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Fondue Chinoise
4 Personen
800gFleisch(Schwein,Huhn,Truthahn,etc.)
1–1.2LBouillon(GemüseoderFleisch)
200gGemüse(z.B.Karotten,Lauch,Frühlingszwiebel,Ingwer
etc.)
Variationen: Nach Geschmack fügen Sie noch etwas Sherry,
Cognac, Wine, etc. hinzu
Schneiden Sie das Fleisch in Würfel oder feine Scheiben und
verteilen es auf dem Teller.
Waschen Sie das Gemüse in feine Scheiben oder Stifte.
Erhitzen Sie die Bouillon wie in der Anleitung beschrieben.
Spießen Sie jeweils ein Fleischstück mit der Fonduegabel
auf. Legen Sie die Fonduegabel so in der Gabelhalterung ab,
sodass das Fleisch komplett von der Bouillon umgeben ist.
LassenSiedasFleischsolangeimFondue-Topfbisesnach
Ihrem Geschmack gegart ist.