603792
26
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/65
Pagina verder
Magnetron kookboek
Grill
Voorgerechten, antipasti, soepen
Vlees, gevogelte, vis
Groente, bijgerechten, sauzen
Gebak, nagerechten, drank
2-in-1 magnetron kookboek
Imprint:
Imtron GmbH, Ingolstadt
Recepten, tekst, typografie, lay-out:
Dipl.oec.troph. Claudia Rauh, Fürth
2
Recepten 3
Inhoud
Inleiding _______________________________________5
Belangrijke informatie ___________________________6
Tafelgerei _____________________________________9
Tabel met tafelgerei __________________________ 11
Ontdooien ___________________________________ 12
Ver-/ opwarmen ______________________________ 14
Koken _______________________________________ 17
Grillen _______________________________________ 20
Recepten ____________________________________ 22
Voorgerechten, antipasti, soepen _______________ 23
Vlees, gevogelte, vis __________________________ 29
Groente, bijgerechten, sauzen __________________ 39
Ovenschotels, gegratineerde gerechten _________ 47
Gebak, nagerechten, drank _____________________ 53
Receptenregister _____________________________ 62
4
Recepten 5
Inleiding
Beste klant,
Gefeliciteerd met de aankoop van uw nieuwe KOENIC
magnetronoven. Het is de perfecte aanvulling in uw
keuken en zal uw werk in de toekomst aanzienlijk
lichter maken. Kom de voordelen en werking van de
‘quick wave’ te weten.
U kunt uw apparaat niet alleen gebruiken voor
het ontdooien, opwarmen en koken, maar tevens
voor het grillen en gratineren van levensmiddelen.
Ons kookboek is voorzien van vele recepten om u
vertrouwd te maken met deze nieuwe manier van
koken, dat u tijd en energie bespaart.
Lees de gebruiksaanwijzing van het apparaat
zorgvuldig door zodat u volledig op de hoogte bent van
de juiste werking van het apparaat. Ons kookboek biedt
u extra informatie over microgolven, hun veelzijdig
gebruik en toepassingen. We bieden tevens belangrijke
informatie over het juiste tafelgerei en nuttige tips en
hints.
We hopen dat u veel plezier aan onze recepten zult
beleven en wensen u veel succes met uw KOENIC
magnetronoven.
Uw KOENIC team
6 Inleiding
Belangrijke informatie
} Wat zijn microgolven?
Microgolven zijn elektromagnetische golven, vergelijkbaar met radio- of TV-golven. Het
kookvermogen wordt verkregen uit het laten trillen van de kleinste componenten van
de levensmiddelen, in het bijzonder de vet- en watermoleculen, zodat de moleculen
tegen elkaar wrijven. Deze wrijving veroorzaakt warmte die krachtig genoeg is om de
levensmiddelen op zeer korte tijd te koken.
De microgolven worden in het magnetron gegenereerd, het hart van het apparaat. Dit is een
hoogfrequentie-buis die golven uitzendt. De microgolven worden via een metalen leiding in
de ovenruimte gestuurd waar ze vervolgens gelijkmatig over de te koken levensmiddelen
worden verdeeld met behulp van het draaiplateau.
} Wat zijn de eigenschappen van microgolven?
Microgolven reizen in een rechte lijn door de lucht. Deze golven gaan onverzwakt
door materialen zoals glas, porselein, keramiek, kunststof en papier en kunnen door
de levensmiddelen worden ontvangen, d.w.z de golven kunnen rechtstreeks op de
levensmiddelen inwerken. Het is niet nodig om het tafelgerei eerst op te warmen.
Microgolven worden door metalen oppervlakken weerkaatst. Dit betekent dat metaal zich
tegen de microgolven beschermt.
} Zijn microgolven gevaarlijk?
Microgolven zijn relatief lange golven die reeds decennia lang voor medische
warmtebehandelingen worden gebruikt. De microgolven worden door middel van de
metalen behuizing van de omgeving afgeschermd, zodat ze de kookruimte tijdens het koken
of wanneer de deur wordt geopend niet kunnen verlaten. Een dubbel veiligheidssysteem
schakelt de microgolven onmiddellijk uit wanneer het apparaat wordt geopend.
Wijzigingen aan de levensmiddelen door de microgolven met schadelijke gevolgen voor
de gezondheid konden na intensieve wetenschappelijke onderzoeken en decennia van
observatie niet worden gevonden. Integendeel - een juist gebruikte magnetronoven kan een
waardevolle contributie aan een gezondere voeding bieden. Een magnetron is onderhevig
aan een aantal wettelijke voorschriften en tests. KOENIC magnetronovens worden getest en
