27
Tabelle Funktionsbeschreibungen
SONDERFUNKTIONEN
Betriebsart Betriebsart Beschreibung der Betriebsart
AUFTAUEN
Zur Beschleunigung des Auftauens von Speisen. Es wird empfohlen, das Gargut auf die
mittlere Ebene zu geben. Es wird empfohlen, die Lebensmittel in ihrer Verpackung
aufzutauen, um dem Austrocknen der Oberfläche vorzubeugen.
WARMHALTEN
Hält frisch zubereitete Speisen warm und knusprig (z. B. Fleisch, Frittiertes, Aufläufe). Es wird
empfohlen, das Gargut auf die mittlere Ebene zu geben. Die Funktion schaltet sich nur ein,
wenn die Temperatur im Geräteinneren unter 65°C beträgt.
GEHEN LASSEN
Für ein optimales Aufgehen lassen von süßen oder salzigen Hefeteigen. Stellen Sie den Teig auf
die 2. Ebene. Ein Vorheizen des Backofens ist nicht notwendig. Damit die Qualität beim
Aufgehen lassen gesichert ist, aktivieren Sie die Funktion keinesfalls, wenn der Backofen nach
einem Garen noch heiß ist.
LANGSAMES GAREN
VON FLEISCH
LANGSAMES GAREN
VON FISCH
Zum schonenden Garen von Fleisch (bei 90°C) und Fisch (bei 85°C). Mit dieser Funktion für
langsames Garen bleibt das Gargut zarter und saftiger. Dank der niedrigen Temperaturen
bräunt die Speise nicht an und das Garergebnis ist ähnlich wie beim Dampfgaren. Für Braten
empfiehlt sich, das Stück zuerst in der Pfanne rundum anzubraten, damit mehr Saft im Fleisch
bleibt. Die Garzeiten variieren von 2 Stunden für Fische mit 300 g bis 4/5 Stunden für Fische
mit 3 kg; sie variieren von 4 Stunden für Braten mit 1 kg bis 6/7 Stunden für Braten mit 3 kg.
Für ein optimales Garergebnis empfiehlt es sich, die Backofentür während des Garvorgangs
geschlossen zu halten, damit die Wärme nicht entweicht. Verwenden Sie den
Kerntemperaturfühler (falls mitgeliefert) oder ein normales Backofenthermometer für
Lebensmittel.
DÖRREN VON
Obst
Gemüse
Pilzen
Zum Dörren von Obst, Gemüse und Pilzen. Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör (oder
einen engmaschigen Rost), um ein Herunterfallen der Scheiben infolge der Verkleinerung ihres
Volumens zu verhindern und die um die Luftzirkulation zu gewährleisten. Verwenden Sie die
3. Ebene zum Garen auf nur einer Ebene, die 1. und 4. Ebene zum Garen auf zwei Ebenen,
die 1., 3. und 5. zum Garen auf drei Ebenen und die 1., 3., 4. und 5. zum Garen auf vier
Ebenen. Ein Vorheizen des Backofens ist nicht notwendig.
JOGHURT
Zum Herstellen von Joghurt. Es wird empfohlen, kleine Behälter aus Keramik oder
Aluminiumförmchen zu verwenden. Decken Sie die Gefäße beim Garen mit Alufolie ab.
Stellen Sie die Fettpfanne mit den Gefäßen auf die 1. Einschubebene. Ein Vorheizen des
Backofens ist nicht notwendig.
TWELI-BASE
Für Garvorgänge mit Unterhitze. Diese Funktion wird empfohlen, um eine abschließende
oder besonders intensive Bräunung der Unterseite von Speisen aller Art zu erzielen (Quiche,
Pizza, Brot, Torten, Kekse, usw.) oder um Speisen mit hohem Wassergehalt wie Saucen
einzudicken. Die Funktion kann auch zum eigentlichen Garen verwendet werden, z. B. zum
Garen von Speisen, bei denen keine obere Kruste gewünscht wird, wie Reisgerichte oder
Gerichte im Römertopf, Schmorbraten oder Saucen. Für diese Funktion die 2. Einschubebene
verwenden. Ein Vorheizen des Backofens ist nicht notwendig.
AUTOMATISCHE
REINIGUNG
Zum Entfernen der bei den Garvorgängen entstandene Verschmutzungen durch einen Zyklus
bei sehr hoher Temperatur (etwa 500°C). Sie können zwischen zwei Selbstreinigungszyklen
wählen: einem kompletten Zyklus (PYRO) und einem kurzen Zyklus (EXPRESS). Wird die
Funktion regelmäßig genutzt, so empfiehlt sich der Sparzyklus. Wählen Sie den kompletten
Zyklus nur für starke Verschmutzungen.
FAVORITEN
Aufruf und Benutzung der 10 Benutzerfavoriten. Für das Vorgehen zum Speichern und
Aufrufen der Rezepte siehe den Abschnitt "FAVORITEN".
ÖKO HEISSLUFT
Zum Garen von gefüllten Braten und Fleisch im Stück auf einer Einschubebene. Diese
Funktion arbeitet mit einer nur zeitweise aktiven und sehr schonenden Belüftung, so dass
ein Austrocknen der Speisen verhindert wird. Im Ökomodus ECO ist die Beleuchtung
während des Garens ausgeschaltet und kann vorübergehend durch Drücken der
Bestätigungstaste eingeschaltet werden. Zur maximalen Energieeffizienz sollte die
Ofentür während des Garens nicht geöffnet werden. Verwenden Sie zum Garen
möglichst Ebene 3. Ein Vorheizen des Backofens ist nicht notwendig.
