610915
35
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/72
Pagina verder
Français
35
CONSEILS DE MÉLANGE
Placer les blancs d’œufs à température
ambiante dans le bol propre et sec.
Installer le bol et le fouet métallique.
Pour éviter les éclaboussures, augmenter
graduellement la vitesse jusqu’à la vitesse
indiquée et fouetter jusqu’à la consistance
voulue. Voir le tableau ci-dessous.
QUANTITÉ VITESSE
1 blanc d’œuf.....................AUGMENTER
GRADUELLEMENT jusqu’à 10
2-4 à 4 blancs d’œuf.........AUGMENTER
GRADUELLEMENT jusqu’à 8
6 blancs d’œuf ou plus.......AUGMENTER
GRADUELLEMENT jusqu’à 8
Étapes du fouettage
Avec votre mélangeur sur socle
KitchenAid
®
, les blancs d’œufs montent
rapidement en neige. Attention donc de
ne pas trop fouetter. La liste suivante vous
indique les étapes de fouettage.
Consistance mousseuse
Grosses bulles d’air inégales.
Commence à garder sa forme
Les bulles d’air sont nes et compactes;
le produit est blanc.
Pics mous
L’extrémité des pics retombe lorsqu’on
retire le fouet métallique.
Presque ferme
Les pics se forment lorsqu’on retire le
fouet métallique, mais les blancs sont en
fait mous.
Pics fermes, mais pas secs
Des pics fermes et pointus se forment
lorsqu’on retire le fouet métallique. Les
blancs ont une couleur uniforme
et luisent.
Pics fermes et secs
Des pics fermes et pointus se forment
lorsqu’on retire le fouet métallique. Les
blancs sont tachetés et d’apparence terne.
Verser la crème fouettée froide dans un
bol refroidi. Installer le bol et le fouet
métallique. Pour éviter les éclaboussures,
augmenter graduellement la vitesse
jusqu’à la vitesse indiquée et fouetter
jusqu’à la consistance voulue. Voir le
tableau ci-dessous.
QUANTITÉ
VITESSE
1/4 de tasse (50 mL) .........AUGMENTER
GRADUELLEMENT jusqu’à 10
1/2 tasse (125 mL) ............AUGMENTER
GRADUELLEMENT jusqu’à 10
1 tasse (250 mL)..................AUGMENTER
GRADUELLEMENT jusqu’à 8
2 tasses (500 mL)...............AUGMENTER
GRADUELLEMENT jusqu’à 8
Étapes du fouettage
Surveillez attentivement la crème durant
le fouettage. Avec le batteur KitchenAid
®
,
le fouettage se fait si rapidement qu’il
ne s’écoulera que quelques secondes
entre les différentes étapes de fouettage.
Surveiller l’apparition des caractéristiques
suivantes :
Commence à épaissir
La crème est épaisse et ressemble à une
crème anglaise.
Garde sa forme
La crème forme des pics mous lorsqu’on
retire le fouet métallique. Peut être
incorporée à d’autres ingrédients pour la
préparation de desserts et de sauces.
Ferme
La crème forme des pics fermes
et pointus lorsqu’on retire le fouet
métallique. À utiliser pour garnir les
gâteaux ou les desserts ou pour remplir
les choux à la crème.
Blancs d’œufs Crème fouettée
CONSEILS DE MÉLANGE
W10728463A_FR_v05.indd 35 10/2/14 5:00 PM
35

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw KitchenAid KSM7588 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van KitchenAid KSM7588 in de taal/talen: Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 3,88 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info