Svenska
112
YOGHURT- OCH CITRONGLASS
300 g yoghurt natur, 3 matskedar (50 g) tjock crème fraîche (42 % fett), 170
g socker, 2,5 dl pressad citronsaft.
n Blanda yoghurt, grädde och socker tills sockret har lösts upp.
n Tillsätt pressad citronsaft under omrörning.
GLASS AV YOGHURT OCH RÖDA BÄR
100 g jordgubbar, 100 g hallon, 100 g blåbär, 250 g naturell yoghurt, 110 g
socker.
n Skölj de röda bären och mosa dem i mixer.
n Blanda socker och yoghurt i en skål tills sockret har lösts upp.
n Blanda ner bärmoset under omrörning.
GLASSUFFLÉ MED JORDGUBBAR
400 g jordgubbar, 3 äggulor, 60 g socker, 200 g kärnmjölk.
n Skölj jordgubbarna och mosa dem i en mixer.
n Värm äggulorna och två matskedar jordgubbsmos i en liten kastrull på
låg värme tills blandningen blir korning.
n Vispa äggblandningen och resten av moset i en kall skål till en jämn
konsistens.
n Tillsätt socker och kärnmjölk under omrörning.
n Sätt beredningen i kylskåp för att kallna (i minst 12 timmar).
APELSINSORBET
200 g socker, 3 dl vatten, 4 dl pressad apelsin.
n Blanda vatten och socker i en kastrull och låt koka upp.
n Låt sockerblandningen kallna i rumstemperatur.
n Tillsätt pressad apelsinsaft under omrörning och ställ beredningen i
kylskåp för att kallna (i minst 12 timmar).
Alternativ :
n Du kan använda pressad saft av citron eller grapefrukt eller mosad kiwi
(i så fall, tillsätt en matsked pressad citronsaft).
