So funktioniert die Gartabelle
Die Tabelle gibt die beste Garfunktion für ein bestimmtes Lebensmittel an, das auf einer oder mehreren Ebenen
gleichzeitig gegart werden kann. Die Gar zeiten gelten ab dem Moment, in dem Sie das Gargut in den Ofen geben, die
(eventuell erforderliche) Aufheizzeit zählt nicht dazu. Die Gartemperaturen und Gar zeiten sind Richtwerte und
hängen sowohl von der gegarten Menge als auch der Art des Zubehörs ab. Verwenden Sie zunächst die niedrigeren
der empfohlenen Werte und gehen Sie, falls das erzielte Garergebnis nicht ihren Wünschen entspricht, zu den höheren
Werten über. Es wird empfohlen, die mitgelieferten Zubehörteile und möglichst Kuchenformen und -bleche aus
dunklem Metall zu verwenden. Sie können auch Töpfe und Zubehör aus feuerfestem Glas oder Keramik verwenden,
die Garzeiten verlängern sich allerdings dadurch etwas. Für ein optimales Ergebnis befolgen Sie bitte die Hinweise zur
Positionierung der mitgelieferten Zubehörteile im Backofen genau wie in der Gartabelle angegeben.
Gleichzeitiges Garen verschiedener Speisen
Mit der "HEISSLUFT" Funktion können Sie verschiedene Speisen mit der selben Gartemperatur (zum Beispiel: Fisch
und Gemüse) auf verschiedenen Ebenen garen. Nehmen Sie die Speise mit kürzerer Garzeit heraus und lassen Sie die
Speisen mit längerer Garzeit weiter im Ofen.
Dessert
- Garen/Backen Sie sehr feine Süßspeisen bei Ober-/Unterhitze auf nur einer Ebene. Verwenden Sie Kuchenformen
aus dunklem Metall und stellen Sie diese stets auf den mitgelieferten Rost. Wenn Sie auf mehr als einer Ebene garen
möchten, wählen Sie die Funktion Heißluft und schichten Sie die Kuchenformen so in den Ofen, dass die Heißluft
optimal zirkulieren kann.
- Machen Sie bei Hefekuchen mit einem Holzstäbchen eine Garprobe in der Mitte des Kuchens. Wenn das
Holzstäbchen sauber heraus kommt, ist der Kuchen fertig.
- Falls Sie beschichtete Kuchenformen verwenden, fetten Sie die Ränder nicht ein, damit der Kuchen an den Rändern
gleichmäßig aufgeht.
- Falls der Kuchen beim Backen wieder zusammenfällt, wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur
und eventuell etwas weniger Flüssigkeit und rühren Sie den Teig vorsichtiger.
- Kuchen mit saftiger Füllung (Käse- oder Obstkuchen) backen Sie am besten mit der "CONVECTION BAKE”-
Funktion (Heißluft). Ist der Kuchenboden zu feucht, verwenden Sie eine niedrigere Ebene und bestreuen Sie den
Boden mit Semmelbröseln oder Kekskrümeln, bevor Sie die Füllung hinein geben.
Fleisch
- Verwenden Sie einen für die Größe des zu garenden Fleischstücks geeigneten Bräter oder eine feuerfeste
Auflaufform. Garen Sie Braten möglichst in etwas Brühe und begießen Sie das Fleisch während des Garens, damit
es schmackhaft wird. Lassen Sie den Braten nach dem Ende der Garzeit weitere 10-15 Minuten im Ofen ruhen
oder wickeln Sie ihn in Alufolie.
- Für ein gleichmäßiges Garergebnis wählen Sie zum Grillen von Fleischstücken lauter gleich dicke Scheiben. Sehr
dicke Fleischscheiben benötigen eine längere Garzeit. Damit das Fleisch außen nicht verbrennt, senken Sie die
Position des Rostes so ab, dass das Fleisch weiter vom Grill entfernt ist. Wenden Sie das Fleisch nach zwei Dritteln
der Garzeit.
Es wird empfohlen, eine Fettpfanne mit einem halben Liter Wasser direkt unter dem Rost mit dem Grillfleisch zu
positionieren, um den Bratensaft dort aufzufangen. Füllen Sie bei Bedarf nach.
Drehspiel (nur einige Modelle)
Dieses Zubehör dient zum gleichmäßigen Grillen von großen Fleischstücken und Geflügel. Stecken Sie das Fleisch auf
den Drehspieß, binden Sie Geflügel mit Küchengarn fest und vergewissern Sie sich, dass das Grillgut fest sitzt, bevor
Sie den Spieß in die Öffnung an der Rückwand einsetzen und ihn auf die Halterung legen. Um Rauchentwicklung zu
vermeiden und Bratensaft aufzufangen, sollten Sie eine Fettpfanne mit einem halben Liter Wasser auf der untersten
Ebene einschieben. Der Drehspieß ist mit einem Kunststoffgriff ausgestattet, der vor dem Grillen abzuziehen ist.
Verwenden Sie ihn nach dem Ablauf der Garzeit, um das Gargut aus dem Ofen zu nehmen, ohne sich zu verbrennen.
Pizza
Fetten Sie die Bleche, damit auch der Pizzaboden knusprig wird. Verteilen Sie die Mozzarella nach zwei Dritteln der
Garzeit auf der Pizza.
Hinweise zum Gebrauch und Empfehlungen
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