gecontroleerd door erkende keuringsinstituten.
} Hoe wordt de magnetronoven bediend?
Net zoals bij andere elektrische apparatuur en kookplaten kunt u een bedieningstijd en
verschillende vermogenniveaus met de magnetronoven selecteren. Een timer of een
elektronische klok schakelt het apparaat automatisch uit zodra de ingestelde kooktijd is
verstreken.
In tegenstelling tot de traditionele kookmethoden hebben de vermogen- en tijdsinstelling
een grotere rol aangezien de microgolven de levensmiddelen rechtstreeks opwarmen. Het
kiezen van de juiste vermogen- en tijdsinstelling is aldus cruciaal voor een goed kook- of
ontdooiresultaat.
Inleiding 7
Belangrijke informatie
} Vermogensinstellingen
De vermogeninstellingen kunnen door middel van cijfers, symbolen, percentages of
wattagewaarden zijn aangegeven. Voor de recepten heeft de vermogenclassificatie: “Hoog
- Medium hoog - Medium - Laag” aangetoond te werken.
De volgende tabel toont toepassingsvoorbeelden voor de individuele vermogeninstelling.
U kunt de overeenkomstige vermogeninstellingen van uw apparaat toewijzen. De
overeenkomstige wattage- en percentagewaarden zoals vermeld op kant-en-klare
maaltijden of in andere kookboeken worden tevens aangegeven.
Vermogen % Watt Toepassingsvoorbeelden
Max. hoog 100 %
80 %
800
700
Snel koken en opwarmen van vloeistoen of kant-
en-klare maaltijden
Medium hoog 70 %
60 %
600
500
Zachtjes koken en opwarmen
Opwarmen van kleine hoeveelheden en delicate
levensmiddelen
Medium 50 %
40 %
400
300
Krachtig, continu koken
Smelten van chocolade, gelatine of boter
Medium/Laag 30 %
25 %
200
250
Ontdooien
Continu koken op lager vermogen, verwarmen van
babyvoeding
Laag 20 %
10 %
100
80
Zachtjes ontdooien van delicate voeding, warm
houden
} Automatische programma’s
Elektronische apparaten zijn vaak uitgerust met automatische programma’s voor een
eenvoudigere werking en gebruik van een magnetronoven. Het einde van de kooktijd wordt
aankelijk van het programma berekend volgens het gewicht. Meer informatie volgt in deze
gebruiksaanwijzing.
} Wat betekent een 2-in-1 of magnetronoven met grill?
Bij een 2-in-1 magnetronoven wordt het magnetron gecombineerd met
grillverwarmingselementen. Dit betekent dat het apparaat twee functies heeft.
Aankelijk van het type apparaat kunnen beide verwarmingstypes individueel (enkele
modus), opeenvolgend of gelijktijdig (gecombineerde werking) worden gebruikt. De
levensmiddelen kunnen aldus snel gelijktijdig gekookt en gebruind worden. Het grill- en
magnetronvermogen kan vrij worden gekozen of in de vorm van een vast programma
worden ingesteld. Raadpleeg de gebruiksaanwijzing voor meer informatie over het type
apparaat en de werking.
8 Inleiding
Belangrijke informatie
} Gebruiksvoordelen
} Ontdooien
De magnetronoven maakt een eenvoudige en snelle ontdooiing van de levensmiddelen
mogelijk. Als de levensmiddelen in één bewerking worden ontdooid en gekookt, bespaart u
veel tijd en energie.
} Opwarmen / Smelten
Bepaalde levensmiddelen krijgen pas op de juiste temperatuur een typische aroma. U
kunt aldus kaas of rode wijn in enkele seconden op kamertemperatuur brengen door de
magnetron op een medium stand in te stellen. Boter is beter smeerbaar en yoghurt of drank
speelt de koude van de koelkast kwijt. Roomijs is makkelijker te scheppen. Sladressing krijgt
zijn aroma pas eenmaal lichtjes warm, en chocolade, boter of kaas kan veel eenvoudiger
worden gesmolten.
} Vloeistoen opwarmen
Met de magnetronoven kunt u snel een kopje warme (chocolade)melk als ontbijt bereiden,
een kopje lauwe thee of koe opwarmen of een glas wijn met kruiden of bouillon warm
maken.
} Ver- / Opwarmen
Bereide maaltijden smaken als vers gekookt wanneer opgewarmd in een magnetronoven.
Dit is vooral handig wanneer de familieleden op een verschillend tijdstip eten.
Heropgewarmd voedsel, te veel gekookt voedsel of eten dat uren warm is gehouden
behoort nu tot het verleden.
} Koken
Koken in een magnetronoven is ongeveer hetzelfde als traditioneel stomen of koken in
water of in een waterbad. Het grote verschil echter is dat er bijna geen water of vet nodig
is, aangezien de levensmiddelen in hun eigen sap worden gekookt. Vitamines, mineralen,
