610914
48
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/92
Pagina verder
48
Instructions générales
pour mélanger et pétrir la pâte à levain
avec la méthode de mélange rapide
Le « mélange rapide » décrit une
méthode de fabrication du pain qui
utilise une levure sèche à mélanger
aux autres ingrédients secs avant
d’ajouter le liquide. Par opposition, la
méthode traditionnelle consiste à faire
dissoudre la levure dans l’eau tiède.
1. Placer tous les ingrédients secs
y compris la levure dans le bol, sauf
les 1 à 2 dernières tasses de farine.
2. Installer le bol et le crochet
pétrisseur PowerKnead™. Relever
le bol du mélangeur. Mettre à la
vitesse 2 et mélanger pendant
environ 15 secondes ou jusqu’à
ce que les ingrédients soient
combinés.
3. Continuer à la vitesse 2 et ajouter
graduellement les ingrédients
liquides au mélange de farine, puis
mélanger pendant 1 à 2 minutes
de plus. Voir l’illustration A.
REMARQUE : Si les ingrédients
liquides sont ajoutés trop rapidement,
ils s’accumuleront autour du crochet
pétrisseur PowerKnead™ et ralentiront
le processus de mélange.
4. Continuer à la vitesse 2 en ajoutant
délicatement le reste de la farine,
1⁄2 tasse à la fois. Voir l’illustration
B. Mélanger jusqu’à ce que la pate
commence à se décoller des côtés
du bol, soit environ 2 minutes.
5. Pétrir à la vitesse 2 pendant 2
autres minutes de plus ou jusqu’à
ce que la pâte soit lisse et élastique.
Voir l’illustration C.
6. Abaisser le bol sur le mélangeur
puis retirer la pâte du bol et le
crochet pétrisseur PowerKnead™.
Suivre les directives de la recette
pour faire lever la pâte, la former
et la faire cuire.
Les deux méthodes se valent pour
la préparation du pain. Cependant,
la méthode de « mélange rapide »
pourrait être un peu plus rapide et
facile pour ceux qui commencent à
faire du pain. Elle est un peu moins
sensible aux températures car la levure
est mélangée aux ingrédients secs
plutôt qu’au liquide chaud.
L’ILLUSTRATION A
L’ILLUSTRATION B
L’ILLUSTRATION C
Lors de l’utilisation de la méthode
traditionnelle pour préparer une
recette préférée, faire dissoudre
la levure dans l’eau tiède dans un
bol réchauffé. Ajouter les autres
ingrédients secs et liquides, sauf les
dernières 1 à 2 tasses de farine. Mettre
le batteur à la vitesse 2 et mélanger
pendant environ 1 minute ou jusqu’à
ce que les ingrédients soient bien
mélangés. Passer aux étapes 4 à 6.
48

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw KitchenAid KSM7581 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van KitchenAid KSM7581 in de taal/talen: Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 5,47 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info