75
ESpañoL
WAFLES
En un pequeño sartén a fuego bajo, derrita 1 cucharada
(15 ml) de mantequilla. Agregue las nueces, el azúcar
morena, la canela, la nuez moscada, la pimienta negra,
la pimienta de cayena y los clavos de olor. Cocine y
revuelva de 5 a 7 minutos o hasta que las nueces se
doren; deje enfriar.
En un tazón grande, combine la harina, el agua, los
huevos,
1
⁄2 taza (120 ml) de mantequilla y la masa de
las nueces; mezcle hasta humedecer. Pueden quedar
algunos grumos.
Programe el temporizador de la waflera precalentada en
4 minutos. Vierta 1 taza (235 ml) de masa en la parte
superior de la waflera. Cierre la parte superior; inicie el
temporizador y gire la waflera. Llene el otro lado de la
waflera; gírela de nuevo.
Cuando oiga la señal, retire el primer wafle. Retire el
segundo wafle. Repita con la masa restante. Sirva con
jarabe de canela.
JARABE
En un pequeño sartén, combine todos los ingredientes
para el jarabe. Ponga a fuego medio hasta calentar;
manténgase caliente hasta servir.
Rinde: 4 porciones (1 wafle con 2 cucharadas [30 ml] de
jarabe por porción).
Por porción: Alrededor de 740 calorías, 11 g de
proteína, 88 g de carbohidratos, 38 g de grasas totales,
18 g de grasas saturadas, 175 mg de colest., 1,090 mg
de sodio.
WAFLES
1 cucharada (15 ml)
de mantequilla o
margarina
1
⁄2 taza (120 ml) de
nueces, de picado
grueso
1 cucharadita (5 ml) de
azúcar morena
1
⁄8 de cucharadita
(0.5 ml) de canela
1
⁄8 de cucharadita (0.5 ml)
de nuez moscada
1
⁄8 de cucharadita (0.5 ml)
de pimienta negra
1
⁄8 de cucharadita
(0.5 ml) de pimienta
de cayena
1
⁄8 de cucharadita (0.5 ml)
de clavos de olor en
polvo
2
3
⁄4 tazas (650 ml) de
harina para hot-cakes y
wafles Golden Malted
®
1
1
⁄2 tazas (355 ml) de agua
2 huevos
1
⁄2 taza (120 ml) de
mantequilla o
margarina derretida
JARABE
1
⁄2 taza (120 ml) de
jarabe de maple
1
⁄4 de cucharadita (1 ml)
de canela
1
⁄8 de cucharadita
(0.5 ml) de pimienta
negra, si lo desea
Wafles de nUeZ
y esPecIas con JaraBe
de canela
