han reiste til Sveits og England for å
arbeide før han kom tilbake til Paris for å jobbe hos Alain Ducasse Plaza Athénée og Lasserre.
I tillegg til sitt arbeid på restauranten arbeider Emmanuel Delmas også som rådgiver i forbindelse med flere
prosjekter (lage vinkart, leder for vinsmakingsarrangementer, skrive artikler …) og som lærer i ønologi
(privattimer i ønologi, handelshøyskoler, yrkesfaglig opplæring).
Emmanuel Delmas begynte å skrive en blogg for 3 år siden. Den har blitt til et oppslagsverk 400 sider
med praktiske råd om vin. (Matchende retter og vin, karaktersetting i vinsmaking, presentasjoner av
vinbønder, videoer …) Den underliggende idéen er at vin skal være allemannseie.
Besøk hans blogg:
www.sommelier-vins.com
5 - RENGJØRING
6 - REPARASJONER / VEDLIKEHOLD
Cavea?vins.qxd:KM8005franc$ais-copie.qxd20/02/0915:44Page68
67

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Krups JC1008 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Krups JC1008 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 0,93 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info