705728
87
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/96
Pagina verder
87
IT
Sbollentare gli alimenti può aiutare gli alimenti a rilasciare acqua. Sbollentare non
distrugge enzimi utili e aiuta a mantenere le sostanze nutritive. Ci sono due modi
per sbollentare alimenti:
Sbollentare in acqua: utilizzare una grossa padella, riempirla a metà d’acqua.
Portare l’acqua a ebollizione. Mettere l’alimento direttamente nell’acqua e coprire.
Togliere dopo 3 minuti. Posizionare l’alimento sui ripiani.
Sbollentare al vapore: portare a ebollizione 5-7 cm d’acqua sul fondo di una
vaporiera. Mettere l’alimento nel cestello e cuocere al vapore per 3-5 minuti.
Togliere l’alimento e posizionarlo sui ripiani.
Preparare carne essiccata
La carne deve sempre essere più magra possibile. L’utilizzo di carne magra aiuta a
velocizzare l’essiccazione e facilitare la pulizia, grazie alla minore presenza di macchie
di grasso. La carne trita deve essere magra all’80-90%. Carne trita di tacchino,
selvaggina, bufalo e alce sono altre fantastiche opzioni per realizzare carne essiccata.
Ci sono spezie per carne essiccata adatte a tutti i gusti, oppure è possibile prepara
delle miscele in base al proprio gusto. Ogni volta che si prepara carne essiccata è
consigliabile aggiungere alla miscela un additivo (nitrito di sodio). Questo aiuta a
evitare botulismo nell’essiccazione di carne a basse temperature.
Tenere carne cruda e i suoi succhi lontano da altri alimenti. Marinare la carne in
frigorifero. Non lasciare la carne non refrigerata. Evitare contaminazioni crociate,
conservando separatamente la carne essiccata e la carne cruda. Lavarsi sempre le
mani con acqua e sapone prima e dopo la preparazione di prodotti a base di carne.
Utilizzare utensili da cucini e dispositivi puliti.
Carne e pollame devono essere refrigerati a 5 °C o meno. La carne trita e il pollame
devono essere consumati entro 2 giorni o surgelati; la carne rossa deve essere utilizzata
entro 3-5 giorni. Scongelare carne surgelata in frigorifero, non sul piano di lavoro.
Quando si prepara carne di cervo o altra selvaggina, tenere presente che l’ambiente di
lavorazione può essere molto sporco. La selvaggina viene spesso tenuta a temperature
che favoriscono la crescita di batteri, ad es. durante il trasporto.
87

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Klarstein Master Jerky 32 - 10033213 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Klarstein Master Jerky 32 - 10033213 in de taal/talen: Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 0,96 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info