kleur en aroma kunnen niet uitgewassen of te veel gekookt worden. Het koken zonder vet
betekent tevens minder calorieën.
} Minder werk
Met een magnetronoven worden de levensmiddelen reeds in het serveergerei bereid. Er
is minder vuil vaatwerk. Er moeten geen vuile pannen met de hand worden gewassen.
Volledig gebruik van een vaatwasser is mogelijk. De magnetron wordt niet zeer vuil en kan
eenvoudig worden gereinigd.
Inleiding 9
Tafelgerei
} Gepast tafelgerei
De kookgerei-eisen voor een magnetronoven zijn verschillend dan deze voor een
traditioneel kookfornuis. Een magnetronoven laat u koken in glas of porselein, maar is niet
compatibel met metaal.
Aangezien hoge temperaturen tijdens het koken kunnen optreden, zorg dat het gebruikte
kookgerei een overeenkomstige temperatuurweerstand heeft. Warmtebestendig glas,
porselein, keramiek en warmtebestendig kunststof zijn ideaal. Uw alledaags tafelgerei kan
echter tevens worden gebruikt als het vaatwasserbestendig en onbeschadigd is.
} De kookgerei-test
Als u niet zeker weet of een houder al dan niet geschikt is voor gebruik in de magnetron,
voer de kookgerei-test uit. Verwarm het lege kookgerei circa 20 seconden op de max.
instelling. Het kookgerei is geschikt als het nog steeds koud of lichtjes warm aanvoelt. Als
het warm wordt of vonkvorming doet zich voor, gebruik het kookgerei niet.
} Tafelgerei van metaal of dat metaal bevat mag niet worden gebruikt!
Potten of pannen van staal, roestvrij staal, koper, gietijzer of email of blikken mogen aldus
niet worden gebruikt. Dit is tevens van toepassing op tafelgerei met een gouden of zilveren
rand of andere decoraties en mengsels (zoals loodkristal). Metaal weerkaatst microgolven,
waardoor zich vonken of schade aan het apparaat kunnen voordoen. Een uitzondering vormt
metalen toebehoren zoals een draaiplateau of rooster.
} Glas en porselein
zijn over het algemeen geschikt voor gebruik in een magnetronoven. Het glas zorgt ervoor
dat de microgolven onverzwakt doorgestuurd worden en heeft als voordeel dat het volledig
kookproces bekeken kan worden. Gebruik geen zeer fijn glas of porselein, deze kan door de
warme levensmiddelen breken. Glas met een vastgemaakt metalen deksel of flessen met
een nauwe hals zijn niet geschikt.
} Glaskeramiek
is eenvoudig doordringbaar voor microgolven en is geschikt voor hoge temperaturen en
temperatuurverschillen.
} Aardewerk, keramiek, klei
zijn zeer geschikt. Deze moeten evenwel vernist zijn en mogen geen barsten vertonen.
Vloeistof dat zich in de barsten nestelt kan het kookgerei doen barsten wanneer
opgewarmd. Tijdens de aankoop van kookgerei, zoek naar het label “magnetronbestendig”
of voer de kookgerei-test uit.
} Kunststof
Als kunststof in een magnetron wordt gebruikt, houd rekening met het temperatuurbereik.
Temperatuurbestendig kookgerei, dat specifiek voor magnetrongebruik is ontworpen en
dat voor invriezen, verwarmen en koken geschikt is, is ideaal. Bepaalde kunststof kookgerei
kan tevens in een bakoven worden gebruikt. Traditionele diepvriesbakjes zijn echter alleen
10 Inleiding
Tafelgerei
geschikt om kortstondig tot eettemperatuur opgewarmd te worden.
} Plastic folie
moet temperatuurbestendig en dampdoorlatend zijn. De metalen klemmen van kook- of
ovenzakken moeten door rubber banden of koord worden vervangen en breng één of twee
gaten in de zak aan om de stoom vrij te geven. Krimpfolie is niet geschikt om te koken.
Gebruik alleen folie specifiek voor gebruik in magnetrons.
} Hout, riet
Gebruik geen houten kommen of snijplanken in een magnetron. Deze drogen uit en barsten.
Verwarm manden alleen gedurende een korte periode.
} Aluminium schalen/aluminiumfolie
In geval van aluminium schalen en andere verpakkingen van kant-en-klare maaltijden, volg
altijd de instructies van de fabrikant en in geval van twijfel, breng de levensmiddelen over
in een magnetronbestendig kookgerei. Verwarming in een aluminium schaal is mogelijk als
deze niet hoger is dan 3 cm en het deksel afgehaald is. Zorg ervoor dat de aluminium schaal
nooit in aanraking komt met de ovenwand of een andere aluminium schaal. De kooktijd zal
