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Tableau de description des fonctions
FONCTIONS DE CUISSON VAPEUR ARTISAN
Fonction Fonction Description de la fonction
TYPE D’ALIMENT
Viande, volaille, poisson,
légumes farcis
Les fonctions combinées permettent l’obtention de résultats de qualité professionnelle
grâce à l’injection de vapeur pendant les cycles de cuisson. Versez l’eau dans
l’accessoire fourni et sélectionnez la fonction spécifique adaptée à votre plat. La quantité
d’eau nécessaire et la température optimale pour chaque type d’aliment sont répertoriées
dans le tableau de cuisson.
MIXTE VAPEUR
MANUEL
Cette fonction combine la cuisson vapeur et la cuisson traditionnelle, pour une cuisson
optimale de vos aliments. Il est possible de sélectionner manuellement la température du
four (de 130 °C à 200 °C) et le niveau de vapeur (bas, moyen et élevé).
La quantité d’eau à verser dans l’accessoire vapeur varie en fonction du niveau de vapeur
sélectionné : bas 100-150 ml, moyen 150-250 ml et élevé 250-350 ml.
Le tableau de cuisson contient quelques conseils pour vos préparations, y compris le
pain.
PURE VAPEUR
À l’aide de l’accessoire vapeur fourni avec le couvercle spécial (voir la section
pertinente), il est possible de cuire du poisson, des légumes, des crèmes et d’autres
préparations via pure vapeur. La quantité d’eau à ajouter pour cette fonction est toujours
1 litre.
ARTISAN
Cette fonction est idéale pour la préparation de différents aliments à l’aide de
l’accessoire fourni, en suivant les instructions. Il est possible de sélectionner le niveau de
puissance souhaité parmi les trois niveaux disponibles (puissance élevée, puissance
moyenne, puissance basse), ainsi que le temps de cuisson. Ce programme active la
fonction de l’accessoire en combinaison avec des résistances traditionnelles.
