Dipl.oec.troph. Claudia Rauh, Fürth
Vorwort ______________________________________ 5
Wissenwertes _________________________________ 6
Geschirr ______________________________________ 9
Geschirrtabelle ________________________________11
Auftauen ____________________________________ 12
Erwärmen, Erhitzen ___________________________ 14
Garen _______________________________________ 17
Grillen _______________________________________ 20
Rezepte _____________________________________ 22
Vorspeisen, Antipasti, Suppen __________________ 23
Fleisch, Geflügel, Fisch ________________________ 29
Gemüse, Beilagen, Soßen ______________________ 39
Aufläufe, Gratins ______________________________ 47
Süßes, Desserts, Getränke _____________________ 53
Rezeptregister _______________________________ 62