507892
57
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/68
Pagina verder
57
Español
Hacer pan con la batidora es muy
diferente de hacerlo a mano. Por lo tanto,
tomará algo de práctica antes de sentirse
completamente cómodo con el nuevo
proceso. Para su conveniencia, le
ofrecemos estos consejos para ayudarle
a que se acostumbre a hacer pan al
estilo KitchenAid
®
.
Comience con una receta fácil, tal
como la receta “Pan blanco básico”,
hasta que se haya familiarizado con
el uso del gancho para masa en
espiral Power Knead™.
Siempre use el gancho para masa en
espiral PowerKnead™ para mezclar
y amasar las masas con levadura.
Use la velocidad 2 para mezclar o
amasar mezclas con levadura. Usar
cualquier otra velocidad crea un alto
potencial de falla de la batidora.
No use recetas que requieran más de
16 tazas de harina multiuso o 10 tazas
de harina integral cuando haga masa
con una batidora de 7 cuartos.
Use un termómetro de cocina para
dulces u otro tipo de termómetro de
cocina para asegurar que los líquidos
estén a la temperatura especicada en
la receta. Los líquidos a una temperatura
más alta pueden matar la levadura,
mientras que los líquidos a una
temperatura más baja enlentecerán
el crecimiento de la levadura.
Permita que todos los ingredientes
se pongan a temperatura ambiente
para asegurar que la masa leude
apropiadamente. Si la levadura se
va disolver en un tazón, siempre
caliente el tazón previamente,
enjuagándolo con agua tibia para
evitar enfriar los líquidos.
Permita que el pan se levante en
un lugar tibio, entre 80 °F y 85 °F
(27 °C a 29 °C), a menos que se
indique lo contrario en la receta.
A continuación se presentan algunos
métodos alternativos para leudar la
masa: (1) El tazón que contiene la masa
puede colocarse en una rejilla sobre una
olla con agua caliente. (2) El tazón puede
colocarse en la parrilla superior de un
horno sin calentar, con una olla con agua
caliente en la rejilla que se encuentra
debajo. (3) Encienda el horno a 400 °F
(204 °C) por 1 minuto; apague el horno,
coloque el tazón en la parrilla central del
horno y cierre la puerta.
Cubra el tazón con papel encerado si lo
desea. Siempre cubra el tazón con una
toalla para retener el calor dentro de
éste y para proteger la masa de las
corrientes de aire.
Los tiempos de leudado indicados
en la receta pueden variar debido a la
temperatura y la humedad en su cocina.
La masa se ha duplicado de tamaño
cuando presiona sus dedos rápida y
ligeramente en la masa y la hendidura
permanece en ésta.
La mayoría de las recetas de pan
proveen un rango de variación para la
cantidad de harina a usar. Usted sabrá
que se ha agregado suciente harina
cuando la masa comienza a limpiar los
lados del tazón. Si la masa está pegajosa
o hay mucha humedad, agregue más
harina lentamente, aproximadamente
1/2 taza a la vez, pero sin exceder la
capacidad de harina recomendada.
Amase después de cada adición de harina
hasta que ésta se haya incorporado
a la masa por completo. Si se agrega
demasiada harina, esto resultará en una
barra de pan seca.
Cuando haya terminado, los panes y
bollos con levadura deberán estar bien
dorados. Otras pruebas para el término
de cocción de los panes son: El pan se
separa de los lados del molde y al dar
toques ligeros en la parte superior de la
barra produce un sonido hueco. Coloque
las barras y los bollos sobre parrillas
inmediatamente después de hornear
para evitar que se empapen.
Consejos para hacer pan
Información general
W10505976A_SP.indd 57 8/22/12 12:39 PM
57

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw KitchenAid KSM7586 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van KitchenAid KSM7586 in de taal/talen: Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 10,9 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info