echter enkele minuten langer zijn wanneer de microgolven de levensmiddelen alleen via de
bovenkant kunnen bereiken.
Tijdens het ontdooien kan aluminiumfolie de levensmiddelen tegen oververhitting
beschermen. Zorg dat de folie zich op minstens 3 cm van de ovenwand bevindt.
} Vorm en grootte
De gebruikte schalen mogen maximum 2/3 met levensmiddelen zijn gevuld. Platte, ronde
en ovalen vormen zorgen voor een betere indringing van de microgolven in vergelijking met
hoge vormen met een kleine diameter. Bij vierkante vormen concentreren de microgolven
zich voornamelijk op de hoeken zodat de levensmiddelen in deze zones snel te veel gekookt
worden.
De volgende tabel geeft u een overzicht over welke materialen en tafelgerei voor gebruik in
de magnetron geschikt zijn.
Inleiding 11
Tabel met tafelgerei
Soort tafelgerei Werking van de
magnetron
Opmerkingen
Ontdooien
Koken
Opwarmen Grill Grill/
Combina-
tie koken
Glas en porselein
Normale
huishoudartikelen,
niet vuurbestendig,
vaatwasserbestendig
ja ja nee nee geen gouden of
zilveren rand, geen
metalen mengsels
zoals loodkristal, geen
bekers
met metalen ring
Glaskeramiek
vuurbestendig glas en
porselein
ja ja ja ja
Keramiek, aardewerk ja ja nee nee zonder metaal
bevattend vernis;
voer, indien nodig, een
kookgerei-test uit
Schalen van klei
vernist
zonder vernis (kleipot)
ja
nee
ja
nee
nee
nee
nee
nee
Volg de specificaties
van de fabrikant!
Kunststof schalen
warmtebestendig tot 100 °C
warmtebestendig tot 250 °C
ja
ja
nee
ja
nee
nee
nee
nee
Volg de specificaties
van de fabrikant!
Plastic folie
Krimpfolie
Ovenzakken
Kookzakken
Magnetronfolie
nee
ja
ja
ja
nee
ja
ja
ja
nee
nee
nee
nee
nee
nee
nee
nee
Gebruik geen metalen
klemmen om te
sluiten, breng gaten in
de zak aan
Papier, karton, bakpapier ja nee nee nee Niet was-gecoate
papieren borden
Metaal
Aluminiumfolie
Aluminium schalen
Broodpan
Email, roestvrijstalen
pannen
Toebehoren (grill)
ja
nee
nee
nee
nee
nee
ja
nee
nee
nee
ja
ja
nee
nee
ja
nee
ja
nee
nee
ja
alleen platte
aluminium schalen
zonder deksel, de
aluminiumfolie mag
de wand van de
ovenruimte niet raken
Silicone vormen
Bakvormen ja ja nee nee
Volg de specificaties
van de fabrikant!
Recepten 25
Voorgerechten, antipasti, soepen
5 porties,
circa 742 kJ/177 kcal
Pruimen in spek
»kleine hap«
Ingrediënten:
150 g gedroogde pruimen,
ontpit 2 el. sherry 3 el.
sinaasappelsap 150 g spek
of ham
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Week de gedroogde pruimen circa 1/2 uur in de sherry en
sinaasappelsap.
2. Wikkel telkens een helft van een sneetje spek of ham
rond een pruim en plaats deze naast elkaar in een schaal.
Verwarm de oven totdat de spek of ham knapperig wordt.
} Magnetron max. vermogen, 4 tot 5 min
3. Laat de pruimen aoelen en dien op met een brochette.
1 portie,
circa 1319 kJ/315 kcal
Peer met gorgonzola
»zeer snel«
Ingrediënten:
1 rijpe peer
1 el. citroensap
30 g gorgonzola
4 walnootpitten
Tafelgerei:
Bereiding:
1. Schil de peer, verwijder het klokhuis met een theelepel.
Besprenkel de peerhelften met citroensap en plaats ze in
een bakje.
2. Stamp de gorgonzola fijn met een vork en hak de
walnoten in stukjes. Vul de peerhelften met de kaas en
noten en verwarm totdat de kaas is gesmolten.
} Magnetron max. vermogen, 2 to 3 min
Rusttijd 1 tot 2 min
3. Dien op met wit brood.
26

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Koenic-KMW-2221-B

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Koenic KMW 2221 B bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Koenic KMW 2221 B in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,85 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

Andere handleiding(en) van Koenic KMW 2221 B

Koenic KMW 2221 B Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 110 pagina's

Koenic KMW 2221 B Recepten - Deutsch - 66 pagina's

Koenic KMW 2221 B Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 110 pagina's

Koenic KMW 2221 B Recepten - English - 65 pagina's

Koenic KMW 2221 B Gebruiksaanwijzing - English - 110 pagina's

Koenic KMW 2221 B Recepten - Français - 65 pagina's

Koenic KMW 2221 B Gebruiksaanwijzing - Français, Italiano, Português, Espanõl, Polski, Türkiye, Svenska - 110 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info