610914
19
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/92
Pagina verder
19
Making bread with a mixer is quite
different from making bread by hand.
Therefore, it will take some practice
before you are completely
comfortable with the new process.
For your convenience, we offer these
tips to help you become accustomed
to bread-making the KitchenAid
®
brand way.
Start out with an easy recipe, such
as the “Basic White Bread” recipe,
until you are familiar with using the
PowerKnead™ Spiral Dough Hook.
Always use the PowerKnead™ Spiral
Dough Hook to mix and knead yeast
doughs.
Use speed 2 to mix or knead yeast
dough or fondants. Use of any
other speed with heavy doughs may
cause mixer to stop rotating to limit
mixer mixer damage. This is normal
operation. If this occurs, turn the
speed selector to off, and then turn
back on to a lower speed.
Do not use recipes calling for more
than 16 cups all-purpose flour or
10 cups whole-wheat flour when
making dough with a 7 qt mixer.
Use a candy or other kitchen
thermometer to assure that liquids
are at temperature specified in
the recipe. Liquids at higher
temperature can kill yeast, while
liquids at lower temperatures will
retard yeast growth.
Warm all ingredients to room
temperature to ensure proper rising
of dough. If yeast is to be dissolved
in bowl, always warm bowl first by
rinsing with warm water to avoid
cooling of liquids.
Allow bread to rise in a warm place,
80°F to 85°F, free from draft, unless
otherwise specified in recipe.
Here are some alternative rising
methods to use: (1) The bowl
containing the dough can be placed
on a wire rack over a pan of hot
water. (2) The bowl can be placed
on the top rack of an unheated
oven; put a pan of hot water on
the rack below. (3) Turn the oven to
400°F for 1 minute; then turn it off;
place the bowl on the center rack
of the oven and close the door.
Cover bowl with waxed paper, if
desired. Always cover with towel
to retain warmth in the bowl and
protect the dough from drafts.
Recipe rising times may vary due to
temperature and humidity in your
kitchen. Dough has doubled in bulk
when indentation remains after tips
of fingers are pressed lightly and
quickly into dough.
Most bread recipes give a range
for the amount of flour to be used.
Enough flour has been added when
the dough starts to clean sides
of bowl. If dough is sticky or
humidity is high, slowly add more
flour, about 1⁄2 cup at a time but
do not exceed recommended flour
capacity. Knead after each addition
until flour is completely worked into
dough. If too much flour is added,
a dry loaf will result.
When done, yeast breads and rolls
should be deep golden brown in
color. Other tests for doneness of
breads are: Bread pulls away from
the sides of pan, and tapping on the
top of the loaf produces a hollow
sound. Turn loaves and rolls onto
racks immediately after baking to
avoid sogginess.
Bread Making Tips
19

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw KitchenAid KSM7581 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van KitchenAid KSM7581 in de taal/talen: Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 5,47 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info