Dansk
SORBET MED GRAPEFRUGT OG HONNING
175 g honning, 450 ml grapefrugtsaft.
n Varm honningen ganske let i en lille kasserolle ved svag varme og tilsæt
4 skefulde saft under omrøring.
n Rør herefter denne blanding sammen med den resterende frugtsaft i en
skål for sig.
n Stil tilberedningen i køleskabet til afkøling (minimum 12 timer).
ANDRE TILBEREDNINGER
A. Grund-blanding
500 ml mælk, 4 æggeblommer, 1 tsk (8 g) majsmel,100 g sukker.
n Kom mælken i kog i en kasserolle.
n Pisk æggeblomme, sukker og majsmel sammen i en skål, indtil
blandingen er næsten hvid.
n Tilsæt den varme mælk under stadig omrøring.
n Hæld blandingen i kasserollen og varm den op, indtil blandingen bliver
næsten fast, uden at den kommer til at koge.
n Lad blandingen afkøle og stil den i køleskabet (minimum 12 timer).
B. Følgende kan tilsættes grund-blandingen :
- 3 bananer mixet til puré (ca. 350 g)
- 100 g ristede mandler
- 100 g hakkede nødder
- 120 g chocolade-stykker.
103
